PRESENTADA POR:LIC. JENNY ALEIDA MONTOYA BURGA .

ASESOR: DR. ÁNTERO VÁSQUEZ GARCÍA

Tesis: Para optar el Grado Académico de Maestro en Ciencias con

Mención en Ingeniería Ambiental

UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLOESCUELA DE POST GRADO

“ PROGRAMA DE GESTION AMBIENTAL PARA MITIGAR LA CONTAMINACION GENERADA POR LA

MOLINERA SUDAMERICA S.A.C-LAMBAYEQUE ”

LAMBAYEQUE-NOVIEMBRE- 2016

CAPITULO I: INTRODUCCION

INTRODUCCIÓN

Con el crecimiento de la población humana en el planeta, se han generado diversos fenómenos sociales: migraciones, aumento población, requerimientos, incremento de la actividad industrial y desarrollo.

Galloway , 1994 citado por Guzmán (2013, 5) indican que en los últimos cincuenta años, el aumento demográfico y el desarrollo industrial.

La actividad del pilado de arroz en los Molinos , es una de las actividades industriales contaminantes más frecuente en nuestro entorno.

OBJETIVOSObjetivo General: Implementar el Programa de Gestión Ambiental en la Molinera

Sudamérica S.A.C de Lambayeque acorde con la normatividad vigente en el

sector ambiental del Perú.

Objetivos Específicos:

1.- Identificar las acciones del proceso productivo de las Molinera Sudamérica

S.A.C, causantes de impactos ambientales negativos en factores ambientales del

entorno .

2.-Diferenciar los factores ambientales del entorno que son pausibles de ser

afectados por las acciones del proceso productivo de la Molinera Sudamérica

S.A.C.

3.-Jerarquizar información para elaborar una línea de base ambiental.

4.-Plantear acciones para un adecuado Programa de Gestión Ambiental que oriente

a minimizar los impactos ambientales negativos significativos generados por la –

Molinera Sudamérica.

5.-Asociar el proceso productivo de arroz a los lineamientos genéricos a la Norma

ISO 14001.

CAPITULO II. ANÁLISIS DEL OBJETO DE ESTUDIO

La ciudad de Lambayeque capital de provincia , es una de las ciudades mas importantes del norte del País por que desarrolla actividades comerciales, financieras y administrativas de influencia regional y nacional .

Una de las actividades económicas mas importantes es la del sembrío de arroz y todo su procesamiento industrial que se dan en las Molineras de arroz para posteriormente distribuirlos en los mercados de la región y nacional.

La ciudad de Lambayeque, tiene un conjunto de empresas orientadas al desarrollo del sector agroindustrial y mueve mucho la economía del país .

UBICACIÓN GEOGRAFICA

IMAGEN SATELITAL DE LA CIUDAD DE LAMBAYEQUE

IMAGEN SATELITAL DE LA MOLINERA SUDAMERICA S.A.C

En el presente estudio se empleó un diseño descriptivo causal comparativo (Vásquez et al., 2012) según el cual las variables en estudio se midieron en distintos lugares y ambientes tratando de identificar la causa que los origina.

La población estuvo constituida por los trabajadores de la Molinera que trabajaban en las diferentes actividades del pilado de arroz en las que se identificaron fuentes generadoras de contaminantes .

La ubicación geográfica de las zonas de medición se registró con equipo Navegador GPS, marca GARMIN, modelo MAP60CSX registrándose las coordenadas UTM en cada punto de muestreo.

La metodología empleada consistió en la etapa: -En planta -En gabinete

DESCRIPCION DE LA ACTIVIDAD

ACCIONES GENERADORAS DE IMPACTOS

FACTORES AMBIENTALES 1.-Agua 1.1. AGUA SUPERFICIAL

Disponibilidad Uso Calidad 1.2. AGUA SUBTERRANEA Disponibilidad Uso Calidad 1.3. POTABLE Disponibilidad Calidad Uso poblacional

2.-AIRE Nivel de polvo

Nivel de ruidos

Emisiones por combustiones

Disminución de la calidad por gases Nivel de olores

Arboles Arbustos 3. FLORA Herbáceas

Cultivos

Vistas escénicas y panorámicas

4.-. FAUNA Animales domésticos

Insectos Otros

5. PAISAJE Cualidades naturales

ACCIONES DE ADECUACION

GPS marca Gasmin

Analizador de gases RKI-modelo EAGLESonómetro tipo I:Marca Cirrus Research PLCModelo : CR 811 CRango de medición : 20-140 dBA.Resolución : 0,1dB

Estación Meteorológica marca Davis Vantage Vue (USA)

Muestreador del material particulado MP2.5 marca ECOTECH

MODELO MINI VOL 110 DE FORMA CILINDRICA .

