Upload
himi4ka
View
207
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
Львівський обласний інститут післядипломної педагогічної освіти
Збереження здоров’я – справа самої людини
Макроелементи в організмі людини – хімічні елементи, необхідні у великих кількостях. Це: Карбон, Гідроген, Оксиген, Нітроген, Калій, Кальцій, Магній, Фосфор, Сульфур, Натрій
Мікроелементи – хімічні елементи, потрібні в надзвичайно малих дозах для нормального функціонування організму. Це: Купрум, Манган, Цинк, Іод, Хром. Молібден, Флуор, Хлор
Нагромадження в організмі
Йод – у щитоподібній залозі;
Нікол – у підшлунковій залозі;
Кадмій – у нирках;
Хром, Аргентум, Молібден – у мозку;
Цинк – у зубах;
Купрум – у печінці;
Манган - у серці;
Станум - у язиці;
Плюмбум - у довгих кістках;
Арсен - у нігтях та чоловічому волоссі;
Аурум - у жіночому волоссі;
Стронцій - у хребцях;
Барій - у пігментній оболонці очей.
ФЕРУМ – “будівничий гемоглобіну” За недостачі: Порушується: - імунна система;- концентрація уваги; - випадає
волосся; виникають депресивні явища; -тьмяніють губи
Надлишок:Потрапляння в організм , у вигляді
сполук, зокрема ферум(ІІ) сульфату вражаються печінка, слизова оболонка шлунково-кишкового тракту. За хронічного отруєння пилом вражаються легені, слизова рота, зуби, бронхи, виникає анемія, пухлини
В тілі людини масою 70 кг міститься 4-7 г .
Всмоктується у шлунково-кишковому тракті у вигляді ферритину й переноситься кров’ю.
У чоловіків вміст на 3-7 мг% вищий. В організмі розподіляється:
- У плазмі – 60-175 мкг%;
- У печінці – 500-700 мг;
- Кістковому мозку – до 300 мг;
- У селезінці – 60-100мг
ФЕРУМ – “будівничий гемоглобіну” Без нього неможливе
функціонування кровоносної системи. Необхідний не тільки людині, а й рослинним і тваринним організмам.
ДІЯ В ОРГАНІЗМІ:За його участю здійснюється синтез
еритроцитів та гемоглобіну;
Сприяє знешкодженню шкідливих речовин у печінці; захищає імунну систему;
Забезпечує вироблення енергії в м’язах;
Є складовою багатьох ферментів;
Перешкоджає накопиченню радіоактивного Плутонію
КОМУ ПОТРІБНИЙ:Людям, що страждають:- задиш-
кою, слабкістю, нестерпністю холоду,запаленням язика;
- спотворенням апетиту (потяг до крейди, клейстеру, золи), зниження апетиту; анемією;
- Пониженим імунітетом (швидка простуда, інфекції);
- Запамороченням, головними болями, пониженням пам’яті, зору, маси.
ХАРЧОВІ ДЖЕРЕЛА:М’ясо (яловичина), морська ри-ба,
нирки, печінка, гриби, бо-бові, какао, морква, яйця, на-сіння гарбуза, зелень,гранат, житній хліб, молода кропива
ЦИНК – “міцний горішок” У 1972 р. включено до списку
життєво-необхідних для людини. Міститься в кожній клітині, входить до складу нігтів, волосся, шкіри, очей, печінки. Зберігається в м’язовій тканині, у білих та червоних кров’яних тільцях
ДІЯ В ОРГАНІЗМІ:Входить до складу активних центрів
приблизно 200 ферментів, в тім числі до ферменту, що розщеп-лює алкоголь;
Необхідний для відновлення шкіри, волосся і нігтів, сприяє загоєнню ран, бере участь у синтезі білків;
За нестачі у дітей, вони відстають у рості та розумовому розвитку, не засвоюються вітамін А, через що виникає “куряча сліпота”
Входить до складу інсуліну, що регулює вуглеводневий обмін
КОМУ ПОТРІБНИЙ:Тим, хто має шкіряні захворювання –
екзему, фурункульоз, вугровий висип, погане загоєння ран;
- Випадання та повільний ріст во-лосся; - Сповільнений ріст та ро-звиток дітей; - Збільшення потягу до алкоголю; - Зниження апетиту, погіршення пам’яті, дипресії; - Затримка розумового розвитку; - Зниження вироблення інсуліну підшлунковою залозою, для підвищення витривалості спортсменам
ХАРЧОВІ ДЖЕРЕЛА:Овес, зародки пшениці, цибуля, чор-
ниця, насіння гарбуза, соняшника, гриби, сир, краби, соя, м’ясо, яєч-ний жовток, харчові дріжджі
За недостачі: Виникають: гіпертонічні, шлунко-
во- кишечні захворювання; пору-шення діяльності серця, м’язів.
