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Menu Saint Sylvestre et du Nouvel An
Cocktail au pamplemousse rose
*** Mise en bouche autour de l’huitres et champagne
***
Marbré de foie gras au magret fumet, tranchée de pain d’épices Marmelade de pommes
***
Nage de fruits de mer noble façon waterzoï, raviole poché,
émulsion Armoricaine
*** Trou Provençal
***
Pièce de Chapon rôti, farce aux marrons Jus à la Truffe, purée gourmande
***
Ronde du berger aux fruits du mendiant
*** Saveurs des îles
Panacotta fruits de la passion, fondant chocolat-noix de coco Coulis mangues, fraicheur ananas
***
Douceur du Nouvel An
-Menu complet du Nouvel An : entrée, poisson, viande, fromage, dessert 83 €
-Menu enfant : entrée, plat et dessert du chef (jusqu’à 10 ans) 25€
A la Table de Nicolas ,8 bd Marceau, 13210 Saint Rémy de Pce
Menu proposé le 31 décembre au soir et 1 er janvier midi, Réservation : 0432620382
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