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Elaboración De Bebidas Lácteas Funcionales
Adicionadas Con Probioticos Y Vitaminas.
TECNOLOGO EN MANEJO Y PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
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¿Como puede el centro agropecuario la granja elaborar bebidas lácteas funcionales?
Estructura del Proyecto
Planteamiento del problema o necesidad que se pretende solucionar
TECNOLOGO EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
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En el departamento del Tolima el 60% de la producción de leche se destina al mercado de leche cruda…
Justificación del proyecto
TECNOLOGO EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
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Teniendo en cuenta que la producción de leche que el centro agropecuario nos ofrece esta en promedio de 60 L diarios, logrando así enfocar nuestro proyecto en bebidas lácteas, igualmente porque el interés siempre será el de dar a los clientes lo mejor en productos y servicios, por esta causa es importante llevar a cabo la investigación del mercado, ya que se requiere saber cuales son las expectativas del consumidor frente al producto además que también nos benefician nutricionalmente y nos ayuden a prevenir enfermedades para que mejore nuestro sistema inmune.
TECNOLOGO EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
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Objetivo general
. Elaborar bebidas lácteas funcionales con probioticos y vitaminas para satisfacer los requerimientos de los consumidores y las empresas del sector agroindustrial de la región.
Objetivos específicos:
Identificar claramente el mercado de la región y las empresa distribuidoras y comercializadoras de este producto.
Formular propuestas de desarrollo de productos derivados lácteos funciónales. Desarrollar productos lácteos los cuales satisfagan la necesidad del consumidor.
Evaluar la viabilidad de nuestro producto ante el consumidor.
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• Beneficiarios del proyecto :
Comunidad en general, aprendices y emprendedores, y centro de formación.
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•
ECONOMICO IMPACTO AMBIENTAL
TECNOLOGO EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
SOCIAL
TECNOLOGICO
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Restricciones o riesgos asociados:
• Disponibilidad del aula tecnológica, plantas de producción, carencia de aditivos o recursos humanos para el desarrollo del proyecto.
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Productos o resultados del proyecto:
1.Formulación de la propuesta de desarrollo de productos del Sector Agroindustrial:
2.Planeación de las Actividades de Producción y desarrollo de Productos en Plantas de Procesamiento de Alimentos:
3.Ejecución y Desarrollo de las formulaciones para la obtención de los productos alimenticios:
4.Comercialización de los productos obtenidos de las actividades de producción en las Plantas de Procesamiento:
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TECNOLOGO EN MANEJO Y PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
INNOVACION/GESTION TECNOLOGICA
SI
El proyecto resuelve una necesidad del sector productivo? x
El proyecto mejora el proceso/productivo/servicio existente? x
El proyecto involucra el uso de nuevas tecnicas y tecnologia del proceso? x
El/los productos finales son susceptibles a protección, industria y/o derechos de autor? x
Los productos obtenidos en el proyecto pueden ser posicionadas en el mercado? x
VALORACION PRODUCTIVA
SI
Con el desarrollo del producto puede satisfacer la necesidad de un cliente potencial? X
Viabilidad del proyecto para plan de negocio ALTA
