中国的食品保障 | China’s food security从饥荒到相对温饱From scarcity to relative abundance

打饥荒年代 The Great Famine (1959-1961)

计划经济时期 The Planned Economy

(1949-1979)

“ 粮票”Food rationing coupons were issued in 1955 to buy foodstuffs, fuel, televisions, bicycles and other commodities. Without the coupons, you couldn’t purchase anything.

In the 1970s, a meat coupon could only buy you 250 grams of meat per month.

改革开放时期China’s transition to an open economy

图片：成千上万的中国人在中国第一家麦当劳门口排队 （北京， 1992 年 4 月）

保证中国人有充足的食物是共产党的最大的成功之一

1990年————2010年

中国政府现在每一天都面临着要喂饱十四亿人口的压力

The Chinese Government faces a daily challenge of feeding 1.4 billion mouths

...生活水平提高了，他们将会消费更多的食物…

这样的消费有没有的可持续性？Is this type of consumption sustainable?

中国和美国肉类的消费1960 年－ 2012 年

来源：美国农业部

百万吨

中国

美国

1953 年

1973 年

1993 年

2013 年

那时，粮票消失了，然后麦当劳在大陆创立了

牛肉消费的发展

每年平均肉类的消费

公斤

中国

占世界人口的 20%

占世界耕地的 8%

挑战

气候变化 更多的长期干旱

比如：通常雨量充足的长江中下游平原在 2011年发生了严重的旱灾。

这个商品粮生产基地在这一年农业受到重创，造成蔬菜价格上升了 40%。

缺水 随着越来越多的人移居城市，城市用水越来越多的抢占农业用水，这对原来就已经很贫乏的水资源造成了更大压力，也对食品生产带来了更多的水资源问题。

土地缺乏 ｜缺乏有效的视频监督 如果城市化政策不能合理进行，将会导致耕地面积的缩小和农民的不满，并将会减少食品的供应来源。

食物安全这几年的三鹿奶粉和地沟油事件让大家提心吊胆，中国缺乏有效的食品监督管理，大家现在越来越多相信和依赖进口食品而拒绝国产食品。