Morozov pavel отчет foodnet btl

ФОРСАЙТ-ШКОЛА НТИ

ОТЧЕТ О РАБОТЕ ФОРСАЙТ-СЕССИИ

FOODNET: СИСТЕМЫ ПЕРСОНАЛИЗИРОВАННЫХ ПРОИЗВОДСТВА И ДОСТАВКИ ЕДЫ И ВОДЫ

Группа Г.Гофбауэра 31 марта – 1 апреля 2015 года

Исполнитель отчета: Павел Морозов Leader ID 417

На 21 листе

Москва, 2015 год

2 Отчет о форсайт-сессии FoodNet

СПИСОК УЧАСТНИКОВ

ФИО ID Роль 31 марта Роль 1 апреля Артюхин Ярослав 602 Участник группы-сборщик 1-й модератор Беломестнова Анна 22595 Участник группы Участник группы Денисенко Анна 22471 Искатель Отсутствовала Калугина Оксана 1756 Искатель Участник группы Монина Ирина 15134 Участник группы Участник группы-сборщик Морозов Павел 417 1-й модератор Отсутствовал Попова Ольга 2063 Искатель Участник группы Прохоров Александр 1585 Участник группы Искатель Усынина Ольга 22447 Искатель Участник группы Шафикова Маргарита 16481 Искатель Участник группы


РЕФЕРАТ

Ключевые слова: Rapid Foresight, FoodNet, НТИ, АСИ, Форсайт, проектирование

будущего.

В отчете 21 страница, включая 2 приложения, 3 схемы.

Фосайт-сессии «FoodNet: персонализированные системы производства и доставки еды

и воды» была проведена с целью проектирования будущего развития одной из сфер

Национальной Технологической Инициативы при помощи методики Rapid Foresight в группе

из 10 человек. Основными результатами работы стали 6 проектов развития, среди которых:

ЗОЖ-фуд, Сетевая Сити-Ферма, Замкнутый углеводный цикл, Индивидуальная вода, Эко-

Био-ТЭЦ, AgroFin.

Каждый из этих проектов нуждается в дальнейшем развитии, в ресурсной и

человеческой базе, а также в административной поддержке.

Развитие работы над FoodNet в рамках НТИ может дать новый взгляд на место России

в глобальной системе разделения труда.


СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ ........................................................................................................................................ 8

1 АНАЛИЗ ТРЕНДОВ FOODNET .............................................................................................. 9

1.1 Группа трендов «Производство еды» .................................................................................. 9

1.1.1 Рост производства российских продуктов питания ............................................................ 9

1.1.2 Рост интеграции сельскохозяйственных производителей с переработчиками ................ 9

1.1.3 Рост размера сельскохозяйственных производителей в РФ .............................................. 9

1.1.4 Рост энергоемкости сельхозпроизводства ........................................................................... 9

1.1.5 Увеличение числа китайских сельхозпроизводителей в Сибири и на Дальнем Востоке

10

1.1.6 Увеличение числа разрешенных трансгенных сельхоз культур ...................................... 10

1.1.7 Увеличение требований к потребительским свойствам еды ........................................... 10

1.2 Группа трендов «Здоровый образ жизни человека» ...................................................... 10

1.2.1 Увеличение числа людей, заинтересованных в ЗОЖ ....................................................... 10

1.2.2 Рост запросов на индивидуальный подбор продуктов с учетом здоровья ..................... 11

1.3 Группа трендов «Доступность ресурсов» ......................................................................... 11

1.3.1 Уменьшение численности населения в РФ ........................................................................ 11

1.3.2 Увеличение количества экологических проблем .............................................................. 11

1.3.3 Рост дефицита питьевой воды ............................................................................................. 12

1.3.4 Рост мирового спроса на земли сельхоз назначения ........................................................ 12

1.3.5 Увеличение эрозии и засоленности сельхоз земель .......................................................... 12

1.3.6 Снижение процента населения в сельской местности ...................................................... 12

1.4 Группа трендов «Ресурсосбережение» ............................................................................... 12

1.4.1 Рост требований к экологичности упаковки ...................................................................... 12

1.4.2 Рост потерь продуктов в цепочке дистрибуции ................................................................ 12

1.5 Очевидное-невероятное ........................................................................................................ 13

1.5.1 Рост волатильности урожайности в связи с климатическими условиями ...................... 13

