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La idea de un negocio desde el punto del marketing. analizando el mercado y segmentandolo.
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA
Facultad de Ciencias Económicas, Contables y AdministrativasEscuela Académico Profesional de Contabilidad
MARKETING
Tema: Empresa: Restaurant recreo campestre “GUSTITOS KAJACHOS” S.R .L
Docente: Luis Rojas Santillan
Integrantes:• Aquino Cusquisiban, Marleny• De la Cruz Tacilla, Mildrex Issela• Martos Guevara, Anakarin Mirelly• Ortiz Daga ,Ana Laura • Villanueva Yopla, Yolanda
Ciclo: 4toGrupo: “A”
Cajamarca, Septiembre del 2011
Al analizar el mercado se observó que muchos cajamarquinos tienen por costumbre salir los fines de semana lejos de la ciudad a pasar un día de campo, pero no encuentra lugares que satisfagan completamente sus necesidades. Por ejemplo quieren ir a jugar, a la piscina y luego almorzar en familia pero no existe un lugar que tenga todos estos servicios.
DEFINICIÓN DEL PROBLEMA
Para la solución de este problema lo que se podría realizar es un restaurant recreo campestres en Otuzco, que brinde servicios de recreación (canchas deportivas: futbol, voleibol, básquetbol y juegos para niños), natación, karaoke y pista de baile; además un restaurant que ofrecerá comidas típicas de la región, platos a la carta y una amplia gama de bebidas.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADESACTIVIDADES DETALLE FECHA TIEMPO PRESUPUESTO RESPONSABLE
ESTABLECIMIENTO En el Km 7.5 carretera a Otuzco - Cajamarca 01/09 al 02/09 2 días S/. 150,000.00 Los socios
CONSTITUCION LEGAL DE LA EMPRESA
Se cumplirá todos los requisitos para constituir la empresa 03/09 al 30/10 1 mes S/. 1,650.00
Los socios acuden a :Notaria Vigo. Ubicado Jr. Junín # 532
INFRAESTRUCTURA DEL LOCAL
Se diseño y construcción de todas las aéreas del local 04/10 Dos meses S/. 30,000.00
Ceyca Servicios Generales y construcción S.A.C. Consultoría y ejecución de obras civiles.
EQUIPAMIENTO DEL LOCAL
Comprará los muebles (sillas y mesas), equipos de sonido, equipamiento de toda la cocina (ollas de tierra, vajillas, refrigeradora, microondas, utensilios, etc.)
04/12 1 mes S/. 30,000.00
Los socios:Carpinteria “Alcantara”Tiendas EFE Lima –
SELECCIÓN DE PERSONAL Se seleccionará personal que haya tenido experiencia y además se capacitará a los empleados cómo deben tratar a los clientes
20/12 al 27/12 7 días S/. 100.00 Los socios
PUBLICIDADEsta publicidad se dará por medio radial y televisivo para dar a conocer la apertura de este negocio
28-oct 1 día S/. 1,000.00 Empresa Turbo Mix
COMPRA DE INSUMOS se comprará los respectivos insumos (Carne, tubérculos, cereales, 29/10 al 30/10 2 días S/. 5,000.00 El equipo
RESTAURANT RECREO CAMPESTRE
“GUSTITOS KAJACHOS” S.R .L
“GUSTITOS KAJACHOS”
MACRO ENTORNO
AMBIENTE GEOGRÁFICO
AMBIENTE SOCIO-
CULTURAL
AMBIENTE POLÍTICO -
LEGAL
AMBIENTE ECONÓMICO
“GUSTITOS KAJACHOS”
AMBIENTE GEOGRÁFICO:
AMBIENTE GEOGRÁFICO:
AMBIENTE ECONÓMIC
O
AMBIENTE POLÍTICO -
LEGAL
AMBIENTE SOCIO-
CULTURAL
MICRO ENTORNO
EMPRESA
COMPETENCIA
CLIENTES
PROVEEDORES
“GUSTITOS KAJACHOS”
EMPRESA
Ofrecer servicios de recreación y restaurant de excelencia, creando clientes leales y satisfechos que regresen a nuestro local por su calidad y servicio, ya que estos constituyen la clave del éxito. Preocupándonos por la valorización de nuestros empleados y beneficio de la sociedad.
