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CÁRIE DENTAL PRECOCE: QUAL CÁRIE DENTAL PRECOCE: QUAL VERDADEIRO IMPACTO DA DIETA EM VERDADEIRO IMPACTO DA DIETA EM
SUA ETIOLOGIASUA ETIOLOGIA
SEAC ESCOLA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONALCACHOEIRA DO SUL
CURSO DE AUXILIAR EM SAÚDE BUCAL – EAD
Disciplina:Informática Aplicada IProf.: Nilzo Machado
Acadêmica: Francisnara Beck da Silva
Getúlio Vargas, setembro de 2011
INTRODUÇÃOINTRODUÇÃO
• Durante 1º. ano de vida há maior risco da Durante 1º. ano de vida há maior risco da
dieta influenciar no desenvolvimento da dieta influenciar no desenvolvimento da
cárie dental;cárie dental;
• Época em que hábitos são formados e Época em que hábitos são formados e
firmados; firmados;
• Considerar peculiaridades das práticas Considerar peculiaridades das práticas
alimentares freqüentemente ricas em: alimentares freqüentemente ricas em:
líquido açucarado líquido açucarado
presença de um padrão atípico presença de um padrão atípico
e específico da cárie;e específico da cárie;
DENOMINAÇÃO DE CÁRIESDENOMINAÇÃO DE CÁRIES
• Cárie de mamadeiraCárie de mamadeira
• Cárie dental precoce Cárie dental precoce
• Cárie rampante Cárie rampante
• Cárie de aleitamento Cárie de aleitamento
• Cárie de amamentação Cárie de amamentação
• Síndrome da mamadeira noturnaSíndrome da mamadeira noturna
Cárie:Problema grave que pode
trazer
Mutilar a dentição dos bebês
Sofrimento e comprometendo
a dentiçãofutura
Capaz de retardar evolução infantil
Condição frustrantee dífícil de tratar
REVISÃO DA LITERATURAREVISÃO DA LITERATURA
• Açúcar: principal fator dietético na etiologia Açúcar: principal fator dietético na etiologia
da cárie dental da cárie dental
• Considerada uma “doença da civilização”, Considerada uma “doença da civilização”,
vinculada à ingestão de alimentos vinculada à ingestão de alimentos
processados processados
• Aumento da cárie associado ao aumento no Aumento da cárie associado ao aumento no
consumo do açúcarconsumo do açúcar
• Justifica-se em função dos carboidratos da Justifica-se em função dos carboidratos da
dieta serem estimuladores do processo da dieta serem estimuladores do processo da
desmineralização e exercerem efeito desmineralização e exercerem efeito
cariogênico na superfície do dente cariogênico na superfície do dente
• Todos açúcares comuns da dieta alimentar Todos açúcares comuns da dieta alimentar
(sacarose, glicose, frutose e lactose) são (sacarose, glicose, frutose e lactose) são
utilizados no metabolismo de energia de utilizados no metabolismo de energia de
muitas bactérias da placa muitas bactérias da placa
sujeitos a serem fermentados por esses sujeitos a serem fermentados por esses
microorganismosmicroorganismos
• Fator importante para cariogenicidade de Fator importante para cariogenicidade de
um alimento: grau de solubilidadeum alimento: grau de solubilidade
quando baixo, restos alimentaresquando baixo, restos alimentares
permanecem aderidos à superfície dentalpermanecem aderidos à superfície dental
por maior tempo, aumentandopor maior tempo, aumentando
o seu potencial cariogênico o seu potencial cariogênico
• Frequência de ingestão e tempo de remoção Frequência de ingestão e tempo de remoção
do alimento da boca, influem na do alimento da boca, influem na
cariogenicidadecariogenicidade
• Sacarose: Sacarose: >> potencial cariogênico, quando potencial cariogênico, quando
comparada a outros carboidratos, devido comparada a outros carboidratos, devido <<
tamanho das moléculas e facilidade de tamanho das moléculas e facilidade de
difusão pela placa difusão pela placa
• Naturalistas acreditam que: Naturalistas acreditam que:
