DOMENICA 23 ottobre 2011 MENÙ Flan di ricotta all'agrodolce e … · 2011. 10. 18. · 23 ottobre...

DOMENICA23 ottobre 2011

Antica Masseria dell’Alta Murgia

PROGRAMMA ORE 7.30

Alla Ricerca del “Cibo degli Dei”, scarpinata sui sentieri dell’Alta Murgia con l’esperto fungaiolo Vincenzo Mangione

ORE 10Mercatino del cardoncello e non solo...

ORE 13.30 “Cardoncello in Tavola” ricette di Gianfranco Vissani eseguite da Maurizio Urso

MENÙ Flan di ricotta all'agrodolce e treccina di latte al lardo, Passata di cicerchie al cardoncello e peperoni, Risotto all'aglianico e fonduta di canestrato, Orecchiette su crema di zucca e cardoncello e �letto di cernia, Agnello in cartoccio con cardoncello ed erbe selvatiche, Frolla tiepida al cardoncello su coulis di frutti rossi, Frutta e dolci

GASTRONOMIA DAL VIVO ”Il Cammin delle Orecchiette della Murgia” di Teresa Calia e Teresa Losurdo “La Salsiccia di Maiale Tagliata A Punta di Coltello” di Ra�aele Lombardi “I Vini Botromagno” di Beniamino D’Agostino “Il Pane a Cappello di Prete più Grande del Mondo” di Vincenzo Dambrosio “Treccine di Latte di Pecora” di Francesco Di Benedetto La Coltura del Cardoncello di A. Di Palma gruppo IFE (MT)

CULTURA&MUSICAGiampaolo Sardella Gianpaolo Sforza Piero Carlucci Dr. Luciano Colamonico

Scarpinata € 15,00Pranzo e spettacoli € 45,00

prenotazione obbligatoriatel. 080 3118193

S.P. 27 (la Tarantina) Km5 Altamura | Bari Tel. 080 3118193www.anticamasseriaaltamurgia.it