Недостача йонів Калію викликає неповний параліч (перез);
Порушується вуглеводневий та білковий обмін;
Затримка росту у дітей; Понижується здатність до
розмноження; Підвищується схильність до
алкоголізму у дітей та підлітків; Виникають хронічні бактеріальні
та гнійні, вірусні (герпес), грибкові інфекції, паразитичні інвазії (гельмітози),дерматити та екземи, псоріаз.
Добова норма – 12-50 мг
ЦИНК – “міцний горішок” В тілі людини масою 70 кг
міститься 1-2,5 г (0,0014-0,0036%). З них у:
- крові – 700-800 мкг% з яких в - Еритроцитах -70-85%, в плазмі – 17-
22%, в лейкоцитах – 3%;- м’язах – 0,6-1,2 г;- Кістках – 0,30-0,60 г;- В організмі розподіляється так:
надниркова залоза – 6 мкг% ;- серці – 27 мкг% ;- Легенях – 1,53-2,39 г; м’язах – 48 мкг
%; шкірі – 6 мкг%; - Мозку – 13 мкг% ; спермі – 125 мкг% - Печінці – 38 мкг% ; волосся – 175 мкг
%; Нирках – 37 мкг% ; - лімфовузлах – 14 мкг%
Шляхи виведення:- Через нирки, кишечник
МАГНІЙ - “оберігач спокою”
● В організмі людини міститься близько 25 г – переважно у кістках у вигляді фосфатів і гід-рогенкарбонатів. Є ос-новним внутріклітин-ним елементом.
ДІЯ В ОРГАНІЗМІ:
- Є основним антистресовим макроелементом;
- бере участь у а) передачі генетичної інформації; б) передачі нервових імпульсів до м’язів;
-Знижує артеріальний тиск і нормалі-зує серцевий ритм;
-Впливає на засвоєння Кальцію;
- Гідратовані йони Магнію є каталіза-торами гідролізного розпвду АТФ і АДФ, що забезпечує виділення енергії в мітохондріях клітин
КОМУ ПОТРІБНИЙ:
- усім, хто а) часто нервує; б) страждає на підвищений артеріаль-ний тиск; в) безсоння; г) має різні розлади у формуванні кісткової тканини; ґ) має спазми кровоносних судин
ХАРЧОВІ ДЖЕРЕЛА: пшеничні висівки, насіння соняшника, родзинки, сушені абрикоси, зелені листові овочі, квасоля, неочищений рис, соя та інші бобові
МАГНІЙ - “оберігач спокою”
За недостачі:- Виникають спазми
кровоносних судин, що порушує роботу серця;
- Спостерігаються судоми;
- Розлади нервової системи;
- Розлади в кістковій тканині
В тілі людини масою 70 кг міститься біля 20 г (28%), з них:
- Половина – у скелеті;
- У крові йони Магнію – 2 мг% (постійно), за значного надходження зростає до 10-20 мг%.
Добова норма:Чоловікам – 0,35-0,37 г;
Жінкам – 0,2-0,3 г.
