Alimentos Contraindicados en Ciertas Enfermedades Frecuentes(1)

Conocer varias de las diferentes enfermedades que afectan a la población mexicana mediante el análisis de algunos

de los alimentos mas comunes en la ingesta diaria de los mexicanos.

PERDIDA DE PESO.

AUMENTO NOTORIO DE LA ORINA.

SED INSOPORTABLE.

SENSACION DE HAMBRE.

PANCREAS NO PRODUCE INSULINA.

CANSANCIO

AUMENTO DE PESO

ALTERACIONES DE LA PIEL.

Hay en México entre 6 y 10 millones de diabéticos, de estos 2 millones aún no han sido diagnosticados revelan encuestas hechas por el INEGI.

Además es la principal causa de muerte en la Ciudad de México

ALIMENTOS CON AZÚCARES DE RÁPIDA ABSOCIÓN

.

BEBIDAS ALCOHOLICAS Y GASEOSAS

EDULCOLORANTES.

ALIMENTOS DIETETICOS.

Alimentos ricos en grasas animales o vegetales saturadas

PROTEINAS

LIPIDOS

CARBOHIDRATOS

FRUTAS Y VERDURAS

FIBRA

Desayuno

Un vaso de leche descremada 20gr de pan

Dos yogures descremados 15 gr. de tostadas   

Un vaso de leche   descremada15 gr. de cereales sin azúcar

Media Mañana

Una manzana medianaDos o tres mandarinas

Una naranja

Comida

Un plato de ensalada variada Sopa de pasta (30 gr. de pasta de fideos, arroz, sémola...) Un bistec de 100 gr. de buey o ternera Una manzana mediana

Un plato de espinacas ,120 gr. de guisantes (o bien ocho cucharadas en cocido) 150 gr. de pescado blanco (rape, merluza...) a la plancha o cocido con caldo de pescado 200 gr. De fresas

Un plato de espárragos, berenjenas o setas 40 gr. de pan 150 gr. de pescado azul al horno o a la plancha Una pera

Merienda Un yogur descremadoMedio vaso de leche descremada

Un yogur descremado

Cena

Un plato de judías verdes 100 gr. de patatas 40 gr. de queso fresco Una tortilla de un huevo Una naranja

Un plato de sopa de verduras 40 gr. de pan 100 gr. de pollo a la plancha Una rodaja de sandía

Un plato con una rodaja de melón y 40 gr. de jamón serrano 150 gr. de alcachofas 40 gr. de queso fresco 40 gr. de pan

Al acostarse

Medio vaso de leche descremada

Un yogur descremado

Medio vaso de leche descremada

Notas: Tres cucharadas soperas de aceite para todo el día .Los pesos son en crudo y en limpio

¿Qué es?

Es el término empleado para describir la

presión arterial alta, es una enfermedad

cardiovascular que afecta al corazón y a las

arterias. Sistólica…….. de 130 a 139 mm Hg

Diastólica….. de 85 a 89 mm Hg

Se ha reportado que la HTA ocasionó la muerte de 44.619 personasen el año 2000, uno de cada cinco padecen Hipertensión Arterial; de estas personas, 31.6% no saben que la poseen.con

Desde 1990 al 2000, la tasa de mortalidad por Hipertensión y se incrementó en un 21.3%; todas las cifras actuales demuestran una mortalidad del 49.1%.

Evitar comidas que contengan altas cantidades de sodio como:

Embutidos: salchichas, mortadela, salchichón, salami, etc.

Pepinillos en vinagre, aceitunas

catsup, mostaza, chimichurri, salsa

inglesa y salsa de soya

Quesos compactos y untables Alimentos como: papas fritas, pretzels y botanas

Comidas congeladas

Salsa de tomate y jugos de verduras

enlatados o en botella

Vegetales y sopas enlatadas

Leche y derivados Carnes y aves

Pescados

Huevos

Cereales

Jamón serrano

Verduras y hortalizas Legumbres secas Frutas

Bebidas

Grasas

Desayuno: 200 cc de leche descremada, 3 tostadas de pan de molde duro(biscotes), mantequilla o miel. Puede añadirse algo de

café y las tostadas es preferible que sean sin sal.

Comida: coliflor gratinada con bechamel(120 gramos) y tallarines en salsa (100 gramos).

Cena: ensalada mixta (200 gramos) y pollo a la plancha (200 gramos)

En la comida y en la cena puede tomar 50 gramos de pan, y a media mañana y media tarde 200 gramos de fruta, que pueden ser

tomados como postre en la comida y cena si prefiere. Se puede cambiar la fruta por un yogur natural con o sin azúcar.

Esto es válido para todos los días de la semana.

Una úlcera gástrica es una

ruptura en el tejido normal que

recubre el estómago

Irritantes café

alimentos salados

bebidas alcohólicas frituras

legumbres

frutas secas

embutidos

Desayuno: Una taza de atole con leche con crema, pan tostado y un yogur

– Media mañana: Un yogur y una manzana

– Comida: pescado blanco hervido, una taza de

arroz, pure de papa, jugo de manzana.

Cena: Gelatina de fruta, vaso de leche

La gota es una enfermedad metabólica caracterizada por el aumento de la producción de ácido úrico en el organismo, o por una deficiencia en su eliminación.

Es una enfermedad en la que existe una predisposición hereditaria, y suele aparecer a partir del consumo excesivo de determinados alimentos y/o de bebidas alcohólicas.

•Deficiente funcionamiento de los riñones

•Ingestión de cantidades exageradas de alimentos que

contienen purinas, como carnes rojas, mariscos,

bebidas alcohólicas

• El estrés también aumenta significativamente los niveles de ácido úrico en la sangre y provocan ataques de gota.

En México más de un millón de personas padecen gota, un problema de salud provocado por la alteración

metabólica del ácido úrico en el cuerpo, cuya prevalencia se ubica entre el 0.4 y 0.7 por ciento de la población, de acuerdo con datos epidemiológicos

a nivel mundial, siendo ésta más frecuente en hombres que en mujeres.

visceras

embutidos

leguminosasbebidas alcoholicas fermentadas

lechequeso

crema

mantequilla

gelatinas

frutas y verduras frescas

arroz

huevo

maíz

Menú RecomendadoDesayuno: Leche semidesnatada, 40 gr. Cereales, Naranja, 50 gr. pan

Media mañana: Zumo de piña y manzana

Comida: Arroz salteado con, (90 gr), zanahorias, guisantes, cebolla y 8 gr. aceite de oliva.Ensalada con lechuga, tomate, zanahoria y pepino.Melocotón.

Merienda: 60 gr. de pan integral y 30 gr. de queso semicurado.

Cena: Judías verdes, 200 gr., Tortilla española con 120 gr. de patata, 60 gr. de huevo, 15 de cebolla y 10 gr. de aceite de oliva, 60 gr. pan.

Plátano.