Dis paso 1 grupo24_2016_04

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA -UNADEscuela de Ciencias Básicas Tecnología e Ingeniería Cadena de Formación Industrial Diseño Industrial y de Servicios.

Paso 1.

ACTIVIDAD DE RECONOCIMIENTO Grupo 207102_24

Elaborado por:

NATALIA DAYHANA QUINTERO 2

Código: 1112626546

ANA MARIA GUTIERREZ GARCIA 1

Código: 1094916453

DIANA CAROLINA LOPEZ 3

Código: 1113304834

CARLOS ALFREDO VALENCIA 4

Código: 87.950.932

GEOVANNI REYES DUQUE.

Código: 94415550

Formadora

MONICA YAMILE BURBANO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

Septiembre de 2016

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http://campus03.unad.edu.co/ecbti07/user/view.php?id=628702&course=36





INTRODUCCIÓN

En el presente trabajo se Propone una tipología de producto de acuerdo con los conceptos básicos aprendidos

en las lecturas facilitadas del módulo de diseño industrial y de servicios; se realizan aportes en el foro

sintetizando las ideas en el cuerpo de los mensajes donde se define una tipología a trabajar en grupo. Cada

estudiante realiza una ficha donde se explica las caracteristicas del producto en este caso la (leche) y por cada

ficha se concluira las oportunidades de acuerdo a los fallos que tiene le producto y con base al capitulo 3 de el

libro del ulrich se daran las mejores oportunidades para una mejor comercializacion y venta de este.

Por último se consolidan las fichas de los productos realizados por los integrantes y las oportunidades

identificadas; donde es publicado en la página web recomendada.

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1. CRONOGRAMA DE TRABAJO Y ROLES ELEGIDOS POR EL GRUPO PARA EL EJERCICIO.

Cronograma y roles de cada uno de los participantes del grupo.

CRONOGRAMA DE TRABAJO Y ROLES ELEGIDOS POR EL GRUPO PARA EL EJERCICIO

Grupo: Participante: Rol: Funciones:

Ana María Gutiérrez García Gerente General.

Asume una actitud crítica frente a los aportes de los compañeros, puesto que el dinero de la empresa está en juego. Se encarga de subir el trabajo al entorno de evaluación.

Natalia Dayhana Quintero Director de Aseguramiento de Calidad.

Verifica que los aportes y documentos entregados cumplan con las especificaciones solicitadas en la guía y la rúbrica. Revisa que se cumplen con los tiempos establecidos en el cronograma establecido para la unidad

Director de departamento de diseño.

Se encarga de proponer soluciones, dirigir el debate para obtenerlas y de consolidar las opciones para ser presentadas a la Gerencia.

Diana Carolina López Director de departamento

Se encarga de validar que las propuestas que hacen sus

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de producción. compañeros son adecuadas para la capacidad instalada estimada de la compañía.

GEOVANNI REYES DUQUE. Director de mercadeo.

Se encarga de validar el impacto en el mercado que tendrán las propuestas de su equipo.

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2. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO E IDENTIFICACIÓN DE OPORTUNIDADES

A partir de las Tipologías de productos propuestas por cada participante, el grupo debió elegir una sola de las tipologías y cada estudiante debe analizar y registrar mediante una ficha, un producto que haga parte de la tipología elegida grupalmente.

2.1. FICHA DEL PRODUCTO

Participante: NATALIA DAYHANA QUINTERO Tipología de producto propuesta por el estudiante: leche entera.

Tipología elegida por el grupo: Leche Producto analizado por el estudiante: Ana María Imagen del producto analizado:

Descripción del problema o necesidad que es atendido a través de este producto:

La leche de vaca entera es fundamental en nuestra dieta diaria ya que soporta nutrientes necesarios para el crecimiento y desarrollo.Descripción general del producto:La leche entera es ideal para los niños y personas adultas. Es rica en nutrientes y su sabor es muy rico. Es ideal para etapas de crecimiento y desarrollo.La leche entera es la más vendida a nivel nacional por su sabor y su empaque de 1.1 litros lo cual la hace más rendidora y esto genera menos costo para el consumidor.

