Upload
pisuth-paiboonrat
View
306
Download
8
Embed Size (px)
Citation preview
ขาวไทยThai Rice
พสทธ ไพบลยรตนศนยเทคโนโลยอเลกทรอนกสและคอมพวเตอรแหงชาต
เหลยวหนา-แลหลงสถานภาพการเกษตรไทย • การกาวเขาสสงคมผสงวยของประเทศ โดยเฉพาะประชากรในกลมนทประ
กอบอาขพการเกษตร• ลกหลานเกษตรกร(สวนใหญ) ไมสบตออาชพเกษตร• ขาดแคลนแรงงานทมประสบการณในอาขพเกษตรเฉพาะทาง• แรงงานในภาคการผลตหายาก และมคาใชจายทสงขน• ปจจยการผลตทราคาสงขน• ขาดโอกาสในการเขาถงเทคโนโลยทเหมาะสม เฉพาะทาง-เฉพาะพนท
เหลยวหนา-แลหลงสถานภาพการเกษตรไทย • ขาดการลงทนโครงสรางพนฐานทจำาเปนสำาหรบภาคการผลต• ขาดแรงกระตนในการรวมกลมเพอบรหารจดการขอมลและทรพยากรรวม
กน• ชองวางของความคดและความตองการระหวางรฐและเกษตรกร• พฤตกรรมผบรโภคทเปลยนไป• ตลาดไรพรมแดนทเปนทงวกฤตและโอกาส• กฏ กตกาสากลในเวทการคาโลกทเปนอปสรรคตอการสงออก
เหลยวหนา-แลหลงสถานภาพการเกษตรไทย
• การเขามาของบรษทขามชาตดาน Smart Farm หาผรวมธรกจในประเทศและ AEC
• การถายโอนความรและประสบการณ (บคลากร) จากในประเทศไปสรปแบบธรกจทปรกษาและบรการภาคเกษตร (Agricultural Services Consultant)
• การเขามาของผประกอบการทางการเกษตร ในลกษณะของผลงทน (agricultral investers)
• ตองการความชดเจนและตอเนองของนโยบายภาครฐ (National Agenda) และการวางทศทางการพฒนาทงระบบ supply and value chain ภาคเกษตร
• เกษตรกรขาดโอกาสในการรวมวางแผนพฒนาการเกษตรเชงพนทและการผลต
การเปลยนผานของภาคการเกษตรไทย
• การรวมตวของกลมผผลตรนใหมบนเครอขายสารสนเทศ(social network) เชน กลม Smile Farm Group, กลมมะพราวนำาหอมไทย, กลมชาวสวนทเรยนจนทร, สถาบนทเรยนไทย, กลมมะละกอเพอการคายคใหม, กลมผปลกพชไมใชดน, กลมจดการ ดน นำา ปย, กลมผปลกขาวอนทรยทงกลา...เปนตน
• การรวมตวของเกษตรกรผผลตในรปแบบ กลม วสาหกจ สหกรณ เพอบรหารจดการตนทน การผลต การขนสง และการตลาดรวมกน
• สรางเครอขายของกลมเกษตรกรในสนคาประเภทเดยวกนเพอแลกเปลยนประสบการณ รวมกนผลตและสรางตลาดทใหญขน
การเปลยนผานของภาคการเกษตรไทย
• ทำาแผนงานรวมกนระหวางกลมผผลตและหนวยงานสนบสนนดานเทคโนโลยและบรการภาคเกษตร
• เปดชองทางพเศษสำาหรบการใหงบประมาณสนบสนนภายใตแผนการทำางานรวมกน
• แนวคดในการพฒนาสถาบนวชาชพเพอภาคเกษตร ในการผลตแรงงานคณภาพ เพอตอบโจทยการขาดแรงงานคณภาพ และความตองการแรงงานระดบทมความสามารถในการบรหารจดการการผลตได
ขาวญปนKoshihikari (コシヒカリ) is a particularly esteemed cultivar and one of the most commonly grown in Japan. Akitakomachi is also quite popular. Sasanishiki is a cultivar known for keeping the same taste when cooled down. Yamada Nishiki is the most famous cultivar grown specifically for sake.
ขาวเกาหล
รปแบบ packaging
ความหลากหลายของผลตภณฑ
ผลตภณฑแปรรป
เราทำาอะไรกนอย?
Source: UNCTAD
Source: UNCTAD
Source: IRRI
Source: UNCTAD
Source: UNCTAD
ความร(จรง)เกยวกบขาวไทย• มเชอพนธขาวในธนาคารเชอพนธขาวมากกวา 20,000 ตวอยางเชอพนธ และเปน
พนธขาวพนเมองของไทย 17,000 ตวอยางเชอพนธ• ประชากรชาวนามประมาณ 3.7 ลานครวเรอน• พนทปลกขาวกวา 70% อยในเขตนำาฝน• พนทปลกสวนใหญสภาพดนเสอมโทรม ขาดความอดมสมบรณ• ผลผลตคณภาพตำาลง ขาวมความชนสงขณะเกบเกยว เกดความสญเสยขณะเกบ
เกยว ประมาณ 5-10%• ตนทนการผลตสง• ขาดแคลนเมลดพนธด การผลตและการกระจายเมลดพนธขาวทมคณภาพได
มาตรฐาน ยงไมทวถง
ความหลากหลาย... เปนฐานการนำามาพฒนาตอยอด
Source: IRRI
Rice Gene Bank
Source: IRRI
ความร(จรง)เกยวกบขาวไทย• ขาดงานวจยพฒนาผลตภณฑขาวเพอสรางมลคาเพม• ชาวนารายยอยยงขาดทกษะการใชเทคโนโลยและการบรหารจดการในการผลตขาว• อายเฉลยของชาวนาสงขนเฉลยประมาณ 57 ปโดย ในกลมอาย 60 ปขนไป ม
11.6% อาย 40-59 ป ม 67.9%• องคกรทเกยวของกบชาวนายงขาดเอกภาพในการมองปญหาและรวมกนแกไข• หนวยงานวจยยงขาดเงนงบประมาณสนบสนนการวจย และขาดการบรณาการงาน
