Menu Saint Sylvestre et du Nouvel An

Cocktail au pamplemousse rose

*** Mise en bouche autour de l’huitres et champagne

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Marbré de foie gras au magret fumet, tranchée de pain d’épices Marmelade de pommes

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Nage de fruits de mer noble façon waterzoï, raviole poché,

émulsion Armoricaine

*** Trou Provençal

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Pièce de Chapon rôti, farce aux marrons Jus à la Truffe, purée gourmande

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Ronde du berger aux fruits du mendiant

*** Saveurs des îles

Panacotta fruits de la passion, fondant chocolat-noix de coco Coulis mangues, fraicheur ananas

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Douceur du Nouvel An

-Menu complet du Nouvel An : entrée, poisson, viande, fromage, dessert 83 €

-Menu enfant : entrée, plat et dessert du chef (jusqu’à 10 ans) 25€

A la Table de Nicolas ,8 bd Marceau, 13210 Saint Rémy de Pce

Menu proposé le 31 décembre au soir et 1 er janvier midi, Réservation : 0432620382