View
654
Download
1
Category
Preview:
Citation preview
Idag grotta ner oss i statistikens förlovade land, men tränga in bakom ytan
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
18611865
18691873
18771881
18851889
18931897
19011905
19091913
19171921
19251929
19331937
19411945
19491953
19571961
19651969
19731977
19811985
19891993
19972001
20052009
Sprit Starköl Öl, klass IIA
Öl, klass IIB Summa Öl Vin
Totalt registrerad Skattning av total alkoholanskaffning
Syfte
• I vilken utsträckning serveringspersonal nekar alkoholservering till märkbart berusade personer totalt och i olika grupper eller kategorier av restauranger
• Jämföra resultaten med tidigare liknande mätningar i Stockholms innerstad
• Nästan en intervention i sig
• Långtidsuppföljning
• Gjorts liknande provköpsstudier bland unga
•Godkännande från etikprövningsnämnd
Alkoholservering till ungdomar under 18 år:andel krogar som servera till ungdomar: 1996 och uppföljande studier
(1999, 2001, 2004, 2007). Norra City, Södermalm och totalt
År City Södermalm Totalt
1996 42 % 49 % 45 %
1998 39 % 43 % 41 %
2001 31 % 34 % 32 %
2004 48 % 54 % 51 %
2007 4% 13 % 8 %
Berusningsstudie -- metod och studiedesign
• Skådespelare utbildats i att spela kraftigt berusade, besöker parvis utvalda restauranger.
• Den ene skådespelaren agerar kraftigt berusad och den andre ska vara nykter och observera yttre omständigheter.
• Uppgiften -- beställa en starköl vid bardisken.
• Skådespelarna fyller efter besöket i varsitt protokoll för att dokumentera försöken.
• Den aktuella studien (från våren 2011) är den senaste av ett antal studier som genomförts sedan 1996 med liknande metodik.
Urval av restauranger
• Kroglivet förändrats sedan första mätningen (1996)
• Tidigare genomförda uppföljande studierna har man, i största möjliga mån, följt samma restauranger (1996, 1999, 2001 och 2005).
• 2011 – (1) följa upp så många som möjligt av tidigare restauranger
•(2) ett nytt slumpmässigt urval som sannolikt ger en bättre spegling av förhållandena i Stockholms innerstad 2011.
• Inklusionskriterier - öppettider till minst kl. 01.00 och ha en bardisk.
Restaurangtyper i studien
Inriktning av restaurang Antal 1. Matrestaurang 65 2. Nöjesrestaurang (diskotek/nattklubb)
27
3. Pub/Bar 65 4. Hotellbar 11 Summa 168
Andel restauranger som nekade försäljning 1996, 1999, 2001, 2005, 2011.
Resultat – gamla och nya restauranger
Restaurangurval
Gamla urvalet
(n=69) Nya urvalet
(n=99) Alla
(n=168) Serverade: Ja 36 % 34 % 35 % Nej 64 % 66 % 65 %
Resultat olika tidpunkter
Tidpunkt för besök
-22.00
(n=66)
22.01-23.30
(n=79)
23.31-
(n=23)
Alla
(n=168)
Serverade
Ja 27 % 39 % 43 % 35 %
Nej 73 % 61 % 57 % 65 %
Resultat – olika områden i innerstaden
Områden
City1
(n=85) Södermalm2
(n=69) Kungsholmen
(n=14) Alla
(n=168) Serverade
Ja 38 % 38 % 7 % 35 % Nej 62 % 62 % 93 % 65 % 1 Norrmalm, (inklusive Vasa- Birkastan), Östermalm; 2 Inklusive 6 restauranger från Gamla stan och 1 från Slussen
Sammanfattning
• Stabila siffror – ca 35 % i alla studerade grupper
• Lättare att beställa på krogen – väl inne
• Säger inte att det är lättare att komma in på krogen
• Säger inget om berusningsdrickandet rent allmänt…men hur ser berusningsdrickandet ut enligt Monitordata under senare år:
Berusningsdrickande 2004-2011Monitordata
Intensivkonsumtion senaste veckan
Män Kvinnor Totalt
Män 20-24
Kvinnor 20-24
Totalt 20-24
2004 13,3 3,7 8,2 31,4 14,9 23,0
2005 12,4 3,0 7,4 32,3 10,6 20,6
2006 11,8 3,4 7,3 30,0 12,0 21,0
2007 11,0 2,5 6,4 28,4 8,4 18,2
2008 9,8 2,2 5,6 20,9 8,8 15,0
2009 8,5 2,0 4,9 18,7 6,9 12,5
2010 8,0 2,0 4,8 18,8 7,7 13,4
2011 9,3 2,3 5,5 24,8 8,6 17,6
Ej mobil 2011 7,7 1,8 4,4 21,9 7,2 15,4
Berusningsdrickande 2004-2011
Monitordata
Intensivkons senaste månaden
År Män Kvinnor Totalt
Män 20-24
Kvinnor 20-24
Totalt 20-24
2004 43,0 18,6 30,0 72,6 50,0 61,1
2005 40,2 17,6 28,2 67,3 44,6 55,0
2006 39,0 18,2 27,9 67,9 46,8 57,3
2007 37,6 15,1 25,4 67,9 43,9 55,6
2008 34,4 13,7 23,2 61,2 37,5 49,8
2009 32,6 14,0 22,5 55,8 34,3 44,6
2010 32,9 13,8 22,5 57,0 37,2 47,4
2011 32,7 13,5 22,3 60,9 39,5 51,4
Ej mobil 2011 29,3 11,6 19,5 59,4 35,3 48,7
Recommended