За сильних стресів
– 0,5-0,7 г
Шляхи виведення:- Через нирки та кишечник
КАЛІЙ – “оберігач тонусу” Основний елемент кожної
живої клітини. Його солі нормалізують обмін речовин у тканинах;
Потрібний для роботи серця, нирок, мозку, печінки;
Підтримує м’язовий тонус й артеріальний тиск
ДІЯ В ОРГАНІЗМІ:Підтримує водноелектронний баланс;
Контролює скорочення м’язів, в тім числі й м’язів серця;
Підтримує артеріальний тиск в нормі;
Перешкоджає накопиченню радіоактивного Цезію-137
КОМУ ПОТРІБНИЙ:- м’язова слабість, судоми,
стомлюваність, дратівли-вість, втрата апетиту, розлад сну, сухість шкіри;
- Підвищений артеріальний тиск (гіпертонія);
- Гастрит, виразка шлунку й дванадцятипалої кишки
ХАРЧОВІ ДЖЕРЕЛА:Сушені абрикоси, родзинки,
квасоля, соя, камбала, сардини, молоко, печінка, цитрусові
КАЛІЙ – “оберігач тонусу”
За недостачі:- Виникають: гіпертонічні,
шлунково- кишечні захворювання; порушення діяльності серця, м’язів.
- Недостача йонів Калію викликає неповний параліч (перез);
- Порушується вуглеводневий та білковий обмін
Шляхи виведення:- Через нирки
В тілі людини масою 70 кг міститься 161-252 г (0,23-0,36%). Присутній в усіх органах. Найбільше в:
- еритроцитах – 6,04-9,045 г;- м’язах – 4,02-4,03 г;- кістках – 0,60-0,94 г;- серці – 2,57-4,03 г;- легенях – 1,53-2,39 г;- мозку – 3,38-5,29 г;- печінці – 2,21-3,46 г;- нирках – 1,81-2,83 г; - тілі з скелетом – 2,74-4,28 г;- сироватці крові – 0,18-0,28 г ;- спинно-мозковій рідині – 0,09-
0,14 г; лімфі – 0,09-0,13 г.
КУПРУМ – “найчарівніший” Цей елемент, як і Ферум,
необхідний для утворення гемоглобіну крові й вважається життєво необхідним мікроелементом для організму людини
ДІЯ В ОРГАНІЗМІ:Бере участь у синтезі еритроци-
тів, гормонів щитоподібної залози;
Попереджає розвиток артритів, викривлення хребта;
Відіграє важливу роль в утворенні пігменту шкіри;
Сприяє проведенню нервового імпульсу, попереджаючи розсіяний склероз
КОМУ ПОТРІБНИЙ:Дітям зі сколіозом, пошенням по-
стави; - людям, які стражда-ють від артритів, артрозів, розсіяним склерозом, пору-шенням функції ЩЗ; - дітям з ДЦП; - людям, у яких опосе-редковано випадає волосся, спостерігається хронічна сто-млюваність або наявні серде-чно-судинні захворювання
ХАРЧОВІ ДЖЕРЕЛА:Огірки, плоди
шипшини,пшеничні зародки, горіх, какао, пивні дріжджі, гриби, зелень, свинна печінка, яйця.
КУПРУМ – “найчарівніший” За недостачі:Сповільнення процесу синтезу гемо-
глобіну, а це приводить до анемії та руйнації кровоносних судин;- Зростає небезпека інфекційних захворювань. – Появляється пере-дчасна сивина, круги під очима, провисання частин тіла, спостері-
гаються болі в хребті
надлишок:Блокує каталітичну функцію фермен-
тів. Йони Купруму підвищують проникливість мембрани міто-хондрій, руйнують еритроцити, вражають зуби, слизову оболонку ротової порожнини, порушення функцій нервової системи, роботи печінки та нирок
В тілі людини масою 70 кг міститься 50-120 мг (0,0000714-0,000171%). З них у:
крові – 100-140 мкг% з яких в в плазмі – 60-150 мкг%, в сечі –
0,016-0,033 мг/л; м’язах – 0,6-1,2 г; Кістках – 0,30-0,60 г; В здоровому організмі
розподіляється так: серці – 0,1-0,6 мг% ;
легені – 0,25 мг%; м’язах – 0,54 мг%; шкірі – 65 + 8 мкг/100мг;
мозок – 0,1-0,6 мг% ; Печінка 0,3-1,3 мг% ; волосся – 175 мкг%;нирки – 0,17-0,3 мг%; селезінка – 0,26 мг%
CЕЛЕН – “знищувач раку” Входить до складу більшості
гормонів і ферментів, які пов’язані з усіма органами і системами організму людини
ДІЯ В ОРГАНІЗМІ:Запобігає раковим захворюван-
ням легенів та кишечника;
Захищає ядро та органели кліти-ни від пошкодження вільними радикалами;
Захищає нервові клітини від по-шкоджень, від впливу радіації;
Виводить важкі метали з організ-му, запобігаючи руйнуванню печінки;
КОМУ ПОТРІБНИЙ:Людям, які хворіють серцево-
судинними, пухлинними захворюваннями, нирками; - захворюваннями нервової системи, суглобів, кісток; тим, хто швидко стомлюється, впа дає у депресію або отруєний важкими металами; - хто має понижений імунітет.