Con la información de campo obtenida, se realizó:- Monitoreo ambiental: Parámetros meteorológicos, medición de ruido , gases, material particulado, residuos solidos y agua .- Análisis visual de paisaje .-Análisis estadístico de los datos de campo.-Elaboración de Mapas de ruidos, utilizando el Arc gis.-Determinación de los decibeles absolutos para cada zona de aplicación.-Elaboración de Encuestas.

CAPÍTULO III: MARCO TEÓRICO

Arcila (2011) reportó que los procesos y actividades humanas que son ejecutadas por la industria, son una amenaza para los ecosistemas .

López (2012) menciona que la responsabilidad social de las empresas con el medio ambiente orienta a la formulación de un conjunto de planes, métodos,políticas, procedimientos y mecanismos de verificación y valuación. 

Fussler (1999) reportó que los países en desarrollo pueden aprovechar la oportunidad de invertir ahora de forma relativamente barata en !a producción limpia.

Rodríguez (2011) refirió que la implementación de un Sistema de Gestión Ambiental

Rodriguez-Badal (1998) informó que la sociedad está pidiendo a las empresas, o mejor dicho, exigiendo a las empresas que aumenten exponencialmente su capacidad de crear riqueza pero disminuyendo, también de forma exponencial, el uso de recursos y la producción de todo tipo de desechos.

La Ley general el Ambiente Ley 28611 menciona en su artículo Nº 25 que en los Estudios de Impacto Ambiental y similares, se deben indicar las medidas

necesarias para evitar o reducir el daño a niveles tolerables .

ANTECEDENTES DEL PROBLEMA

Es el conjunto de características (ambientales, sociales, culturales y económicas) que califica el estado , disponibilidad y acceso a componentes de la naturaleza y las posibles alteraciones del ambiente .

TEORÍA 1: CALIDAD AMBIENTAL

TEORÍA 2: ECOEFICIENCIA

(Fussler,1998). La ecoeficiencia es la distribución de bienes y servicios, a precios competitivos, que satisfacen las necesidades humanas y mejoran la calidad de vida al tiempo que reducen los impactos ecológicos y la intensidad de recursos a lo largo de su ciclo de vida.

TEORÍA 3: CICLO DE VIDA

Conesa (1996) indica que el término calidad de vida está definido por el nivel de renta; el bienestar social (condiciones de trabajo y vida) y calidad ambiental en función de índices de desarrollo como el tiempo y la ubicación geográfica.

TEORÍA 4: SISTEMA DE GESTION AMBIENTAL

Harrison (2012), un sistema de gestión ambiental es aquél por el que una compañía controla las actividades, los productos y los procesos que causan, o podrían causar, impactos ambientales y, así minimizan los impactos ambientales de sus operaciones.

CAPITULO IV: RESULTADOS

GASES

Variación del nivel de ruido (LAeqt) para los puntos de monitoreo

dB

MEDIDA DEL MATERIAL PARTICUALDO

FLORA Y FAUNA FLORA FAUNA

ANALISIS DE AGUA

DATOS TESISAGUA.docx

Residuos solidos Residuos de planta

Residuos de Proceso de Pilado

Pajilla

IMPACTOS AMBIENTALES SIGNIFICATIVOS

POSITIVOS Factor suelo Factor Aire Sistema de transporte Redes de abastecimiento Redes de comunicación Generación de empleo Dinamización en la

economía local . Obtención de conocimiento.

NEGATIVOS Factor suelo Factor aire Elevados niveles de

ruido Residuos solidos

MATRIZ TIPO LEOPOLD

Anexo 18. MATRIZ LEOPOLD - actividad molino.xlsx

MAPAS

PLANOOO_ESTACION_METEREOLOGICA (1) (1).pdf

PLANOOO_ESTACION_METEREOLOGICA (1) (1).pdf

CAPÍTULO VI: PROPUESTA

PROPUESTA 1.-DESIGNACION DE LA RESPONSABILIDAD PARA CUMPLIR CON METAS

Y OBJETIVOS 2.-MEDIOS Y PLAZOS .3.-SE REALIZARAN LAS SIGUIENTES ACCIONES:A.-IMPLEMENTACION DEL PROGRAMA DE ADECUACION Plan de cumplimiento Cronograma de implementación y de inversión . Medidas de mitigación.B.-IMPLEMENTACION DEL PLAN DE MANEJO AMBIENTALB.1 Programas permanentes Programa preventivo /corrector Programa de Monitoreo B.2 Programa especiales Programa de manejo de residuos solidos. Plan de contingencias Plan de cierre.C.-Programas complementarios Programa de señalización Ambiental -Programa de participación

