View
75
Download
2
Embed Size (px)
Citation preview
UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZOFACULTAD DE CIENCIAS POLÍTICAS Y ADMINISTRATIVAS
CARRERA DE CONTABILIDAD Y AUDITORÍA
PROYECTO DE IINVESTIGACION:
DETERMINAR CUÁL ES LA RUTA QUE REPRESENTA EL MENOR COSTO DE TRANSPORTE DE LA PANADERÍA Y PASTELERÍA “EL DELEYTE”.
ESTUDIANTES:
NELLY CORO
SANDRA HUILCAREMA
ADRIANA MEDINA
SEMESTRE:
SEXTO “A”
INTRODUCCIÓN
El presente trabajo ha sido elaborado con el objetivo de aplicar todos los
conocimientos adquiridos dentro de la cátedra de Investigación de
Operativa II para así conocer cuál es la ruta que representa el menor
costo de transporte de la Panadería y Pastelería “EL DELEYTE”, para con
ello pueda mejorar su ganancias o reducir los costos.
La Panadería EL DELEYTE, se encuentra ubicada en la Av. Circunvalación
y Av. Alfonso Chávez, la cual se dedica a la elaboración de pan siendo
sus productos estrella los panes redondos, enrollados y empanadas.
Con la información proporcionada por la Panadería se conoce que no
distribuye su producto, y solo es de venta para el consumidor final.
El Método de Transporte garantiza la colocación en diversos destinos los
productos disponibles para cubrir cualquier ruta, esto facilita el
cumplimiento en realizar la entrega de la mercancía en cada uno de los
destinos.
JUSTIFICACIÓN
El siguiente trabajo que se ha realizado en la Panadería y Pastelería “EL DELEYTE”, con
el propósito de disminuir los costos de transportar los productos (pan redondo, enrollado y
empanada), por lo cual se utilizará el Método de Costos Mínimos, dentro del método de
transporte, para dar una solución óptima al problema; con esto conocer la ruta que
representa menor costo de transporte en la Panadería para que obtengan mejores ingresos
en la distribución de sus productos.
OBJETIVOS
Objetivo General:
Aplicar El método del transporte para determinar cuál es la ruta que representa el
menor costo de transporte para la Panadería EL DELEYTE optimizando así sus
ingresos.
Objetivos Específicos:
Utilizar el Método de Costos Mínimos para establecer la solución básica factible
Garantizar que los costos de los productos sean los adecuados.
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN OPERATIVA II
ANTECEDENTES
Antecedentes de la empresa
La Panadería y Pastelería “EL DELEYTE” (VER ANEXO 1)
Propietaria: Sra. Patricia del Roció Alvear Arias
Año de Fundación: 2000
Dirección: Av. Circunvalación y Av. Alfonso Chávez (La Vasija).
La Panadería EL DELEYTE nació en el 2000, empezando solamente con
un horno artesanal, hasta convertirse en una panadería muy reconocida
por su entorno local. Desde ese entonces, se dedica a la elaboración del
pan de mayor demanda: enrollados, empanadas y redondos.
NUESTROS PRODUCTOS
Pan
Redondo
Enrollados
Empanadas
De leche
Chocolate
Pay
Bizcochos
Suspiros
Galletas
Donas
Melba
Roscas
( VER ANEXO 2 )
Formulación del problema
La Panadería EL DELEYTE no presenta un costo de transporte en la
distribución del pan a sus dos diferentes rutas. Lo cual se transporta
desde la Panadería EL DELEYTE que está ubicada en la Av.
Circunvalación y la Av. Alfonso Chávez hasta las siguientes rutas:
Ruta 1: Quimiag
Ruta 2: Penipe
Se desea una minimización en los costos de transporte, para esto se
debe tomar en cuenta los siguientes requerimientos que permitirán
calcular los costos de transporte por cada unidad enviada a las dos
rutas.
Tabla de las generalidades del vehículo
No Descripció
n
Precio de
adquisición
Valor
residual
(10 %)
Vida útil
de 4 años
Costo
recorrid
o
semanal
1 Furgoneta
Chevrolet
NHR 2011
$ 23.000,00 $
2300,00
90,000 km 208 km
Se debe tomar en consideración los datos que presenta cada una de las siguientes tablas para poder obtener el costo unitario de transporte por
cada unidad transportada
* RUTA 1: PANADERÍA EL DELEYTE – QUIMIAG
Distribución de unidades
DESTINOS
PANADERÍA EL
DELEYTE
VÍVERES BARATO
VÍVERESROSITA
VÍVERES DANIEL
QUIMIAG OFERTA
PAN REDONDO
30 50 80 100 260
EMPANADAS
20 20 50 50 140
ENROLLADOS
10 30 20 50 110
DEMANDA
50 100 150 200 500
Recorrido en km
DESTINOS
PANADERÍA EL
DELEYTE
VÍVERES BARATO
VÍVERESROSITA
VÍVERES DANIEL
QUIMIAG
km 11 13 17 20
Costos:
* RUTA 2: PANADERÍA EL DELEYTE – PENIPE
DESTINOS
PANADERÍA EL
DELEYTE
VÍVERESALBERTO
VÍVERESCARLITOS
VÍVERES San Antonio
PENIPE
OFERTA
PAN REDONDO
30 35 50 90 205
EMPANADAS 20 20 30 30 100
ENROLLADOS
10 25 20 30 85
DEMANDA 60 80 100 150 390
Recorrido en km
DESTINOS
PANADERÍA SANTI
VÍVERESALBERTO
VÍVERESCARLITOS
VÍVERES San Antonio
PENIPE
km 2 4 7 16
COSTOS TOTALES
Servicio Cantidad Costo TiempoChofer 1 350,00 MensualCombustible Diesel 15,00 SemanalDepreciación del vehículo
1 km 0,23 Cada km
Costo ruta #1 EL DELEYTE – QUIMIAG
Chofer= (350,00/30) =11,67/160 km = 0,029 costo por km
Combustible= 15,00 / 160 km = 0,09375 costo por km Combustible
Depreciación= (c vehículo- v.residual) / km estimado vida útil
Depreciación =(23000,00- 2300,00) / 90000 km
Depreciación c/km = 0,23
Depreciación unitario= 0,022
Tabla de costo por cada Km
Servicio Costo por cada kmChofer 0,029Combustible 0,0937Depreciación 0,022Total costo Transporte c/km 0,1447
Tabla de costo Transporte ruta #1 EL DELEYTE – QUIMIAG
SERVICI
O
Chof
er
Combusti
ble
Depreciac
ión
Subto
tal
K
m
Subto
tal
u.
