Orígenes de la industria cafetera (1830-1929)

José Antonio Ocampo

Economista y político colombiano. Es considerado uno de los economistas más destacados de Colombia.

En el campo historiográfico el texto se puede encasillar en lo que es la historia social y económica.

Estructura de la presentación El auge de la hacienda. La expansión de la producción en el

siglo XIX La organización de la producción Transporte y comercializaciónExpansión campesina- la gran Bonanza La organización de la producción. Santanderes, Cundinamarca

y Antioquia La organización de la producción y la comercialización.

Innovaciones y cambios.Conclusiones

LA EXPANSIÓN DE LA PRODUCCIÓN EN EL SIGLO XIX

Siglo XVII

• Franceses traen las primeras semillas a colonias Guayana y las Antillas

En la primera mitad

del siglo XVIII

• Cultivo se esparce por el continente. • En Colombia la «Compañía de Jesús» lo introduce

en las haciendas de los llanos y el valle • Consumo marginal

Siglo XIX

Colombia

• Comienza la historia real de la industria cafetera. Surge como un subproducto del auge cafetero que experimentaron los Andes venezolanos después de

la independencia.

Orígenes en América

Primeros cultivos en Colombia Cúcuta

1830

Pamplona – Ocaña /Norte de Santander

Santander

Cundinamarca

Occidente Colombiano

Auges de la producción de café

- Exportaciones se elevaron a unos 100.000 sacos – Norte de Santander centro de la producción

- la bonanza de los precios durante estos años - el café dejo ser una renglón marginal en el comercio exterior

- Una vez restablecido el orden político en la regeneración se inicio la principal bonanza cafetera - la producción del país

se amplio considerablemente

1860

1870

Década de los 90

Factores incidieron en el auge cafetero Mejores precios a

nivel internacional Acceso de los

hacendados al crédito

Costos de producción del café tendieron a reducirse en términos de oro

Ejes de expansión de producción de café en la década de los 90

Expansión

Occidente de Cundinamarca

Ruta Bogotá a Honda

Rio Bogotá en su descenso al

Magdalena

Región de SumapazTolima

Antioquia

Santander

Norte de Santander

Valle del Cauca

ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Santander y Norte de Santander •Surge en un contexto de crisis en la exportación de quina, añil y tabaco, donde artesanos quedan sin ocupación y la gente se dedica al cultivo del café, una manera de subsistir•Capital de inversión para la producción provino del comercio del cacao y tejido•El café remplaza una economía agraria basada en haciendas esclavistas medianas que producían cacao, se sustituyen los cultivos de algodón • Se genera una estructura familiar - carente de elementos «semi-serviles»• Expansión de la hacienda - Grandes extensiones de tierra •Aparcería

Aparcero – se encargaba por sus propios medios de explotar una terreno especial guardando una parte de la cosecha y entregando el resto al dueño de la tierra •Procesamiento rudimentario •Resegados en materia de técnicas de procesamiento - mal procesamiento del grano – trilla primitiva •Precios mas bajos que el resto del país•Tuvo imposibilidad para mantener las plantaciones por la guerra de los mil días

Cundinamarca •Elementos «semi- serviles» •Hacienda explotada por arrendatarios

•Independencia de los arrendatarios- fortalecimiento de una economía campesina al interior de las haciendas •Contrato de siembra •Avances en el procesamiento del grano- Proceso de trilla primitivo

Propietarios- decisiones fundamentales de la

hacienda

Mayordomo – manejo diario de la hacienda

Arrendatarios – núcleo fundamental de la

hacienda

Jornaleros temporales – labores estacionales

Antioquia • Modalidad intermedia entre las haciendas de los Santanderes y

Cundinamarca • El comercio y exportación del oro permitió acumular capital para invertir en

café • Relación de trabajador igual a la de Cundinamarca • La diferencia es que el lote de terreno agregado se separa de su lugar, de

residencia, con lo cual no se fortalece la economía domestica como en Cundinamarca. Impidiendo que el agregado piense en independizarse de la hacienda.

• Relaciones de trabajo: aparcería, arrieros, peonaje, agregados• Se origina una estructura agraria cafetera pre -capitalista donde la gran

propiedad es dominante, pero a su lado la economía familiar campesina adquiere impulso.

• Procesamiento: atrasado últimos del siglo XIX mejora - Proceso de trilla primitivo

Algunas consideraciones…A finales del siglo XIX la inversión en café era poca, no existía

inversión significativa en maquinaria o herramientas. De esta manera “las inversiones propiamente cafeteras eran apenas un tercio del valor total de las haciendas”

La rentabilidad del café en el periodo de 1880-1900 no supero un 16% anual, que era, en cualquier caso, superior a la que se obtenía en inversiones alternativas.