วจยใหครบความตองการในหวงโซการผลต• ขาดเอกภาพดานนโยบาย ทำาใหขาดทศทางการพฒนาทชดเจน• ขาดการนำาเอาระบบ GAP และ traceability มาใชงานเชงการผลตและการตลาด
อยางจรงจง
ความจรงเกยวกบขาวไทยWorl
d670
Vietnam780
China
1029
Thai-land453
Average Yield(kg/rai)
World Vietnam China Thailand
Source: IRRI
Source: IRRI
Source: IRRI
มาตรฐานสนคาขาวของไทย
1 .ขาวขาว (ขาวสารจาว) แบงเปน ขาว 100% ชน 1, 100% ชน 2, 100% ชน 3, 5%, 10%, 15%, 25% เลศ, 25%, 35% และ 45%
2. ขาวขาวหก แบงเปน เอวนเลศพเศษ, เอวนเลศ และ เอวนพเศษ3. ขาวกลอง แบงเปน ขาว 100% ชน1, 100% ชน2, 100% ชน3,
5%, 10%, 15%4. ขาวเหนยวขาว แบงเปน 10%, 25%5. ขาวเหนยวขาวหก ม เอวน6. ขาวนง แบงเปน 100%คด, 100%, 5%คด, 5%, 10%คด,
10%, 15%, 25% ในกลมขาวนงน ในกลมขาว 100%, 5% และ 10% มทงชนดทผานการคดเมลดดวยเครองคดส (Color Sorter) และไมผานเครอง
ทมา : มาตรฐานสนคาขาว พ.ศ. 2540 กระทรวงพาณชย
(รำารวย)ยทธศาสตร
ทำาไมตองมยทธศาสตร
• ผลผลตเฉลยตำาเนองจากสภาพพนทปลกทขาดการจดการ ดนมความอดมสมบรณตำา และอยในเขตนานำาฝน
• ตนทนการผลตสง ประมาณไรละ 3765 บาท หรอตนละ 10,767 บาท (2555/2556)
• ขาดเทคโนโลยการจดการการผลตและหลงการเกบเกยวและการรบมอกบการเปลยนแปลงสภาพอากาศ
• ปญหาคณภาพขาวและการปนเนองจากรถเกยว• ขาดเมลดพนธคณภาพ• ขาดนวตกรรมการแปรรป• ขาดการรวมกลมของผผลต
ยทธศาสตรงานวจยขาวไทย(ฉบบท 2) พ.ศ. 2555-2559(ทม ผชช.กรมการขาว เนคเทค วช.)1 .ยทธศาสตรดานพนธขาว ประกอบดวยยทธศาสตรดานการวจยและพฒนา
พนธ 4 ดาน2 .ยทธศาสตรดานเทคโนโลยการผลตขาว ประกอบดวยยทธศาสตรการวจย
เทคโนโลยการผลต 5 ดาน3 .ยทธศาสตรดานเทคโนโลยการจดการหลงการเกบเกยว ประกอบดวย
ยทธศาสตรการวจยและพฒนาเทคโนโลยวทยาการหลงการเกบเกยว 3 ดาน4 .ยทธศาสตรดานเทคโนโลยการแปรรป ประกอบดวยยทธศาสตรการวจย
เทคโนโลยการแปรรป 4 ดาน5 .ยทธศาสตรดานเศรษฐกจและการตลาดขาว ประกอบดวยยทธศาสตรการ
วจยดานเศรษฐกจและการตลาดขาว 6 ดาน
ยทธศาสตรดานพนธขาว
ยทธศาสตร NECTEC AAERU
การวจยและพฒนาพนธขาวและพนธขาวลกผสม เพอใหไดผลผลตและคณภาพทเปนทตองการของตลาดตางประเทศ
Phytotron,
การวจยและพฒนาพนธขาว เพอรองรบการเปลยนแปลงสภาพภมอากาศ
Field server,
การวจยและพฒนาพนธขาว เพอเพมประสทธภาพการผลตในพนทนานำาฝนและนาชลประทาน เพอความมนคงทางอาหารของประเทศ
Field server,
การวจยและพฒนาพนธขาว เพอเพมคณภาพทางโภชนาการ เภสชวทยา และขาวลกษณะเฉพาะ
ยทธศาสตรดานเทคโนโลยการผลตขาว
ยทธศาสตร NECTEC AAERU
การวจยการผลตเมลดพนธขาว C-rice, M-rice,
การวจยและเพมศกยภาพผลผลตและประสทธภาพนานำาฝน
Moisture sensors, Field server, UAV,
การวจยเพอเพมประสทธภาพการผลตและลดตนทนการผลตขาวในนเวศนาชลประทาน
Moisture sensors, Tailor made fertilizer app., UAV,
การวจยการใชเครองจกรกลการเกษตรเพอเพมประสทธภาพการผลตและคณภาพขาว
การวจยพฒนาสถาบนชาวนาและเสรมสรางขดความสามารถของเกษตรกร
ยทธศาสตรดานเทคโนโลยการจดการหลงการเกบเกยว
ยทธศาสตร NECTEC AAERU
การวจยและพฒนาระบบประเมนคณภาพขาว
E-Nose,
การวจยและพฒนาเทคโนโลยการเกบเกยวทเหมาะสมในเขตผลตขาวนาปรงและขาวหอมมะล การผลตขาวในเขตชลประทาน
การวจยและพฒนาเทคโนโลยการเกบรกษาขาวเปลอกและขาวขาวเพอชะลอการสญเสยเมลดทงดานคณภาพและปรมาณ รวมทงความปลอดภยในการบรโภค
ยทธศาสตรดานเทคโนโลยการแปรรป
ยทธศาสตร NECTEC AAERU
การวจยและพฒนาผลตภณฑแปรรปและบรรจภณฑ ตลอดจนการควบคมคณภาพขาวไทยทมความหลากหลาย
การวจยและพฒนากระบวนการผลตผลตภณฑขาวสอตสาหกรรม
การวจยและพฒนาเพอเพมคณคาผลตภณฑจากขาวเพอการโภชนาการและเภสชกรรม
การวจยและพฒนาเพอเพมมลคาขาวคณภาพตำาและขาวนง
ยทธศาสตรดานเศรษฐกจและการตลาดขาว
ยทธศาสตร NECTEC AAERU
การวจยเชงนโยบายและพฒนาเศรษฐกจการผลตขาว
การวจยและพฒนาการรวมกลมเกษตรกรเพอสรางประสทธภาพในการดำาเนนธรกจของเกษตรกร
การวจยเพอสงเสรมตลาดภายในและตลาดตางประเทศ
