PROYECTO COMERCIALIZACION DE MARISCOS

TUTORA: AISA MAGALY CHACON SKINNERIntegrantes:

José Ames Garcés 77015663Luis Fernando Gómez 77104486Douglas Jairo Grueso 76339114

Javier Mina Roda llega

Número de grupo: 223

Planteamiento del problema

Falta de oportunidades de mejora en la calidad de vida de los pescadores de la costa caucana del pacifico en el municipio de Timbiquí Colombia, y desventaja en comparación con el resto de la población por abandono del gobierno.

Formulación del problemaEl principal problema que se tiene en la región es la poca opción de venta de los productos que permita al pescador obtener un pago justo que ayude a mejorar su situación económica y con ello su calidad de vida.

Justificación

Al realizar este proyecto se busca favorecer a un gran número de pescadores de la costa caucana del pacifico permitiéndole que obtengan beneficios a corto plazo así poder satisfacer sus necesidades básicas o primarias con una mayor facilidad, esto le permitiría encontrase en una mejor situación económica al recibir un pago justo por la venta de los productos de esto pescadores

Objetivo General

• Mejorar la calidad de vida de las personas dedicadas a la actividad de la pesca artesanal en los pueblos costeros del pacifico

• Generar ingresos económicos para reinvertir en las zonas pesqueras del Timbiquí cauca

• Elaborar un Proyecto de una Planta Procesadora y

Comercializadora de Mariscos, a un mercado amante a productos marinos.

Objetivos Específicos

Dar un manejo adecuado y un excelente tratamiento a los productos de mar.

Fomentar en la juventud el interés por la pesca artesanal en la región a través de pago justo

Identificar el producto y sus diferentes presentaciones.

Exponer el proceso de producción de los Mariscos mediante una Fase Técnica.

Especificar un estudio organizacional.

Realizar un estudio financiero para demostrar la factibilidad del proyecto.

Mostrar un proyecto preocupado del impacto ambiental.

Referentes Conceptuales

Procedimientos metodológicos• Tipo de investigación

Esta investigación es enfocada en la necesidad de ayudar a combatir los índices de pobreza y desnutrición de la región en estudio. Igualmente establecer la viabilidad de comercialización de productos de mar.

• Fuentes de informaciónInstituto colombiano agropecuario ICA documentación trabajo CPPS/FAO sobre evaluación de recursos.

• Variables e instrumentosEn el interior del país (Bogotá, Medellín, Cali) consumo de mariscos y en general productos de mar, la mayor concentración de la venta está en pescaderías, almacenes de grandes superficies y restaurantes normales.

Identificación del Producto

Se comercializaría inicialmente con dos

productos que son los de mayor demanda en el

interior del país como son:

1. Camarón Blanco o Langostino 2. Pargo rojo

Consumidores

El sector primario de consumidores se encuentra en el interior del territorio nacional, ya que debido a la ubicación geográfica, hábitos alimenticios y entorno cultural no son consumidores asiduos de los productos de mar, pero dada la preferencia de estos productos en igualdad de condiciones de precio con respecto a los cárnicos vacunos y aviar, se convierte en un mercado potencial muy atractivo.

Análisis de Demanda

Se estima que la demanda de estos productos está alrededor de 10 toneladas de langostino mensuales para Bogotá y 20 toneladas de pargo rojo. Y se espera un incremento mensual de un 5% a medida que las pautas publicitarias de apoyo se emitan en los diferentes medios de comunicación.

Análisis de Oferta

Dado que son muchas las familias que se encuentran en estas regiones con las necesidades enunciadas, se estima que alrededor de unas 1500 familias serán las encargadas de generar aproximadamente 200 kilos diarios de camarón y 300 kilos de pargo rojo para la comercialización a lo largo de la costa de Timbiqui, lo que nos daría un neto de comercialización de 500 kilos diarios aproximadamente.

Análisis de Precio

Actividades Muestra de Pescado Empacado Marisco EmpacadoParticipación 65% 35%

Precio de ventas $21.000 $8.200

Costos variables $11.000 $5.200

Margen de contribución $10.000 $3.000

Costos fijos $ 29.566.147

Pescado Empacado 4319

Mariscos Empacados 2326

• Margen de contribución promedio: 10.000×0,65+3000×0,35=4450• Total de

unidades:295661474450=6644 unidadesDescripción Pescado Empacado Mariscos Empacados TotalesVentas $55.810.254 $8.903.064 $ 64.713.319Costos variables $29.566.147 $5.581.026 $ 35.147.172Margen de contribución $26.244.108 $3.322.039 $ 29.566.147Costos fijos $ 29.566.147 $ 29.566.147Utilidad $ 0

Estudio Técnico

Recepción de Materia Prima (Cámara de Refrigeración)

Descongelación.

Despiece.

Triming o limpieza detallada de los filetes (del marisco).

Post-maduración.

