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LOS ARÁNDANOS
ITEMSOrigen del arándano.Variedad del arándano.Valor Nutricional.Cultivo del arándano en el Perú. El peru principal productor de arándano.Tabla de exportación. Gráfico de exportación.Zonas del Perú productor de arándano. Plagas, enfermedades y riesgos de arándanos.Presentacion de como es exportado el arándano
.Video.
ORIGEN DEL ARÁNDANO
ARÁNDANOEuna baya pequeña de color azul,tambien es un frutal de aspecto
arbustos
La raiz tiene un aspecto
fribroso ,reqquieren de humedad .
La corona ;tiene la capacidad
de emitir brotes
Tamaños;el bajo tiene ½ metro y el alto mide 2,5
mestros
Hoja:forma ovaladay caducas
Flores:corola blanca Fruto: casi esferic
ORIGEN : Norteamerica,
Estados Unidos ETIMOLOGÍA:
*Vaccinium-Baya * Corymnosum-
Con corimbos Generalidades
VARIEDAD DE ARÁNDANOS
VARIEDAD DE
ARÁNDAMOS
Arbusto norteño
Arbusto sureño
Ojo de conejo
Arbusto bajo
Arbusto medio-alto
Arándano siempreverde
Arandano azul
Agraz mortiño
VALOR NUTRICIONAL DEL ARÁNDANO
ALTO VALOR ANTIOXIDANTE
CONTIENE VITAMINA C
ANTOCIANINA
POTASIO
FOSFORO
CULTIVO DEL ARÁNDANO EN EL PERÚ El Perú actualmente hay 2,250 hectarias de arándanos
desde que empezo con la prodcción en el año 2008 . Es por eso que Sierra Exportadora vien articulando
financiamientos desde el Ministerio de Agricultura y Riego a traves de Agroideas Asesoran a 7 reegiones del País para que los productores tengan soporte técnico necesario. La inversion es alta y la produccion de igual manera, en el caso de los arandanos el costo de instalaión es de US$ 35 a 40 mil dolares Mercado suficiente para el arándano Peruano hasta las
oficinas de Sierra exportadora llegan consultas de empresas que quieren comprar arándanos.
EL PERÚ ES EL PRNCIPAL PROVEDOR DE ARÁNDANO. 1.- Como país que se inicia en este cultivo ¿a qué tipo de mercado debe apuntar Perú?
Creo que inicialmente se debe apuntar a mercados de volumen. Posteriormente la calidad llegará con el tiempo, con estas mismas variedades y con otras más, pero lo primero hoy en días es aprender, masificar el cultivo y trabajar con las variedades que hasta ahora tenemos experiencia en los manejos y han resultado bastante bien.
2.- ¿Qué niveles de productividad se puede esperar en Perú?
Actualmente ya hay plantaciones en las que se saca 10 TN/HA y todo indica que los rendimientos van a ser bastante parecidos a los que se obtienen en Chile. Con ello pronosticar una productividad de entre 15 y 16 TN/HA es factible pero los trabajos deben estar bien hechos.
3.- ¿Qué capacidad de producción tiene BlueberriesPerú?
Nosotros podemos producir desde 1 millón y medio a tres millones de plantas cada año. Pero más importante que la capacidad de producción de un vivero, es la capacidad de organizarse de las empresas. Es importante hacer sus pedidos con anticipación y programar sus planes de siembra. Con eso el vivero puede producir las plantas ordenadamente y en grandes cantidades.
EL PERÚ ES EL PRINCIPAL PRODUCTOR DE ARÁNDANO ¿Cómo ve el interés de las empresas agroexportadoras por el cultivo profesional del arándano
en el Perú?
Cada año es mejor que el anterior. Sobre todo por el interés de grandes y medianas empresas que ya están incursionando en este cultivo. Particularmente, nosotros tenemos entre nuestros clientes a muchas de ellas con importantes áreas plantadas y apuntamos a satisfacer la demanda de ese mercado especialmente.
Este es un cultivo complicado, caro y por lo tanto ¿limitado estrictamente a profesionales?
