CONOZCAMOS ACERCA DEL MAIZ

SANDRA MILENA TOVAR VEGA

10°

LIC. LUIS GABRIEL DIAZ

INSTITUCION EDUCATIVA BRISAS DE IRIQUE

GRANADA META

12/OCTUBRE/2014

MAIZ

En la producción de maíz es fundamental tener en cuenta el terreno del cual se valla a siembra dicho cultivo por qué se necesita que el lugar a utilizar tenga una serie de fases y así obtener buena cosecha

Nombre científico: Zea maysl l Nombre común: Maíz Clase: Angiosperma e Subclase: Monococotyledonae. Familia: Poaceae Especie: Altura: Origen:

Es una especie de origen templado que tiene un elevado potencial de rendimiento y una alta productividad, una semilla puede producir de 600 a 1000g. Tiene una tasa de fotosíntesis máxima de 50-60mg de (02/dm2/h) y su temperatura óptima es cerca de los 35-40°C.

Características: Constituye un alimento muy complejo, aporta numerosos elementos nutritivos.Es una destacada fuente de vitamina del grupo A y de minerales.Posee un valor nutritivo similar al de los otros cereales.Se caracteriza por su alto poder anti infeccioso y su condición beneficiosa para la vista.

Beneficiosos:Anemia: ayuda a combatir la anemia.Apetito: estimula el apetito.Cerebro: fortalece la oxigenación de neuromas.Energía: ayuda a calmar el hambre.Embarazo: favorece al desarrollo del bebe en las mujeres embarazadas.Glucosa: favorece la reducción del nivel la glucosa de la sangre.Otros beneficios: beneficia al pulmón, hígado, vesícula y calma al corazón.

Tallo: El tallo es simple erecto, de elevada longitud pudiendo alcanzar los 4 metros de altura, es robusto y sin ramificaciones. Por su aspecto recuerda al de una caña, no presenta entrenudos y si una médula esponjosa si se realiza un corte transversal.

Hojas: Las hojas son largas, de gran tamaño, lanceoladas, alternas, paralelinervias. Se encuentran abrazadas al tallo y por el haz presenta vellosidades. Los extremos de las hojas son muy afilados y cortantes.

Raíces: Las raíces son fasciculadas y su misión es la de aportar un perfecto anclaje a la planta. En algunos casos sobresalen unos nudos de las raíces a nivel del suelo y suele ocurrir en aquellas raíces secundarias o adventicias.

Riegos: El maíz es un cultivo exigente en agua en el orden de unos 5 mm al día. Los riegos pueden realizarse por aspersión y a manta. El riego más empleado últimamente es el riego por aspersión.

PREPARACION DE SUELO

TIPO DE LABRANZA

Labranza convencional: la respuesta del maíz a los sistemas de labranza convencional. Reducida y cero en cuatro suelos tropicales con diferentes textura y grado de drenaje. Las variables medidas fueron densidad de población y rendimiento de grano. El aspecto económico se midió con la relación Beneficio/Costo. En el cual traen muchas tecnologías de otros países y usa bastantes pases de maquinaria.

Labranza cero: ayuda al control de las malezas, Preparación de la cama de semilla Controla las enfermedades e insectos, mejora las condiciones físicas del suelo

Labranza conservacionista: ofrecen varias ventajas al compararlos con la labranza convencional, entre las cuales sobresalen la reducción hasta en 90% de la pérdida de suelo (Uresti y Cornish, 1986), mayor humedad disponible para los cultivos

Los beneficios son:

Menores costos de producción Menor tiempo para operaciones de campo Menor uso de maquinaria y menor posibilidad de compactación Mayor humedad disponible para las plantas y mejor infiltración Menor erosión por mejor protección de la estructura del suelo Reducción progresiva de las malezas Mayores utilidades

SIEMBRA

El maíz se siembra de manera mecánica ya que hace utilidad de una variedad de máquinas en el cual se utilizan una serie de agroquímicos para limpiar y matar loa terrenos de maleza.

