Upload
bonduelle-bulgaria
View
1.257
Download
1
Embed Size (px)
DESCRIPTION
http://www.bonduelle.bg/ Сушито е храна, с която японската кухня е покорила целия свят. Заслужава си да знаете как трябва да се консумира това ястие.
Citation preview
За допълнителна информация посетете: Кухните по света
Как се яде суши?
За допълнителна информация посетете: Кухните по света
За допълнителна информация посетете: Кухните по света
Сушито е храна, с която японската кухня е покорила целия свят. Заслужава си да знаете как трябва да се консумира това ястие.В суши баровете за ядене се сервират еднократни клечки. За хората, които предпочитат да се хранят с ръце, се сервира влажна кърпа за избърсване на ръцете.
За допълнителна информация посетете: Кухните по света
Най-добре е да започнете с маки – суши, завито в нори листа. Така приготвените водорасли трябва да се консумират веднага след приготвянето им, тъй като поемат влагата от ориза и стават гумени.
За допълнителна информация посетете: Кухните по света
Зеленият хрян уасаби може да може да се смеси със сос или да се поставя, в малки количества, върху парчета суши, непосредствено преди консумация.
За допълнителна информация посетете: Кухните по света
Парченцата суши се потапят в соев сос.
За допълнителна информация посетете: Кухните по света
Хапваме цялото парче суши, не режем, не делим на порции. Никога не трябва да оставяме в чинията нахапано парче.
За допълнителна информация посетете: Кухните по света
Между различните видове суши хапваме маринован джинджифил. Парчето джинджифил потапяме в соев сос. Той прочиства вкуса, благодарение на което по добре може да почувстваме вкуса на следващото парче суши.
За допълнителна информация посетете: Кухните по света
Ако ядем от обща чиния, взимаме суши с дебелата част на клечките.
За допълнителна информация посетете: Кухните по света
Със суши най-често се сервира зелен чай.
За допълнителна информация посетете: Кухните по света
• Нигири – състои се от малка, обвита порция ориз с добавка на сурова риба или морски дарове.
• Маки - състои се от ориз, риба, краставица обвити във водорасли нори и след това нарязани на малки парчета.
• Темаки – компонирани според вкуса на клиента. На масата има различни съставки, а гостът сам комбинира своето ястие.
Основни видове суши:
За допълнителна информация посетете: Кухните по света
•никога не подавайте с пръчките за храна, храна на друг човек (това има връзка с будисткия ритуал за погребение, по време на който участниците си предават урната с останките изгорени в крематориума); ако искате да споделите храната, дайте на другия човек своята чиния с цялото съдържание и позволете да си избере;•ако смятате да ядете заедно от една чиния, използвайте пръчките за храна от двете страни;
• суши може да се яде с ръце, сашими – само с пръчки за храна;
•не дръжте пръчките за храна в средата, винаги се старайте да ги държите в края;
•не използвайте пръчките за храна за придърпване на чинията с храна;
Savoir-vivre по японски
За допълнителна информация посетете: Кухните по света
• старайте се да изядете целия ориз; оставянето даже на малко количество храна на чинията е нетактично, оставянето на ориз е много нетактично (на практика тази забрана задължава единствено в Япония);
• под никакъв претекст не палете цигара; цигареният дим не позволява на другите да се радват на вкуса и аромата на деликатните подправки; освен това което е важно, само по аромата ще познаете, дали рибата е прясна;
• соевият сос е допълнение към рибата и никога не потапяйте в него цялото суши;
• ядейки супа или ястие с макарон, което е интересно може да сърбате (но без да се оригвате); може да вдигнете купата към устата си – най-напред обирате с пръчките за храна „съдържанието” на супата, след това просто изпивате останалото;
• саке се пие обикновено преди или след хранене; оризовото вино не е подхожда на ориза; по време на хранене може да пиете бира, бяло вино, чай или вода; саке обикновено се сервира единствено към суши.
За допълнителна информация посетете: Кухните по света
Кухните по света
За повече информация и рецепти: