Teeme ise: kringel ja pasha!

TEEME ISE!Küpsetame kringli!Näpunäiteid asjade meisterdamiseks. Jaga oma ideid ja soovitusi lugejaga. Kontakt: Artur Jurin tel 680 4517, e-post: artur.jurin@epl.ee

Sooja kringlit! Mõtelge! Ja veel endatehtud kringlit! Millised magusad lõhnad toas heljuvad, kui võtate ahjust tulise kaneelilõhnalise kringli. Küpsetamine pole üldse keeruline ega aeganõudev ning ühe kolmest eesseisvast vabast päevast tasuks küll kringliküpsetamisega sisustada.

Veski Mati kringelVaJa läheb: •• 500 g Veski Mati eriti head nisujahu•• 100 g võid•• 1 pk Veski Mati kuivpärmi•• 1 dl suhkrut •• 0,5 tl soola•• ¼ tl kardemoni•• 1 muna•• 3 dl vett•• 150 g rosinaid•• 3/4 tl kaneeli

ValMiStaMine:•• Sõelu jahu kaussi, lisa pärm, sool, kardemon, 0,75 dl suhkrut, muna ja vesi. Sega kõik koostisosad omavahel, lisa 50 g pehmet võid ja rosinad.•• Sõtku, kuni taigen tuleb kausi küljest lahti. Kata kauss pealt ja lase taignal kerkida, kuni selle maht on paisunud kahekordseks.•• Rulli taigen lauale laiali, määri pealt ülejäänud võiga ja riputa taignale ülejäänud suhkur, mis on segatud kaneeliga. Keera taigen rulli, lõika kolmeks ribaks ja põimi need palmikuks.•• Aseta kringel küpsetuspaberiga kaetud pannile, määri pealt munaga ning lase räti all pool tundi kerkida. •• Küpseta kringlit 200-220 kraadi juures pool tundi, kuni pind on kuldkollane ning tikuga katsudes jääb tikk puhtaks. Pärast ahjust välja võtmist lase kringlil räti all jahtuda .

Lihavõtted on lähenemas ning värvitud munade kõrval ehib peolauda traditsiooniliselt ka pasha. Selle valmistamine on lihtne, ta ei vaja küpsetamist ega spetsiaalset pashavormi. Küll tuleks pashategu ette võtta vähemalt päevajagu varem, sest ta peab enne söömist nõrguma. Pasha valmistas restorani Karl Friedrich peakokk Veiko Ruukel.

Pasha röstitud mandlite ja suhkrustatud roosilehtedegaVaJa läheb:•• 450 g Tere kohupiima•• 1,5 dl suhkrut•• 120 g Tere võid•• 2 dl Tere vahukoort•• 1 muna•• 1 spl vaniljesuhkrut•• 4 spl röstitud mandleid•• 2 spl rosinaid•• 3 spl puuviljakompotti (ilma vedelikuta)•• 1 spl kuivatatud puuvilju(lõigata kuubikuteks)

ValMiStaMine: •• Vahusta toasoe või suhkruga. Lisa kõik koostisained ning lõpuks vahtu löödud vahukoor. Aseta segu marliga sõelale nõrguma ja lase külmikus ligi 12 tundi nõrguda.•• Löö valmis magustoit vormist välja taldrikule.•• Kaunista röstitud mandlitega ja suhkrustatud roosilehtedega. Nende saamiseks kasta roosilehed munavalgesse, puista üle puudersuhkruga ja jäta küpsetuspaberiga kaetud plaadile sooja kohta kuivama.•• Valmis pasha võid üle valada ka sulatatud šokolaadiga, seejärel kaunista mandlilaastude ja roosilehtedega.

Valmistame pashat!

Kui Sul aga pole tahtmist või aega pashat ise teha, osta lihtsalt tere pasha kohupiimakreem!