View
108
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
Kiseli krastavci na nain moje mame Moja mama je pravi majstor u pripravljanju zimnice, naroito kiselihkrastavaca i cikle.. Prole godine sam napravila 52 staklenke i u sijenju ihvie nije bilo:) Ovako ide njen recept...
Autor: majstorica
Sastojci
za cca 20 staklenki od 720 g20 kg krastavaca
6 litara vode
2 litre alkoholnog octa
20 dkg soli
30 dkg eera
30 g papra u zrnu
50 g goruice
granice kopra
Priprema
1. Operite krastavce i napunite staklenke.2. Pomijeajte vodu i ocat i u tome otopite eer i sol (nije potrebno zagrijavati).3. U staklenke sa krastavcima stavite papra 10-ak zrnci, par granica kopra i goruicu.4. Zalijte pripremljenom otopinom.5. Na dno irokog lonca stavite kuhinjsku krpu i na to staklenke krastavaca. Pazite da se
meusobno ne dodiruju kao ni sa stjenkama lonca.6. Stavite na pe i zagrijavajte vodu do vrenja.7. Kad se ponu stvarati mjehurii kao kod kuhane vode, iskljuite.8. Ako nemate vie krastavaca za "dunstanje" (tako to zove moja mama), ostavite u loncu
da se ohlade.9. Ako imate jo krastavaca, onda lonac stavite pod pipu i tankim mlazom hladne vode
izmijenite vruu za hladnu.10.Iz ohlaene vode izvadite staklenke i ponovite postupak "dunstanja" sa sljedeom
turom.
Posluivanje
Zaboravih napomenuti na poetku: kod ovakve pripreme krastavaca vodite rauna da sustaklenke dooobro zatvorene. Ja to provjeravam tako da svaku staklenku okrenemnaopako...ne smije procuriti! To je bitno izmeu ostalog i zato da vam prilikom dunstanjaili hlaenja voda ne ue u staklenku.
www.coolinarika.com
Recommended