2 ОБРАЗ БУДУЩЕГО ОТРАСЛИ FOODNET ...................................................................... 14

2.1 Производство .......................................................................................................................... 14

2.2 Потребление ............................................................................................................................ 14

2.3 Ресурсосбережение ................................................................................................................ 14

3 ПРОЕТЫ РАЗВИТИЯ ............................................................................................................. 15

3.1 ЗОЖ-фуд .................................................................................................................................. 15


3.2 Сетевая СИТИ-ФЕРМА ....................................................................................................... 15

3.3 Е-Нулевое производство ...................................................................................................... 17

3.4 Индивидуальная вода ........................................................................................................... 17

3.5 Эко-Био-ТЭЦ .......................................................................................................................... 17

3.6 AgroFin ..................................................................................................................................... 18

ЗАКЛЮЧЕНИЕ .............................................................................................................................. 19

ПРИЛОЖЕНИЯ .............................................................................................................................. 20


ОПРЕДЕЛЕНИЯ

В настоящем отчете применяются следующие термины с соответствующими

определениями:

Национальная Технологическая Инициатива и её реализация – одна из ключевых

задач, поставленных Президентом Российской Федерации Владимиром Путиным 4 декабря

2014 года, в Послании Федеральному собранию: «На основе долгосрочного прогнозирования

необходимо понять, с какими задачами Россия столкнется через 10-15 лет, какие передовые

решения потребуются для того, чтобы обеспечить национальную безопасность, качество

жизни людей, развитие отраслей нового технологического уклада». Модель НТИ должна

быть представлена Президенту Российской Федерации на рассмотрение в июле 2015 года.

FoodNet: системы персонализированных производства и доставки еды и воды

Форсайт (от англ. Foresight — взгляд в будущее, предвидение) — это социальная

технология, формат коммуникации, который позволяет участникам договориться по поводу

образа будущего, а также, определив желаемый образ будущего, договориться о действиях в

его контексте.

Стейкхолдер - физическое лицо, группа лиц или организация, которые могут влиять на

систему или на которых может повлиять система.

Тренд – объективно наблюдаемый и измеряемый процесс постепенного качественного

или количественного изменения влияние на предметную область.

Формат – тип отношений между людьми, который всегда порождается субъектом. У

формата нет конечной цели.

Технология – это отдельное решение или пакет решений, значимый для развития,

открытия или угасания того или иного тренда или формата.

Нормативный акт – по сути одномоментный акт управленческой воли (воплощенный в

документе регулятора или законе).

Угроза - последствие развития тренда, а также значимое следствие технологии,

формата, или другой сущности, которое может негативно повлиять на того или иного

субъекта.

Возможность – последствие развития тренда, а также значимое следствие технологии,

формата, или другой сущности, которое может положительно повлиять на того или иного

субъекта, создать для него новую возможность.

Триггер – некая причина возникновения события вообще.


УСЛОВНЫЕ ОБОЗНАЧЕНИЯ И СОКРАЩЕНИЯ

Термин Определение

НТИ - Национальная Технологическая Инициатива

СРО - Саморегулируемая Организация

ЗОЖ - Здоровый Образ Жизни

РФ - Российская Федерация

ГМО - Генно-Модифицированные Организмы

ТЭЦ - Теплоэлектростанция

с/х - Сельскохозяйственный


ВВЕДЕНИЕ

Рабочая сессия (так называемый «боевой форсайт») проходила в рамках Форсайт-

Школы НТИ 31 марта и 1 апреля. Основная задача данной рабочей сессии – отработка

навыков работы по методике Rapid Foresight в рамках НТИ.

Для работы над одной из отраслей НТИ – FoodNet – был использован метод Rapid

Foresight. Форсайт-технология была создана более 30 лет назад и активно используется как в

сфере бизнеса, так и в сфере государственного управления. Стратегическое мышление,

принятие решений по стратегии, а также воплощение в жизнь этих решений — вот три

базовых шага работы с будущим. Форсайт является методом, который относится к

«стратегическому мышлению» и в меньшей степени к принятиям решений на основе

построенной стратегии. Смыслом форсайта как метода является расширение восприятия

доступных стратегических возможностей.

Базовые принципы форсайта:

1. будущее зависит от прилагаемых усилий, его можно создать;

2. будущее вариативно — оно не проистекает из прошлого, а зависит от решений участников

и стейкхолдеров;

3. есть области, по отношению к которым можно строить прогнозы, но в целом будущее

нельзя предсказать достоверно, можно подготовиться или подготовить будущее таким,

каким мы его хотим видеть.