การวจยเพอสนบสนนและสงเสรมธรกจการคาขาวภาครฐ
การวจยเพอพฒนาเศรษฐกจ สงคม และวถชวตชาวนา
การวจยประเภทขาวทผนยมในแตละภมภาคของประเทศและตางประเทศ
สดสวนเงนลงทนเพอวจย-ไปไหน? (พ.ศ. 2549-2553)งบประมาณทใชรวม 1,283 ลานบาท
ปรบปรงพนธ เทคโนโลยการผลต การแปรรป เทคโนโลยหลงการเกบเกยว การตลาด0
100
200
300
400
500
600
700
800
Chart Title
จำานวนโครงการ งบประมาณจ
ยทธศาสตร ท 1 : การพฒนาขาวและชาวนาไทย โดยยดแนวทางปรชญาเศรษฐกจพอเพยง 1) จดสรางศนยการเรยนรชมชนเพอพฒนาขาวและชาวนา เพอเสรมสรางองคความรใหชาวนาและชมชนชาวนารวมทงเปนศนยกลาง ในการพฒนาและกลไกการขบเคลอนเศรษฐกจการผลต และการคาขาวภายในชมชน 2) การสราง Smart Farmer เพอยกระดบมาตรฐานชาวนา ใหเปนเกษตรกรทมคณภาพ มผลงานดเดนในเรองการลดตนทน เพมผลผลต การรกษาคณภาพพนธขาว การคดคนเทคโนโลยภมปญญาชาวบานในการผลต รวมทง ใหเชดชกลมเกษตรกร หรอ วสาหกจชมชน ทมความเขมแขง หรอ ทประสบความสำาเรจ 3) การปรบเปลยนไปสการผลตขาวคณภาพ เพอสรางความจำาเพาะในตวของสนคา (Niche Product) เชน การปลกขาวพนธพเศษ หรอ ขาวอนทรยปลอดสารพษ พรอมกบการสนบสนนใหเกดการเชอมตอในหวงโซอปทาน และหวงโซคณคาใหเขมแขง และเปนทางเลอกใหมเพอใหสนคาขาวจากชมชนสตลาดจำาเพาะ (Niche Market) 4) การพฒนาระบบ Value Chain ใหเขมแขง เพอเชอมโยง Supply Chain สรางความเชอมโยงชาวนารายยอยของหนวยการผลตตนนำา เขากบผประกอบและกจกรรมการตลาดกลางนำา และรวมถงผบรโภคปลายนำา ในรปแบบของการจดการหวงโซอปทาน รวมกน และมการจดแบงผลประโยชนในแตละฝายทเปนธรรม (Fair Trade) เพอสรางตนแบบในการพฒนาขาวไทย โดยกระจายในทกภมภาค ทงนรฐบาลสนบสนนดานงบประมาณ
แนวทางการพฒนาขาวไทย (หอการคาเสนอรฐบาล)
ยทธศาสตร ท 2 : เกษตรสมยใหม (Modern Farming) เพอเพมผลผลตและลดตนทน 1) การสงเสรมระบบวสาหกจชมชน สหกรณการเกษตร หรอ กลมเกษตรกร โดยมวตถประสงค เพอความเขมแขงของชมชนในการผลกดนการเกษตรทมงลดตนทน เพมผลผลต การแลกเปลยนเรยนรระหวางกน และมการบรหารจดการรวมกนของชมชน ซงจะสรางความเขมแขงใหกบชมชนทองถน 2) การรวมแปลงการผลตเปนพนทเพาะปลกขนาดใหญขน เพอสามารถใชเครองจกรการเกษตร (Mechanization) ในการเพาะปลก เกบเกยว และขนสง อยางมประสทธภาพ เพอเพมผลผลตและลดตนทน ซงจะเปนเรองทสำาคญในการทำาใหเศรษฐกจขาวไทยมความเขมแขงยงยน ตอไป
แนวทางการพฒนาขาวไทย (หอการคาเสนอรฐบาล)
ยทธศาสตร ท 3 : เขตเกษตรเศรษฐกจทางเลอก (Alternative Crops Zoning) 1) เปนมาตรการทางเลอก ไมไดบงคบ และใชหลกการตลาดนำา โดยภาคเอกชน เขามามสวนรวม 2) มการปรบเปลยนพชเศรษฐกจอน ทมความเหมาะสมกบพนท ประกอบดวย ออย มนสำาปะหลง ขาวโพดเลยงสตว ยางพารา และปาลมนำามน 3) รฐบาลลงทนโครงสรางพนฐาน เชน ระบบชลประทาน ระบบการขนสง ระบบโลจสตกส การพฒนาแหลงนำา การปรบปรงคณภาพดน และโครงสรางพนฐานทจำาเปนในการเกษตร
แนวทางการพฒนาขาวไทย (หอการคาเสนอรฐบาล)
ยทธศาสตร ท 4 : การวจยและพฒนาพนธขาว 1) การสงเสรมนวตกรรมและเทคโนโลยใหมในการผลต การตอยอดการวจยและพฒนา (R& D) เพอสรางมลคาเพมใหกบขาวไทย 2) การพฒนาระบบการประกนภยการผลตขาวและพชผลการเกษตร เพอเปนหลกประกนจากภยพบตทางธรรมชาต เพอใหตลาดการรบประกนภยเอกชน เขามามบทบาทในการปองกนความเสยงใหกบชาวนา ทงในดานผลผลต และราคาไดครอบคลมในวงกวางมากขน 3) จดตงกองทนเพอพฒนาขาวและชาวนาไทย เพอสงเสรมการวจยและพฒนาพนธขาวไทย รวมทงเทคโนโลยการผลต และสรางมลคาเพม รวมทง ชวยประกนภยพบตทางธรรมชาต ตลอดจนการพฒนาคณภาพชวตชาวนาไทย โดยอาจจะนำาเงนเขากองทน โดยพจารณานำาเงนจาก 1) กระทรวงการคลง โดยเรยกเกบคาธรรมอตรารอยละ 1 จากผสงออก (แทนภาษ หก ณ. ทจาย 0.75ทเรยกเกบจากโรงส ) 2) เงนโควตาสหภาพยโรป ทกระทรวงพาณชยเรยกเกบจากผสงออก เพอนำามาเปนกองทนฯ ปละประมาณ 2,000 ลานบาท 4) จดตงคณะกรรมการ Rice Board โดยม Stakeholders หรอผทมสวนไดเสยเขามาเปน คณะกรรมการ อาท ผแทนชาวนา โรงส ผสงออกขาว ภาคราชการ นกวชาการ และผทรงคณวฒ เปนตน โดยบทบาทของ Rice Board จะทำาหนาในการทกำาหนดทศทางอนาคตของขาวไทย 5) การจดทำาแผนแมบทขาวและชาวนาไทย โดยใหคณะกรรมการ Rice Board เปนผจดทำาแผนแมบทการพฒนาขาวและชาวนาไทย เพอเปนทศทางอนาคตของขาวไทยตามยทธศาสตร (Road Map) ขาวไทย ในอนาคตอยางยงยน
