Ontwikkelingen in het Hospitality onderwijs

Hospitality & onderwijsin de steigers

John Hokkeling

You can dream, design, create and build the most

wonderful places in the world, but it takes people

to make the dream reality.

(Walt Disney)

Aansluiting onderwijs en praktijk

Nieuwe trend wordt na ca. 3 jaar opgepikt2-3 jaar dossier ontwikkeling1-3 jaar onderwijsontwikkeling3-4 jaar onderwijsUitstroom is pas 10 jaar na ontstaan van een trend

Kern van het probleem

Voorbeeld Trend in 2004

Taakintegratie •voedingsassistentie• schoonmaak•zorgondersteuning

Opleiding is nog in de maak

Kennis Vaardigheden

Motivatie

Kernkwaliteiten

Kennen

ZijnWillen

Kunnen

TERUG NA AR SCHOOL?

Hoe leren wij?

•

Le re n v a n e n i n d e c o n t ex tLe re n v a n e n i n d e c o n t ex t

Thu is le ren

Casus

HBO- de ontbrekende schakel

Wat komt er uit het lab?

MBO Regionale pilot mbo

gastvrijheidsmedewerker

Landelijke opleiding mbo gastvrijheidsmedewerker zorg-horeca• zorg-ondersteuning• ontvangst/ huismeester

Gastvrij contact in MBO VK en MZ opleiding (WGV)

September 2013eerste groep van start gegaan18 deelnemersApeldoorn – Zutphen – Deventer

2014 - Landelijke uitrolstandplaatsenBredaUtrechtAmersfoortEindhovenDen HaagRotterdam

..............

..............

GASTVRIJHEIDMEDEWERKERZORG - HORECA

VakmanschapGastheerschap

Generiek

afdeling groep restaurant thuis

Uitstroom specialisatie

GASTVRIJHEIDMEDEWERKERZORG - ONDERSTEUNING

VakmanschapGastheerschap

Generiek

D

A

B

C

Uit

stro

om

speci

alis

ati

e

Sneak preview

GASTVRIJHEIDMEDEWERKERONTVANGST - HUISMEESTER

VakmanschapGastheerschap

Generiek

P

Q

R

Uitstro

om

specia

lisatie

Sneak preview

Wat komt er uit het lab?

HBO• Gastvrij contact in HBO-V opleiding (WGV)

• Stenden Parttime Hotelschool voor de zorg• Associate Degree• Bachelor Degree• Post-HBO (Mood Challenger)

HBO- de ontbrekende schakel