Проработка рынка FoodNet проводилась одновременно в двух группах, каждая из

которой предоставила свой отчет по проделанной работе.

Объект исследования FoodNet был определен в следующих рамках:

персонализированные производство и доставка еды и воды в Российской Федерации для

следующих субъектов: человек, сообщества, бизнес, государство.

Схема 1: Процесс производства и потребления еды и воды


1 АНАЛИЗ ТРЕНДОВ FOODNET

В рамках форсайт-сессии по FoodNet были выявлены следующие группы трендов,

предложены форматы и технологии, а также предполагаемые угрозы и возможности.

1.1 Группа трендов «Производство еды»

1.1.1 Рост производства российских продуктов питания

В рамках политики импортозамещения, связанной с введёнными РФ контр-санкциями,

развивается объем и разнообразие производимой в РФ продукции. К 2025 году в результате

полного импортозамещения санкционных продуктов (Событие) и в результате принятия

Нормативного Акта – Концепции продовольственной безопасности РФ данный тренд

преобразуется и приводит к возможности для крупных производителей экспортировать

продукцию и расширять рынки российских продуктов питания, начиная с 2035 года.

1.1.2 Рост интеграции сельскохозяйственных производителей с переработчиками

В процессе консолидации рынка сельского хозяйства происходит создание

вертикально интегрированных компаний или СРО, которые занимаются всем: от селекции до

переработки. К 2025 году это возможно приведет к росту производительности труда в

сельском хозяйстве как минимум в 2 раза, но одновременно поставит под угрозу отрасль

межгородских и международных перевозок продуктов питания.

1.1.3 Рост размера сельскохозяйственных производителей в РФ

Тот же процесс консолидации рынка сельского хозяйства приведет к увеличению

размеров производителей. К 2020 году это поставит под угрозу возможность сбыта

продукции для мелких производителей, а к 2025 году в рамках движения против корпораций

приведет к возможности развития малотоннажного индивидуализированного производства

среди различных сообществ.

1.1.4 Рост энергоемкости сельхозпроизводства

Увеличение размеров, а также консолидация производителей и переработчиков,

применение новых технологий и увеличение площадей, используемых для сельского

хозяйства, постепенно увеличивает энергоемкость производства и переработки еды. К 2025

году возможен запуск так называемых Био-ТЭЦ, работающих в том числе на биомассе, что

даст возможность для государства и для сообществ работать в режиме замкнутого

углеродного цикла с производством, переработкой, потреблением и утилизацией отходов на


месте. Одной из технологий, которая поможет в развитии замкнутого цикла, станет создание

сельскохозяйственных роботов полного цикла к 2035 году.

1.1.5 Увеличение числа китайских сельхозпроизводителей в Сибири и на Дальнем

Востоке

Экспансия китайских производителей и переработчиков продуктов питания приведет

к увеличению их влияния на российском и мировом рынках. Интенсивное использование

почв, в том числе из-за китайских методов сельского хозяйства, приведет к 2018 году к

угрозе истощения плодородия почв, а к 2025 году – к утрате позиций для отечественных

производителей на Дальнем Востоке, что будет еще одним поводом к созданию Концепции

продовольственной безопасности РФ (см. Тренд 1.1.1).

1.1.6 Увеличение числа разрешенных трансгенных сельхоз культур

Развитие генной инженерии в приложении к селекции растений и животных, а также

задачи по увеличению локального производства продуктов питания приведут к большему

использованию ГМО. Одновременно с этим, увеличение количества информации по ГМО

может стать в ближайшей перспективе (2018 год) угрозой для сельхозпроизводителей из-за

плохой репутации ГМО ввиду неизученных последствий для здоровья человека. Однако, уже

к 2027 году можно говорить о разработке полезных для здоровья суплементов и созданию

технологий спейс-фуда.

1.1.7 Увеличение требований к потребительским свойствам еды

Движение к пищевому разнообразию (один из под-трендов) приведет в ближайшей

перспективе к возможности развитию эко-гастро-туризма, а по мере пресыщения обычными

вкусами приведет к созданию когнитивных технологий имитации вкуса, что заставит

регулятора (государство или сообщества) принять нормативный акт об ограничении

производителей в использовании технологий изменения вкуса. Один из выходов – это

использование насекомых в пищу в глобальных масштабах, так называемые протеин-

насекомые, а также клонирование мяса.