Composición del producto: (partes, elementos, ingredientes, componentes) Apoyarse en el uso de imágenes si es necesario:

Presentación comercial (variaciones de sus presentaciones): Apoyarse en el uso de imágenes para describirlo:

Cantidad por porción: 110 calorías de gras: 50

Proteína: 6gSodio: 110mgGrasas: 6gVitamina A: 15%Vitamina D: 15%Calcio: 25% Hierro: 2%

-bolsa de polietileno para una mayor conservación-1.1 litros -rica en calcio y vitaminas A y D-es ideal para todas las personas que deseen aprovechar todos los nutrientes de la leche-perfecta para los niños en edad de crecimiento ya que contiene todos sus nutrientes originales.-Six pack por 6 unidades

Modo de uso o consumo: (descripción e imagen) Envase y/o Empaque: (descripción e imagen) -Ideal para tomar a cualquier hora del día.-Ideal para jugos y bebidas saborizados.-usada en recetas de cocina.

-Bolsa de polietileno -caja tetra pak -bolsa por 6 unidades

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Cliente y/o usuario:Precio de venta (especificar por presentaciones en caso en que tenga variaciones):2.700 pesos unidad de 1.1 litro15.000 bolsa por 6 unidades1.800 caja de 900 mlNorma técnica aplicable (Nacional y/o Internacional):Número 616 de 2006 28 feb 2006

2.1 OPORTUNIDADES DE REDISEÑO IDENTIFICADAS

Teniendo en cuenta el Capítulo 3 del Libro Diseño y Desarrollo de productos, Cada estudiante deberá identificar oportunidades Tipo Horizonte 1 para el producto analizado.

Participante: NATALIA QUINTERO Producto: LECHE EN BOLSA ENTERA

Estatuto de Innovación (Misión de innovación) Articula las metas de la empresa y establece las condiciones de frontera para un proceso de innovación en el producto:

Tener unos productos innovadores que sean muy benficiosos para para el consumidor e indispensables a la hora de consumo en el hogar.

Listado de oportunidades: (listar tantas como se le ocurran de acuerdo a los siguientes criterios)

Oportunidades a partir de fallos del producto:

-renovar empaque

-renovar diseño de empaque

-mas variedades de presentacion

-variedad de producto (leche saborizada)

-bajos costos

Oportunidades a partir de las capacidades de la empresa:

- renovar empaque

-renovar diseño de empaque

-mas variedades de presentacion

-variedad de producto (leche saborizada)

-bajos costos

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Oportunidades a partir de necesidades o deseos de clientes:

-bajos costos

- variedades de presentacion

-variedad de producto

Oportunidades a partir de las tendencias tecnológicas:

- diseño de empaque

-varedades de presentacion

-bajos costos

Filtrado de oportunidades (Jerarquizar el listado de oportunidades, de acuerdo a su viabilidad y creación de valor):

-renovar diseño de empaque: se puede renovar su diseño que sea más llamativo para el comorador y resaltando los benenficios. Diseñar un empaque de bolsa la cual puedan usarla para que no se bote y pueda mantener refrigerada sin tener percanses.

-variedades de presentacion: renovar con una presentacion de 500ml en un six pak para que sirva para las personas que consumen poca cantidad pero constantemente, cajas o bolsas de 200 ml para la lonchera de los niños.

-renovacion de empaque: investigar y renovar el empaque para que su tiempo de conservacion sea mayor.

-bajos costos: realizar nuevos convenios con los ganaderos para obtener un precio mas bajo por la misma calidad de leche. Re acomodar los costos de produccion para brindar un mejor precio a los compradores y asi tener mas demanda. Innovar con los six pack para que sea más económico comprar leche.

- variedades de productos: innovar con la leches saborizadas pero con mas nutrientes ideal para la etapa escolar. Presentaciones de caja por 200ml ideales para la lonchera y las onces de los niños.