ยทธศาสตร ท 5 : การตลาดขาวไทย 1) รฐบาลตองสงเสรมกลไกการตลาดเสร โดยเปดเอกชนไดมการแขงขนเสรอยางแทจรง โดยรฐบาลเปนผรกษากฎ ระเบยบ ผานคณะกรรมการนโยบายบรหารจดการขาว (นบข.) 2) ปรบปรงตลาดสนคาเกษตรลวงหนาแหงประเทศไทย ใหสามารถเปนตลาดทสะทอนราคาสนคาเกษตรไดอยางแทจรง โดยการสงเสรมใหตลาดเตบโต จากการมผลงทนมากขน โดยการนำาตลาดสนคาลวงหนาออกจากการดแลของกระทรวงพาณชย ใหไปอยในการดแลของตลาดหลกทรพย 3) แกไขกฎระเบยบทเปนอปสรรคในระบบการตลาดขาว เพอเปนการสงเสรมการตลาดขาวไทยและสรางความโปรงใส ในการเปดเผยขอมล ตวเลขการคาการสงออก ใหเปนทประจกษตอสงคม
แนวทางการพฒนาขาวหอมมะล พ.ศ. 2558-2567รฐบาลมอบหมายกรมการขาว
1 .แนวทางการผลตและบรหารจดการขาวหอมมะลคณภาพ
2. แนวทางการผลตและบรหารจดการขาวหอมมะลคณภาพชนเลศ
3. แนวทางการผลตและบรหารจดการขาวหอมมะลอนทรย
แนวทางการพฒนาการผลตขาวหอมมะลไทย ป 2559-2567
1 .การบรหารจดการพนทปลกและปรมาณผลผลตขาวใหเหมาะสม2. การเพมประสทธภาพการผลตขาว ยกระดบคณภาพขาวและการ
เพมมลคาขาว3. การสรางความเขมแขงแกชาวนาและองคกรชาวนา4. ลดตนทนการผลต5. พฒนางานวจยใหเกดนวตกรรมเพมมลคาขาวหอมมะล
เปาหมายการผลตขาวหอมมะลไทย ป 2559-2567
1 .สงเสรมการผลตขาวหอมมะลคณภาพ พนท 11.27 ลานไร ผลผลต 5.8 ลานตนขาวเปลอก
2. ขาวหอมมะลชนเลศ 5.5 ลานไร ผลผลต 2.8 ลานตนขาวเปลอก3. ขาวหอมมะลอนทรย 1.5 ลานไร ผลผลต 7 แสนตนขาวเปลอก4. มผลผลตเพยงพอตอการบรโภคในประเทศ ประมาณ 6.7 ลานตนขาว
เปลอก5. เพมผลผลตเฉลยตอไรไมตำากวา 516 กก./ไร ตนทนการผลตไมเกน
3600 บาท/ไร
เปาหมายการผลตขาวหอมมะลไทย ป 2559-2567
62%
30%
8%
เปาหมายการผลต(พนท)
ขาวหอมมะลpremium
ขาวหอมมะลคณภาพขาวหอมมะลอนทรย
พนทปลกแปลงใหญ(ขาวหอมมะล)
ขาวหอมมะล• ตลาดขาวหอมของโลก ประกอบดวย ขาวหอมมะล(Jasmine rice) ขาวบาสมา
ต(Basmati Rice) • ปรมาณการซอขายในตลาดโลก เปน ขาวหอมมะลประมาณ 3.5 ลานตน และขาวบาสมา
ต ประมาณ 5 ลานตน (2557)• ป 2557 ประเทศไทยสงออกขาวหอมมะล ประมาณ 1.91 ลานตน มลคาประมาณ 5
หมนลานบาท หรอเปนรอยละ 17 มตลาดสงออก 168 ประเทศ สหรฐอเมรกานำาเขามากทสดหรอรอยละ 22 ของประมาณสงออก (ตามดวยฮองกง จน สงคโปร)
• ราคาขาวเปลอกขาวหอมมะล ประมาณ กก.ละ 13.42 บาท ราคาสงออก(FOB) ตนละ 975 $US
• สดสวนการสงออก ขาวหอมมะล 100% ชน 2 ขาวหอมมะล 100% ชน 1 ขาวขาว 5% ขาวขาวหอมมะล 10% ขาวกลองหอมมะล 100% และปลายขาว
• ประเทศทสงออกขาวหอมมะล ไดแก เวยดนาม กมพชา สหรฐอเมรกา สปต.ลาว และพมา
ขาวหอม Basmati และขาวหอมมะล
รปแบบ packaging
2499
2521
2540
2550
0
100
200
300
400
500
600
700 ขาวเจาหอมพนธทนยม
ปทรบรอง
ผลผล
ต (ก
ก./ไร
) นางมล
เอส4KDML105
ดอกพะยอม
กข15 ปทมฯ60
คลองหลวง1
สพรรณฯ พษณโล
ก1
ปทมฯ1ชยนาท2
กข33
ขาวเจาหอมขาวเจาหอมพนธนยม
ขาวในกลมขาวหอมของไทย
Source: Rice Department
2499
2521
2540
2550
0
100
200
300
400
500
600
700 ขาวเจาหอมไมไวตอชวงแสง
ปทรบรอง
ผล
ผลต
(กก.
/ไร)
นางมลเอส4
KDML105
ดอกพะยอม
กข15 ปทมฯ6
0
คลองหลวง1
สพรรณฯพษณโลก
1
ปทมฯ1 ชยนาท2
กข33
ขาวเจาหอมไวตอชวงแสงขาวเจาหอมไมไวตอชวงแสง
ขาวในกลมขาวหอมของไทย
Source: Rice Department
2499
2521
2540
2550
0
100
200
300
400
500
600
700 ขาวเจาหอม ตานทานโรคขอบใบแหง
ปทรบรอง
ผล
ผลต
(กก.
/ไร)
นางมลเอส4
KDML105
ดอกพะยอม
กข15ปทมฯ60
คลองหลวง1
สพรรณฯพษณโล
ก1
ปทมฯ1ชยนาท2
กข33
ไมตานทานโรคขอบใบแหงตานทานโรคขอบใบแหง
ขาวในกลมขาวหอมของไทย
Source: Rice Department
2499
2521
2540
2550
0
100
200
300
400
500
600
700 ขาวเจาหอม ตานทานเพลยกระโดดสนำาตาล
ปทรบรอง
ผล
ผลต
(กก.
