Centro de Biotecnologia Agropecuaria - Mosquera FICHA TECNICA de EQUIPOS y UTENSILIOS

Nombre del alumno: Manuela Borraez GilFicha Nº : 953645A Año: 2015

Nombre del Equipo MIXER (LICUADORA DE MANO)Descripción general

del equipo o utensilio de cocina

Es un electrodoméstico de cocina que permite moler ingredientes en el mismo recipiente en el que se preparan. Se puede utilizar para hacer diferentes tipos

de pures, salsas y sopas.

Tamaño, tipo o referencia

CUCHILLAS PARA: Triturar,picar,mezclar y batir.DISEÑO ERGONOMICO: Botones fácil acceso.

POTENCIA:  400 w, 450 w, 600 w

Características físicas

Contiene el motor, prolongado por un accesorio en el que se alojan las cuchillas dispuestas en cruz. El accesorio triturador/mezclador puede ser de

plástico o de metal, y en muchos modelos se puede desmontar para limpiarlo sin riesgo de mojar el motor.

Función o uso Se usa sumergiendo las cuchillas en la preparación que se quiere mezclar o triturar y algunos modelos pueden emplearse directamente en las sartenes,

cacerolas y ollas mientras están en la lumbre. Pueden disponer de 15 velocidades.

MaterialPLASTICO/METAL.

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FICHA TECNICA de EQUIPOS y UTENSILIOSNombre del alumno: Manuela Borraez GilFicha Nº : 953645A Año: 2015

Nombre del Equipo MOLINO DE CARNEDescripción general

del equipo o utensilio de cocina

 

Diseñados para moler, triturar ó picar carnes.Tamaño, tipo o

referenciaAcero inoxidable, sin aristas o ranuras.

El cuerpo esta fabricado en aluminio antioxidante.Diferentes discos de corte.

DISCO PICADOR: DESDE 2MM – HASTA 20MMCaracteristicas

físicasCabezote en acero inoxidable, su dimensión es de 37cm de alto, 38 cm de

ancho y 60 cm de largo.Tiene un rendimiento de 150kg .

Función o uso la máquina de picar tiene un motor eléctrico incorporado que le proporciona una fuerza motriz constante, que pica, tritura o muele carne.

Material ACERO INOXIDABLE.

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FICHA TECNICA de EQUIPOS y UTENSILIOSNombre del alumno: Manuela Borraez GilFicha Nº : 953645A Año:2015

Nombre del Equipo NEVERAS (REFRIGERADOR/CONGELADOR)Descripción general

del equipo o utensilio de cocina

Cuerpo y puerta aislada con 100% de poliuretano, unidad eléctrica a 110v.

Tamaño, tipo o referencia

Se encuentran en diferentes tamaños, la temperatura promedio de conservación es de +5C y de congelación de 10C a -12C.

Caracteristicas físicas

Es muy importante que cada uno de las partes (refrigerador/congelador) tenga sus respectivos azafates .

También es importante que este elaborado en un material que no sea de fácil acceso para las bacterias o plagas.

Función o uso El refirgerados es capaz de generar frio para su interior y liberar el calor a través de la rejilla con que cuenta en la parte posterior, que también se

denomina condensador. Por consiguiente su principal es conservar y enfriar los alimentos.

Material ACERO INOXIDABLE/PLASTICO

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Centro de Biotecnologia Agropecuaria - Mosquera FICHA TECNICA de EQUIPOS y UTENSILIOS

Nombre del alumno: Manuela Borraez GilFicha Nº : 953645A Año: 2015

Nombre del Equipo PICADORADescripción general

del equipo o utensilio de cocina

Picadora ideal para emulsionar verduras, frutas o carnes.Un vaso de plástico, cuchillas inoxidables y cuchillas picadoras.

Tamaño, tipo o referencia

Potencia (W) | 500 Información adicional | Vaso de plástico de 0,5L graduado para medir los

ingredientes con total precisión. 1 velocidades + TURBO. Tres cuchillas picadoras. 

Disco emulsionador. Tapa estanca para líquidos. 

Sistema de seguridad: el aparato no funciona si no detecta bol y la tapa.Caracteristicas físicas Plastico

Tazon giratorio, cuchillas.Motor de 1 velocidades.

Función o uso Maquida construida para el cortado, mezclado de carnes, frutas y verduras.

Material ACERO INOXIDABLE /PLASTICO

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