1.2 Группа трендов «Здоровый образ жизни человека»

1.2.1 Увеличение числа людей, заинтересованных в ЗОЖ

Развитие технологий для продления жизни приводит к все большему количеству

людей, которые хотят продлить не только количественную продолжительность своего

земного пребывания, но и качество жизни. Отсюда в ближней перспективе (2018 год) –


формат обучающих программ по ЗОЖ для школьников, а затем и обучающие и

мотивационные программы по ЗОЖ-питанию с раннего возраста – в первую очередь, для

родителей, но и для детей. Позднее – новые форматы поощрения здорового пищевого

поведения по типу «Бонусной мили здоровья» к 2035 году. Однако, возможно появление

триггера, который прервет данный тренд.

1.2.2 Рост запросов на индивидуальный подбор продуктов с учетом здоровья

В рамках стремления продлить качественную жизнь, усиливается желание человека

правильно питаться, питаться в рамках так называемых ЗОЖ-продуктов (под-тренд). Такие

запросы формируют в ближайшей перспективе (2018 год) возможности создания рынка

российского супер-фуда для бизнеса, а для человека – расширения функциональности еды по

принципу персональная медицина=персональная еда. Основная угроза на ближайшем

горизонте, которая может помешать этим рынкам – недостаточный уровень исходных

данных для персонализированного производства еды. Одно из возможных решений –

разработка технологии персонального пищевого генотипа к 2025 году, что приведет к

созданию медицинских лабораторий по обслуживанию пищевой карты и обяжет врачей

научится обслуживать население в соответствии с этой картой. Дальнейшее развитие

приведет к созданию историй питания для использования диетологами, а также работа

общепита в соответствии с персональными картами питания к 2035 году. Затем будут

развиваться персональные карты здоровья, которые приведут к созданию фуд-фитнес-

центров и новых профессий, а также биомодифицированное компактное питание.

1.3 Группа трендов «Доступность ресурсов»

1.3.1 Уменьшение численности населения в РФ

Уменьшение смертности и увеличение продолжительности жизни приведут к слому

данного тренда к 2025 году.

1.3.2 Увеличение количества экологических проблем

Рост загрязнения окружающей среды может стать одним из стимулов для развития

новых технологий, как, например, технология имитации климата и эко-условий к 2018 году, к

2023 году создание трансгенных организмов, устойчивых к изменениям климата, а в 2024 –

разработка полезных бактерий для почвы.


1.3.3 Рост дефицита питьевой воды

Изменения климата на планете уже сейчас приводят к дефициту питьевой воды,

который может только усугубляться. Отсюда необходимость в разработке принципиально

новых методов очистки воды уже к 2017 году, а затем, к 2025 году – технология

персональной минерализации воды в соответствии с личными потребностями в солях и

минералах. С еще большим дефицитом питьевой воды появиться возможность получать воду

индивидуально – из воздуха или перерабатывать свои собственные выделения, что и

приведет к 2030 году к технологичной одежде для сбора воды из воздуха, а также к созданию

роботов-сборщиков росы.

1.3.4 Рост мирового спроса на земли сельхоз назначения

Для самой большой в мире по площади страны этот тренд должен привести как

минимум две возможности: высвобождение земель от свалок в пользу

сельхозпроизводителям, а также применение лучших мировых практик в области

эксплуатации почв. Все это как раз и сведет на нет наш локальный контр-тренд по росту

нецелевого использования земель сельхоз назначения.

1.3.5 Увеличение эрозии и засоленности сельхоз земель

Чрезмерная эксплуатация, изменения климата, а также проблемы с водой приводя к

ухудшению качеств почвы. Возможности уже в 2018 году для производителей и для бизнеса:

создание растений, пригодных для засушенных и засоленных почв, а также технология по

снижению эрозии при помощи специальных микроорганизмов.

1.3.6 Снижение процента населения в сельской местности

Рост городов, развитие городских с/х земель сведет на нет этот тренд уже к 2025 году,

так как само понятие сельского населения останется в прошлом.

1.4 Группа трендов «Ресурсосбережение»

1.4.1 Рост требований к экологичности упаковки

Постоянно увеличивающиеся требования по качеству упаковки создают к 2025 году

возможность разработки пригодной в пищу упаковки.

