“I.E. MATER ADMIRABILIS”

PROYECTO COLABORATIVO “FORTAECEMOS NUESTRA ALIMENETACIÓN VALORANDO LOS PRODUCTOS DE NUESTRA REGION LAMBAYEQUE”

GRUPO:

01

NOMBRE DE GRUPO:

“CHICAS TRIUNFADORAS DEL MAÑANA”

INTEGRANTES:

Matos Alabrin Nicole Alejandra (coordinadora) Tiravanti Cabrejos Vivian Chapoñan Palacios María Benel Arboleda Doris Velásquez Díaz Patricia

PRODUCTO:

Loche

PLATO A PRESENTAR:

Pie de Loche

VALOR NUTRICIONAL:

Energía 80

Proteína 1.60

Grasa total 0.10

Colesterol (mg) -

Glúcidos 21.10

Fibra (g) 1.20

Calcio (mg) 20

Hierro (mg) 1.20

Yodo -

Vitamina A (mg) 532

Vitamina C (mg) 2.60

Vitamina D -

Vitamina E (mg) -

Vitamina B12 -

folato -

RECETA:

PIE DE LOCHE

Ingredientes:

o 1k de harinao ¼ mantequillao 1/8 azúcaro Lecheo Vainillao 2 huevos

o 3 yemas o 1 zapallo locheo 1 lata de leche condensadao Canela o Clavo de oloro Canela en polvoo Chocolateo Cerezas

Preparación: Precalentar el horno por 10 minutos y untar

mantequilla en el recipiente donde se va a poner a hornear el pie.

Vaciar en un recipiente el kilo de harina, agregar el cuarto de mantequilla y mezclar con un tenedor hasta quedar granulada, echar el octavo de azúcar, un chorro de leche, luego el huevo y un poco de agua fría.

Mesclar bien hasta que quede una maza, luego aplanar con rodillo hasta que alcance el tamaño del recipiente, estirar la masa en el recipiente y darle forma de pie.

Meter al horno por unos 10minutos para que se cocine un poco.

Para hacer el contenido del pie en sí, se debe pelar el zapallo, quitarle las semillas y cortarlo en cuadrados, hervirlo en una olla junto con la canela y el clavo de olor.

Cuando el loche este suave, colarlo y retirar las especias, luego licuar hasta obtener un puré, dejarlo enfriar.

Una vez frio el puré mezclar, los huevos las yemas, la leche condensada y la canela en polvo.

Verter sobre la masa y llevarlo al horno por 40 a 50 minutos.

Decorarlo con chocolate rayado y unas cerezas.

CUADRO DE RESPONSABILIDADES:

Persona a cargo: Matos Alabrín Nicole Alejandra

Grupo Compran todos los ingredientes juntos para que después no haya disturbios entre los miembros

Tiravanti Cabrejos Vivian Hace la masa del pieBenel Arboleda Doris Lava , pela, corta y pica el

locheChapoñan Palacios María Pone a hervir el loche, junto

con la canela y clavoVelásquez Díaz Patricia Cuela y licua el locheMatos Alabrin Nicole Mezcla los demás

ingredientes al puréVelásquez Díaz Patricia Vaciar la consistencia al

recipiente donde se horneara el pie

Benel Arboleda Doris Llevara el recipiente al horno

Chapoñan Palacios María Velara por la cocción de pieTiravanti Cabrejos Vivian Sacará el recipiente del

hornoMatos Alabrin Nicole Decorará el pieVelásquez Díaz Patricia Lavara lo utensilios

utilizados