ХАРЧОВІ ДЖЕРЕЛА:Кокос, морква, фісташки,
пшеничні висівки, білі гриби, часник, соя, морська риба, яйця, печінка, свиняче сало
CЕЛЕН – “знищувач раку”
За недостачі: Порушення обміну
речовин; Розлад функцій ЩЗ; Зниження імунітету: Сердечно-судинні
захворювання; Анемія; Бронхіальна астма; Цукровий діабет; Імпотенція; Остеохондроз; Поява рожевих плям на
обличчі і руках
В тілі людини масою 70 кг міститься від 3,6до 14,9 м . З них у:
м’язах – 34%; скелеті – 21%; В здоровому організмі
розподіляється так: печінка 0,4-2,6 мкг/г сухої
речовини; міокард – 0,3-1,8 мкг/г волосся – 0,36-0,60 мкг/г; нирки – 4,0 мкг/г; кров – 15,0,25,6 мкг/100 мл.
Токсична дія спостерігається рідко
МАНГАН – “охоронець оптимізму” Цей елемент допомагає
бути оптимістами. За нестачі розвивається невростенія зі схильністю до депресії
ДІЯ В ОРГАНІЗМІ:Є каталізатором засвоєння кальцію
в організмі;
Активізує протипухлинний імунітет;
Викликає затримку психомоторного розвитку у дітей за нестачі;
Сприяє виробленню інсуліну в підшлунковій залозі, побудові кісток, сполучної тканини;
Бере участь у синтезі ДНК; КОМУ ПОТРІБНИЙ:Дітям із затримкою
психомоторного розвитку; - дорослим в разі невростенії, дратівливості, цукрового діабету ; - усім у випадку нежиті, бронхіальної астми, шкіряних захворювань
ХАРЧОВІ ДЖЕРЕЛА:
Цільне зерно й крупи, буряк, хліб, чорна смородина, фрукти, чай, зелені овочі, боби
МАНГАН – “охоронець оптимізму”
За недостачі: Виникає важке захворювання
організму – червоний вовчок
надлишок:Викликає отруєння, зокрема під
час потрапляння солей Мангану – сульфату, хлориду. Вживання калій перманганату призводить до розладу кровообігу, задухи, втрати свідомості.
За хронічного отруєння розвивається пневмонія, розлади ЦНС, функцій ЩЗ, надниркових і статевих залоз
В тілі людини масою 70 кг міститься від 3,6до 14,9 мг . З них у:
м’язах – 34%; скелеті – 21%; В здоровому організмі
розподіляється так: печінка 0,4-2,6 мкг/г сухої
речовини; міокард – 0,3-1,8 мкг/г волосся – 0,36-0,60 мкг/г; нирки – 4,0 мкг/г; кров – 15,0,25,6 мкг/100 мл.
CИЛІЦІЙ – “охоронець сполучної тканини”
Внесений до списку життє-во-необхідних елементів у 1972 р., хоча відомий з 1848 р.
ДІЯ В ОРГАНІЗМІ:Входить до складу колагену –
білка сполучної тканини, надаючи їй міцності та пружності;
Допомагає виводити чужорідні речовини з організму КОМУ ПОТРІБНИЙ:
Людям, що мають захворюва-ння: кісток, зв’язок. хрящів, суглобів; - рання стадія атеросклерозу; - легенів та дихальних шляхів; - у разі ламкості й поганого росту нігтів; - сухості шкіри, появи вугрів
ХАРЧОВІ ДЖЕРЕЛА:
Овес, буряк, соя, топінамбур, неполірований рис, цільна пшениця, бобові, родзинки
CИЛІЦІЙ – “охоронець сполучної
тканини”
Надлишок: Викликає токсичний вплив.
