Lonchera Nutritiva Escolar

Lic. Nut. María Teresa Vera Acosta CNP 0845

Fortalecimiento del Personal de: Salud Ambiental y Promoción de la a Salud MARZO 2013

LONCHERA NUTRITIVA

Las enfermedades no transmisibles (ENT) son las causas principales de muerte y discapacidad en todo el mundo. Se estima que en el año 2020, si las tendencias actuales se mantienen, estas enfermedades representarán un 73% de las defunciones y un 60% de la carga de morbilidad .

FUNDAMENTOS

La epidemia de obesidad en nuestro continente se ha asociado con el crecimiento económico, la rápida urbanización y los subsecuentes cambios en los estilos de vida.

26 a 35 % de preescolares obesos serán adultos obesos.

40 a 76% de los escolares obesos serán adultos obesos.Caries Diabetes Hipertensión arterial

Enf. CardiovascularesDiscriminación Escolar

Problemas a futuro

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• Una lonchera nutritiva y saludable es una de las 5 comidas que permiten al estudiante cubrir sus necesidades nutricionales y optimizar su rendimiento escolar.

• Aportará entre 10 a 15 % de energía/día (150 a 200 kcal).• Los alimentos que se incluyen en la nutri-lonchera ayudan al

crecimiento y son fuente de energía para la vida y para las diferentes actividades del estudiante (estudiar, jugar, practicar deportes, etc).

• Preparar una lonchera demuestra: AMOR Y DEDICACION “Obras Son Amores”.

LONCHERA ESCOLAR SALUDABLE

DEFINICION

¿POR QUE SE DEBEN COMER SU REFRIGERIO?

• Para asegurar su continuo crecimiento.• Para mantenerse sanos.• Para estar atentos en clase • Para jugar, correr, hacer deporte • Para reponer el agua y re-hidratarse• Permitirá formar y establecer buenos hábitos de

consumo de alimentos sanos.

Beneficios de una lonchera saludable


¿COMO LOGRAR PREPARAR UNA LONCHERA SALUDABLE?.

LA PREPARACION DE UNA LONCHERA EXIGE:1. CONOCER EL VALOR NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS ( 05 Grupos

Alimentarios) 2. ORGANIZACIÓN : DISCIPLINA Y HORARIO PARA PREPARARLA

(Levantarse temprano, anticipar algunas preparaciones)3. MOTIVACION QUE LOS PADRES PREOCUPADOS E INTERESADOS POR

SUS HIJOS LOGRAN REALIZAR DIA A DIA.4. ORDEN E HIGIENE 5. CREATIVIDAD Y COMUNICACION


ALIMENTOS CONSTRUCTORES PERMITEN CRECER Y MANTENER DEFENSAS)

FUENTE DE HIERRO

FUENTE DE CALCIO

PROTEINAS DE ALTA CALIDAD

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ALIMENTOS ENERGETICOS (ACCION Y VIDA)

CEREALES TUBÉRCULOS

GRASAS “BUENAS”

Mantequilla Es Preferible SOLO 1 a 2 VECES A LA SEMANA

GRANOS INTEGRALES

QUINUA- KIWICHA - CAÑIGUA

HUMITAS MAZAMORRAS

GALLETAS

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ALIMENTOS PROTECTORES (ANTIOXIDANTES, VITAMINAS, MINERALES Y FIBRA DIETETICA)

VERDURAS FRUTAS

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1. Debe ser nutritiva.2. Debe ser variada3. Debe ser apetitosa y agradable.4. Debe ser de fácil preparación para la mama. Algunos alimentos pueden prepararse antes.5. Deber ser económica.6. De ser posible ser extraída del menú familiar.7. Debe ser de fácil digestión.8. Debe ser sana, higiénica o inocua (Excluir alimentos de rápida fermentación o descomposición o críticos (leche fresca, jugos fermentables, mayonesas, etc.).

4. PRINCIPIOS BÁSICOS DE UNA LONCHERA SALUDABLE


ES COMPLEMENTARIA Y NO SUSTITUTORIA: No reemplaza al desayuno, ni al almuerzo.

¿QUÉ DEBE LLEVAR LA LONCHERA SALUDABLE?

LÍQUIDO(Agua de frutas)

SOLIDO:

Sandwich Pan con (proteína)

FRUTA pequeña

ALIMENTOS SANOS Y LIMPIOS, DE FÁCIL PREPARACIÓN,QUE NO SE MALOGREN CON FACILIDAD, SOBRE TODO RICOS Y NUTRITIVOS

ALIMENTOS CON PROTEINA DE LACTEO, HUEVO, ETC

PUEDE LLEVAR 2 A 3 VECES A LA SEMANA

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YO NO QUIERO

CHATARRA

Galletas: con rellenos de cremas o con mucho colorantes.

Gaseosas, Jugos artificiales llenos de azúcar, saborizantes y colorantes.

Chocolates, caramelos, gomitas o chupetes. Tortess, chizitos, doritos, piqueos. Arroz, sopas, Comida muy condimentada o

que pueda llegar fermentada (salsas en base crema de leche)

Embutidos como hotdogs, mortadelas ya que contienen mucha grasa y colorantes artificiales.

¿Qué NO debe contener la Lonchera?

EJEMPLO 18 galletas soda1 Huevo duro1 mandarinaRefresco de manzana 1 vaso y ½ litro de agua EJEMPLO 2

1 Pan con Queso fresco1 Manzana medianaRefresco de piña 1 vaso y ½ litro de agua

EJEMPLO 31 Pan integral con mermelada1 Plátano en recipiente largo Refresco de maracuyá 1 vaso y ½ litro de agua


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EJEMPLO 4Choclo mazorca 40 g Queso fresco de Paria y Aceitunas1 PeraRefresco de piña hervida 1 vaso y agua ½ litro

EJEMPLO 5Hojuelas de Maíz (4 Cucharas) no azucarada

Yogurt de Guanábana 1 vasito1 racimo de Uvas lavadas en un tapper

Refresco de carambola hervida 1 vaso y agua ½ litro

EJEMPLO 6PAN CON TORTILLA DE VERDURA PICADAMANGO EN RODAJAS EN UN TAPPERREFRESCO DE LIMÓN 1 VASO Y AGUA ½ LITRO


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