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Participante: ANA MARIA GUTIERREZ GARCIA Tipología de producto propuesta por el estudiante: LECHE

Tipología elegida por el grupo: Leche 0% grasa deslactosada Producto analizado por el estudiante: Ana María Imagen del producto analizado:

Descripción del problema o necesidad que es atendido a través de este producto:Leche Alquería 0% grasa deslactosada es ideal para personas que son intolerantes a la lactosa y que prefieren alimentos sin grasa para cuidar su salud. Sin perder su buen sabor, es fácil de digerir y disminuye las molestias causadas por la lactosa.Descripción general del producto:Leche deslactosada Alquería es una leche de fácil digestión que permite volver a tomar y disfrutar de la leche. Características leche libre de lactosa. Leche semidescremada 50% menos grasa que la leche entera, 100% natural, no contiene conservantes.

0% GRASA DESLACTOSADALeche Alquería 0% Grasa Deslactosada es una leche para hombres y mujeres que se preocupan por su bienestar.



Tamaño de la porción: 200 ml

Calorías: 70

Grasas: 0g

Carbohidratos: 11g

Proteínas: 6g

bolsa x 1100ml y en paca por 6 unidades

Modo de uso o consumo: (descripción e imagen) Envase y/o Empaque: (descripción e imagen)Este tipo de leche es descremada y deslactosada, es decir que es 0% grasa, aporta 0% de colesterol y es deslactosada.Esta leche está diseñada para las personas que presentan intolerancia a la lactosa y que además desean cuidar su salud y su peso con una dieta baja en grasa.Es importante tener en cuenta que esta leche, al igual

Películas de barrera FLEXI-VAC las cuales cumplen con las NORMA de la FDA para esta aplicación.

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http://www.alqueriaportubienestar.com/#/content/5-consejos-para-conocer-el-tipo-de-ejercicio-ideal-para-ti%20

http://www.alqueriaportubienestar.com/#/content/5-consejos-para-conocer-el-tipo-de-ejercicio-ideal-para-ti%20


que la deslactosada, es un poco más dulce que las leches en las que solo se modifica el aporte de grasa. Sin embargo, a pesar de esta percepción de sabor, su aporte nutricional en cuanto a proteínas, calcio y vitaminas es igual al de una leche entera. Por esto, la leche deslactosada descremada, es una opción saludable para consumir un alimento nutricionalmente completo.Cliente y/o usuario:Precio de venta (especificar por presentaciones en caso en que tenga variaciones):2.700 pesos unidad de 1.1 litro17.000 bolsa por 6 unidadesNorma técnica aplicable (Nacional y/o Internacional):DECRETO NÚMERO 616 DE 2006, RESOLUCION NUMERO 2652 DE 2004



Participante: ANA MARIA GUTIERREZ GARCIA Producto: LECHE 0% GRASA DESLACTOSADA


Generar bienestar a las familias a través de un modelo agroindustrial de desarrollo empresarial incluyente y autosostenible con alimentos de calidad y con empaques que sean de materiales amigables con el medio ambiente.



- Renovar empaque

- Innovación en productos o procesos.

- mejorar procesos y productividad


-Invertir en procesos, herramientas y formación para mejorar la productividad.

- Invertir en tecnología.

- Innovar en productos, en servicios y en operaciones.

- Invertir en tecnología verde.


- Generar un buen servicio y producto.


- Fácil acceso

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- Generar un avance para la compañía

- Designar un presupuesto económico.

- Empaques prácticos

- Costos adsequibles


- Renovar empaques: que sean amigables con el medio ambiente

- Innovación en productos o procesos: innovar en sabores y en procesos que generen menos costos.

- Costos adsequibles: de fácil acceso al consumidor

- Mejorar procesos y productividad: para determinar la existencia de cuellos de botella y problemas operativos.

- Designar un presupuesto económico: para la realización de una investigación de mercadeo donde se determine el grado de éxito o fracaso.

- Generar un avance para la compañía: ya que en sus resultados ofrece organización en los procesos, planeación de nuevas y mejores estrategias de mercado, control de los recursos económicos, dándole una distribución adecuada a cada uno de las áreas para que se realice un trabajo agilizando procesos que generen rentabilidad para la misma.

- Generar un buen servicio y producto: Que satisfaga completamente las necesidades y deseos generados en el proceso de preventa, venta y post venta.