Пил, який потрапляє в дихальні шляхи викликає паталогічні зміни у формі катарів верхніх дихальних шляхів, хронічних бронхітів.
Нагромадження силіцій(ІV) оксиду у легенях і трахеобронхіальних лімфовузлах викликає силікоз легень, з згодом силікотуберкольоз.
В тілі людини масою 70 кг міститься 2,1 г (0,003%), вміст йонів Силіцію в крові – 140 мг.
Максимальна кількість – у лімфатичних вузлах коренів легенів, кришталику ока, гладеньких м’язах шлунка і кишечника, підшлунковій залозі
У крові – 60%, зв’язаний з ліпідами, 10% - є водорозчинними сполуками;
У кістковій тканині 0,04% від золи;
У золі зубів – 0,03%; У волоссі -15-360 мг/100г
ІОД – “охоронець щитоподібної залози”
Цей елемент – другий після Феруму, визнаний життєво-необхідним для людини. 40% його від загальної кількості, міститься в ЩЗ.
ДІЯ В ОРГАНІЗМІ:
Єдиний, що бере участь у синтезі гормонів ЩЗ;
Сприяє обміну речовин: білків, жирів, вуглеводів і підтримує водно-сольову рівновагу;
Перешкоджає нагромадженню Іоду-131
КОМУ ПОТРІБНИЙ:Усім, хто страждає ЙДЗ;
Дітям, з вираженим слабоумством й кретинізмом, глухонімотою, паралічем;
Людям, у яких загальмований обмін речовин, внаслідок чого понижується тиск крові та температура тіла (міксидема)
ХАРЧОВІ ДЖЕРЕЛА:Морепродукти (риба, кроветки,
мідії, кальмари, печінка тріски), ламінарія, йодована сіль, овочі, фрукти, молоко, м’ясо, яйця, каші (гречка, рис, пшоно, овес), житній та пшеничний хліб
ІОД – “охоронець щитоподібної залози” За недостачі: Чоловіче безпліддя; Передчасні пологи, викиди у
жінок; Мертвонароджені діти; Глухонімота та кретинізм
Надлишок: Викликає тиреотоксикоз, що про-
являється в підвищенні основного обміну і посилення процесів розпаду білків, жирів, вуглеводів. Це викликає появу метаболітів проміжного обміну, для окиснення яких потрібно багато кисню. Звідси – кисневе голодування.
Міксидема – гальмуються процеси обміну речовин, знижується тиск крові, погіршується пам’ять.
В тілі людини масою 70 кг міститься від 20 до 50 мг. В тоту числі у м’язах і ЩЗ -15-25 мг. Відновлення всього Іоду в організмі здійснюється за 30-50 діб.
У крові – 0,000006%; Кістковій тканині – 0,0003%; Волоссі – 0,0006%; М’язах – 0,000015%; Головному мозку -0,00004%; Печінці = 0,00000015%; Нирках – 0,000009:% Селезінці – 0,00056%; Легенях – 0,0000001%; Щитоподібній залозі – 0,097%.
КАЛЬЦІЙ- “будівничий кісток”
Становить 2% ваги тіла людини, з них 99% - у кістках і зубах. Головний біоелемент
ДІЯ В ОРГАНІЗМІ:Структурний компонент кісток,
від його наявності залежить в деякій мірі їхня пластичність;
Найважливіший з компонентів системи зсідання крові;
Проводить нервові імпульси й впливає на скорочення м’язів;
Виводить солі важких металів;
Перешкоджає нагромадженню Плюмбуму
КОМУ ПОТРІБНИЙ:Людям, що страждають: -
частими дипресіями, підвищеним артеріальним тиском; - схильним до захворювання раком прямої кишки; - мають судоми ніг і їхню втому; - за наявності артритів, парадонтозу
ХАРЧОВІ ДЖЕРЕЛА:Молочні продукти, особливо сир,
горіхи, петрушка, капуста, риба, квасоля
КАЛЬЦІЙ- “будівничий кісток За недостачі:- Засвоєння відбувається за наявності вітаміну Д. За його
відсутності та вживання їжі збідненої на Кальцій і Фосфор у дітей віком 2-11 місяців розвивається рахіт, хвороба під час якої розм’якшуються кістки і викривляються;
Поява каміння в нирках; - Болі в кістках за зміни погоди, особливо, коли атмосферний тиск падає, то в в крові знижується вміст йонів Кальцію. – Дефіцит Кальцію є причиною 147 захворювань.