/ไร)
นางมลเอส4
KDML105
ดอกพะยอม
กข15ปทมฯ60
คลองหลวง1
สพรรณฯพษณโลก1
ปทมฯ1ชยนาท2
กข33
ไมตานทานเพลยกระโดดสนำาตาลตานทานเพลยกระโดดสนำาตาล
ขาวในกลมขาวหอมของไทย
Source: Rice Department
ขาวด
อกมะ
ล105
ดอกพ
ะยอม
กข15
ปทมธ
าน60
หอมค
ลองห
ลวง1
หอ
มสพร
รณบร
หอมพ
ษณโล
ก1
ปทมธ
าน1
ชยนา
ท2
กข33
0
100
200
300
400
500
600
700
คณสมบตพนธขาวหอม
ผลผล
ต(ก
ก./ไ
ร)
ตานทานเพลยกระโดดสนำาตาล
ตานทานโรคขอบใบแหง
ตานทานโรคไหม
ไมไวแสง
ตานทานเพลยกระโดดสนำาตาล
ตานทานโรคขอบใบแหง
ตานทานโรคไหม
ไทไวแสง
ตานทานเพลยกระโดดสนำาตาล
ตานทานโรคขอบใบแหง
ตานทานโรคไหม
ไมไวแสง
ตานทานเพลยกระโดดสนำาตาล
ตานทานโรคขอบใบแหง
ตานทานโรคไหม
ไมไวแสง
ตานทานเพลยกระโดดสนำาตาล
ตานทานโรคขอบใบแหง
ตานทานโรคไหม
ไมไวแสง
ตานทานเพลยกระโดดสนำาตาล
ตานทานโรคขอบใบ
แหง
ตานทานโรคไหม
ไมไวแสง
ตานทานเพลยกระโดดสนำาตาล
ตานทานโรคขอบใบแหง
ตานทานโรคไหม
ไมไวแสง
ตานทานเพลยกระโดดสนำาตาล
ตานทานโรคขอบใบแหง
ตานทานโรคไหม
ไมไวแสง
ตานทานเพลยกระโดดสนำาตาล
ตานทานโรคขอบใบ
แหง
ตานทานโรคไหม
ไมไวแสง
ตานทานเพลยกระโดดสนำาตาล
ตานทานโรคขอบใบแหง
ตานทานโรคไหม
ไมไวแสง
ขาวในกลมขาวหอมของไทย
Source: Rice Department
ขาวหอมมะล
• ประเทศไทยมพนทปลกและสงออกขาวหอมมะล มากเปนอนดบหนงของโลก มพนทปลกประมาณ 24 ลานไร(2556) หรอรอยละ 60 ของพนทปลกขาวทงประเทศ อยในภาคตะวนออกเฉยงเหนอ ประมาณ 21 ลานไร ภาคเหนอประมาณ 2 ลานไร และภาคกลางประมาณ 1 ลานไร ผลผลตเฉลย 350 กก./ไร(2556)
• มจำานวนผปลกขาวหอมมะลประมาณ 1.7 ลานครวเรอน หรอรอยละ 46 ของจำานวนชาวนาทงประเทศ
• ผลผลตใชบรโภคภายในประเทศ ประมาณรอยละ 65 ทเหลอสงออกหรอเกบเปนสตอกขาว
Source: UNCTAD
ขาวหอมมะล
• ขาวหอมมะลประกอบดวย ขาวหอมมะล 105 ขาวและ กข.15 เปนขาวไวแสง ปลกในฤดนาป
• พมา มพนธ Perl Paw San ชนะเลศการประกวดขาวทอรอยทสดในโลกป 2554 คณสมบตพเศษเปนขาวหอมเมลดสนแตเมอหงสกเมลดจะยดขยายตวได 3 เทา
• กำาพชา มพนธ นางมะล พนธลำาดวน พนธสาระวน เนนตลาดยโรป เชน เยอรมน
• เวยดนาม ทพนธ Jasmine-85 ทมเปาหมายจะชนะประเทศไทยในป 2562 (Jasmine-85 มผลผลตเฉลยประมาณ 800 กก.ตอไร)
• สหรฐอเมรกา มพนธ Jasmine-85, Jazzman, JES
ขาวหอมมะล
• ขาวหอมมะล 105 ขาว ไดจากการเกบรวบรวมพนธขาวพนเมองจาก อ.บางคลา จ.ฉะเชงเทรา เมอป 2493 นำามาคดเลอกสายพนธบรสทธและรบรองพนธในป 2502
• กข.15 เปนพนธขาวหอมมะล 105 ทไดรบการปรบปรงพนธดวยการใชรงสแกมมา ไดขาวหอมทมอายสนกวาขาวหอมมะล 105 ประมาณ 15 วน
• ขาวหอมมะล 105 ทปลกในเขตพนททงกลารองไห 5 จงหวด ไดรบการขนทะเบยนสงบงชทางภมศาสตร หรอ GI
ใน Supply Chain และ Value Chain ของขาวจะใสเทคโนโลยเขาไปตรงไหน
แนวทางการสนบสนนเทคโนโลยกบผลตขาวหอมมะลไทย ป 2559-2567
ดานการผลต NECTEC AAERU
สนบสนนอปกรณลดความชน และ silo
Moisture sensor,
เทคโนโลยควบคมมอด
ระบบ traceability, GAP, GMP TAMIS, traceability,เทคโนโลยการเกบรกษา ทคงความหอม
E-Nose
เทคโนโลยและนวตกรรมทเพมมลคา
ขอมล demand-supply เมลดพนธคณภาพ
เทคโนโลยทใชกบการผลตแปลงใหญ
เทคโนโลยการผลตขาวแบบปราณต Photonic.เทคโนโลยเกยวกบระบบ logistics
แนวทางการสนบสนนเทคโนโลยกบผลตขาวหอมมะลไทย ป 2559-2567
ดานการผลต NECTEC AAERU
เครองจกรกลการเกษตรและการควบคมระยะไกล
UAV,
เทคโนโลยการตรวจวเคราะหดนดวยการสำารวจภาคสนาม และขอมลระยะไกล
Tailor made fertilizer app.,
การจดการปรมาณนำาทเหมาะสม Field server, sensors,การทำาขอมล zoning ขาวแตละประเภท
ระบบเตอนภยศตรพช Image processing, DSS, ระบบเตอนภยสภาพอากาศ DSS, Field server, Scada,Crop insuranceKnowledge based Ontology, Big Data, ฐานขอมล demand side-supply side ของขาว
DSS
Beyond Farm Farm
Tier-1
Tier-2
Tier-3
Table
Harvest
Post harvest, Packing, Processing
Market & Trade
• Labor • Source of KM
• Cargo• Certify Body• International standard• Wholesale markets• Retail markets
• MRA• Consumer preferences• Trust• Trade promotion
Perishable Products Grains Products
Logi
stics
Trac
eabi
lity• Rice mill
• Silo• Warehouse
• Registered nursery• Registered Agriculture Chemical• References• Micro-finance
• GAP & Farm management• KM• Human resources
• Harvesting technology• Grading• Standard & quality• Packaging• Cooling & cool storage• Human resources
• Value added• Brand• Market oriented
เรมจาก Physical evidence to Data visualization
