Upload
attila-takacs
View
129
Download
1
Embed Size (px)
DESCRIPTION
11.b Pincér ismeret tételek
Citation preview
Pincér ismeret
11. évfolyam
1. Ismertesse a vendéglátás fogalmát, fő tevékenységeit!
2. Ismertesse az értékesítés eszközeit, szakszerű használatukat!
3. Ismertesse az értékesítés gépeit, szakszerű használatukat!
4. Ismertesse az értékesítés berendezéseit, szakszerű használatukat!
5. Ismertesse a nyitás előtti feladatokat!
6. Ismertesse a terítési módokat, a terítés menetét!
7. Ismertesse a reggeli fajtákat, terítésüket!
8. Ismertesse az áruk beszerzésének lehetőségeit, átvételét, raktározását!
9. Ismertesse a vendéglátás személyi feltételeit, munkaköröket a vendéglátásban!
10. Ismertesse az értékesítési módokat!
11. Ismertesse a felszolgálási módokat, rendszereket!
12. Ismertesse az etikett-protokoll szabályokat!
13. Ismertesse a zárás utáni feladatokat!