AGROQUIMICOS:

Principales malezas que se presentan en el cultivo de maíz

Sorghum hale pensé Echinochloa crusgalli Cañadón dactylon Leptochloa filiformis Cynodon dactylon Leptochloa filiformis Helianthus annuus Amaranthus spp Parthenium histerophorus Convolvulus arvensis Euphorbia heterophyla Cucumis melo Melilotus albus Melilotus indicus

Cloruro de potasio: El potasio es uno de los nutrientes esenciales para el crecimiento vegetal e indispensable en el maíz, Los cultivos absorben potasio en grandes cantidades El potasio es vital para los procesos de crecimiento y desarrollo de las plantas, y no sólo aumenta los rendimientos de los cultivos, sino que también beneficia muchos aspectos de la calidad del cultivo.

Triple 18+micriessentials: Al momento de la siembra 4 bultos. A los 12 días después de germina 4 bultos.

Cafetero: Con el fin de lograr niveles de productividad competitivo~ en las fincas cafeteras. con base en cafetales jóvenes

Crexiagro: fertilizante completo NPK para aplicación foliar.

PREEMERGENTES:

ACENIT A 84 es un herbicida selectivo para el control pre-emergente de malezas en cultivos de maíz, girasol y soja. La formulación contiene un protector para maíz. Su espectro de acción abarca gramíneas anuales y hojas anchas.

INSECTICIDAS: Es un insecticida piretroide a base de zetametrina, correspondiente al grupo de los piretroides depurados que controla un amplio espectro de insectos en los cultivos de soja, girasol, maíz y algodón

SISTEMA DE SIEMBRA:

Densidad de la tierra: Cuando los componentes tecnológicos están integrados en un sistema de producción pueden asegurar el desarrollo de un esquema sostenible de producción animal o de cultivos. Sin embargo, los componentes son a menudo específicos para un lugar determinado, complejos, costosos, difíciles de transferir y muchas veces poco atractivos para los agricultores

Antes de ofrecer paquetes de producción completos existe la necesidad de desarrollar los componentes simples de la producción que puedan ser adoptados individualmente por los agricultores.

LABORES CULTURARES

PREPARACIÓN DEL TERRENO:

La preparación del terreno es el paso previo a la siembra. Se recomienda efectuar una labor de arado al terreno con grada para que el terreno quede suelto y sea capaz de tener cierta capacidad de captación de agua sin encharcamientos. Se pretende que el terreno quede esponjoso sobre todo la capa superficial donde se va a producir la siembra.

También se efectúan labores con arado de vertedera con una profundidad de labor de 30 a 40 cm. En las operaciones de labrado los terrenos deben quedar limpios de restos de plantas (rastrojos).

SIEMBRA:

Antes de efectuar la siembra se seleccionan aquellas semillas resistentes a enfermedades, virosis y plagas. Se efectúa la siembra cuando la temperatura del suelo alcance un valor de 12º C. Se siembra a una profundidad de 5cm. La siembra se puede realizar a golpes, en llano o a surcos. La separación de las líneas de 0.8 a 1 m y la separación entre los golpes de 20 a 25 cm. La siembra se realiza por el mes de abril.

FERTILIZACIÓN:

El maíz necesita para su desarrollo unas ciertas cantidades de elementos minerales. Las carencias en la planta se manifiestan cuando algún nutriente mineral está en defecto o exceso.

Se recomienda un abonado de suelo rico en P y K. En cantidades de 0.3 Kg. de P en 100 Kg. de abonado. También un aporte de nitrógeno N en mayor cantidad sobre todo en época de crecimiento vegetativo.

El abonado se efectúa normalmente según las características de la zona de plantación, por lo que no se sigue un abonado riguroso en todas las zonas por igual. No obstante se aplica un abonado muy flojo en la primera época de desarrollo de la planta hasta que la planta tenga un número de hojas de 6 a 8.

Durante la formación del grano de la mazorca los abonados deben de ser mínimos. Se deben de realizar para el cultivo de maíz un abonado de fondo en cantidades de 825Kg/ha durante las labores de cultivo.