Tier-1ขาวเปลอก
Thailand’s Rice Value Chainพนทปลก/ผลผลต
Tier-2ขาวสาร
ปรมาณขาวเปลอกเขาโรงสปรมาณขาวขาว แบงตาม %ความชน
Rice Millชนดขาวตามมาตรฐานสนคาขาว (กระทรวงพาณชย)
ชนด/ปรมาณการสงออก
Short Term Storage
Silo ขาวทมมลคาการตลาดสง
Silo สำาหรบขาวหอมมะล (ขาวเปลอก)
Warehouse ใหญรอการสงออก
Long Term Storage
Warehouse กลาง-ใหญขาวขาว
Warehouse ขนาดเลกo เกบไวบรโภคo ทำาพนธo รอราคา
Cold Storage/CA ขาวบรรจถง
ตลาดบน
Storage Logistic
คาขนสงจากนาไปโรงส
คาขนสงจากโรงสไป
storage
คาขนสงไปตางประเทศ
Food Security
Price
ราคาหนาฟารม
ราคาทโรงสรบซอตาม %
ความชน
ราคาทโรงสขายตาม%
มาตรฐานขาว
ราคาสงออก(FOB)ตามมาตรฐาน
ตลาดขาว
% sharing ในตลาดขาวแตละประเภท
Production
Tier-3ขาวสารสงออก
เรมจาก Physical evidence to Data visualization
Thailand’s Rice Value Chain
โรงสภาคกลาง 61 โรง กำาลงการผลตรวม 4,404 ตน/วนภาคตะวนออกเฉยงเหนอ 73 โรง กำาลงการผลตรวม 2,966 ตน/วนภาคเหนอ 24 โรง กำาลงการผลตรวม 1,022 ตน/วนภาคตะวนออก 7 โรง กำาลงการผลตรวม 216 ตน/วนภาคใต 5 โรง กำาลงการผลตรวม 98 ตน/วน
100 % เกรด BParboiled 5%Broken rice 15%Broken rice 35%WBR A1 specialตลาดขาวหอม ไดแก ไทย ปากสถาน และอนเดยตลาดขาวคณภาพด ไดแก ไทยและ สหรฐตลาดขาวคณภาพปานกลางไดแก ไทย เวยตนาม จน และปากสถานตลาดขาวคณภาพตำา ไดแก ไทย เวยตนาม พมา และปากสถาน
Short Term Storage
Silo ขาวทมมลคาการตลาดสง
Silo ภาคกลาง 4 แหง ความจ 88,200 ตนภาคตะวนออกเฉยงเหนอ 2 แหง ความจ 5,050 ตนภาคเหนอ 1 แหง ความจ 96,300 ตน
Warehouse ใหญ รอการสงออก
Long Term Storage
Warehouse ภาคกลาง 3 แหง ความจ 40,694 ตนภาคเหนอ 1 แหง ความจ 29,520 ตน
Warehouse ขนาดเลก-เกบไวบรโภค-ทำาพนธ-ขอราคา
Cold Storage/CA ขาวบรรจถงตลาดบน
Storage Logistic
คาขนสงจากนาไปโรงส
คาขนสงจากโรงสไป storage
คาขนสงไปตางประเทศ
Food Security
price
มะล 10514-15% 7,795 บาท/เกวยนชยนาท-1 14-15% 6,650 บาท/เกวยน 24-25% 5,750 บาท/เกวยนสพรรณบร-1 14-15% 6,600 บาท/เกวยน24-25% 6,100 บาท/เกวยน บาท/ตน
25% (ขาวขาว) 10,280100% B(ขาวขาว) 11,680A-1 Super 8,560 ขาวหอม 15,560
ขาวนาปพท.ปลก 46/47 57.5 ลานไรผลผลต 46/47 21 ลานตนขาวนาปรงพท.ปลก 46/47 8.4 ลานไรผลผลต 46/47 5.9 ลานตน
สงออก 47ขาวขาว 10 ลานตนขาวหอม 2.3 ลานตน
Production มะล 10514-15% 7,700 บาท/เกวยนชยนาท-1 14-15% 6,650 บาท/เกวยน 24-25% 5,750 บาท/เกวยนสพรรณบร-1 14-15% 6,600 บาท/เกวยน24-25% 6,100 บาท/เกวยน
Tier-1ขาวเปลอก
Tier-2ขาวสาร
Tier-3ขาวสารสงออก
ตวอยาง Supply Chain ของขาว จ.นครสวรรค
โรงสโรงสสสหกรณ จำานวน 2 โรง กำาลงการผต 80 ตนตอวนโรงสเอกชน จำานวน 163 โรง กำาลงการผลต 10,900 เกวยนตอวน
Short Term Storage
Long Term Storage
Warehouse จำานวน 2 แหง ความจ 115,200 ตน
Warehouse ขนาดเลก-เกบไวบรโภค-ทำาพนธ-รอราคา
Storage Logistic
100 บาทตอเกวยน
ขนดวยรถบรรทกจากนครสวรรคมากรงเทพฯ ตนละ 350 บาทขนดวยรถไฟจากนครสวรรคมาแหลมฉบงตนละ150 บาท
Price
มะล 10514-15% 7,795 บาท/เกวยนชยนาท-1 14-15% 6,650 บาท/เกวยน 24-25% 5,750 บาท/เกวยนสพรรณบร-1 14-15% 6,600 บาท/เกวยน24-25% 6,100 บาท/เกวยน
ขาวนาปพท.ปลก 46/47 2,343,410 ไรผลผลต 46/47 1,026,260
ตนขาวนาปรงพท.ปลก 46/47 557,155 ไรผลผลต 46/47 414,523
ตน
Production มะล 10514-15% 7,700 บาท/เกวยนชยนาท-1 14-15% 6,650 บาท/เกวยน 24-25% 5,750 บาท/เกวยนสพรรณบร-1 14-15% 6,600 บาท/เกวยน24-25% 6,100 บาท/เกวยน
Tier-2ขาวสาร
Tier-1ขาวเปลอก
ใครคอเกษตรกรการบรการเทคโนโลยและความรใหเกษตรกร
Smart Officersเจาหนาทของรฐททำาหนาทเปนพเลยงดานการใชขอมล เทคโนโลย และการจดการ เชงพนท
Smart Farmersเกษตรกรทตดอาวธทางความคด เปดรบการใชเทคโนโลย ขอมลและการจดการการผลต อยางเปนระบบ
Smart Farmการจดการการเกษตรรปแบบใหมทอาศยเทคโนโลย ขอมล และการจดการเชงพนท
เทคโนโลยทเหมาะสมสำาหรบ 3 สมารทเกษตรกร
โดยอาชพ
เกษตรกรรนใหม
เกษตรกรทมาจากอาชพอน
ผลงทนภาคเกษตร
การเตรยมดน-รจกดน
• Tailor Made Fertilizer• ปยตามคาวเคราะหดน (Lab test, Multi-spectrum
camera)• ปรมาณ organic matter และ สารเคมตกคางในดน สำาหรบ
ขาวอนทรย• การจดการชนดนดาน• Land leveling
UAV, multi-spectrum camera, GPS, automatic fertilizer releasing
Commercial Variable Application/Yield Mapping Systems
SST SoftwareZUKOSHA
