Syödään yhdessä - ruokasuositukset lapsiperheille

Koonneet: Arja Lyytikäinen/VRN ja Heli Kuusipalo/THL Lähteinä 22.1.2016 suositusten julkistamistilaisuuden esitykset: Sirpa Sarlio-Lähteenkorva, Suvi Virtanen, Heli Malm, Harri Niinikoski sekä Kirsi-Helena Kanninen ja Elina Leinonen.

https://www.julkari.fi/handle/10024/129744

Helmikuu 2016

Syödään yhdessä – ruokasuositukset lapsiperheillePerheen ateria-

rytmi ja terveyttä edistävät

ruokavalinnat

Hyvinvointi-oppiminen ja

ruoka

Raskauden alun ja ajan sekä lapsen

ensimmäisten elinvuosien

erityistarpeet: aikaikkuna lapsen elinikäiseen

terveyteen

Imetys ja oikea-aikainen kiinteä ruoka

Lapsi ja nuori taitojen

oppijana: Lapsi ja nuori

perheessä

Monikulttuurisuus, kasvisruokavaliot –

syömisen monimuotoisuus

1. Ruoka osana elämäntapaa: Syödään yhdessä

2. Terveyttä edistävä syöminen

- Terveellinen ja turvallinen ruoka

3. Ruoka ennen raskautta ja raskausaikana

4. Imetysajan ruoka

5. Imeväisikäisen ruoka: Imetyksestä perheen ruokailuun

6. Leikki- ja alakouluikäisten ruoka

- Ruokailu varhaiskasvatuksessa ja koulussa

7. Nuorten ruoka: Itsenäistyvä nuori

- Urheilevan lapsen ja nuoren ruoka

8. Vegaaniruoka, erityisruokavaliot ja muut

erityistilanteet

Helmikuu 2016

Suositukset käytäntöönTerveydenhuollossa

– perustaksi koko lapsiperheen ravitsemusohjaukseen– terveet, normaalipainoisena syntyneet lapset, normaalit raskaudet

Lasten joukkoruokailun suunnittelussa ja lasten ruokakasvatuksessa varhaiskasvatuksessa ja koulussa

– lasten joukkoruokailusuositusten pohjaksi

Terveyden edistämistyössä kunnissa ja kolmannen sektorin toiminnassa

– lapsiperheiden terveyttä edistävä syöminen – arjen ruokaympäristöjen kehittäminen– Terveellinen, turvallinen, sosiaalisesti ja ympäristön kannalta kestävä

ruokailu

Helmikuu 2016

Miksi näitä ravitsemussuosituksia tarvitaan?

• Ravitsemus yhä keskeisempi osa terveyttä

• Varhaisvaihe kriittisin (1000 pv): kehitys, tottumusten muovautuminen, riippuvuus

• Paljon tutkimusta, vielä enemmän hälyä, monta tapaa rakentaa hyvä arki tietolähteeksi ja tueksi ammattilaisille ja muillekin

Helmikuu 2016

• Asetus (338/2011) neuvolatoiminnasta & koulu- ja opiskeluterveydenhuollosta: ravitsemus, liikunta ja painonhallinta ym. osa terveysneuvontaa – sisällettävä näyttöön perustuvaa tietoa (14§)– toteutetaan yksilöllisen tarpeen mukaan, tuetaan perheen

voimavaroja, tiedon soveltamista käytäntöön, vastuun ottamista omasta terveydestä (14§)

– lasta odottaville vanhemmille tarjottava tietoa myös mm. raskausajasta ja siihen liittyvistä riskeistä sekä lapsen hoidosta (15§)

– tuettava varhaista vuorovaikutusta ja äidin voimavaroja imettää, alle kouluikäisen lapsen ja oppilaan kehitystä sekä oppilaiden ja opiskelijoiden terveellisiä elämäntapoja

Helmikuu 2016

• Varhaiskasvatuslaki 1.8.2015: Varhaiskasvatuksessa olevalle lapselle on järjestettävä lapsen ravitsemustarpeet täyttävä terveellinen ja tarpeellinen ravinto […]. Ruokailun on oltava tarkoituksenmukaisesti järjestetty ja ohjattu.