Participante: DIANA CAROLINA LÓPEZ Tipología de producto propuesta por el estudiante: LECHE EN POLVO

Tipología elegida por el grupo: LECHEProducto analizado por el estudiante: Diana Carolina López

Imagen del producto analizado:

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Descripción del problema o necesidad que es atendido a través de este producto:La leche en polvo, también se conoce como leche deshidratada y es un producto vital en la alimentación, especialmente en la primera infancia y la infancia, ya que aporta nutrientes muy importantes para el crecimiento y desarrollo en estas etapas iniciales de vida

Descripción general del producto:La leche en polvo, es un producto muy completo, que aporta proteínas, vitaminas y minerales a la dieta diaria, especialmente en los niños, durante sus primeros años de vida

Es un producto de amplia comercialización en el mercado



Cantidad por porción: 200 Energía: 441 Kcal Agua: 3.5 grProteínas: 29.9 grGrasas: 6gVitamina A: 12%Vitamina D: 10%Calcio: 1050 Hierro: 105

bolsa revestida de polietileno Tarro metálico Sobre

Modo de uso o consumo: (descripción e imagen) Envase y/o Empaque: (descripción e imagen)

Ideal para tomar a cualquier hora del día. usada en recetas de cocina. Preparación de alimentos con componente

lácteo, para los bebes y niños

Cliente y/o usuario: Niños y niñas en edades desde los cero hasta aproximadamente los seis años de edad

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Precio de venta (especificar por presentaciones en caso en que tenga variaciones):

$ 800 el sobre $ 3200 en presentación de 250 gr bolsa $ 6400 en presentación de 500 gr bolsa $ 10000 en presentación de 1800 gr bolsa $ 18000 presentación de 900 gr en tarro Norma técnica aplicable (Nacional y/o Internacional):Numero 616 de 2006 28 feb 2006



Participante: DIANA CAROLINA LÓPEZ Producto: Leche en polvo


La leche en polvo es un producto de gran importancia en la dieta del ser humano, especialmente en los niños, en su primer etapa de vida (0 a 6 años). Además proporciona muchos nutrientes, vitaminas y minerales, convirtiéndose en un producto complementario a la dieta diaria



- Alto valor de producción

- Aspectos higiénicos

- Alto costo de adquisición en el mercado


- Tecnología de producción

- Empacado

- Productos base de buena calidad


- Precios más bajos

- Empaque más pequeño

- Mejor solubilidad


- Maquinaria de producción

- Mejor distribución

- Disminución de costos


- Mejoramiento del empaque: Aunque este ya es muy llamativo, la recomendación es distribuir el producto en

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empaques más pequeños, para que así el precio de venta pueda ser menor

- Tecnología de producción: Que es más industrializada la empresa y así los costos de producción sean menores

- Materias primas de buena calidad: Si la materia iniciales buena, entonces el producto final será de excelente calidad, lo cual aumentara las ventas del mismo

2.4. FICHA DEL PRODUCTO.

Participante:GEOVANNI REYES DUQUE

Tipología de producto propuesta por el estudiante: LECHE DESCREMADA

Tipología elegida por el grupo: LECHEProducto analizado por el estudiante: GEOVANNI REYES DUQUE.

Imagen del producto analizado:Descripción del problema o necesidad que es atendido a través de este producto:La leche descremada proporciona cantidades significativas de una variedad de nutrientes saludables por relativamente pocas calorías. Esta leche registra tan solo 86 calorías y menos de 1 gramo de grasa por vaso frente a las 146 calorías por vaso y 7,9 gramos de grasa de la leche entera

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Descripción general del producto:

La leche descremada o desnatada es la leche a la que se le ha eliminado la grasa mediante centrifugado.

Es la leche que contiene un mínimo de grasa, aproximadamente 0.3%, conservando sus proteínas, azúcar y calcio, pero no las vitaminas liposolubles.



Tomado de: http://www.alpina.com.co/productos/leche-descremada/

Bolsa de 900 y 1.1 mlCaja Tetrapack.Bolsa en polvo.

Imagen tomada de : http://www.alpina.com.co/productos/leche-descremada/


La leche descremada se consume como complemento nutrición igual q la leche entera ya que es fuente de nutrientes com0o hierro y calcio, esta

El envase más común es la bolsa en plástico y la caja en cartón o tetrapack que es un envase formado por 4 capas, generalmente papel o cartón mas una capa de polietileno y

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http://www.alpina.com.co/productos/leche-descremada/



segmentada hacia personas con estilos de vida fitnest o con niveles altos de colesterol corporal por su bajo contenido de grasa.

