Ciorba Falsa de Burta

CIORBA FALSA DE BURTA ( CU CIUPERCI PLEUROTUS )

Ingrediente:500 gr ciuperci pleurotus1 morcov

1 ptrunjel (pstrnac)

1 bucat de elin (cam ct pumnul)

1 ceap mare

1 cartof potrivit ardei gras

2-3 gogosari n oet

5-6 cei deusturoi1 smntn dulce de gtit (zuzu) de 500 grame1 smntn mic fermentat3 glbenuuri

Ulei de msline, sare, piper1. Se cur i se spal legumele, se taie (n-are importan cum) i se pun la fiert cam ore (pna se nmoaie) cu puin sare. Apa s fie cam de 2 degete peste legume, iar ceapa ntreag crestat puin n 4. Si ardeiul e bine sa fie buci mari

2. Ciupercile pleurotus tiate julien (ca burta din ciorba de burt) se pun la fiert ntr-o oala cu 1- 1 1/2 litri de ap i puinsare3. Se dau prin blender legumele, uleiul (ceapa i ardeiul se arunc) i se subiaz cu supa de la legume (care nu se arunc!!)4. Cnd ciupercile sunt fierte, adaugm legumele date prin blender, sare ipiperdupa gust. Dac este nevoie, mai adaugam apa clocotita ( n funcie de ct de deas vrem sa fie ciorba ). Tiem gogoarii acri n felii potrivite i i adaugm n oal. Pism usturoiul i-l adaugam i pe el in sup.

5. Galbenusurile se freaca bine cu smantana i puin ap rece, dupa care adaugm cte un polonic din supa cald, pentru a-i crete temperatura. Dup ce adaugm cca 3-4 polonice de sup fierbinte, putem turna totul n oala de ciorb. Daca dorim supa mai acr, folosim puin oet sau mai adaugam gogoari murai.