• Perusopetuslaki 628/1998: Perusopetuksessa olevalle oppilaalle on annettava jokaisena työpäivänä tarkoituksenmukaisesti järjestetty ja ohjattu täysipainoinen ja maksuton kouluateria

Helmikuu 2016

Miten suositukset syntyivät? • Pohjoismaisen ministerineuvoston rahoittama asiantuntijatyö

(NNR 1980, 1988, 1996, 2004, 2013)• NNR 2013: yli 100 asiantuntijaa, systemaattiset kirjallisuuskatsaukset,

2000-2012 tutkimukset (rasvat, hiilihydraatit, folaatti, jodi, D-vitamiini, pikkulapset, odottavat, ym)

• Kansalliset VRN suositukset 2014, pohjana NNR 2013 ja tieto suomalaisten ruokavaliosta ja ravintoaineiden saannista www.nnr5.org

www.vrn.fi

Helmikuu 2016

Syödään yhdessä - ruokasuositukset lapsiperheille

• Työstetty THL:n asettamassa asiantuntijaryhmässä 2012-2015, pohjana pohjoismaiset asiantuntijasuositukset ja kansalliset ”Terveyttä ruoasta” suositukset 2014

• Laajoja asiantuntijakuulemisia prosessin eri vaiheissa• Lausunnolla ja julkisesti (otakantaa.fi)

kommentoitavana 9.-30.9.2015• Saatiin 110 kommenttia, VRN käsittely• Julkistus 22.1.2016• Korvaa STM 2004 suosituksen

Helmikuu 2016

Recommended intake (RI)

2 SD 2 SD

Suositusten tavoitteena on terveyden edistäminen ja kohteena on väestö -- yksilöiden tarve vaihtelee-- suosituksissa turvamarginaalit, varovaisuusperiaate ym. huomioitava neuvonnassa

Keskimääräinentarve

Saanti-suositus

Suojaravintoaineidensaantisuosituksenmäärittyminen

Esimerkiksi naistenD-vit: AR 7,5ug, RI 10ug Helmikuu 2016

Miten parantaa lapsiperheiden ravitsemusta? Huomio ruokavalion laatuun, monipuolisuus, energiatarvetta vastaava ruokamäärä Kasvikset, marjat, hedelmät, täysjyvävilja, kala

Ateriarytmi, ruokailo, hyvinvointioppiminen

Huomio rasvan laatuun, suola, sokeri, tietyt vältettävät aineet Ravitsemushaasteisiin vastaaminen

Helmikuu 2016

Haasteena sosioekonomiset erot Täysimetettyjen lasten %-osuus lapsen iän ja äidin koulutuksen mukaan

Uusitalo L: Selvitys imeväisten ruokinnasta vuonna 2010

Helmikuu 2016

Haaste: Aikuisten ruokavalion ongelmat (suola ym.) näkyvät lasten ruokavaliossa

Helmikuu 2016

Haaste: Lapsille on tarjolla liikaa makeita juomia ja välipaloja

Helmikuu 2016

Uudessa suosituksessa…• Ruokakasvatus ja hyvinvointioppiminen korostuu• Keskitytään olennaiseen, lisätietoa linkkien takana• Mukana ruoka ennen raskautta, koululaiset ja nuoret,

monikulttuurisuus, vegaanit, erikoisruokavalioita yms.• Vältettävien ruokien perusteita avattu, taulukkoa päivitetään • Käytännön esimerkkejä • Ruokien aloittamisen rajoitteita purettu• Rasvan laatu, hiilihydraattien ja proteiinin lähteet• Suositus foolihappolisästä ym.

Helmikuu 2016

Helmikuu 2016

Ravintoaineiden tarve

Yhteisöllisyys

Terveellisyys

Ruoan turvallisuus

Ruokakulttuuri

Vuorovaikutus ja osallisuus

Identiteetti Ilo & nautinto

Hyvä arki

Helmikuu 2016

Yhdessä syöden edistetään koko perheen

terveyttäMyönteiset ruokailutilanteet, osallisuus ja koettu ruokailo kehittävät lapsen ruokatottumuksia suotuisasti.

Helmikuu 2016

Makumieltymykset opitaan varhain Lapset syövät mistä pitävät

Pitävät siitä mikä on tuttua

Tutuksi tulee se mitä tarjotaan useinRef.Susanna AngléHelmikuu 2016

Koulutusmateriaali: Syödään yhdessä –ruokasuositukset lapsiperheille 2016• Koonneet: Arja Lyytikäinen/VRN ja Heli Kuusipalo/THL• Lähteinä 22.1.2016 suositusten julkistamistilaisuuden esitykset: Sirpa Sarlio-

Lähteenkorva, Suvi Virtanen, Heli Malm, Harri Niinikoski sekä Kirsi-Helena Kanninen ja Elina Leinonen

• Lisätietoa – THL: Ruokasuositukset lapsiperheille -aihesivu– Evira: Elintarvikkeitten turvallisen käytön ohjeet– Fineli -elintarvikkeiden kansallinen koostumustietopankki

Helmikuu 2016