Imagen tomada de : http://www.nutricionenforma.com/la-leche-los-lacteos-y-sus-controversias/?i=1

otra de aluminio que protegen el producto (Leche) de la humedad, el oxígeno, y el calor, siendo un envase de alta calidad que protege el alimento también contra la acción de la luz visible y UV, el aire y los microorganismos, evitando que el aroma natural del producto se disipe, manteniendo así la integridad del alimento por más tiempo.

El proceso de envase de leche larga vida en bolsa (descremada, deslactosada y todos los tipos de leche), es mucho más económico y presenta la misma protección y prolongada vida de anaquel como la leche envasada en cartón. La leche Ultra-Alta-Temperatura UAT (UHT) en bolsa, debe ser envasada en condiciones asépticas, en recipientes no retornables, que garanticen la impermeabilidad e impenetrabilidad de la luz.

Imagen tomada de : http://anoka.com.ar/2014/10/composicion-del-envase/

Cliente y/o usuario: Se tiene como clientes personas con alto grado de colesterol corporal que no deben consumir productos grasos, personas con estilos de vida deportivos e incluso niños.

Precio de venta (especificar por presentaciones en caso en que tenga variaciones):

Bolsa900 ml $2000Bolsa 1100 ml $2600Tetrapack 1 litro $ 4200

Norma técnica aplicable (Nacional y/o Internacional):DECRETO Nº 616 DE 2006NTC 5031 leche descremada y/o en polvoNTC 3856 leche UHT


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Participante:

GEOVANNI REYES DUQUE

Producto:

LECHE DESCREMADA


Generar un producto de mayor demanda en el consumo humano, hacer que el consumo de la crema de leche sea en todos los niveles y estratos sociales.



Estar al alcance económico de todos los estratos en diferentes presentaciones, grandes y pequeñas.

lograr la total diferenciación de sus propiedades con respecto a la leche deslactosada ya que tiende a creerse que son lo mismo.


tener un proceso estandarizado y confiable.

Culturizar al público de que no posee aditivos ni conservantes.


Ofrecer un producto tan nutritivo como la leche entera.

Ofrecer un producto a un costo razonable, no el más barato.

ofrecer un producto confiable para su consumo.

Posicionar el producto para todo público incluso para quienes no tengas restricciones dietarías en cuanto al a grasa.


Tener competitividad tecnológica en el mercado de los diferentes tipos de leche.

Dar a conocer que también es una leche con procesos de UAT y UHT.


Impactar en el mercado de leches descremadas con un beneficio nutritivo por adición de minerales (hiero, calcio).

sobresalir a buen precio en el mercado de otras leches teniendo en cuenta el bajo contenido de grasa.

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Participante: CARLOS ALFREDO VALENCIA Tipología de producto propuesta por el estudiante: LECHE SABORIZADA

Tipología elegida por el grupo: LECHE Producto analizado por el estudiante: CARLOS ALFREDO VALENCIA

Imagen del producto analizado:

Descripción del problema o necesidad que es atendido a través de este producto:

Es un producto lateo de sabor dulce y refrescante, tiene un bajo contenido de grasa por lo que constituye un excelente complemento alimenticio.Descripción general del producto:Esta elaborado con leche semidescremada o entera sometida a los procesos de pasteurización, homogeneización y saborización. Contiene carbohidratos, proteínas, calcio, vitaminas.



Carbohidratos 12%Proteína 3%Lípidos-Grasa 1.7%Humedad 84.3%Calorías aportadas por 100 ml 75 cal por 100 ml consumidos

Derivado lácteo de excelente calidad caracterizado por :Olor: NaturalColor: ElegidoSabor: ArtificialConsistencia: Liquida


-caja tetra pak

Cliente y/o usuario:Precio de venta (especificar por presentaciones en caso en que tenga variaciones):

Norma técnica aplicable (Nacional y/o Internacional):

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Participante: CARLOS ALFREDO VALENCIA Producto: LECHE SABORIZADA


Originar productos creativamente necesarios y nutricionales para el consumo.



