Panadería y pastelería: Panadería y pastelería: “Pan Blanquito”“Pan Blanquito”

Integrantes: - Carlos Donoso.Integrantes: - Carlos Donoso. - Maria Nieves Olguín.- Maria Nieves Olguín. - Daniel Vergara.- Daniel Vergara. - Oscar Vergara.- Oscar Vergara.

Tipo de la empresa:Empresa de Responsabilidad LimitadaEmpresa de Responsabilidad Limitada

Servicios:Servicios: Venta y distribución de pan y pasteles.Venta y distribución de pan y pasteles.

Nuestros Productos son: Nuestros Productos son: - Pan- Pan - Pan envasado- Pan envasado - Dulces- Dulces - Tortas y pasteles- Tortas y pasteles - Coctelería, entre otros.- Coctelería, entre otros.

““Pan Blanquito”Pan Blanquito”

UbicaciónUbicación

Panadería y Pastelería “Pan Blanquito, Panadería y Pastelería “Pan Blanquito, Matriz.Matriz.

Puedes ubicarnos en Av. Brasil #289 Fono: 6458712 ó a través de:

*Mail: panaderiabdc@gmail.com

*Blogger: panaderiabdc@gmail.com

OrganigramaOrganigramaGerente General

Sub -Gerente de RR.HH.

Sub -Gerente de Ventas.

Secretaria

Sub -Gerente de Administración y Finanzas Sub -Gerente de

Abastecimiento

Jefe Personal Zona Centro

Jefe Personal Zona Oriente

Jefe Personal Zona Poniente

Jefe Zona Oriente

Jefe Zona Poniente

Jefe Zona Centro

Vendedores

Repartidores

Pasteleros Pasteleros

Repartidores

Vendedores

Pasteleros

Repartidores

Vendedores

•ProveedoresProveedores

- - Molino La EstampaMolino La Estampa S.A. ( S.A. ( http://www.laestampa.comhttp://www.laestampa.com ) )

- Cia Molinera San Cristóbal S.A - Cia Molinera San Cristóbal S.A ((www.sancristobal.cl www.sancristobal.cl ))

- Cotrisa S.A. (- Cotrisa S.A. (http://www.cotrisa.clhttp://www.cotrisa.cl ) )

- Río Maipo Ltda. (http://www.riomaipo.com/ ). - Río Maipo Ltda. (http://www.riomaipo.com/ ).

- Chevrita S.A. (- Chevrita S.A. (http://www.chevrita.clhttp://www.chevrita.cl ) )

- IANSA S.A - IANSA S.A (http://www.iansa.cl/ )(http://www.iansa.cl/ )

- Molino Collico S.A (- Molino Collico S.A (www.molinocollico.clwww.molinocollico.cl))

•Nuestros clientes son:Nuestros clientes son: Nuestra Cartelera de clientes es el publico en Nuestra Cartelera de clientes es el publico en

general y poseemos una base de datos con general y poseemos una base de datos con alrededor de 600 clientes frecuentesalrededor de 600 clientes frecuentes

Empresas:Empresas:

- Lomitón - Lomitón (http://www.lomiton.cl/ )(http://www.lomiton.cl/ )

- Fritz - Fritz ((http://www.fritzrestaurantes.cl/index.htm)http://www.fritzrestaurantes.cl/index.htm)

- - Bravíssimo Bravíssimo (http://www.bravissimo.cl/)(http://www.bravissimo.cl/)

- Mamut Mamut (http://www.mamutrestaurant.cl/ ) (http://www.mamutrestaurant.cl/ )

- Starbucks - Starbucks (http://www.starbucks.com/ ),(http://www.starbucks.com/ ), y muchos más. y muchos más.

  

El Pan …Placer de cada día.

Presenta esta tu Presenta esta tu tarjeta de cliente tarjeta de cliente frecuente y obtén frecuente y obtén importantes importantes beneficios:beneficios:

1° Descuentos al 1° Descuentos al comprar en nuestros comprar en nuestros locales.locales.

2° Pagar a través de 2° Pagar a través de distintos medios:distintos medios:-- Red Compra- Red Compra-- Cheques- Cheques-- Efectivo- Efectivo

Realiza tus pedidos Realiza tus pedidos en: en: panaderiabdc@gmail.cpanaderiabdc@gmail.comom

•Tarjeta otorgada a nuestros clientes Tarjeta otorgada a nuestros clientes frecuentes:frecuentes:

Las Áreas Funcionales panaderíaLas Áreas Funcionales panadería“Pan Blanquito”: (Mapa Mental)“Pan Blanquito”: (Mapa Mental)

RRHHRRHH

Administración y FinanzasAdministración y Finanzas

Marketing y Ventas.Marketing y Ventas.

Producción.Producción.

SIG aplicado a producción:SIG aplicado a producción: Datos:Datos: Costo de los insumos (MPD, MOD GIF).Costo de los insumos (MPD, MOD GIF). Etapas de Producción.Etapas de Producción. Nº de Trabajadores.Nº de Trabajadores. Cantidad de unidades producidas.Cantidad de unidades producidas. Precio de Venta.Precio de Venta.

Utilización del software de gestión Utilización del software de gestión industrial MRP industrial MRP

Transformación de datos.Transformación de datos.

MRPMRP

Se obtiene la información, y sirve para:Se obtiene la información, y sirve para:

- Reducir Costos- Reducir Costos

- Mejoramiento de la calidad del producto- Mejoramiento de la calidad del producto

- Optimizar los tiempos de producción y - Optimizar los tiempos de producción y asíasí

- Lograr la eficacia y eficiencia.- Lograr la eficacia y eficiencia.

- Detectar cuellos de botellas.- Detectar cuellos de botellas.

Entrada Proceso Salida

Retroalimentación

Sistema de Producción: Sistema de Producción: Panadería y pastelería Panadería y pastelería

““Pan BlanquitoPan Blanquito”.”.

Competencia DirectaCompetencia Directa

Identificar la competencia.Identificar la competencia.

Analizar las fortalezas y debilidadesAnalizar las fortalezas y debilidades

Prestar atención a las oportunidades Prestar atención a las oportunidades y amenazasy amenazas

Determine nuestra posiciónDetermine nuestra posición

SIG Panadería Los CastañosSIG Panadería Los Castaños

Sistemas de InformaciónSistemas de Información

SoftwareSoftware

Panadería Los Castaños Panadería Los Castaños (http://www.castano.cl/), iniciada en el año (http://www.castano.cl/), iniciada en el año 1933, la catalogamos como nuestra mayor 1933, la catalogamos como nuestra mayor competencia.competencia.

Su sistema de información (software) de Su sistema de información (software) de producción es: Material Requeriment producción es: Material Requeriment Planning (MRP).Planning (MRP).

Esta información es útil para:Esta información es útil para:

Determinar faltantes de insumo.Determinar faltantes de insumo. Realizar y convenir planes de compra.Realizar y convenir planes de compra. Pedir a bodega los insumos requeridos.Pedir a bodega los insumos requeridos. Seleccionar proveedores.Seleccionar proveedores. Comprar con anticipación.Comprar con anticipación. Tender a reducir el nivel de inventario. Tender a reducir el nivel de inventario.

Registros básicos para la Registros básicos para la operaciónoperación

Código del producto 0102   

Nivel de desagregación 3  N veces

Código del Insumo 0001   

Cantidad 100  

Operación de MRPOperación de MRP

FINFIN