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Business Model
www.elton-pickford.com
Société Picard
Présentation de la société et de son Business Model
Dirigée par Philippe Pauze, son actuel Président, la société Picard exerce son métier dans la distribution de produits surgelés.
La particularité de la société Picard est d’avoir su développer une image de marque forte, présentant des produits surgelés de qualité.
1.200 références produits, 150 nouvelles recettes par an et 860 magasins couvrant le territoire national pourraient résumer à eux seuls le modèle économique de ce spécialiste des plats surgelés.
Oui, mais ce serait passer à côté d’une stratégie d’externalisation qui a fait ses preuves dans de nombreux domaines.
L'externalisation diffère de la simple prestation extérieure de services, et de la simple sous-traitance, dans la mesure où il y a :
➡ pilotage étroit par l'entreprise donneuse d'ordre ;➡ engagement du prestataire externe.
Aujourd’hui la société Picard externalise :
➡ La production des produits surgelés à environ 200 fournisseurs,
➡ La logistique, les entrepôts, la gestions des stocks,
➡ Le transport.
Cette stratégie permet à la société Picard un gain de souplesse et de réactivité.
Elle se focalise sur la gestion de ses magasins, le lancement de nouvelles recettes de produits surgelés et la gestion de ses fournisseurs.
Aparté sur la validation du modèle économique de l’externalisation
Avoir recours à une solution d’externalisation est semblable à l’adoption de tout nouveau processus. Les étapes initiales comprennent l’établissement d'une politique générale, la définition d’une liste de fonctions susceptibles d’être externalisées et la sélection de fournisseurs. Il peut être également nécessaire d’effectuer une analyse coûts-bénéfices pour comprendre la valeur du modèle d’externalisation ainsi qu'une analyse de risques (gestion des risques).
Un nombre croissant d’entreprises étudient le modèle d’externalisation pour voir s’il leur convient car suivre un effet de mode est à proscrire. Il peut valoir la peine de faire un projet-pilote pour une fonction importante, mais non fondamentale, afin d’évaluer l’externalisation avant de l’étendre à un nombre croissant de processus.
Business Model de Picard
Picard en chiffres
➡ Créé en 1906 par Raymond Picard➡ CA 2010 : 1.134 millions d’euros➡ Résultat net 2010 : 87,69 millions d’euros➡ 860 magasins➡ 5.000 employés➡ 200 fournisseurs➡ 150 nouveaux produits par an
Chiffre d’affaires en millions d’EurosRésultat net
0
375
750
1125
1500
10391091
1134
2008 2009 2010
Quelle proposition de valeur pour les particuliers ?
1.200 Produits surgelés de
qualité
150 nouvelles recettes / an
Proximité géographique
Particuliers CSP + / Internautes
La réussite du modèle économique de la société Picard repose en grande partie sur ses partenaires / fournisseurs. Plus de deux cent fournisseurs se plient aux exigences qualité de Picard, comme cet industriel qui s’est vu refuser sa livraison de bûches de Noël non suffisamment rose.
Cette exigence qualité est complétée par une recherche de la souplesse et de l’efficacité temps au niveau production qu’au niveau logistique, gestion des entrepôts, gestion des stocks et transports. L’ensemble de ces activités étant externalisées.
Partenaires clés
Distribution
Pour adresser le mieux possible ses clients CSP+, Picard étudie à l’aide de solutions de géolocalisation, l'implantation des ses magasins de manière minutieuse afin que chaque clients soit à 15 minutes maximum.
Aujourd’hui Picard a tissé un maillage de 860 magasins sur tout le territoire et compte compléter cette présence en évitant le risque de cannibalisation géographique de chaque magasin.
La société Picard n’est pas propriétaire des locaux des magasins, ceux-ci sont en location.
Picard.fr
http://www.lefigaro.fr/societes/2010/07/26/04015-20100726ARTFIG00490-le-proprietaire-de-findus-fond-pour-picard.php
http://www.lefigaro.fr/societes/2011/10/28/04015-20111028ARTFIG00659-surgeles-guerre-frontale-entre-picard-et-thiriet.php
http://www.journaldunet.com/picard-surgeles/
http://lentreprise.lexpress.fr/marketing-et-vente/utiliser-la-geolocalisation-pour-affiner-ses-zones-de-chalandise_28952.html
http://lexpansion.lexpress.fr/entreprise/picard-ou-l-art-de-changer-le-surgele-en-or_177867.html
http://www.leadersleague.com/article/view/id/98419a86fc2fc40596943e614c49e44c/all/1
A propos de ce document
Sources
Liste des publications
Ce document a été réalisé par Peter Keates, Associé chez Elton-Pickford, vous pouvez le contacter pour tout renseignement complémentaire par email : [email protected]
L’objectif de ce document est avant tout d’illustrer l’utilisation du Business Model Canvas, il ne constitue en aucun cas un jugement de valeur de l’entreprise, de sa stratégie, de ses hommes, de son marché, de son management, de ses processus ou de sa culture.
Elton-Pickford et Castlegrey SAS n’ont aucun lien capitalistique avec les sociétés étudiées.
Pour consulter la liste complète des publications Elton-Pickford disponibles au format électronique, visitez notre site Internet à www.elton-pickford.com
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A propos d’Elton-Pickford
Elton-Pickford est spécialiste des Modèles Economiques innovants.
Nous proposons un ensemble de méthodes, formations et séminaires dédié à l’amélioration du positionnement marché de nos clients.
Cette réussite passe par un objectif de création de valeur et de différenciation.
Nous puisons nos courants d’influence dans la Stratégie Ocean Bleu, le design thinking et le GameStorming.
Nous proposons une approche résolument pratique, ludique et visuelle permettant à nos clients de mieux appréhender les challenges liés à l’innovation de leur Business Model.
Elton-Pickford intervient en tant que « facilitateur » auprès des dirigeants, en les aidant à explorer leur Business Model de manière innovante et créative.
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