-diseño animado de empaque

-diferentes tipos de empaque

-promoción y publicidad


-diseño animado de empaque

-diferentes tipos de ser empaques

-promoción y publicidad


-fácil acceso

-empaques prácticos

-costos cómodos


-fácil acceso

-empaques prácticos

-costos cómodos


-diseño animado de empaque: consiste en la elaboración más alusiva a la cotidianidad para hacer más llamativo el producto

-diferentes tipos: empaque que resulte más fácil y cómodo llevar y conservar

-promoción y publicidad: este producto por ser un derivado a pesar de ser innovador y con alto contenido nutritivo presenta exclusión

-fácil acceso: es una delas razones por las que el producto sea excluido, es no llegar a todas las zonas y promover más su consumo

-costos cómodos: mantener la viabilidad del producto con mejoras en producción para una disminución significativa y justa de precios

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3. ENLACE WEB DEL PROTAFOLIO DE FICHAS DE PRODUCTO Y OPORTUNIDADES IDENTIFICADAS

4. CONCLUSIONES DEL EJERCICIO.

- Podemos concluir la importancia de estudio de producto. Para los diferentes tipos de leches se pudo ofertar bastantes oportunidades las cuales con el manejo adecuado pueden ser un éxito a nivel empresarial. La leche es un producto indispensable para el hogar y de este hay cantidades de subproductos brindando así muchas oportunidades para el crecimiento de la empresa.

- El diseño industrial es un área de diseño donde se inventan nuevos objetos que se utilizan en la sociedad actual. En el trabajo se logo aclarar el significado de la expresión tipología de producto y la elaboración de

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la ficha de producto, con lo que se logró realizar una adecuada propuesta y selección cumpliendo con el desarrollo de la actividad.

- El ejercicio nos conlleva a aplicar conceptos de mercadeo para comparar contra muestras de referencia de la competencia y así buscar la forma de innovar, buscar la diferencia frente a los demás y buscar ventajas competitivas.

- No es necesario ser el más económico del mercado para competir en él, la competitividad mundial ha hecho que el consumidor sea cuidadoso al comprar y analiza cantidades, empaque, fecha de vencimiento, ingredientes, etc. Esto conlleva a que el consumidor del común ya sabe que lo barato sale caro y que el precio mayor en un producto es más garantía de un producto fiable e inocuo.

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REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Pietro, S. S. D., & Hamra, P. (2009). El diseño como proceso y el proceso del diseño; Cap. 2 En: Diseñar hoy:

visión y gestión estratégica del diseño: visión y gestión estratégica del diseño. Buenos Aires, AR: Editorial

Nobuko. Extraído el 1 de agosto de 2016 de:

http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?

ppg=42&docID=10498392&tm=1466719182098

Ulrich, K. T., Eppinger, S. D. (2013). Diseño Industrial. En Diseño y Desarrollo de Productos. (pp. 207-228).

México, D.F.: Mc Graw Hill. Extraído el 1 de agosto de 2016 de:

http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2053/?il=281

Ulrich, K. T., Eppinger, S. D. (2013). Identificación de oportunidades. En Diseño y Desarrollo de Productos.

(pp. 35-51). México, D.F.: Mc Graw Hill. Extraído el 1 de agosto de 2016 de:


Alpina S.A 2015. Leche entera alpina. Recuperado de: http://www.alpina.com.co/productos/leche-entera/

Ministerio de la protección social, decreto numero 616 de 2006. Norma técnica aplicable para la leche.

Recuperado de: http://www.ica.gov.co/getattachment/15425e0f-81fb-4111-b215-

63e61e9e9130/2006D616.aspx

Tomado de internet el día 05/09/2016 y disponible en: http://www.alpina.com.co/productos/leche-

descremada/

Tomado de internet el día 05/09/2016 y disponible en: http://anoka.com.ar/2014/10/composicion-del-

envase/

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http://anoka.com.ar/2014/10/composicion-del-envase/

http://anoka.com.ar/2014/10/composicion-del-envase/



http://www.ica.gov.co/getattachment/15425e0f-81fb-4111-b215-63e61e9e9130/2006D616.aspx

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http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?ppg=42&docID=10498392&tm=1466719182098