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FABA ASTURIANA I.G.P
LA ESTELA
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a. El proceso productivo de la faba asturiana.
b. Experiencia La Estela.
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1. Marzo-abril se prepara la tierra :
.abonado (estiercol- purin)
.labores de fondo (arado, subsolado)
.labores superficiales (rotovator)
a. El proceso productivo:
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a. El proceso productivo:2. Abril-Mayo-junio se siembra:
.siembra directa en finca diferentes marcos:. manual. mecánica
.semilleros y trasplante
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a. El proceso productivo:3. Abril-Mayo-junio “se entutora”:
.Antes de la siembra o después de la siembra
. Tradicionalmente maíz (asociación de cultivos)
.Estacas de madera de castaño + alambre + cuerda
. Varilla metálica
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a. El proceso productivo:4. Junio-julio-agosto desarrollo “se cuidan”:
.limpieza de malas hierbas
. Cuidado ante plagas y enfermedades:
.pulgones, orugas, caracoles…
.hongos: esclerotinia, botritis, oidio….
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a. El proceso productivo:5. Septiembre empiezan a madurar: “faba fresca”
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a. El proceso productivo:
. Vaina a vaina
.Plantas completas
6. Septiembre-octubre: Cosecha
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a. El proceso productivo:7. Noviembre-marzo, según clima: desgranado
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a. El proceso productivo:9. Noviembre-mayo: selección
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a. El proceso productivo:10. Envasado
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Localización:
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La Estela- contexto:
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Origen:
. 1989 se funda I.G.P. “faba asturiana”
. 2ª generación empresa familiar
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Situación actual:
.productor 33 consejo regulador
.empresa 42 consejo regulador
.productor 393 del COPAE
. mayor producción faba asturiana www.fabaslaestela.com
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Situación actual:
. 8 Ha de cultivo de faba asturiana
.5 Ha de cultivo de verdinas
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Situación actual:
. Comercialización local, nacional e internacional
. Comercialización on-line
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b. Experiencia de LA ESTELAFilosofía:. Alejarse del concepto tradicional de agricultor-campesino de subsistencia, acercarse al de empresa. Profesionalizarse. Importancia de la comercialización.Apuesta por la calidad ante todo.Conocer al cliente y dar lo que demande en todo momento.Presencia en los nuevos canales, redes sociales, venta on-line, …
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b. Experiencia de LA ESTELADificultades:
.Dureza del trabajo
.La climatología como enemigo
.La competencia del mundo: globalización
.Gran inversión económica, maquinaria e instalaciones
.Comercialización, punto clave
.Proceso en el tiempo, no inmediato
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FABA ASTURIANA I.G.P
LA ESTELA
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