1.4.2 Рост потерь продуктов в цепочке дистрибуции

Укрупнение с/х производителей и их интеграция с переработчиками приводит

необходимости оптимизации логистических решений. В противовес этому тренду (см 1.1.2 и


1.1.3) мы уже наблюдаем развитие формата мини-ферм вокруг и в черте города, которые к

2020 году приведут к созданию локальных сити-ферм на гидропонике и персонализации

доставок на основе истории и прогноза питания из «умных холодильников». Для бизнеса

возможность разработки цепочек дистрибуции повышенной эффективности.

1.5 Очевидное-невероятное

1.5.1 Рост волатильности урожайности в связи с климатическими условиями

Мнения экспертов разделились между скептиками и теми, кто считают, что

изменяющийся климат приведет к еще большим проблемам в сельском хозяйстве.


2 ОБРАЗ БУДУЩЕГО ОТРАСЛИ FOODNET

В соответствии с трендами, а также для реализации возможностей и нейтрализации

угроз, группой был разработан следующий общий образ будущего:

2.1 Производство

Город-сад, город-огород, город-ферма: производство в месте потребления для

индивидуального и максимально экологичного способа развития отрасли.

«Сити-фермерство» обеспечивает небольшие (малотоннажные) объемы качественного

и полезного потребления с использованием гидропоники и управляется из

распределительного центра с использованием искусственного интеллекта.

«Полностью» замкнутый углеродный цикл в рамках производственного цикла для

обеспечения энергетической независимости каждого из хозяйств.

2.2 Потребление

«Умный холодильник», который выполняет функции как экономки, так и повара. Он

есть у всех, связан в сеть, позволяет быть автономным и не думать о еде. Дополнительная

опция – личный выбор (блюда – ингредиенты). Управляется из распределительного центра с

использованием искусственного интеллекта.

Нутригеномика -индивидуальное питание («питательный профиль») на основе данных

HealthNet, как результат: PleasureFood&NutriFood, но оба вида полезны.

2.3 Ресурсосбережение

Разработаны cистемы создания и репродукции протеинов и воды. Для протеинов

используется клонируемое мясо или протеинонасекомые, а для воды – выделения тела, роса,

дождь.


3 ПРОЕТЫ РАЗВИТИЯ

В соответствии с образом будущего, а также на основе различных технологий и с

использованием некоторых форматов, группа смогла предложить несколько проектов

развития.

3.1 ЗОЖ-фуд

Проект ориентирован на формирование осознания и потребности в ЗОЖ-питании у

отдельных людей и сообществ.

Содержание проекта: Формирование осознаваемого образа ЗОЖ-питания и ЗОЖ-

продуктов в потребностно-мотивационной сфере человека. Это происходит путем создания

образовательных программ в системе школьного образования, формирование

информационно-просветительского поля, технологического обеспечения за счет технологии

генотипического индивидуального пищевого профиля. По мере нарастания процентного

количества людей, заинтересованных в ЗОЖ и ЗОЖ-питании в частности, формируется

предложение:

• Новых продуктов («полезная» еда, «вкусная» еда)

• Персонально-минерализованной воды.

Параллельно с формированием рынка таких продуктов формируется система

персонального пищевого рейтинга-истории, учитываемого при страховании, медицинском

обслуживании и пр.

Отдельные люди, включенные в эту систему формируются в территориально-пищевые

сообщества, связанные с СИТИ-ФЕРМОЙ.

Экспортируемый продукт данного проекта: мотивационно-ценностный образ ЗОЖ и

ЗОЖ-продуктов, передаваемый информационно-просветительскими кадрами по принципу

программ «Teach for all», AESIC и др.; и формируемая этим образом потребность в создании

и обеспечении индивидуального пищевого профиля (технологии пищевого генотипирования,

формата взаимодействия врач-фитнесс-точка питания).

3.2 Сетевая СИТИ-ФЕРМА

Проект ориентирован на формирование глобальной сети локальных малотоннажных

кастомизированных с\х производств.

Содержание проекта: три этапа, которые включают в себя:


1 этап (1-7 лет). Формирование сети пригородных миди-ферм, обеспечивающих

поставки продуктов с малыми сроками хранения (фрукты, овощи, яйцо, молоко и пр.), с

плечом доставки менее 100 км. Такая сеть имеет крупную головную ферму,

обеспечивающую логистику и распределение, хранение и распределение импортируемых

товаров, производство продуктов с длительными сроками хранения (мёд, овощи длительного

цикла созревания и хранения), первичную переработку (мойка\сушка\заморозка). Три

ценности этого этапа: сеть, стандарт, гидропоника.