ciudadana Programa de educación ambiental DATOS TESIS\PEOPUESTA.docx

CAPÍTULO VII: CONCLUSIONES

CONCLUSIONES

1. Se logro identificar el proceso productivo de la Molinera Sudamérica S.A.C, causantes de impactos ambientales.

2. La actividad de pilado de arroz produce contaminación sonora y material particulado . o 3.

o Respecto a los Impactos Negativos se produce un alto nivel de

ruido en las. Zonas maquinas de piladoras (81.4 dB), interior de

las maquinas (82.2 dB), superior de maquinas (82.1dB) y area de

pre-limpieza (81.4dB) cuyos datos fueron tomados el dia 16 de

Febrero del 2013.

CONCLUSIONES

Las medidas realizadas el 22 de Marzo del 2012 tambien presenta un nivel de ruido elevado

como se muestra a continuacion maquinas de piladoras (81.5 dB), interior de las maquinas (82.2

dB) y area de pre-limpieza (81.4dB)

El 03 de Octubre del 2013 se obtuvieron los siguientes resultados maquinas de piladoras (85.5

dB), interior de las maquinas (88 dB) y área de pre-limpieza (88.9dB)

El 18 de Noviembre del 2013 se muestra tambien un incremento en el ruido dando los siguientes

resultados resultados maquinas de piladoras (80.1 dB), interior de las maquinas (87.1 dB)

Respecto a la medida del Material Particulado el 16 de Febrero en las oficinas administrativas (89

ug/m3), entre maquinas piladoras (103 ug/m3), interior de maquinas (108 ug/m3), xilo de polvillo y

pampa de secado (1 21 ug/m3) , haciendo la comparacion con el ECA para el material particulado

(50 ug/m3), se determina que la medidas sobrepasan el nivel maximo permitido.

El 18 de Noviembre del 2013 se obtuvo en la zona de polvillo (110 ug/m3 ) y entre las maquinas

piladoras (108 ug/m3 ), haciendo la comparacion con el ECA para el material particulado (50 ug/m3),

se determina que la medidas sobrepasan el nivel permitido.

Medidas del Material Particulado del 22 de Marzo del 2013 en los siguientes puntos en las oficinas

administrativas (90 ug/m3), entre maquinas piladoras (110 ug/m3), interior de maquinas (112 ug/m3),

xilo de polvillo (119 ug/m3) y pampa de secado (1 24 ug/m3) , haciendo la comparacion con el ECA

para el material particulado (50 ug/m3), se determina que la medidas sobrepasan el nivel permitido.

Las medidas de material particulado que se obtuvieron el 03 de Octubre del 2013 son las

siguientes: oficinas administrativas (90 ug/m3), entre maquinas piladoras (100 ug/m3), interior de

maquinas (111 ug/m3), xilo de polvillo (115 ug/m3) y pampa de secado (1 24 ug/m3) , haciendo la

comparacion con el ECA para el material particulado (50 ug/m3), se determina que la medidas

sobrepasan el nivel permitido.

2. Se logró Jerarquizar información para elaborar una línea base

ambiental del Molino Sudamérica S.A.C en Lambayeque.

3. Se comprobó que los trabajadores del Molino no tienen mucho

conocimiento de la contaminación ambiental y lo perjudicial que es para

la salud.

4. La Implementación del Programa de Gestión Ambiental en el Molino

Sudamérica SAC. Ayudará a solucionar los problemas de contaminación

generadas por las actividades de pilado de arroz, mejorar la salud del

personal que trabaja y contribución para lograr una sociedad sostenible.

5. La importancia de la implementación del Programa Ambiental, permitió

tener el compromiso de la empresa con el medio ambiente y con la

sociedad.

6. El Plan de Contingencias permitirá corregir las acciones que generan

contaminación en el desarrollo de la actividad.

7. Se logró Asociar el proceso productivo en el interior de Molinera

Sudamérica a los lineamientos genéricos de a la Norma ISO 14001.

MUCHAS GRACIAS