HERBICIDAS:

Cuando transcurren 3 a 4 semanas de la emergencia de la planta aparecen las primeras hierbas de forma espontánea que compiten con el cultivo absorción de agua y nutrientes minerales. Por ello, es conveniente su eliminación por medio de herbicidas. Para la realización del aporcado, las escardas y deshijado se vienen realizando controles químicos con herbicidas. Los herbicidas más utilizados son:

Triazinas: Es el herbicida más utilizado en los cultivos de maíz. Su aplicación puede realizarse antes de la siembra o cuando se produce el nacimiento de la plántula y también en la pos emergencia temprana. Su dosis va de 1 a 2 Kg. /ha. En suelos arenosos los tratamientos con herbicidas pueden dañar los cultivos sobre todo si son sensibles a este cultivo.

ACLAREO:

Es una labor de cultivo que se realiza cuando la planta ha alcanzado un tamaño próximo de 25 a 30 cm. y consiste en ir dejando una sola planta por golpe y se van eliminando los restantes. Otras labores de cultivo son las de romper la costra endurecida del terreno para que las raíces adventicias (superficiales) se desarrollen.

COSECHA

El maíz es, desde un punto de vista nutricional, superior a muchos otros cereales excepto en su contenido de proteínas. La composición nutricional del maíz, el trigo y el arroz se encuentran en la Tabla 5 y la composición de los distintos componentes del grano de maíz en la Tabla 6.

El maíz se compara favorablemente en valor nutritivo con respecto al arroz y al trigo; es más rico en grasa, hierro y contenido de fibra, pero su aspecto nutricional más pobre son las proteínas. Cerca de la mitad de las proteínas del maíz están compuestas por zeína la cual tiene un bajo contenido de aminoácidos esenciales, especialmente lisina y triptófano; esta deficiencia ha desaparecido en el maíz con proteínas de calidad que es el cereal de mayor valor nutritivo; este maíz y sus usos se discutirán más adelante en este capítulo.

Peso y composición de las distintas partes del grano de maíz

Composición (%)

Endospermo

Embrión

Pericarpio

Escutelo

Almidón 87,6 8,3 7,3 5,3Grasas 0,8 33,2 1,0 3,8Proteínas 8,0 18,4 3,7 9,1Cenizas 0,3 10,5 0,8 1,6Azúcares 0,6 10,8 0,3 1,6Resto 2,7 18,8 86,9 78,6% materia seca 83,0 11,0 5,2 0,8

IDENTIFICACION DE LAS ETAPAS DEL MAIZ

TRABAJO

DE LA TIERRASe hace de acuerdo a la humedad de la tierra. cuando hay invierno se deja secar un poco hasta estar la mayor parte seca.

SIEMBRANormalmente se hace con maquinaria ella lleva un rngo de 4 surcos cada una tiene una distancia de 75 cm y la profundida de la semilla es de 8 a 10 cm

CULTIVOEn el cultivo es muy importante que en el momento de hacer los surcos se halla aplicando el abono para asiu poder obtener una gran cosecha con bueno productos.

RIEGOLos riegos por goteo tienen mas provabilidad de de crecer con buenas ventajas ya que estr esta humedo el mayor parte deel tiempo.

COSECHAPor lo general antes de tomar la cosecha es indispensable ver que dicho producto este en el punto indicado o listo para coger la cosecha.

NIVEL DE AFECTACION DE LOS RECURSOS AMBIENTALES EN CADA UNA DE LAS ETAPAS

NOMBRE DE LA ETAPA ACTIVIDAD AFECTACION

Trabajo de la tierra Arar la tierra Pierde la capa del suelo

Siembra Ejecutar una distribución a lo largo del terreno

Puede ser afectado por enfermedades

Cultivo Protegerlos de las plagas Contamina el aire y la capa de ozono

Riego Riego los cultivos de maíz

Desperdicio del agua

Cosecha Coger los productos listos para la distribución

Perdidas del producto en mal estado

SOLUCIONES PARA DISMINUIR EL IMPACTO AMBIENTAL

Comprender en profundidad lo que es el cambio ambiental al momento de arar una gran cantidad de terreno a la cual se le valla a sembrar el cultivo de maiz y esto puede producir disminución de la naturaleza

Pero es importante que comprendamos que al aplicar muchos herbicidas y agroquímicos a los cultivos de maíz y otros cultivos estamos afectando tanto al suelo como a la atmosfera.

ANEXOS