Upload
kelly-adegeest
View
252
Download
1
Embed Size (px)
Citation preview
1
the ‘FOOD SOLUTION’
Carezzo Nutrition bv – 24 Mei 2016 – Fred Bergmans
2
Onderzoek & Ontwikkeling
2010-2011 2012-2014 2014-2015
idee & haalbaarheid fase
wetenschappelijk onderzoek & productontwikkeling
effect studie & markt entrée
3
Sales Operations
Grondstoffen leveranciers &
contract research
Inkopers Ziekenhuizen, Woon-
& Thuiszorg, Cateraars, grossiers
Universiteiten Ziekenhuizen
Patienten& Dietisten Zorginstellingen
Fabrikanten, bakkerijen,
logistiek providers
Marketing Technology
Business concept: 4 kernfuncties
DOELGROEP VOEDING
<- Verkoop & logistiek->
<- Receptuur ontwikkeling->
Verrijkte producten laten
produceren
Info over voedingstoestand
verbetering
BUSINESS CONCEPT: 4 KERNFUNCTIES
Ondervoeding
Gevolgen van ondervoeding: • Vertraagde wondgenezing• Langer ziekenhuisverblijf• Verminderde kwaliteit van leven• Verhoogde sterftekans
Totale kosten € 1,8 miljard2
• Ziekenhuis: € 1,1 miljard Leeftijdsgroep 60+: €752 miljoen
2 SEO-rapport nr. 2014-11,based on numbers of 2011
5
Ondervoeding: Eiwit tekort voor de spieropbouw
Risicogroep: Kwetsbare ouderen• Weinig eetlust: < eiwit aanbeveling• Behoud spieren
Ondervoeding bij ziekte• Onbedoeld gewichtsverlies• Stop spierafbraak
1/3 <onacceptabel
1/3ongewenst
1/3 >gewenst
+ 30g
60g 90g
Prestatie indicator IGZ 1,2 g eiwit/kg
+ 50% Eiwit inname
Prestatie indicator IGZ Screening SNAQ/MUST
Wat is het probleem
18 t/m 29 30 /tm 49 50 t/m 70 >700
2
4
6
8
10
12
14
16
18Energie behoefte van volwassenen (MJ/dag)
Ener
gie
(MJ/
dag)
Gezondheidsraad 2002
18 t/m 29 30 /tm 49 50 t/m 70 >700
0.2
0.4
0.6
0.8
1
1.2Ei
wit
beho
efte
(g/k
g LW
/dag
)
Ondervoeding in de zorg:Ongewenst gewichtsverlies 25%-40%
+ 30g
08.00 10.00 12.00 15.00 18.00 20.00
WARM BROOD TUSSEN DOOR 2E BROODTUSSEN
DOOR TUSSEN DOOR
NIEUW VOEDING CONCEPT• eiwitverrijkte basisvoeding – groenten, fruit en granen• voor broodmaaltijden en tussendoor
De VOEDINGs oplossing
8
EERSTE REAKTIES VAN DIETISTEN • ‘ik heb niet zo’n goed gevoel bij de huidige aanpak van diëten en drinkvoeding: niks werkt echt om
ondervoeding op te lossen’.• ‘we blijven hangen in een JA MAAR discussie en dan gebeurt er niks’• ‘met zo’n hele range is er altijd wel iets dat men lekker vindt, dit gaat gewoon werken’. • ‘als je kan kiezen kun je het langer volhouden’• ‘de getallen op de verpakking zijn een leuke hulp om uit te tellen wat je nodig hebt’• ‘met Carezzo wordt het ons wel heel eenvoudig gemaakt’
WAARDE PROPOSITIE: ‘Kiezen wat je lekker vindt en krijgen wat je nodig hebt’
EIWITVERRIJKT /portie• Brood 6 g• Bollen 6 g• Banket 10 g• Fruitsap 10 g• Groentesoep 10 g• Fruitzuivel 10 g• Fruitijs 10 g
9
Proces innovatie
10
Wetenschappelijk onderzoek, productontwikkeling en interventie studies in de doelgroep
Smaaktesten in de doelgroep• Senioren SenTo panel Wageningen UR
Voedingsstudies: meer inname eiwit• Ziekenhuis Vumc• Revalidatie kliniek ZZG Herstelhotel. • Ziekenhuis ZGV & thuiswonenden
Effectstudie: voeding & functies• Ziekenhuis: 10 dagen• Thuiswonenden: 12 weken
Consortium ‘Cater with Care’
11
WAT WERKT
WERKT NIET: MEER ETENHuidige behandelmethoden:- Energie & Eiwitrijk dieet - Suppletie drinkvoeding
WERKT WEL: MEER EIWIT- Eiwit verrijkt brood & drink yoghurt- Zelfde hoeveelheid gegeten
WERKT BETER: SPREIDING INNAME- broodmaaltijden & tussendoor- optimaal over de dag
Kiezen wat je lekker vindt,en krijgen wat je nodig hebt.
SenTo – smaakpanel Wageningen Universiteit
Senioren met volledige geur/smaakvermogen
Senioren met verminderde geur/smaakvermogen
(geur-impairment)
Volwassenen
Smaaktest in de doelgroep
Senioren met verminderde geur-/smaakvermogen vinden Carezzo lekkerder dan het geteste standaardbrood.
SenTo panelWUR -FBR
Eiwit eiwitverrijkt brood, sap, soep
1,5 g/kg/d1,2 g/kg/d
0,8 g/kg/d
(n=22) (n=22)
EET PILOTSTUDY unpublished 2014 - verpleeghuis14
Ondervoeding: Eiwit tekort OPLOSSEN zonder meer te eten
Resultaten:doelgroep haalt de eiwit NORM,
79% met het eiwitverrijkte menu (Cater with Care)
versus
50% in de controle groep
Resultaten Eiwitinname
Cntrl CwC
Eiwitinname (g/kg/d) 1.05 1.51*1.2 g/kg/d bereikt 31% 72%
*P = 0.001
Beelen et al. to be published
ControleCwC
Voornaamste eiwitbronnen (≥3%) in controle- en interventiegroep
drinkvoeding
banketsoepen
Met name de verrijkte broodsoorten, sappen en fruitzuivel verhoogden de eiwitinname
Nieuwe categorie€ per gram eiwit
22
Customer Journey Transmurale zorg (thuis) – pre/post operatieve fase
Pre – operatief chirurgie Post operatief
Poliklinische screening op ondervoeding.
Behandeling Herstel
Behandeling van ondervoeding is Kosten effectief:
Webshop &Maaltijd
verstrekking
Webshop & Maaltijd verstrekking
24
Communicatie gericht op diëtisten en zorgprofessionals
• Ziekenhuizen– Presentatie en proeverij – Dietetiek en facilitair
• Diëtisten/zorg professionals bijeenkomsten (sponsor)– Geriatrie dagen - 18 & 19 februari
• 1000 Klinisch geriaters
– Welkom in de Zorg - 6 & 7 April• 1700 facilitaire managers
– Diëtisten dagen NVD – 8 & 9 April• 1000 diëtisten van de Ned Vereniging
van Diëtisten
• In de Media: zie www.Carezzo.nl
Geriatrie Dagen 2016Donderdag 18 en Vrijdag 19 februari1931 Congrescentrum ‘s-Hertogenbosch
25
Launching customers
• 32 afdeling
• Pilot oncologie
• Pre – operatief
• Vrije keuze
Kiezen wat je lekker vindt,en krijgen wat je nodig hebt.