Fertilizer/Chemical Spraying Business
Precision Agriculture
Yield and Taste monitoring
Tailor made fertilizer servicesUnderstanding soil condition, right fertilizer formula, right time
Safe cost, safe time, better quality of rice and life
Soil testing – Tailor made fertilizerImage processing, mobile application for fertilizer calculationการตรวจสอบคณสมบตดนและธาตอาหารเพอเตรยมความพรอมสำาหรบการผลต
การสรางเครอขายบนทกและสงเคราะหขอมลระดบพนทAgricultural Information Services
<ชอวาระ>
1. การคำานวณสดสวนแมปย (Calculation):- คำานวณสดสวนโดยนำาหนกของแมปยในการผสมปยเคมขนาดหนวย (กระสอบ) ละ 50 กโลกรม ตามสตรปยทผใชระบ โดยแสดงผลลพธเปนนำาหนกของแมปยจำานวน 3 ตว (Urea, DAP และ MOP) และสารตวเตม (Filler) (ในกรณทตองการใช)2. การตรวจสอบสตรจากสดสวนแมปย (Verification):- คำานวณสดสวนนำาหนกของแมปยวาประกอบกนแลวเปนปยผสมสตรอะไร และเทยบกบมาตรฐานอตสาหกรรมปยวาผานตามมาตรฐานทกำาหนดของปยสตรทระบหรอไม3. ขอแนะนำาการใหปยจากฐานขอมล (Database):- ขอมลคาธาตอาหารทเหมาะสมของพชเศรษฐกจทสำาคญ โดยขอมลจะดงมาจากฐานขอมลบนเครองแมขายซงจะไดรวบรวมขอมลมาจากขอแนะนำาของหนวยงานภาครฐ
Mobile Application (Android) เพอชวยคำานวณการผสมปยเคมจากแมปย
การเตรยมเมลดพนธ-ตนทนตองด
• ชนดพนธขาว• แหลงผลต• อายการเกบเกยว• ปรมาณเมลดพนธ-วธปลก• ระยะเวลาปลก
Seedling preparation
Transplanting
ระบบตดตามการเจรญของตนขาวในระนาบสามมต
• ลกษณะทางกายภาพของทรงพมของตนขาวในสามมตทใหความละเอยดในการวด 110 ไมโครเมตร และ ความถกตอง 50 ไมโครเมตร (วดทระยะ 1-1.5 เมตร จากตน)
• ขอมลพนทใบ, ขนาดของกงกาน, ความสง, ความยาวของลำาปลอง และ ระดบสใบ
• ระบบบนทกและอานขอมลแบบอตโนมตดวย RFID
<ชอวาระ>
เครองตรวจเมลดขาวแดงและขาวเหนยวทปนมากบขาวเจา
อปกรณตรวจสอบเมลดขาวปน (ขาวแดง ขาวทองไข)
การเตรยมกลา
• วธปลก หวาน ดำา โยนกลา• การทำาแปลงกลา
การปลก
• คน• เครองจกร
Farm mechanics for Paddy plantationrice transplanted
Rice Planting MachineAgricultural Services – Platform as a Services
การดแล-การกำาจดวชพช
• การถอนแยก• การใชสารเคม
การดแล-การปองกนศตรพช
• ฉดดวยคน• Air spray
ระบบการเฝาระวงและเตอนภยศรพช
<ชอวาระ>
ระบบฐานขอมลเพอสนบสนนการวเคราะหการแพรระบาด ของเพลยกระโดดสนำาตาล Insect Shot :
โปรแกรมชวยถายภาพแมลงทมขนาดเลกInsect Server: โปรแกรมชวยสงภาพถายไปยงเครองแมขาย
ปท1 พฒนา Web Application และอบรมการใช
ปท 2 เกบขอมลภาพจากเวบทแตละศนยขาวสง 1. ขอมลภาพและ
จำานวนเพลยจากเวบนำามาเปนขอมลสอนใหระบบคอมพวเตอร2. พฒนาโมเดลการรจำาเพลย ใหไดโปรแกรมการตรวจนบเพลยทมประสทธภาพมากขน
ปท 2 สรางศาลาเกบขอมลเพลยจากเครองกบดก
และพฒนา Mobil Application
96/25
การดแล-การควบคมปรมาณนำา
• Wetting & Drying System• Monitoring stress• Crop water requirement
ขอมลจากสถานตรวจอากาศขนาดเลก เพอใหทราบการเปลยนแปลงของสภาพอากาศ ทเปนวทยาศาสตร เพอนำาไปสการเตรยมรบมอกบสงทเกดขนดวยการจดการ
การจดการใชนำาอยางมประสทธภาพ
เตรยมพรอมกบWater foot printWater harvestMethane emission
เทคโนโลยการปลกแบบเปยกสลบแหงการนำาไปสการควบคมปรมาณนำาทเหมาะสม
• เซนตเซอรวดความชนดน• เซนตเซอรวดอณหภม• ระบบสอสาร• โมเดลการขาดนำาของขาว• โปรแกรมแสดงผลบนมอถอ• solar water pump เครองสบนำาพลงแสงอาทตย
การดแล-การใหปย
• หวานโดยคน• ใชเครองพน
<ชอวาระ>
แอพ “ใบขาว สำาหรบประเมนความตองการธาตอาหารไนโตรเจนของพช”ระยะแตกกอColor level < 3: Urea fertilizer 12 kg./rai Color level = 3: Urea fertilizer 8.5 kg./rai Color level > 3: Urea fertilizer 5 kg./rai
ระยะสรางรวงออนColor level < 3: Urea fertilizer 16 kg./raiColor level = 3: Urea fertilizer 12.5 kg./raiColor level > 3: Urea fertilizer 9 kg./rai
• บอกระดบสใบได 5 ระดบ • ประเมนการขาดธาตโป
แตสเซยมได • ทำางานบนระบบ
Android 2.2 ขนไป
คณสมบตเบองตน
การเกบเกยว
• คน• Harvester
Harvester
การเกบรกษา
• เครองฆามอด• Silo• ยงฉางขนาดเลก
Weevil (Sitophilus oryzae) eradication machineby microwave energy เครองฆามอดดวยไมโครเวฟ
อปกรณทใชตรวจสอบความชนของขาวเปลอก
บรรจภณฑ-การแปรรป
• ขาวชมชน• ขาวถง• ผลตภณฑจากขาว
การขนสง
• การรกษาคณภาพระหวางการขนสง
การตรวจสอบคณภาพการผลต
• E-Nose• GAP• GMP• Traceability
Standard
Food SafetyFood Traceability
MRA
EU FootracesBio-terrorisms ACT....
