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José Eduardo Costa Diretor Executivo
As dificuldades e oportunidades das cadeias produtivas quanto as adequações em Boas Práticas Agropecuárias
V SEMINÁRIO INTERNACIONAL DE BOAS PRÁTICAS AGRÍCOLAS NA REGIÃO DO MERCOSUL. XII SEMINÁRIO BRASILEIRO DE PRODUÇÃO INTEGRADA DE FRUTAS
Na década passada, o objetivo principal das certificações de hortifrutícolas era tranquilizar os consumidores quanto à qualidade e segurança dos produtos (food safety);
A partir de 2010, a abordagem dos protocolos de certificação tem ganhado nova perspectiva;
Certificações socioambiental; Diferenciam o produto, especialmente aos olhos de compradores
estrangeiros.
Certificações
Avanços da certificação de frutas no Brasil nos últimos 10 anos,; Pequena parcela dos produtores conta com esse diferencial; Maioria deles fornecedores principalmente do mercado externo ou de grandes redes varejistas brasileiras; Constatação da necessidade de obter certificação. Busca por diferenciação ou ganho de competitividade e a visão de que
certos compradores não aceitarão o seu produto em futuro.
Diagnostico atual
Certificação é tema de interesse dos produtores, Destaque para produtores de frutas , hortaliças; Desconhecimento da variedade dos selos disponíveis para o
setor hortifrutícola.
Protocolos : Orgânicos, Boas Práticas Agrícolas e Socioambientais.
Proliferação de normas e selos; Certificações independentes; Promovidas por Organizações não- -Governamentais (ONGs), institutos ou empresas; Confundir consumidores e produtores;
junção das certificações que apresentam o mesmo foco: Boas Práticas Agrícolas, Orgânico ou Socioambiental; Criação de um protocolo oficial em condições de ser aceito pelos principais compradores internacionais.
As certificações na visão dos consumidores de FLV’s
Entre todas as classes sociais há o entendimento de que a alimentação
efetivamente saudável distancia-se do público pelo preço mais elevado. Dão como
exemplos:
- O azeite de oliva extra virgem
- Oléo de girassol, de canola
- Os integrais, aveia, linhaça
- Peixe
- Margarina livre de colesterol
- Leite com ômega 3
- Os orgânicos
- Verduras e legumes já higienizados, cortados
É disseminada entre as várias classes e faixas etárias a associação entre produtos
orgânicos e saudabilidade
Pesquisa sobre consumo de FLV’s pelo brasileiro
Orgânicos são basicamente definidos como livres de agrotóxico.
Compõem uma categoria aspiracional para todos os segmentos de
público. E são aspiracionais porque:
1. Tem preço elevado, inclusive para a classe A/B1.
Entre este segmento é comum a compra esporádica ou a compra de
determinadas FLVs orgânicas
2. A distribuição é restrita
A atratividade: Aos defensivos agrícolas são associadas expressões
como veneno, câncer, doença, prejuízo à saúde
Assim, há duas campanhas paralelas em vigor:
Uma que marca benefícios e vantagens do
consumo de FLVs
A forte imagem de saudabilidade dos FLVs
preconizada por médicos, mídia parece
promover a dissociação entre a visão dos
agrotóxicos e o consumo das FLVs
-Não se olha para uma FLV como um produto
com veneno ou potencialmente cancerígeno.
Olha-se como um produto que promove
benefícios à saúde
- O defensivo tem uma invisibilidade
Outra contra os agrotóxicos/ defensivos:
sinônimo do mal
É discurso corrente entre as variadas
classes, idades
Há o risco objetivo: na medida em que
orgânicos se afirmam como a referência
do saudável, “empurram” os
convencionais para zona do não
saudável…
O selo de qualidade parece grande iniciativa contra o risco
Mas eu não sei discernir a ponto de deixar de comprar. Eu não deixo
de comprar. A não ser que tenha uma plaquinha: “fui tratado com
agrotóxico”. Se não tiver a plaquinha, tiver bonito, viçoso, eu tô
querendo comprar...
(POA – A/B – 17 a 24 anos)
Se você lavar bem lavadinha, você pode usufruir de tudo que você
compra. É só saber lavar.
O Leandro morreu por causa disso aí.
(Brasília B2/C– 36 a 45 anos)
Selo de garantia de qualidade:
- Ganha uma força muito grande quando é
compreendido como a garantia da qualidade em todo o
processo, desde o plantio até a distribuição
- Gera confiança, segurança
Fortalecidas quando se refere ao uso correto de
defensivos agrícolas e se destaca a existência de níveis aceitos
pelo Ministério da Saúde como não prejudiciais á saúde
humana.
O selo de qualidade divulgado com estes conteúdos, é
extremamente valorizado pelo público
Os diferenciais
Produção ecologicamente correta:
O entendimento nao é amplo, claro.
Sugere por vezes que é livre de agrotóxico .
Sabe-se que não prejudica o meio ambiente, mas não se tem clara a
extensao disso.
Não vai poluir as águas é a percepção mais comum
A preocupação com o meio ambiente gera uma primeira atração, mas raramente se dispõem a pagar a mais por isso
Os diferenciais
Procedência: tem simpatia de expressiva parcela do público -
- O mote central é que oferece uma responsabilidade
sobre o produto, confundindo-se com a “marca”
- É inexpressiva a percepção de indicação de
qualidade a partir da região produtora. Desconhecem
este valor, exceto por situações pontuais como os
“Morangos de Atibaia para os paulistanos
Marca:
Tende a predominar a percepção de falta de sentido em se atribuir
marcas a produtos naturais
Alguns participantes consideram positivo porque: -
“alguém” passa a se responsabilizar pelo produto
- com o tempo, a marca se afirma e vira uma referência de
qualidade
Os diferenciais
E inclusive pela profusão de informações veiculadas na mídia, o consumidor não
consegue ligar dados benefícios a produtos específicos. Esta condição é outro facilitador
do consumo privilegiado daqueles produtos mais baratos.
Assim, é estratégico que estas informações sejam trazidas para dentro dos pontos de
venda, que estejam orientando a compra do consumidor, ligadas aos produtos.
Há ainda que se considerar a forte associação entre o agrotóxico ou defensivos agrícolas
e doenças, principalmente câncer. É fato que ninguém está deixando de comer FLVs pelo
uso de agrotóxicos, até porque é invisível ao consumidor. Mas esta tendência tem
potencial para fragilizar o apelo de saudabilidade das FLVs. O selo de qualidade poderia
ser uma resposta eficaz,se bem divulgado.
Vários outros aspectos pesam como limitadores e possíveis estímulos de consumo.
Baseado nisto, algumas ações estão listadas a seguir.
Algumas conclusões da pesquisa
6) Preventivamente: iniciar o trabalho de esclarecimento
sobre as características de saudabilidade dos produtos
com defensivos agrícolas empregados corretamente
Evitar que visão dos agrotóxicos passe a operar
como freio de consumo das FLVs convencionais.
Certamente o público de elevado poder aquisitivo
vem migrando para os orgânicos
Criar selo de garantia de qualidade.
Algumas conclusões da pesquisa