En un cultivo bastante intensivo en trabajo, en mano de obra, en inversión. La instalación del cultivo no es fácil y lograr plantas sanas, con buena cantidad de raíces, que floreen y que produzcan 2.5 kilos de fruta exportable no es algo que lo logre todo el mundo. En cuanto a la inversión, en un proyecto tradicional de 5 mil plantas por hectárea, la inversión es de 30 mil dólares/ HA. Cuando se trata de plantas en bolsa – que es una plantación un poco más cara- pero de mayores producciones por hectárea, la inversión puede llegar de US$ 40 mil a US$ 45 mil dólares/HA. Eso incluye plantas, sistema de riego, bolsas, sustrato ,etc.
¿Ud. Cree que este cultivo llegará a posicionarse ente los productos exitosos de la canasta exportadora peruana?
Creo que repetirá el éxito de muchos otros cultivos que así empezaron en Perú hace algunos años como los espárragos, las paltas, las uvas, los granados. Este es un cultivo más de los que se están adaptando, que la gente está aprendiendo a manejar y para el que hay una demanda creciente en el mundo. Es una fruta de calidad y por lo tanto de mayor margen de ganancias. Es un cultivo fuerte tanto en Chile, Argentina y Uruguay y Perú tiene la ventaja de poder producir en épocas que estos países no producen.
PRINCIPALES MERCADOS DE EXPORTACIÓN EN LOS ÚLTIMOS AÑOS
PaísSocio
Cantidad (Kg) % de participación
2010
2011 2012
2013 2014 2015
Países Bajos (Holanda)
336
1,956
18,127 5% 29% 41%
Reino Unido 324
0
14,932 5% 0% 33%
Bélgica 1,449
1,836
7,802 23% 27% 17%
Estados Unidos
0
2,703
1,600 0% 40% 4%
Aguas Internacinales
3,800
0
1,000 60% 0% 2%
Otros 450
225 1,261 7% 3% 3%
Total 6,359
6,722 44,721 100% 100% 100%ROCIO PAREDES VASQUEZ
GRÁFICO DE LOS PRINCIPALES MERCADOS DE EXPORTACIÓN
ROCIO PAREDES VASQUEZ
ZONAS DE PRODUCCIONDE ARÁNDANO.
Anchash
Arequipa
Ica
cajamarca
La libertad
Lambayeque
Lima
Piura
Arándanos a A 3,000 metros sobre el nivel del mar. En el caserío de Pozuzo-Totoras, distrito de Cañaris, Ferreñafe,
región Lambayeque, una asociación de productores altoandinos instaló una parcela demostrativa con 3,000
plantas de arándanos con miras a exportar la fruta fresca y orgánica.
PLAGAS Y ENFERMEDADES Y RIESGOS EN LOS ARÁNDANOS
Riesgos sanitarios en los cultivos Problemas post cosecha
Hay dos plagas claves, en la fase inicial y fase vegetativa la heliothis virences y la anomala sp. Enla fase reproductiva, las aves.Las plagas potenciales en
las dos primeras fases de la planta son la prodiplosis
longifila y las queresas, y en la fase reproductiva, la botrytis
Está presente en zonas de alta humedad relativa.Riesgos durante la cosechaAlto requerimiento de mano de obra. Baja Productividad en cosecha= 20 kg/ persona. Hasta 45 personas/ha para 10T/ha.
PLAGAS Mosca blanca.-Está presente tanto en campo abierto, como en
viveros T rips.-Se presenta muy agresivo en brotes tiernos, al inicio de
la floración, y durante todo el cuajado y llenado hasta la maduración
Lepidopteros familia Noctuidae, queresas de la familia ceroplastes (Homóptera:
Coccidae), Arañita roja, entre otras plagas ocasionales.
PRESENTACIÓN DEL ARÁNDANO
MERMELADAS
ENLATADOS
JUGOS
DESHIDRATADOS
CONGELADOS
FRESCOS EL
ARÁ
NDAN
O ES
EXPO
RTAD
DO E
N DI
FERE
NTE
PRES
ENTA
CION
ES A
OTRO
S PA
ISES
Video Sobre Arándanos
GRACIAS