envia
das
Costo
Total
VÍVERES BARATO
0,029 0,09375 0,022 0,144
7
11 1,65 60 0,0275
VÍVERES BARATO
0,029 0,09375 0,022 0,144
7
12 1,80 100 0,018
VÍVERES BARATO
0,029 0,09375 0,022 0,144
7
17 2,54 150 0,0169
VÍVERES BARATO
0,029 0,09375 0,022 0,144
7
20 2,99 200 0,0149
Tabla de costo Transporte ruta #2 PANADERÍA EL DELEYTE –
PENIPE
SERVICI
O
Chofe
r
Combus
tible
Deprecia
ción
Subtotal K
m
Total u.
envia
das
Costo
Total
La
Liberta
d
0,029 0,09375 0,23 0,35275 2 0,70 60 0,0116
San
Luis
0,029 0,09375 0,23 0,35275 4 1,41 80 0,0176
San
Antonio
0,029 0,09375 0,23 0,35275 7 2,47 100 0,0247
Punin 0,029 0,09375 0,23 0,35275 16 5,65 150 0,0376
MÉTODO DE COSTOS MÍNIMOS
QUIMIAG
DESTINOSVÍVERES BARATO
VÍVERES
ROSITA
VÍVERES DANIEL
QUIMIAG
OFERTA
PAN REDONDO
0,0275 0,018
0,0169
0,0149 260
200 60
EMPANADAS0,027
5 0,0180,016
90,014
9 140
140 0
ENROLLADOS
0,0275 0,018
0,0169
0,0149 110
0
DEMANDA 60 100 10 150 0 200 510
DESTINOSVÍVERES BARATO
VÍVERES
ROSITA
VÍVERES DANIEL
QUIMIAG
OFERTA
PAN REDONDO
0,0275 0,018
0,0169
0,0149 260
200 60
EMPANADAS0,027
5 0,0180,016
90,014
9 140
140 0
ENROLLADOS
0,0275 0,018
0,0169
0,0149 110
100 10 0
DEMANDA 60 100 0 150 0 200 510
DESTINOSVÍVERES BARATO
VÍVERES
ROSITA
VÍVERES DANIEL
QUIMIAG
OFERTA
PAN REDONDO
0,0275 0,018
0,0169
0,0149 260
60 200 0
EMPANADAS0,027
5 0,0180,016
90,014
9 140
140 0
ENROLLADOS
0,0275 0,018
0,0169
0,0149 110
100 10 0
DEMANDA 0 60 100 0 150 0 200 510
MCM
Z=60(0,0275) + 200 (0,0149) + 140(0,0169) + 100(0,018) + 10(0,0169)
Z= 8,965
MÉTODO DE COSTOS MÍNIMOS
PENIPE
DESTINOSVÍVERES
ALBERTO
VÍVERES
CARLITOS
VÍVERES SAN
ANTONIO
PENIPE
OFERTA
PAN REDONDO 0,01160,017
60,024
70,037
6
60 80 65 205
EMPANADAS 0,01160,017
60,024
70,037
6
0 100
ENROLLADOS 0,01160,017
60,024
70,037
6
0 85
DEMANDA 0 60 0 80 0 100 150 390
DESTINOSVÍVERES
ALBERTO
VÍVERES
CARLITOS
VÍVERES SAN
ANTONIO
PENIPE
OFERTA
PAN REDONDO 0,01160,017
60,024
70,037
6
60 80 65 0 205
EMPANADAS 0,01160,017
60,024
70,037
6
35 65 100
ENROLLADOS 0,01160,017
60,024
70,037
6
0 85
DEMANDA 0 60 0 80 0 100 150 390
DESTINOSVÍVERES
ALBERTO
VÍVERES
CARLITOS
VÍVERES SAN
ANTONIO
PENIPE
OFERTA
PAN REDONDO 0,01160,017
60,024
70,037
6
60 80 65 0 205EMPANADAS 0,0116 0,017 0,024 0,037
6 7 6
35 65 0 100
ENROLLADOS 0,01160,017
60,024
70,037
6
85 0 85
DEMANDA 0 60 0 80 0 100 0 150 390
Z=
60(0,0116) + 80(0,0176) +6580,0247) + 35 (0,0247) + 65(0,0376)
Z= 10,21
ANEXOS
ANEXO 1
ANEXO 2