Traceability and MRA in International Trade
Farm Rice Mill Processing & Packaging Table
AC in Traceability Process AC in Traceability Process AC in Traceability ProcessLab Lab Lab Lab
AC ACACAC
Food Safety and Food Security Standard
Logistic Logistic Logistic
Standard, Regulation, ACT
MRANational Accredited Body National Accredited Body
Certified Exporters Certified Importers
Bilateral Agreement
Certified Certify Certified Certify
Supply Chain
Traceability
BU-3 BU-4 BU-5
113
Food SafetyFresh Products
Energy
Food Security
Food Industry
Agriculture Production Supply Chain Value Chain
Agriculture ResearchRural Economy
Logistics ResearchMarket & trend
Economic ResearchNew Innovation
New Market frontiersGenerate new
income
GAP Traceability MRA
BiodieselGasohol
Brand & trust
Value Creation
Food Balance SheetCluster ของการผลต
Area BasedProblems Based
Phase-I Phase-II Phase-III
ระบบตรวจสอบมาตรฐานการผลตขาวMobile GAP Assessment System
ความรวมมอกบกรมการขาว มหาวทยาลยแมโจ มทร.ลานนา และชมชนบานสามขา
การใหบรการ Services Innovation in Agriculture
• Drone mapping• Remote monitoring• Mobile application• Quality assessment system
ปญหาการเกษตร ไทย-ญปน ความเหมอนบนความแตกตาง
Source: Kubota
Services in Agriculture เนคเทคเคยเรมงานนเมอป 2554/ความไมคงทของนโยบาย
Source: Kubota
Precision Agriculture : yield, quality, management
Source: Kubota
IoTs for Agriculture
Source: Kubota
From data to management
Source: Kubota
Source: Kubota
Precision and more intensive farming
Source: Kubota
Agriculture Information ServicesNARO + IHI + JA
Field TouchTokachi Food Valley, Hokkaido, Japan
ภาพอนาคต ทจำาเปนตองมอปกรณ เกบขอมลภาคสนามมากขน และการประมวลผลขอมลทกลบมาเปนการบรการผานอปกรณเคลอนท
Agriculture Information Services (Hauy Kamin model)NECTEC + AIT + NGOs + Fertilizer Company
What2GrowOptimization model, Data Visualization
What@GrowP (phenotype) = G (Genetic) * E (environment)
ขาวหอมมะลทงกลารองไห• ทงกลารองไห เปนทราบขนาด
ใหญ มพนทประมาณ 2 ลานไร อย ในเขต จงหวดสรนทร (อำาเภอ
ชมพลบร อำาเภอทาตม) , จงหวดมหาสารคาม (อำาเภอพยคฆภมพสย) , จงหวดบรรมย (อำาเภอพทไธสง) , จงหวดศรสะเกษ , จงหวดยโสธร (อำาเภอมหาชนะชย) และจงหวดรอยเอด ( อำาเภอปทมรตต
อำาเภอเกษตรวสย อำาเภอ สวรรณภม และ อำาเภอโพนทราย)
ขาวหอมมะลทงกลารองไห
GAP ขาวหอมมะลยโสธร รอยเอด สรนทร สกลนคร นครพนม ศรสะเกษ
กลม
จำานวนสมาชกนำารอง
พนท
ชนดขาว หอมมะล 105 อนทรย
หอมมะลทงกลาฯ
หอมมะลทงกลาฯ
หอมมะลอนทรย
มาตรฐานการตรวจรบรอง
การผลต
IFOAMมกษ. 9000
IFOAM
หมายเหต นำารองในพนท ป 2557ปรบแผน 5/04/58
17/02/58 วนขาวหอม
มะลโลก17/03/58 ประชมคณะ
ทำางาน
04/2558พบ รอง ผวจ.
ขยายงานรวมกบไบโอเทค
ขยายงานรวมกบไบโอเทค
04/2558 พบกลมผผลต
133
Agriculture Information Servicesเครองมอสำาคญในการจดการเชงพนท
อกนานแคไหน?
Basis of Information Utilization
Type of Information Sources
Daily • selected Commodity Prices(Rice, Rubber, Corn, Cassava, Oil Palm, Shrimp, Boiler)• Bird Flu/others agriculture risks
Office of Agricultural EconomicsMoAC
Weekly • Selected commodity situation (Rice, Rubber, Corn, Cassava, Oil Palm, Shrimp, Boiler)
OAE
Monthly • Commodity Prices/comparison/analyze with past records (Rice, Rubber, Corn, Cassava, Oil Palm, Shrimp, Boiler)• Import/export data (Rice, Rubber, Corn, Cassava, Oil Palm, Shrimp, Boiler)• Agriculture Price Index• GAP services• Selected commodity situation report
Office of Agricultural Economics
MoAC
Quarterly • Selected commodity situation report• Agriculture shared to GPP• Farmer’s performances-income/loss and gain/poverty indicator
OAEThai Farmer Bank
Agricultural Information Utilization:
Chronology
Basis of Information Utilization
Type of Information Sources
Annually
National Agriculture KPI
• Socio-economic Information• Production area• Agricultural Information (International market)• Risk Areas Information• Commodity supply chain• Farmer’s household profiles• Public Health Information• Energy Information• Education Information• Labor Information• Demographic Information
Economic Development BoardOAEITC, FAO
MoACMoACDOAEMinistry of Public HealthDepartment of Energy Business, EGATNational Statistical Office National Statistical Office National Statistical OfficeNESAC
Agricultural Information Utilization:
Indicators
Farmers
Agriculture Infrastructure• rice mill• storage• processing• logistics• markets/distributors
•Traceability and Food Safety•On-line Services
Village Data Book: Community Competitiveness, Micro finance, Micro water managementFarmer’s household data•Bird Flu/
•Others Agriculture Risk Area
•Commodity Prices•Market Driven Information•Value Chain Development•Consumer Preferences
•GAP Registered Farms•Production Area-crop, Livestock and aquaculture
Agricultural Information Services : Components
Profile Production Farmers
Tier-1ขาวเปลอก
Thailand’s Rice Value Chainพนทปลก /ผลผลต
Tier-2ขาวสาร
ปรมาณขาวเปลอกเขาโรงส ปรมาณขาวขาว แบงตาม
%ความชน
Rice Millชนดขาวตามมาตรฐานสน
คาขาว (กระทรวงพาณชย )
ชนด/ปรมาณการสงออก
Short Term Storage
Silo ขาวทมมลคาการตลาดสง
Silo สำาหรบ ขาวหอมมะล(ขาวเปลอก )
Warehouse ใหญรอการสงออก
Long Term Storage
Warehouse กลาง -ใหญ
ขาวขาว
Warehouse ขนาดเลกo เกบไวบรโภคo ทำาพนธo รอราคา
Cold Storage/CA ขาวบรรจถง
ตลาดบน
Storage Logistic
คาขนสงจากนาไปโรงส
คาขนสงจาก โรงสไป
storage
คาขนสงไปตางประเทศ
Food Security
Price
ราคาหนาฟารม
ราคาทโรงส รบซอตาม %
ความชน
ราคาทโรงสขายตาม %
มาตรฐานขาว
ราคาสงออก(FOB)ตามมาตรฐานตลาดขาว
% sharingในตลาดขาว
แตละประเภท
Production
Tier-3ขาวสารสงออก
144
Production area by commodities
Production
145
MIS table shows data in each categories by area
Production
146
Comparison of data over a period of time
Production
147
Production
148
Telemetering dataAgriculture climatic
พนทปลกขาวนาป ฤดการผลต 2546/47 รายจงหวดประมาณ 58 ลานไรพนทปลกขาวนาปรง ฤดการผลต 2546/47 รายจงหวดประมาณ 8.6 ลานไร
ทมา สำานกงานเศรษฐกจการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ
ตำาแหนงทตงโรงสขาวในแตละพนทการผลตจำานวนประมาณ 3,044 โรง
ทมา สมาคมโรงสขาวไทย กรมโงงานอตสาหกรรม กระทรวงอตสาหกรรม กรมสงเสรมสหกรณ กระทรวงเกษตรและสหกรณ