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Sesión N° 3 taller de gestión de proyectos línea industrias alimentarias. En esta sesión hablamos sobre la forma como se puede validar y prototipar el modelo d enegocio
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Ruta crítica ideación y prototipado
Ya hice la primera versión de mi modelo de negocio, ¿ahora?
• Un modelo de negocio no es el negocio, son una serie de hipótesis que permiten definir si la estrategia genera experiencias rentables, rápidas y baratas.
• Las hipótesis se validan
¿Qué es una hipótesis?
• HIPÓTESIS: Suposición que puede ser verdadera o falsa:– “Mis clientes son señoras que necesitan armar la
lonchera de sus hijos”. – “Hay 100 personas dispuestas a comprar un kit de
alimentos”
Hipótesis tipo
• Relacionadas con el cliente• Relacionadas con el problema• Relacionadas con la solución
El punto de partida
1% de la población en el mundo padece de
intolerancias a los alimentos y son
mujeres
US$ 650 millones en ventas productos
libres de gluten (2011)
11% de las ventas en alimentos son
“libres de”
Esta población busca salud, bienestar y
respeto en su seguridad alimentaria
Tienda de alimentos
para celiacos
Tiendas especializadas de
alimentos
Club de consumidores con
alergias alimentarias
Investigación , desarrollo y
comercialización de soluciones en
alimentación para regímenes especiales
Expertos
Difusión y comunicación
Redes de comercializadores
Empresas productoras de ingredientes y
tecnologías (proceso, empaque)
Grupos de investigación en
alimentos
Labores de I+D+i comercialización
Difusión y comunicación
Venta de kit de alimentos para celiacos
Adminstración
Versión 1 del modelo de negocio
Señoras con celiaquía
No encuentran alimentos de bajo costo
No encuentran alimentos de bajo costo
No encuentran alimentos de bajo costo
Entrevista con 10 señoras con celiaquía
Confirman 6 de 1060%
No encuentran alimentos de
bajo costo
Señoras con celiaquía
No encuentran alimentos de bajo costo
Kit de alimentos prepagados para celiacos
Las señoras pagarían COP$50.000 por un kit
de alimentos
Las señoras pagarían COP$50.000 por un kit
de alimentos
Pitch:Hacer una oferta por
correo
60% de mi lista de contactos se suscribe a
la oferta
Las señoras pagarían COP$50.000 por un
kit de alimentos
No encuentran alimentos de
bajo costo
Señoras con celiaquía
No encuentran alimentos de bajo costo
Kit de alimentos prepagados para celiacos
Las señoras pagarían COP$50.000 por un
kit de alimentos
Señoras con celiaquía
No encuentran alimentos de bajo costo
Sitio web sobre cursos de gastronomía para celiacos
pagarían suscripción COP$200.000/año
pagarían suscripción
COP$200.000/año
Sitio web de preinscripciones
60% pagarían por la suscripción
Pagarían suscripción
COP$200.000/año
No encuentran alimentos de
bajo costo
1% de la población en el mundo padece de
intolerancias a los alimentos y son
mujeres
US$ 650 millones en ventas productos
libres de gluten (2011)
11% de las ventas en alimentos son
“libres de”
Cursos de cocina para celiacos por internet
Sitio web para celiacos
Club de consumidores con
alergias alimentarias
Diseño de contenidosRecetas
Sitio webContenidos
Pasarela de pagos
Expertos
Difusión y comunicación
Redes de comercializadores
Empresas productoras de ingredientes y
tecnologías (proceso, empaque)
Grupos de investigación en
alimentos
Plataforma web. contenidos, publicidad
Materias primas para recetas, Suscripción anual para los cursos
Expertos
Versión 2 del modelo de negocio
Hay que fracasar barato
ESTUDIOS DE CASO
ESPACIOS BOCETOS PROTOTIPO
EMPATÍA
Doña Marina vive en la ciudad de Bogotá. Desde los 15 años le diagnosticaron que padecía de celiaquía. Desde ese momento ha tenido que pasar por muchos problemas para tener alimentos adecuados para su condición de salud. Los productos que hay en el mercado son muy costosos y su bolsillo a veces no alcanza. Le duele que las empresas no se preocupen por las personas que como ella padecen de celiaquía.
“Para las empresas, supermercados y tiendas no existimos. Me gustaría tener la forma de comprar mis alimentos sin afectar mi salud”.
Estudios de caso
SOLIDARIDAD+
Doña Marina tuvo que aprender a cocinar. Gran parte de los alimentos que adquiere son importados. El orden de su cocina es impecable, pues un descuido en la forma de manipular y almacenar su comida, le podría acarrear problemas como diarrea.No consume lácteosLos aceites son certificados como gluten freeLos vegetales son al vaporNo consume embutidosEl mejor estilo de cocina para los celiacos es la cocina mediterránea o la oriental
Espacios
Bocetos:
Una tienda de alimentos para celiacos
Bocetos:
Una tienda de alimentos para celiacos
Bocetos
Iterar, mejorar, mejorar
Hasta volverlo tangible
Un ejemplo
Sesión de Mastermind
• Tener los entregables completos. En lo posible enviarlos antes de la sesión
• Videoconferencia grupal (spreecast)• Cada uno tendrá 5 minutos para comentar el
ejercicio que realizaron. Cada asistente puede dar ideas para realimentar al compañero.