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Universidad Nacional de Entre Ríos
Facultad de Ciencias Agropecuarias
Cátedra de Fruticultura
FLORACION
Inducción floral: cambio fisiológico que se produce en un determinado momento en una yema, y que condiciona su evolución a yema de flor.
Diferenciación floral: diferenciación morfológica que conduce a la aparición de primordios florales.
El número final de frutos vendibles depende del número inicial de flores
Yema Flor Cuajado del fruto
FecundaciónApogamiaPartenogamia
Pasos previos a la fecundación
Formación de polen
Polinización propiamente dicha
Germinación del polen
Crecimiento del tubo polínico
Fecundación
Desarrollo de la floración
Polinización
Autógama: los estambres y el pistilo permanecen en la misma flor.Dicógama: pertenecen a flores distintas de un árbol o de distintos árboles.
En las especies frutales el más importante es la dicogamia, y aunque se dan casos de polinización anemófila, lo normal es que la polinización sea entomológica.
Traslado del grano de polen, desde las anteras de los estambres hacia el estigma del pistilo
Fecundación
La germinación del grano de polen se produce una vez que éste se ha fijado sobre el estigma.
El crecimiento del tubo polínico, se produce a través del estilo, después de la germinación.
La fecundación es el paso final de este proceso; la posterior multiplicación celular es intensa, y cuando el desarrollo del ovario es visible, se considera el fruto cuajado, y empieza el proceso de desarrollo del mismo.
fusión de las células reproductoras
Esterilidad
Variedades estériles
Totalmente esteriles
Parcialmente autoestéril
Variedades autofértiles
Causas de la esterilidad
Causas genéticas:
Causas fisiológicas:
Causas morfológicas:
Causas climáticas:
Causas nutricionales:
Causas accidentales:
Causas intrínsecas
Causas extrínsecas
En pomáceas y drupáceas el desarrollo del ovario se debe al estímulo que provocan la polinización y, posteriormente, la semilla. En cítricos, no se puede concluir que la regulación del crecimiento del ovario esté asumida exclusivamente por las semillas.
El cuajado del fruto
Ovario Fruto
Factores que determinan el cuajado
climáticos y culturales
Factores exógenos:
Factores exógenos:
genéticos, nutricionales y hormonales
Desarrollo del fruto
Factores que condicionan el desarrollo del fruto
Disponibilidad de agua
Reservas acumuladas en el fruto
Temperaturas
Número de semillas presentes en el mismo
Caída de frutos
Desde plena floración hasta madurez, a lo largo de todo el proceso de
desarrollo de los frutos, estos sufren una serie de incidencias que provocan el desprendimiento y caída.
“capa de abscisión”
de cuajadode competenciade madurez
Caídas fisiológicas
Caídas accidentales
Papel de los reguladores del crecimiento
Alternancia de producciónEl control que el fruto ejerce sobre la floración puede llegar en algunas especies y variedades y en determinadas circunstancias, a reducir el número de flores drásticamente.
Factores que determinan la alternancia
Balance de carbohidratos
Alteraciones metabólicas en la nutrición nitrogenada
Alteración del balance hormonal
Interacción hormonal y nutricional
Técnicas utilizadas para promover la floración de los árboles de variedades alternantes
– Aplicación de retardadores de crecimiento
– Aplicaciones de urea:
– Estrés hídrico
– Aclareo químico de frutos
– Rayado
– Anticipación de la época de recolección
– Influencia de la poda
Características de los frutos