-
Надлишок: Шкідливий вплив тільки від
потрапляння дуже великих доз, що призводить до його збільшення у крові, кальцинурії, посиленню кальцифікації й послабленню процесів регенерації
В тілі людини масою 70 кг міститься 1700 г.
Вміст його в крові становить 9,47 мг%.
Виводиться через нирки – 26% і кишечник – 74%
ФОСФОР – супутник Кальцію Разом з Кальцієм формує
кісткову тканину; входить до складу ДНК і РНК, білків, що відіграють роль в передачі спадкової інформації, ферментів та ліпідів
ДІЯ В ОРГАНІЗМІ:Формує і впливає на міцність
скелету і зубів;
Буру участь в обміні речовин на клітинному рівні;
Впливає на роботу головного мозку, серцево-судинної та кровоносної, статевої та нервової систем;
Бере участь у підтриманні кислотно-лужної рівноваги крові
КОМУ ПОТРІБНИЙ:Людям, які: - втрачають масу,
відчувають постійну втомлюваність; - мають порушення роботи серцево-судинної системи, болі в серці; - мають порушення функцій печінки; страждають остеопорозом, болями в м’язах;
ХАРЧОВІ ДЖЕРЕЛА:Риба, курячі яйця, м’ясо, хліб,
молоко, сир, масло, капуста, цибуля, томати, картопля, морква, різні види круп
ФОСФОР – супутник Кальцію Під впливом Фосфору:Відбуваються зміни у кістках,
зокрема лицевої частини черепа стають нечутливими. Згодом щелепи кришаться, випадають зуби. У ротовій порожнині з’являються гнійні отвори. Така людина швидко втрачає масу, розвивається анемія, наступає смерть.
Виводиться з організму повітрям, потом, через шлунково-кишковий тракт і нирки
В тілі людини масою 70 кг міститься 600-900 г (0,86-1,28%), з них 516-774 г (86%) – в скелеті та зубах. Решта входить до: нуклеотидів, нуклеїнових кислот, фосфоліпідів, фосфопротеїдів, фосфорних ефірів, вуглеводів, деяких ферментів, АТФ та ін.
Денна потреба – 1,2 г; під час вагітності – 1,5 г.
ГІДРОГЕН – елемент Космосу Входить до складу води,
вуглеводнів, жирів, білків, вуглеводів та інших органіч-них речовин
ДІЯ В ОРГАНІЗМІ:У складі води бере участь у перемі-
щенні крові, лімфи;
Учасник багатьох біохімічних процесів, в тім числі у забезпе-ченні організму киснем;
Утворює водневі зв’язки, що вплива-ють на процеси життєдіяльності
КОМУ ПОТРІБНИЙ:Людям, які: - мають порушені
смакові функції; - понижену здатність м’язів до скорочен-ня; сльозоточивість, охрип-лість голосу, кашель, поколю-вання в носоглотці; відчуття металічного смаку у роті; відчувають головокружіння, сонливість, швидку втомлюваність
ХАРЧОВІ ДЖЕРЕЛА:Білки, жири (рослинного та
тваринного походження ), вуглеводи (глюкоза), вітаміни (А, В-1, В-2, В-12, Д, Є, С, К,), вода
ГІДРОГЕН – елемент Космосу
Токсична дія: Потрапляння в організм гідроген
пероксиду в концентраціях 10-700 мг/ м3 симптоми отруєння
Виводиться:Через дихальні шляхи, піт,
нирки, шлунково-кишковий тракт
В тілі людини масою 70 кг міститься 7 кг (10%). З них у:
Білках -6,5 – 7,3%; Жирі – 54,19%;/ Глюкозі – 6,66%; Глігогені – 6,17%; Вітамінах – 65,3%; Гормонах – 7,10%; Інсуліні – 6,57%; АТФ – 2,69%; АДФ -3,51%.
