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quimica
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IDENTIFICACION DE COMPUESTOS ORGANICOS
Grupos Funcionales
Aldehido
Alcohol
Acidos carboxilicos
Cetona
Fenol
Aminas
CETOSAS
ALDOSAS
Un disacárido no es más que:
• La unión de dos monosacáridos:
Maltosa• Enlace 1,4 dos unidades de glucosa.
Lactosa• Enlace 1,4 galactosa y glucosa.
SACAROSA
SACAROSA
ALMIDÓN • Definición• Compuesto por dos polisacáridos:– Amilosa: Helicoidal– Amilopectina: Ramificada
• Proceden de la polimerización de la glucosa α sintetizada en la
fotosíntesis.• Localizado en semillas de cereales y
legumbres. En patatas y frutos: castaña y bellota.
ALMIDÓN: AMILOSA
ALMIDÓN: AMILOPECTINA
ALMIDÓN: AMILOPECTINA
Prueba de Fehling
Tollens• Otra forma de oxidar es con el reacctivo de Tollens:
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