View
242
Download
4
Category
Preview:
Citation preview
Pravilnom prehranom spriječimo pretilost
Gradsko društvo Crvenog križa Koprivnica
Valerija Bukvić, mag.nutr.
2
Definicija
Kompleksna multifaktorijalna kronična bolest koja se razvija iz interakcije genotipa i okoline
Uzrokuje poremećaje u funkciji masnog tkiva i komplikacije u funkcioniranju drugih organa
Uzrok je neravnoteža unosa i potrošnje energije
3
Pretilost i masne stanice
Slika 1. Povećavanje broja i veličine masnih stanica
Broj masnih stanica se ne smanjuje !!
4
Indeks tjelesne mase (BMI, ITM)
BMI=TM kg TV m2
Tablica 1. Stupanj uhranjenosti i pripadajuća BMI vrijednost
5
Raspodjela masnog tkiva – omjer struka i bokova
-oblik jabuke
-oblik kruške
WHR= opseg struka cmopseg bokova cm
6
Uzroci pretilosti Nasljeđe i genetika Socio-kulturološki utjecaj Dob i način života Spol Rasa i etnička pripadnost Socioekonomski čimbenici
Zaposlenost Psihološki čimbenici Visoko masna prehrana,
energetski bogate namirnice Sjedilački način života
7
Zdravstvene posljedice prekomjerne TM i pretilosti
8
Liječenje pretilosti
Individualan pristup Cilj
– Postupan gubitak kilograma tijekom duljeg vremenskog razdoblja
– Promjena načina života i pogrešnih prehrambenih navika– Uravnotežena prehrana s umjerenim smanjenjem unosa
energije– Pojačati tjelesnu aktivnost– Ljekovi, kirurška terapija, psihoterapija
9
Što očekivati od programa gubitka TM?
Optimalno
– Gubitak od 0,5 kg do 1 kg tjedno• 10 % početne TM u 6 mjeseci
10
Strategije za smanjenje TM
-biti realan obzirom na energetski unos
-odabirati manje porcije
-jesti polako i pratiti vlastiti osjećaj gladi i sitosti
-odabrati hranu manje energetske gustoće (kcal/g)
-ne zaboravite vodu
-fokus na vlakna
-pametno odaberite masnoće
-paziti se praznih kalorija
-povećati TA
11
Da se izgubljeni kilogrami ne bi vratili...
Redoviti obroci Regulirati veličinu porcija i održati ravnotežu energetskog unosa
i potrošnje Odabrati vodu umjesto visokokaloričnih pića Postati tjelesno aktivan i ograničiti sjedilačke aktivnosti
12
Principi pravilne prehrane
Ravnoteža
Umjerenost
Raznolikost
13
Principi pravilne prehrane-nastavak
14
Voće Izvor: vlakana, K, vitamin C, folata
2 šalice 1 mala jabuka 1 velika banana 1 velika naranča šalica voćne salate 3 šljive 1 šalica 100 % soka
15
Povrće Izvor: vlakana, K, folata, vitamina A i C 5 podkategorija 2 ½ do 3 serviranja
1 šalica brokule 1 crvena paprika 1 velika rajčica 1 šalica pire krumpira 1 šalica soka od rajčice 1 šalica svih grahorica 1 veći klip kukuruza 1 šalica sirovih krastavaca
16
Žitarice Izvor: vlakana, vitamina B skupine i Fe, Mg, Se 2 skupine: cjelovite, rafinirane
Pola dnevno unesenih žitarica – cjelovite!
17
Žitarice-nastavak 6 do 8 serviranja
1 serviranje=30 g
1 malo pecivo 1 šnita kruha 5 krekera od cjelovitih žitarica 1 palačinka ½ šalice kuhane riže, tjestenine 3 šalice kokica
18
Proteini Meso, meso peradi, riba i plodovi mora, suhe
grahorice, jaja, proizvodi od soje, orašasti plodovi, sjemenke
Izvor: proteina, vitamina B skupine, E, Fe, Zn, Mg, omega-3-mk
Oprez! Prehrana bogata mastima i LDL kolesterol
19
Proteini-nastavak 5 do 6 serviranja (1 serviranje=30 g)
3 šnite šunke 1 jaje ½ šalice kuhanih ili pečenih grahorica ¼ šalice tofua 15 g orašastih plodova (12 badema, 7 polovica oraha) 15 g sjemenki suncokreta, buće
20
Mlijeko Izvor: Ca, K, vitamina D i proteina
2 do 3 serviranja
1 šalica mlijeka svih vrsta 1 šalica mliječnih napitaka 2 kriške polutvrdog sira ¾ šalice acidofila ½ šalice čokoladnog pudinga
21
Masti i ulja Nisu skupina namirnica Ulja su siromašna zasićenim mk 5 do 6 žlica 1 žličica: maslac, margarin, biljno ulje, mast, majoneza 1 žlica: kiselo vrhnje 10 g suhe slanine 10 g neslanog kikirikija 6 badema 10 maslina
22
Dodatak Dnevna količina hrane iz pojednine skupine namirnica u
ovisnosti o kalorijskom unosu
23
Hvala na pažnji.
Recommended