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栄養のはなし vol.56
しょうがは、昔から香辛料として魚や肉の臭み消しに使われていますが、しょうがには、多くの効能!しょうがパワーが秘められています♪
・血行をよくし、冷え性解消 ・発汗作用・胃液の分泌を促進し、食欲増進・細菌の繁殖を抑える抗菌作用
しょうがに含まれるショウガオールとほうれん草に含まれる抗酸化作用のあるβ-カロテン、ビタミンCを合わせれば、かぜ予防に!!
しょうが ほうれん草
1食分の目安量として、しょうがの薄切り5、6片程度。 すりおろしたしょうがなら、小さじ1杯が目安量です。 しょうがパワーをぜひ体感してみませんか♪
参考文献:新しい栄養学と食の基本辞典、食材&食べあわせ手帖
『栄養のはなし』はパルス薬局の管理栄養士が毎月発行しています。 次回もお楽しみに♪
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