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Moléculas biologicas
Carbohidratos LípidosProteínas Ácidos NucleicosDra. Lilian Díaz Durán
Composición celular
Agua 70% (polar), solvente, regula temperatura
Inorgánicas: Iones Na, K, Mg. Ca., fosfato, cloro, bicarbonato
Orgánicas: carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Macromoléculas.
Carbono el elemento central
Constituyente % del peso hidratado
Agua 60
Proteínas 17
Lípidos 15
Minerales (Na, K, Cl, Ca, Mg, etc.)
5
Intermediarios y ácidos nucleicos
2
Carbohidratos 1
Composición molecular del cuerpo
Azucar
Carbohidratos
Unidades repetitivas de los poliscáridos son Azucares sencillos denominados monosacáridos
Mono unica Sakcharon Azucar
carbohidratos Azucares simples: Monosacáridos, unidades
repetitivas de los polisacáridos. Un aldehído o una cetona que tiene más de
dos grupos hidroxilo Aldosas:azúcares con un grupo carbonilo
terminal Cetozúcares: con un grupo carbonilo
intermedio
Tipos de azucares
Aldoazúcares: Grupo carbonilo final Cetoazúcares: Grupo carbonilo intermedio
CHO
La mayoría tiene entre 3 y 7 átomos de carbono.
Nombre genérico de acuerdo al No.de àtomos de carbono (triosas,tetrosas etc.)
Ej: pentosas ADN y ARN
Glucosa CC6H12O6
Molécula de 6 carbonos Grupo carbonilo Grupo hidroxilo Fischer como cadena
lineal Haewort en forma de
anillo
Disacaridos
Dos monosacáridos unidos covalentemente. Maltosa: Glucosa + glucosa Lactosa: Glucosa + galactosa Sacarosa: Glucosa + fructosa La glucosa forma disacáridos constituidos
por dos monosacáridos Enlaces glicosídicos pérdida de una
molécula de agua.carbono 1 y 4
polisacáridos
De reserva y estructurales Almidón en células vegetales Glucógeno en células animales se almacena
en el hígado y en el músculo(combustible para ATP)
Quitina exoesqueleto de insectos y caparazón de crustáceos.
Oligosacáridos
Azucares más pequeños Frecuentemente ligados a proteínas Funcionan como marcadores de superficie
celular. Importantes para las interacciones celulares
Lípidos
FUNCIONES: FUENTE DE ENERGÍA COMPONENTE PRINCIPAL DE
MEMBRANAS CELULARES SEÑALIZACION CELULAR (hormonas,
mensajeros moleculares)
Características
Macromoléculas Naturaleza Hidrófoba Se disuelven en componentes no polares
como el cloroformo y el éter
Clasificación por su Estructura Química
Ácidos grasos Triacilgliceroles Fosfolípidos Glicolípidos Esteroides Terpenos
Tipos de Lípidos
Ácidos grasos: más simples de largas cadenas hidrocarbonadas (18 – 20 átomos de carbono) con un grupo carboxilo en los extremos (coo-).
No Saturados; contienen uno o más dobles enlaces.
Saturados: los átomos de carbono están enlazados al máximo número de hidrógenos
Triglicéridos o grasas
3 ácidos grasos unidos a una molécula de glicerol.
Insolubles en agua, se acumulan como gotas de grasa en el citoplasma
Energía más eficaz que los CHO. 1 gramo de grasa contiene el doble de energía de 1 gramo de CHO. Largo plazo
Triacilgliceroles o triglicéridos
Sólidos a temperatura ambiente (Animales) Líquidos a temperatura ambiente (Vegetales)
estos tienen puntos de fusión mas bajos
Fosfolípidos
Posee dos cadenas de ácido graso. El tercer grupo hidroxilo del esqueleto del glicerol esta unido por un grupo covalente a un fosfato.
Son Anfipàticas: el extremo fosfato es hidrofílico y el extremo de acido graso es hidrofóbico.
Glicolípidos
Compuestos de dos cadenas hidrocarbonadas y grupos polares de cabeza que contienen carbohidratos.
Colesterol: De cuatro anillos hidrocarbonados(hidrofobos) y un grupo hidroxilo (hidròfilo)
Hormonas Esteroideas
Estrògenos, testosterona Funciones: Mensajeros químicos, mensajeros
celulares dentro de la célula animal
Glucocorticoides: Promueven la gluconeogénesis y suprimen reacciones inflamatorias
Mineralocorticoides: Aldosterona regulan el balance iónico y estimalan la reabsorción de Na, cl, y bicarbonato.
Terpenos o isoprenoides
Se Sintetizan a partir de isopropenos Cinco átomos de carbonos Se unen a otras sustancias para producir
vitamina A, pigmentos carotenoides y dolicoles o bien transportadores de electrones como la coenzima Q y la plastoquinona
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