O PAN DE MILLO

As misturas

As cores

Casulas e barbas.

Tamaños e organización dos grans.

Debullando por variedades.

Carozos e grans. Deseguido cribaremos.

Cor do gran e cor da fariña.

Texturas.

Alimentos con millo que consumen a cotío.

Arquitectura popular galega relacionada co cultivo do millo.

Cunha peneira e un baruto separamos o fareloda fariña. Dende o momento inicial xacontamos con catro texturas distintas. Xaveremos o que se fai coa fariña e co relón.

Ingredientes para o pan de millo.

Un bolo para comer na clase e outro para levar para a casa.

Bolos de millo a esgalla. Alimento para nós e máis para os animais. A sostibilidade no rural.

O proceso e maila receita.

A diario darémoslle de comer relónaos paxaros do patio.

A reserva de sementes para vindeira primavera, conservadas con aromáticas para evitar o ataque de pragas.