Upload
quebec-en-forme
View
1.581
Download
1
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Marie Marquis a soulevé cette délicate question lors du colloque du centre de recherches de l'ITHQ.Lisez notre compte rendu et découvrez les résultats révélateurs d'un sondage mené auprès des parents.
Citation preview
Le cas des services de garde et des responsabilités parentales
Marie Marquis, PhDUniversité de Montréal
Les Entretiens Jacques Cartier- 3 octobre 2011Alimentation et santé chez les jeunes : connaissances et
innovations pour lutter contre les tendances non désirées !
• Mise en contexte du projet• Profil des parents• Perception de la Vision de la saine alimentation du
MSSS • Attentes des parents• Sources d’informations en nutrition• Besoins de conseils• Responsabilités parentales
Mise en contexte du projet
• 106 CPE visités• 113 responsables de cuisine• 325 éducatrices• 726 parents• 201 agents de conformité
Profil des répondants (n=639)
92,5% des répondants sont les mères 71% ont complété des études universitaires 18% ont complété des études collégiales 81% travaillent à l’extérieur de la maison
84% à temps plein 91% sont de nationalité canadienne 6% sont en mono parentalité 57% ont 2 enfants dont au moins un est en
service de garde
Vision de la saine alimentationMinistère de la santé et des services sociaux
(2010)
Une alimentation saine est constituée d’aliments diversifiés et donne
priorité aux aliments de valeur nutritive élevée sur le plan de la
fréquence et de la quantité.
En plus de leur valeur nutritive, les aliments véhiculent une valeur
gastronomique, culturelle ou affective.
La saine alimentation se traduit par le concept d’aliments quotidiens,
d’occasion et d’exception de même que par des portions adaptées aux
besoins des personnes.
Les divers milieux doivent présenter une offre alimentaire en
concordance avec leur mission, où la proportion des aliments
quotidiens, d’occasion et d’exception pourra varier.
Vision de la saine alimentation
Je partage cette Vision de la saine alimentation selon laquelle tout aliment a sa place dans une saine alimentation en service de garde (n = 668)
– 62% sont tout à fait d’accord – 28% sont d’accord
Le service de garde doit être un modèle en matière d’offre alimentaire (n = 668)
– 77,5% sont tout à fait d’accord– 20% sont d’accord
Rôle du service de garde en terme d’éducation alimentaire (n=674)
S’assurer que le repas et les collations de mon enfant répondent bien à ses besoins nutritionnels
97%
M’informer de comportements alimentaires de mon enfant qui méritent mon attention
94%
Réaliser des activités éducatives avec les enfants en lien avec la nutrition
85%
Développer chez l’enfant de bonnes manières de table 64%
Introduire de nouveaux aliments ou mets à mon enfant (ex. nouveaux légumes)
54%
Me transmettre de l’information sur l’alimentation des enfants d’âge préscolaire
48%
Incorporer au menu des aliments qui ne sont pas ou peu servis à la maison
39%
S’assurer que mon enfant mange bien à la garderie pour diminuer mes préoccupations alimentaires à la maison
19%
Perception du rôle de l’éducatricedans l’éducation alimentaire de leur
enfant
Plus important que le mien 0,4 %
Aussi important que le mien 83 %
Moins important que le mien 16,5 %
Principales sources d’informations des parents concernant la nutrition des enfants d’âge préscolaire
(n=706)
(%)
Livres 68Sites Web 63Magazines 62Matériel du gouvernement 52Médecins 48Émissions de télévision 40Vos amis 37Vos parents et grands parents 36Parents d’enfants 32
En services de gardeMatériel distribué en services de garde 28Éducatrices en services de garde 24Cuisinières en services de garde 17Personne ressource (DG, conseillère péd.) 8
1946
À quelle fréquence (%) parlez-vous de l’alimentation de votre enfant avec …
Éducatrices
(n = 672)
Cuisinières
(n = 659)
Direction
(n = 658)
Jamais 9,1 62,5 63
Rarement 23 21 24
De temps en temps
38 13 10,5
Souvent 23 3,5 2
Toujours 6 1 0,2
Seraient intéressés à recevoir des conseils/informations
% n
Préparation rapide de repas sains 84 633
Des idées de collations nutritives 78,5 636
Modification de recettes pour améliorer la valeur nutritive 70 631
Grosseur des portions pour moins de 5 ans 67 630
Des activités éducatives à faire en cuisine 66 633
Difficultés en alimentation associées au comportement des enfants (refus, caprice)
65 633
Bien manger à petits prix 61 632
Développement du goût chez les enfants 60 630
Règles et routines alimentaires à imposer aux petits 55 626
Trucs pour faire manger plus de fruits et de légumes 51 625
Répertoire de ressources fiables en nutrition 50 626
Compréhension des étiquettes alimentaires 41 620
Hyperactivité et alimentation de l’enfant 38 626
Façon de prévenir l’excès de poids chez l’enfant 30 625
Trois responsabilités parentales
quoi, quand et où
La responsabilité du quoi:
• Responsable de planifier les repas de la famille
• Responsable d’offrir des aliments en quantité suffisante et laisser à l’enfant le contrôle de sa portion
• Le devoir de ne pas restreindre, obliger, forcer, punir l’enfant dans son acte de manger. Même l’enfant obèse
• Responsable d’introduire une variété alimentaire
• Responsable d’introduire des aliments sains aliments sains
• Responsable de réduire sa dépendance à l’industrie et ses aliments transformés – de cuisiner
• Responsable d’accompagner l’enfant dans sa quête d’autonomie alimentaire
La responsabilité du quand:
• Responsable de faire en sorte que les repas soient servis avec régularité
• Responsable de restreindre les activités qui entrent en conflit avec le moment du repas
• Responsable de maintenir l’harmonie lors du repas• Responsable de structurer la prise de collation: le
moment et l’offre
La responsabilité du où:
• Responsable de décider où l’on mange dans la maison et où l’on ne mange pas dans la maison
• Responsable que les membres de la famille mangent à table
En bref
• Le milieu de garde et la famille ont des responsabilités en promotion de saines habitudes de vie
• Communiquer sur les rôles et responsabilités– Des parents– Des services de garde– Des enfants
• Surveiller les pertes de compétences
• Respecter les diversités
Merci
• Québec en Forme
• Agence de la santé publique du Canada
• Équipe de nutritionnistes Extenso
Avant de vous coucher ce soir:
http://www.nospetitsmangeurs.org/