Харчові отруєння

Харчовими отруєннями (інтоксикації) називають гострі

захворювання, що виникають від вживання їжі, що містить отруйні

для організму речовини мікробної і немікробної природи.

На відміну від кишкових інфекцій харчові отруєння виникають у

людей швидко і тривають кілька днів, але в окремих випадках вони

приймають дуже важкий характер і можуть закінчитися смертельним

результатом.

Влітку діти заражаються через воду, а також продукти харчування, в яких мешкають

шкідливі мікроорганізми. Наприклад, причиною дизентерії можуть стати немиті фрукти,

ягоди, сира вода або некип’ячене молоко.

А таке харчове отруєння у дітей, як, наприклад, ешеріхіоз, виникає через

кисломолочних продуктів — кефіру, йогурту поганої якості. Стафілококи, що викликають

харчові токсикоінфекції, в літній час особливо активно розмножуються в тортах, кремах.

Збудники сальмонельозу живуть в м’ясі, яйцях, погано вимитих овочах, зелені. А захворіти

иерсиниозом можна через гризунів, які переносять збудників хвороби на овочі та фрукти.

ПРИЧИНИ ОТРУЄННЯ

Практично будь-яке харчове отруєння у дітей можна назвати

«хворобою брудних рук», так як передається вона від хворого до

здорового дитині в основному через невимитих руки.

• болі в животі,

• нудота,

• блювання,

• підвищена температура,

• пронос,

• запаморочення.

СИМПТОМИ ОТРУЄННЯ

• Таким хворим необхідно терміново викликати лікаря ;

• Надати першу медичну допомогу у звільненні організму від отрут ;

• Хворому слід промити шлунок 3-5 склянками чистої води або слабким розчином марганцевокислого калію, або розчином соди і викликати штучну блювоту.

ПЕРША ДОПОМОГА

Для того щоб запобігти дане захворювання, необхідно дотримуватися

елементарних правил гігієни. Потрібно мити руки перед їжею, а також

після відвідування туалету, добре промивати овочі та фрукти, молоко

перед вживанням кип’ятити, приготовані страви зберігати тільки в

холодильнику (але не більше двох діб). Крім того, завжди

використовувати кип’ячену воду (жодним чином не сиру).

ПРОФІЛАКТИКА ОТРУЄННЯ