ХРОМ – регулятор вуглеводів
Входить до складу мінералу хроміту, у водах океанів, морів, річок і озер. Присутній в аерозолях над континента-ми та водною поверхнею
ДІЯ В ОРГАНІЗМІ:Катіон Cr(ІІІ) транспортує інсулін
крізь клітинні мембрани і цим самим регулює вуглеводне-вий обмін. Крім цього регу-лює обмінні процеси серцево-го м’язу та коронарних судин
КОМУ ПОТРІБНИЙ:Діабетикам, хворим на сердечно-
судинні захворювання та з порушеням вуглеводневого обміну
ХАРЧОВІ ДЖЕРЕЛА:Житній та пшеничний хліб,
макаронні вироби, картопля, вишні, яблука, сливи, виноград, молоко, м’ясо, риба, мед
ХРОМ – регулятор вуглеводів
Токсична дія Хрому:Найменше токсичні аерозолі
металічного Хрому та солі
Cr 2+. Сполуки, утворені Cr 3+, Cr 6+ дуже отруйні. Хронічне отруєння приводить до захворювання нирок, печінки, , підшлункової залози. Під впливом сполук Хрому виникають гастрити, вражається кров, ЦНС, порушується пам’ять, увага, виникають виразки та еземи, розвиваються бронхіти
В тілі людини кг масою 70 кг міститься 6 мг, з них у:
Крові – 1 мкг/л; У більшості тканин – 0,02-0,04
мг/1 кг сухої речовини;
Виводиться:В основному через нирки
МОЛІБДЕН – синтезатор аскорбінки
Присутній у поверхневих водах до 0,1 мл/л грунтах – 0,063 мг на 1 кг ґрунту. У природі зустрічається мінерал молібденіт
ДІЯ В ОРГАНІЗМІ:Бере участь: у тканинному диханні,
синтезі аскорбінової кислоти, вуглеводневому обміні;
Впливає на функцію статевих органів
Входить до складу активного каталі-тичного центру – ферменту ксанти-ноксидази, що прискорює азотний обмін (виводить уреатну кислоту)
КОМУ ПОТРІБНИЙ:Хворим подагрою та порушення-
ми функціонування статевих органів та порушенням пуринового обміну
ХАРЧОВІ ДЖЕРЕЛА:Житній та пшеничний хліб, макаронні
вироби, картопля, капуста, морква, огірки, буряк, томати, молоко, м’ясо, риба, мед, яйця
МОЛІБДЕН – синтезатор аскорбінки
Токсична дія: Потрапляння в організм
приводить до хронічних отруєнь, що супроводиться болями в суглобах, зниженням життєвої ємкості легень, хворобами зубів, печінки, гастритами, виникненням холециститу
Виводиться:В основному через нирки
В тілі людини масою 70 кг міститься 70 мг (0,0001%).
Присутній у легенях, печінці, нирках та кістках. Циркулює в комплексі з білками з током крові до всіх органів
ФЛУОР – охоронець зубів і кісток
Існує тільки у сполуках. У природних водах - в межах 0,01-27 мг/л, у питній воді 1,8-7,0 мг/л, артезіанській 2,0-20,0 мг/л, у мінеральній – до десятків мг, у грунті – 0,003-0,032%
ДІЯ В ОРГАНІЗМІ:Бере участь у процесах розвитку
і нормального росту зубів і кісток і тканин ендодерми (епідермісу, волосся, нігтів)
КОМУ ПОТРІБНИЙ:Людям, що мають: - виражене
руйнування твердої частини зубів (зубний карієс) – понижений імунітет; - порушення функцій залоз внутрішньої секреції;
ХАРЧОВІ ДЖЕРЕЛА:Картопля, капуста, буряк,
морква, томати, пшениця, гречка, ячмінь, просо, кукурудза, овес, бобові, овочеві консерви, варення з вишні сливи, абрикосу, чорної смородини, черешні
ФЛУОР – охоронець зубів і кісток
В тілі людини масою 70 кг міститься 2,6 г (0,0037%), з них у:
Кістковій тканині – 2,5 г; У біологічних рідинах: - слина
– 0,1-0,2 мг/ л; кров – 0,025-0,1 мг/л; піт – 0,07-1,8 мг/л; жовч – 0,05-0,1 мг/л; жіноче молоко – 10-5%; сперма – 3,5-8,0 мг/%;
Сеча дорослого – 0,21-4,5 мг/доба.