mel contém 85% de açúcares (frutose mel contém 85% de açúcares (frutose
e glicose) e glicose)
alimento de alto risco para desenvolvimento alimento de alto risco para desenvolvimento
da cárie dental da cárie dental
• Evidências suportam a amamentação Evidências suportam a amamentação
materna como prática mais saudável para materna como prática mais saudável para
bebê tanto fisiológico quanto psicológicobebê tanto fisiológico quanto psicológico
• Estudos cientifícos apontam como fator Estudos cientifícos apontam como fator
principal no desenvolvimento de cárie principal no desenvolvimento de cárie
• A amamentação noturna faz com que o leite A amamentação noturna faz com que o leite
permaneça estagnado sobre e ao redor do permaneça estagnado sobre e ao redor do
dente quando a criança cai no sonodente quando a criança cai no sono
• Ocorre também diminuição do reflexo de Ocorre também diminuição do reflexo de
deglutição e declínio da secreção salivar= deglutição e declínio da secreção salivar=
intensifica formação da placa e conduz intensifica formação da placa e conduz
redução phredução ph
• Mamadeira pode bloquear o acesso da Mamadeira pode bloquear o acesso da
saliva as superfícies dentais, saliva as superfícies dentais,
principalmente na arcada superior = principalmente na arcada superior =
aumentando cariogenicidade do alimento aumentando cariogenicidade do alimento
ingerido, pelo seu ingerido, pelo seu > tempo de > tempo de
permanência na bocapermanência na boca
• Cárie: vista não só como resultado de um Cárie: vista não só como resultado de um
comportamento alimentar inadequado, comportamento alimentar inadequado,
mas também de supertolerância e mas também de supertolerância e
negligência por parte dos pais negligência por parte dos pais
• Síndrome cárie da mamadeira: associada Síndrome cárie da mamadeira: associada
ao uso incontrolado e irrestrito (noturno) ao uso incontrolado e irrestrito (noturno)
do aleitamento, e também associado ao do aleitamento, e também associado ao
uso de chupetas adoçadasuso de chupetas adoçadas
CONCENTRAÇÃO DE LACTOSECONCENTRAÇÃO DE LACTOSE
Leite maternoLeite materno 7g/100ml7g/100ml
Leite bovinoLeite bovino 3g/100ml3g/100ml
• Na 1ª. infância a ingestão de açúcar e a Na 1ª. infância a ingestão de açúcar e a
quantidade de carboidratos fermentáveis quantidade de carboidratos fermentáveis
deve ser cuidada deve ser cuidada
FATORES CONTRIBUINTESFATORES CONTRIBUINTES
• Idade da mãeIdade da mãe
• Grau de instrução Grau de instrução
• Estado civilEstado civil
• Freqüência ao dentista Freqüência ao dentista
• Condição socioeconômica Condição socioeconômica
• Nível de conhecimento saúde bucalNível de conhecimento saúde bucal
• Padrão cultural e alimentar da famíliaPadrão cultural e alimentar da família
CONCLUSÃOCONCLUSÃO
• Alto consumo do açúcar considerado fator de Alto consumo do açúcar considerado fator de
risco a várias doenças e não somente á cárie risco a várias doenças e não somente á cárie
dentaldental
• Dieta balanceada auxilia na prevenção da cárie Dieta balanceada auxilia na prevenção da cárie
dentaldental
• Limitar o consumo de alimentos cariogênicos Limitar o consumo de alimentos cariogênicos
entre as refeições entre as refeições
MUITO OBRIGADOMUITO OBRIGADOfrancisnarabeck@yahoo.cofrancisnarabeck@yahoo.co
m.brm.br
REFERENCIASREFERENCIAS
FADEL, C.B Cárie dental precoce: FADEL, C.B Cárie dental precoce: Qual o verdadeiro impacto da dieta Qual o verdadeiro impacto da dieta em sua etiologia?.em sua etiologia?.UEPG Ci. Biol. UEPG Ci. Biol. Buol. Saúde Buol. Saúde Ponta Grossa, n 9, p. 83 Ponta Grossa, n 9, p. 83 – 89, set/dez 2003– 89, set/dez 2003
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