I.E.S. DIEGO DE PRAVES

MENÚ DEGUSTACIÓN

INTRODUCCIÓN:

El mes pasado estuvimos en el I.E.S. Diego de Praves probando el menú degustación realizado por los alumnos.

Recordar que no es un restaurante abierto al público en general, sino un aula en la que practican alumnos de cocina y gastronomía, de restauración, de panadería y confitería y de servicios de restauración.

A continuación veréis en que consistía dicho menú.

MENÚ:

Ajoblanco con Reducción de Moscatel.

Arroz Cremosos sobre Costra de Hojaldre.

Bacalao sobre Verduras Confitadas.

Secreto con Shirtake.

Y de postre Bosque de Hadas.

PAN:

Elaboración propia de los alumnos. Tipos:

Pan de huesos, cordobés, pizza, de semillas y de curri.

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO TANTO COMO A MÍ.