Високо мінералізовані тканини (кістки, зуби)- 200-450 мг/кг
Надлишок: У питній воді та продуктах
провокують кальцинацію м’яких тканин, особливо кровоносних судин, зв’язок, сухожилля;
Надлишок в організмі жінок є причиною народження мертвих дітей та високої дитячої смертності;
Викликає ревматизм, енурез, гастрит, зміни в центральній нервовій системі.
Вміст Флуору у воді в ендемічних районах у межах 0,7-1,2 мл/л є протикарієсною , а 1,2-1,5 мг/л викликає руйнування
ХЛОР – охоронець крові й травлення
Існує тільки у сполуках. В природі представлений 97 мінералами. Найпоширеніші з них – галіт (NaCl)? Сильвін (KCl), сильвініт (NaCl · KCl). У світовому океані 1,93% йонів Хлору
ДІЯ В ОРГАНІЗМІ:Стабільний компонент усіх тканин; -
- Бере участь в обміні речовин;
- В ходить до складу біологічно активних речовин; -У складі NaCl бере участь у формуванні плаз-ми крові та підтримує її осмотич-ний тиску, гемоліз еритроцитів;
У складі НCl сприяє травленню білків, та підтримує відповідну кислотність в шлунку;
Каталізує перетворення пепсиногену у пепсин
КОМУ ПОТРІБНИЙ:Людям з: - пониженим
артеріальним тиском; зниженим осмотичним тиском крові та внутрішньоклітинної рідини, що зумовлює захворювання головного мозку
ХАРЧОВІ ДЖЕРЕЛА:Каші (гречка, рис, пшоно, овес), хліб,
капуста, цибуля, морква,огірки, буряк, фрукти, молоко, м’ясо, яйця, риба
ХЛОР – охоронець крові й травлення
В тілі людини масою 80 кг міститься 56 г (0,08%). З них:
Кров – 0,29%; Кісткова тканина – 0,27%; М’язи – 0,28%; Головний мозок – 0,8%; Печінка- 0,9%; Нирки – 0,9%; Серце – 0,6%; Селезінка – 0,75%; Легені – 1,2%.
Надлишок: Під час вдихання Cl2 – поява болів
в дихальних шляхах, задуха, кашель, різь в очах, головна біль;
За отруєння виникають катари, бронхіти, поражається серце.
Хронічне отруєння хлором викликає емфізему легень, пневмосклероз, а висока концентрація у воді призводить до частих катарів верхніх дихальних шляхів, враження слизових оболонок носа. Токсичними є калій хлорат та натрій хлорат
ЛІТЕРАТУРА Довідкові матеріали з хімії / І. І. Базелюк, Л.П. Величко, Н. В. Титаренко. –
Київ, Ірпінь: ВТФ “Перун”, 1998. – 224 с. 1. Маруненко Ірина. Вплив мікрелементів на життя людини // Біологія і хімія
в школі. — 2010. — № 2. — С. 16- 20. — № 3. — С. 22 – 24. 2. Пігуль В.С. Хімічні елементи в організмі людини. / В.С. Пігуль. – Суми,
2001. – 68 с. Померлі лікарі не обманюють / Доктор Уоллок. Переклад із фонограми із
збереженням авторської лексики. Цікаво про хімічні елементи та їх сполуки / Упоряд. О. Каретникова, Г.
Мальченко. – К. : Ред. загальнопед. газ., 2004. – 128 с. – (Б-ка “Шк. світу”)