A principios del siglo XX los costos eran similares a los de fines del siglo XIX, pero los precios medios de exportación de la época no dejaban ya ganancias significativas

En este contexto el futuro cafetero exigía nuevas formas de producción, que habría de encontrar terreno propicio en las zonas de colonización antioqueña.

TRANSPORTE Y COMERCIALIZACIÓN

Transporte El transporte de la hacienda o la finca hasta el primer punto de comercialización de hizo en mula.Las recuas de estos animales eran un elemento esencial del sistema de transportes

Comercialización

• Comercialización no especializada Casas comercialesHacendados mas grandes actuaban al mismo tiempo como

exportadores • Destino de exportaciones (1870-1929)Europa: Gran Bretaña, Alemania, Francia EEUU finales del siglo • Principales puertos CúcutaBarranquilla

EXPANSIÓN CAMPESINA- LA GRAN BONANZA

Industria cafetera toma fuerza en primera década siglo XX

Siembras que se comenzaron a realizar repercuten sobre las exportaciones del grano a partir de 1910, dos décadas mas tarde

la producción se quintuplico el café se consolida como:

Primer producto de exportación

Segundo productor mundial

Primero de café suave

¿Que significo esta expansión?Un cambio radical en la frontera y en las formas de explotación El café se disemina en nuevas regiones : cauca, Nariño, Huila,

Boyacá y Magdalena Norte de Santander, Santander y Cundinamarca dejan de

controlar la producción nacional Crecimiento de la producción se concentro en

1. áreas de colonización antioqueña en el Viejo Caldas

2. Sur de Antioquia

3. Norte de Tolima

4. Valle del Cauca Se pasa de una producción proveniente de haciendas cafeteras a

pequeñas y medianas unidades campesinas

• Producción de Antioquia y Caldas

• Producción de Tolima y valle

Año Número de Sacos

producidos

Porcentaje de la producción

nacional

1900 90.000 15%

1913 384.000 30%

1932 1.622.000 47%

Año Numero de sacos

producidos

Porcentaje de la producción

nacional

1913 1.10.000 10%

1932 802.000 23%

En cuanto al viejo caldas…• Población

Año Habitantes

1835 12.667

1851 34.240

1870 71.749

1912 341.198

LA ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y LA COMERCIALIZACIÓN

Unidades productivasUnidades productivas pequeñas

• Fincas con cafetales adultos en menos de 12 hectáreas

• Fuerza de trabajo familiar, encargada del cuidado del cultivo, intercalaban cultivos para su subsistencia

• administradas por sus propietarios

Permiten hablar de democratización de la producción cafetera

Unidades productivas grandes

• Fincas con cafetales adultos en mayor de 35 hectáreas

• Fuerza de trabajo extra familiar, mano de obra por contratación , pago jornal o compañía.

En Cundinamarca se dio el mayor proceso de democratización de la producción en la década de los veinte, en Caldas y Valle se fortalecieron las fincas medianas

Innovaciones de la económica cafetera1.Despulpadora manual

2.Relación entre el campesinado y la fonda (red comercial)

3. Introducción en gran escala de la trilla del café

Fondero Agentes de

casas comerciales

Cambios en la comercialización externa

1. Exportaciones se concentraron crecientemente en Estados Unidos

2. incremento apreciable en la escala de las operaciones comerciales

3. Ciclos en los precios del café

Casa comerciales Operaciones bancarias

Significado de la economía cafetera El café único producto que logro estabilizar el crecimiento

económico a través de las exportaciones Ayudo a conformar un mercado interno irrigando ingresos y

generando empleoIntegro económicamente las regiones con apertura de vías de

transporte terrestre Estimulo el desarrollo de los ferrocarriles Dio ocupación a campesinos y jornaleros en una economía

agraria El café dio salida al capital comercial acumulado en el negocio

de oro, quina, añil y tabaco a través de la creación de haciendas cafeteras y el montaje de las primeras industrias

El café dio origen al que tal vez ha sido la agroindustria rural mas importante en términos de ingresos, empleo, estabilidad: el procesamiento del grano en la finca (lavado, despulpado y secado y en algunos casos trilla)

El café logro articular de manera mas estable a la economía con el mercado externo; sirviendo de alguna manera de instancia de aprendizaje y conocimiento para muchos comerciantes y empresarios que después incursionaron en el sector industrial.

Pero así como genero en algunas regiones una democratización del acceso a la propiedad rural, en otros ayudo a consolidar el latifundio y relaciones de producción atrasados basados en instituciones coloniales