11.b Pincér ismeret tételek

Pincér ismeret

11. évfolyam

1. Ismertesse a vendéglátás fogalmát, fő tevékenységeit!

2. Ismertesse az értékesítés eszközeit, szakszerű használatukat!

3. Ismertesse az értékesítés gépeit, szakszerű használatukat!

4. Ismertesse az értékesítés berendezéseit, szakszerű használatukat!

5. Ismertesse a nyitás előtti feladatokat!

6. Ismertesse a terítési módokat, a terítés menetét!

7. Ismertesse a reggeli fajtákat, terítésüket!

8. Ismertesse az áruk beszerzésének lehetőségeit, átvételét, raktározását!

9. Ismertesse a vendéglátás személyi feltételeit, munkaköröket a vendéglátásban!

10. Ismertesse az értékesítési módokat!

11. Ismertesse a felszolgálási módokat, rendszereket!

12. Ismertesse az etikett-protokoll szabályokat!

13. Ismertesse a zárás utáni feladatokat!

Documents