MISIÓN
Convertirnos en una empresa con sólido prestigio a nivel local y nacional, fomentando el desarrollo turístico de la ciudad de Cajamarca, ofreciendo servicios de recreación y restaurant, que permitan el bienestar de nuestros clientes. Siempre comprometidos a través de la Mejora continua dentro de un marco de cultura Cajamarquina.
VISIÓN
Trabajo en equipo
Vocación de servicio
Espíritu emprendedor
Motivación y reconocimiento
Compromiso social
Innovación
VALORES EMPRESARIALES
Maximizar las utilidades de la
empresa.
Incrementar la participación en el
mercado de servicios de
recreación y restaurant en un
mediano plazo.
Contribuir al desarrollo turístico
de Cajamarca.
OBJETIVOS:
EMPRESA
Área Comercialización
Compra (insumos)
Venta (Servicios)
Área Producción
Cocina
Bar
Área Logística
Almacén
Criaderos
Área Recreación
Canchas deportivas
Piscina
Juegos para niños
Área menores
Seguridad
Recursos Humanos
Playa de estacionamiento
GERENTE GENERAL (Ernesto López Alcalde)
Administrador
Area de contabilidad
Cajero
PROVEEDORESCuy: de Jesús del Sr. Lucio Mercado.
Papa: de Combayo del Sr. Marcial Villanueva
Trucha: Lo compraremos de La Granja Porcón, ubicado en el Km 24 de la ciudad de Cajamarca
Res, Carnero y chancho: Lo comparemos del camal de Cajamarca ubicado Jr. Amalia Puga
CLIENTES
Para toda la población cajamarquina y turistas que quieren pasar un fin de semana diferente y divertido.
COMPETENCIA
Directa indirecta
Competencia Directa
“La Chacra”. “La Pamelita".
“El Rodeo”.
“El Peñón”.
“El Mónaco”“La Noria”.
“Virgen de la puerta. Ubicado a 4 Km, carretera a Otuzco, provincia y distrito de Cajamarca.
LA CHACRA: Ubicado a 8.5 Km – La Victoria- Alto Otuzco, provincia y distrito de Cajamarca. Propietario: César Rodriguez
“El Mónaco”. Ubicado a 5.5 Km carretera a Otuzco, provincia y distrito de Cajamarca. Propietaria: Raquel Alcalde.
“La Pamelita”. Ubicado a 8 Km carretera a Otuzco, provincia y distrito de Cajamarca. Propietaria: Juana Huamán Teatín.
“La Noria”. Ubicado a 5.5 Km, carretera a Otuzco, provincia y distrito de Cajamarca.
“El Peñón”. Ubicado a 5.5 Km carretera a Otuzco, provincia y distrito de Cajamarca. Propietario: Santiago Cerna Ruiz.
“El Rodeo”. Ubicada a 7 Km carretera a Otuzco, provincia y distrito de Cajamarca. Propietaria: Mariana Perez.
COMPETENCIA
indirecta
“Gran restaurant el Zarco –Campestre”
“Hotel Campestre Hacienda Yanamarca”.Ubicado en Jr Yanamarca S/N - Llacanora Km 13 Carretera a Jesús, Cajamarca
“Castope Restaurante”. Ubicado en la alameda la chonta, 237- Esquina con Lloque Yupanqui, Baños del Inca – Cajamarca.
“La querencia”. En el Km 4.5 carrereta llacanora, Cajamarca
Dirigido para familias de clase A: conformados por empresarios y trabajadores de mina que tienen un ingreso mayor a S/. 5 000.00.
Dirigido para familias de clase B: conformados por profesionales y técnicos que tienen un ingreso mayor a S/. 1000.00.
Dirigido para los turistas: conformados por extranjeros y nacionales que cuenten con un ingreso mayor a S/.1000.00
SEGMENTACION DEL MERCADO:
EL MERCADOSon todas las familias cajamarquinas y turistas.
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