View
215
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
8/18/2019 Acidul Acetic referat
http://slidepdf.com/reader/full/acidul-acetic-referat 2/11
Ce este acidul acetic?
Acidul acetic este un derivat functionalce contine gruparea functionala hidroxiltrivalenta. El face parte din grupa
acizilor carboxilici. Aceasta edenumirea uzuala a acidului etanoic.Este cunoscut din cele mai cele maivechi timpuri sub numele de otet(acetum=otet in lb. latina),deoarececonstituie componentul maoritar al
lichidului obtinut prin fermentareanaturala a vinului si numit otet de vin
8/18/2019 Acidul Acetic referat
http://slidepdf.com/reader/full/acidul-acetic-referat 3/11
!in trecut pana in prezent "n secolul al ###$lea d.%r., filozoful grec &eofrasta descris ac'iunea o'etului asupra metalelor. "nsecolul al ###$lea, alchimistul arab abir ibn%a**an (+eber) a fost primul care a concentrat,prin distilare, acid acetic din o'et. "n epocarenascentist, s$a ob'inut acid acetic glacial prin
distilarea uscat a aceta'ilor metalici.
"n -/0, chimistul german %ermann 1olbe sintetizeaz
pentru prima dat acid acetic din material anorganic..23n 4n -5-6, acidul acetic glacial era ob'inut din7sucul pirolignos7 prin distilarea lemnului (v. mai os). Acidul acetic era izolat ulterior prin tratarea cu lapte devar (hidroxid de calciu),.
8/18/2019 Acidul Acetic referat
http://slidepdf.com/reader/full/acidul-acetic-referat 4/11
Cum il recunoastem? (altceva)
8 E un lichid incolor, cumiros caracteristic,intepator
8 9e amesteca in orice
proportii cu apa :8 &emperaturile detopire;fierbere sunt-<,0C respectiv--,>C .
8 ormeaza saruri@acetati:8 2uternic caustic:
8/18/2019 Acidul Acetic referat
http://slidepdf.com/reader/full/acidul-acetic-referat 5/11
9e obtine prin fermentatie acetica, din etanol, conform ecuatiei@ in prezenta de >.
"n industrie, acidul acetic se obtine prin distilarea uscata a lemnului. Baterialullemnos se incalzeste la 566$-666C, in absenta aerului, si astfel rezulta mai multiprodusi@ carbunele de lemn (folosit drept combustibil si reducator (mangal)), produsigazosi (C%/, C, C>) si un produs lichid (acid pirolignos). Acidul pirolignos este unamestec de substante, printre care acidul acetic, metanol, acetona si alti acizisuperiori. !in acest amestec, acidul acetic este izolat prin extractie cu solventselectiv.
8/18/2019 Acidul Acetic referat
http://slidepdf.com/reader/full/acidul-acetic-referat 6/11
Cat de temperamental este?
Atomul de hidrogen (%) dingruparea carboxil (DC%) ai
acizilor carboxilici, cum este iacidul acetic, poate fi eliberat caion (proton) %F, d3ndu$leacestora caracterul lor acid. Acidul acetic este un acid slab, 4n fapt un acid monoprotic 4nsolu'ii apoase, cu o constant
de aciditate p1a de /,. Gazasa conugat este acetatul(C%HCD). solu'ie demolaritate -.6 B (aproapeconcentra'ia o'etului de uzcasnic) are un p% de >,/,indic3nd c abia 6,/ I dinmoleculele de acid acetic suntdisociate .
8/18/2019 Acidul Acetic referat
http://slidepdf.com/reader/full/acidul-acetic-referat 7/11
Jeactiile chimice ale acidului acetic ormarea etanolului prin reducere i formare de deriva'i de tipul clorurii de
acetil prin intermediul substitu'iei nucleofilice a gruprii acetil@
Jeactia cu metale reactive@
Bg F > C%HC% K (C%HC)>Bg F %>
Jeactia cu sarurile acizilor mai slabi@
La%CH F C%HC% K C%HCLa F C> F %>
8/18/2019 Acidul Acetic referat
http://slidepdf.com/reader/full/acidul-acetic-referat 8/11
Mtilizari@
Acidul acetic estefolosit dreptcondiment si
consumat in solutie H$<I (solutia senumeste otet) dar siconservant.
8/18/2019 Acidul Acetic referat
http://slidepdf.com/reader/full/acidul-acetic-referat 10/11
dar si ca
8 ...materie prima inindustria farmaceutica,la prepararea aspirinei
(acid acetilsalicilic).Mnele saruri ale sale(acetatii de e, Cr, Al)se folosesc ca mordanti
in vopsitorie (mordantiisunt fixatori ai culorii pefibra).
Recommended