2 этап (7-15 лет): При проектировании и реконструкции городов, в квартальную сеть

встраиваются объединенные сетевые мини-фермы, обеспечивающие близлежащие дома и

учреждения продуктами с малыми сроками хранения (перераспределение этой функции с

миди-ферм). При этом ассортимент производимой продукции определяется запросом

территориального сообщества. Данный формат стартует региональной (государственной)

программой для госучреждений, имеющих постоянную потребность в таких продуктах

(д\сады, школы).

3 этап (от 10 лет): Создание сети микро-ферм, ассортимент продуктов которых

персонализирован под конкретных жителей конкретного дома\подъезда. При этом в процессе

выращивания, с помощью агро-био-технологий, продукты «дополняются» необходимой

микро- и макроэлементной базой. Так как при формировании этой сети высвобождается

персонал миди-ферм, эти кадры переориентируются на обслуживание этой сети. Такая

система коренным образом изменяет систему логистических процессов пищевой отрасли.

Экспортируемый продукт данного проекта: программно-технологическая платформа,

обеспечивающая сетевое взаимодействие локальных ферм на всех этапах проекта;

модульные системы микро-ферм 3 этапа; системы локального персонализированного

создания продуктов.

Схема 2: Этапы становления сетевой Сити-Фермы

мидиферма: гидропоника стандарт сеть >100 from the city 2015

миниферма: стандарт господдержка сеть in the city 2025

микроферма: сеть индивидуализация экология в подъезде 2035


3.3 Е-Нулевое производство

Проект ориентирован на создание замкнутого углеводного цикла производства,

переработки, потребления и утилизации отходов.

Содержание проекта: Создание уникального продукта, в котором осуществляется

замкнутый энергетический цикл: рост-потребление-утилизация-удобрение-рост.

Экспортируемый продукт данного проекта: технология замкнутого цикла.

Схема 3: Замкнутый энергетический цикл

3.4 Индивидуальная вода

Проект ориентирован на создание уникальной системы минерализации воды в

соответствии с индивидуальными потребностями организма.

Содержание проекта: Благодаря анализу данных, получаемых от персональных

трекеров питания, состояния организма и тд, разрабатывается индивидуальный рецепт

содержания минералов и солей в питьевой воде. Рецепт может изменяться несколько раз в

день в соответствии с необходимостью.

Экспортируемый продукт данного проекта: технология индивидуализации воды.

3.5 Эко-Био-ТЭЦ

Проект ориентирован на создание уникальной установки по производству энергии из

биомассы.

Содержание проекта: Благодаря развитию замкнутого углеводного цикла, появляется

понимание того, как возможно использовать биомассу для создания мини-эко-био-ТЭЦ.

Экспортируемый продукт данного проекта: технология для создания мини-эко-био-

ТЭЦ.

рост

потребление утилизация

удобрение


3.6 AgroFin

Проект ориентирован на создание системы страхования, основанной на

индивидуальной карте питания.

Содержание проекта: Использование данных индивидуальной карты питания может

дать возможность для страховых компаний разработать индивидуальные тарифы в

соответствии с рисками для каждого из клиентов в связи с его правильным/неправильным

пищевым поведением.

Экспортируемый продукт данного проекта: технологии анализа данных и создания

специфических продуктов.


ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Развитие проектов, а также продолжение работы над FoodNet в рамках НТИ сможет

дать новый толчок для сельского хозяйства в РФ, а также повысить престиж и

привлекательность профессий, связанных с работой на земле.

Большую часть вероятных проектов невозможно реализовать без соответствующих

решений на уровне правительства и других регулирующих органов, но все же важную роль

должны сыграть вузы, готовя специалистов в различных областях.

Развитие новых технологий не может не затронуть сельское хозяйство. Так что

применение их – просто вопрос времени. Но промедление может быть угрозой для всей

отрасли. Надо действовать быстро, с достаточными ресурсами и с большими амбициями.


ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение A: карта форсайта

Работа точек питания на основе персональных карт

питания Био модифицированое

компактное питание

2035

Рост интеграции с\х производителей с переработчиками

1

Форсайт «FoodNet Под Линией» (Россия), модератор Морозов Павел\Артюхин Ярослав, 31 марта-1 апреля 2015

Ближний Средний Дальний Очевидное невероятное

2025 2035

Угроза ВозможностьТренд СобытиеФорматФормат

Рост размера с\х производителей в РФ

Увеличение числа людей

заинтересованных ЗОЖ

3

Увеличение числа китайских с\х

производителей на Д.В. и В. Сибири

4Увеличение числа

разрешенных трансгенных с\х

культур5

Рост дефицита питьевой воды

6

Рост требований к экологичности

упаковки товара7

Рост запроса на ЗОЖ-продукты

8

Увеличение требований к

потребительским свойствам еды

9

Уменьшение численности

населения в РФ10

Рост потери продуктов в цепочке дистрибуции

12

Рост нецелевого использования земель

с\х назначения в РФ13

Рост волатильности урожайности в связи с

климатическими условиями

Увеличение количества

экологических проблем

14

Рост запросов на индивидуальный

подбор продуктов с учетом здоровья

Рост производства российских продуктов

питания (импортозамещение)

15

Технология

Рост мирового спроса на земли с\х назначения

11

Увеличение эрозии и засоленности с\х

земель16

Цепочки дистрибьюции повышенной

эффективности

Увеличение производительности в с\

х сфере в 2 раза

Предприятия С\х

Полное импортозамещение

санкционных товаров и продуктов

Рост энергоемкости с\х производства

18

Создание вертикально-

интегрированных холдингов (БИОТЭЦ)

Замыкание углеродного цикла \ переработка на

месте

Сообщества\государство

Развитие малотоннажного индивидуального

производства

Сообщества

2018 - Начало исчерпания

плодородия почв (90%)

2018 Недостаточный уровень исходных

данных для персонализированног

о производства

Неизвестные последствия для

здоровья – падение репутации ГМО

с\х производители

?

Создание растений, пригодных для засушенных и

засоленных почв

Высвобождение земель от свалок

С\х производители

Применение BEST Practice В производстве

еды

потребители

Расширение функциональности еды

Персональная медицина=персональная

еды

человек

Мед лаборатория обслуживание пищевой карты

2020

Нормативный Акт

Сложно сбывать продукцию для

мелких с/х производителей

Концепция продовольственной безопасности РФ

Снижение % жителей в с/х местности

17

Возможность роста эко-гастро туризма

Возможность возникновения новых методов очистки воды

Формирование рынка российского супер-фуда

Культура трансгенных

растений устойчивых к изменениям климата 2023

Разработка полезных бактерий

для почвы2024

с\х роботы полного цикла2035

Технология имитации климата

и экоусловий 2018

Технология протеин –

насекомые. Биомасса

2027

Клонирование мяса2027

Полезные для здоровья

суплементы. Спейс-фуд2027

Персональная минерализация

воды2025

Имитация вкуса с помощью

когнитивных технологий

2035

Ограничение производителей по

когнитивным технологиям

2035

Разработка упаковки пригодной в пищу

Возможность экспорта базовых продуктов

питания для крупных импортозаместителей

Сокращение отрасли межгородских и международных

перевозок продуктов

Имитация вкуса с помощью

когнитивных технологий

Ограничения производителей в

технологиях изменения вкуса

Обучение врачей по обслуживанию

пищевой карты Персональная карта здоровья = точка питания и

фитнес центр

Получение воды индивидуальным

образом – из воздуха или человека

Специальная одежда для сбора

воды или водосборщики утренней росы

Создание микроорганизмов для рекультивации

(Снижение Эррозии)

Обучение и мотивация к ЗОЖ-питанию с раннего

возраста

ЗОЖ – школьникам

2018

«Бонусная миля здоровья»

- программы поощрения здорового пищевого поведения

Рост потребности в пищевом

разнообразии

Сложно сбывать продукцию для

мелких с/х производителей

Утрата отечественных с\х производителей на ДВ –

продовольственная безопасность ДВ

Государство

Создание истории питания для

использования диетологами

Локальные сити-фермы на гидропонике

Персонализация поставок на основе истории питания и

данных «умного холодильника»

Сеть мини-ферм вокруг и в черте города

Создание персонального

«пищевого» генотипа


Приложение Б: Фото презентаций проектов развития

Technology

Morozov pavel отчет foodnet btl