Almacenamiento/Conservación

Distribución y Venta

Localización

Para este proyecto es necesario construir una planta, la cual cuente con dos cuartos fríos para el almacenamiento y refrigerado de la materia prima (pescado y camarón). Y debe estar ubicada en el Municipio de Timbiqui – Cauca, Colombia.

Recurso Humano

Cargo Remuneración mensual

Remuneración anual

Prestaciones sociales Total años #1

Administrador $ 650.000,00 $ 7.800.000,00 $ 4.202.250,00 $ 12.002.250,00

Vendedor $ 570.000,00 $ 6.840.000,00 $ 3.685.050,00 $ 10.525.050,00

Contador (Honorarios) $ 300.000,00 $ 3.600.000,00 $ - $ 3.600.000,00 Total $ 26.127.300,00

• Se requiere de un vendedor por cada ciudad, para un total de tres vendedores.

• Un administrador en la sede principal.• Tres operarios y un vigilante.

Maquinaria y Equipo

Detalle de inversiones Cantidad Costo unitario Costo Total Vida útil (Años)Computador 1 $ 1.200.000,00 $ 1.200.000,00 5Caja registradora 1 $ 300.000,00 $ 300.000,00 5Lector de códigos 1 $ 110.000,00 $ 110.000,00 5Impresora 1 $ 500.000,00 $ 500.000,00 5Software 1 $ 150.000,00 $ 150.000,00 5Mini split 1 $ 579.000,00 $ 579.000,00 6

Alarma contra robos e incendios 1 $ 250.000,00 $ 250.000,00 10Nevera 1 $ 370.000,00 $ 370.000,00 6Total $ 3.459.000,00

Detalle de inversiones Cantidad Costo unitario Costo Total Vida útil (Años)

Mostrador Frio 1 $ 554.000.00 $ 554.000.00 10

Sillas plásticas 2 $ 12.000,00 $ 24.000,00 5Extintor 2 $ 70.000,00 $ 140.000,00 10Total $ 718.000,00

Adecuaciones y Obras Físicas

Detalle de inversiones Cantidades Costo unitario Costo Total

Esteras metálicas (3x2,35 metros) 2 $ 250.000,00 $ 500.000,00

Pintura por pared 6 $ 18.000,00 $ 108.000,00

Luces 8 $ 24.000,00 $ 192.000,00

Mano de obra (días) 2 $ 40.000,00 $ 80.000,00

Total $ 880.000,00

Inversión

ConceptoAños

0 1 2 3 4 5Inversión fija -15914400

Capital de trabajo -8677628 -$ 285.338 -$ 285.338 -$ 285.338 -$ 285.338 $ 9.818.980Valor residual $ 595.167

Flujo neto de inversión -24592028 -$ 285.338 -$ 285.338 -$ 285.338 -$ 285.338 $ 10.414.147

Flujo neto de inversiones sin financiamiento

Estimado de Costos, Gastos, Ingresos

ConceptoAños

1 2 3 4 5

Total ingresos $120.000.000 $ 124.080.000 $ 124.080.000 $ 124.080.000 $ 124.080.000

(-) Costos operacionales $107.195.387 $ 110.840.030 $ 110.840.030 $ 110.840.030 $ 110.840.030

Utilidad operacional $ 12.804.613 $ 13.239.970 $ 13.239.970 $ 13.239.970 $ 13.239.970

(-) Gastos financieros $ 2.262.340 $ 1.915.411 $ 1.525.935 $ 1.084.631 $ 580.406

Utilidad gravable $ 10.542.273 $ 11.324.559 $ 11.714.035 $ 12.155.340 $ 12.659.565

(-) Impuestos de 33% $ 3.478.950 $ 3.737.104 $ 3.865.632 $ 4.011.262 $ 4.177.656Utilidad neta $ 7.063.323 $ 7.587.455 $ 7.848.403 $ 8.144.077 $ 8.481.908

(+) Depreciación $ 594.567 $ 594.567 $ 594.567 $ 594.567 $ 594.567

(+) Amortización de diferidos $ 2.469.280 $ 2.469.280 $ 2.469.280 $ 2.469.280 $ 2.469.280

Flujo neto de operación $ 10.127.170 $ 10.651.301 $ 10.912.250 $ 11.207.924 $ 11.545.755

PreguntasNo. Pregunta Respuesta

1 ¿Qué problema resuelve el proyecto?

Con el proyecto se resuelve el principal problema que se tiene en la región que es la poca opción de venta de los productos que permita al pescador obtener un pago justo que ayude a mejorar su situación económica y con ello su calidad de vida.

2 ¿A quién se dirige la solución?

A los pescadores artesanales del municipio de timbiquí en la costa caucana del pacifico

3 ¿Cuánto se producirá?

Mensualmente se producirían5.2 toneladas de langostino7.8 toneladas de pargo rojo

4 ¿Dónde se localizará la solución?

La solución se localiza en la costa pacífica caucana en el municipio de timbiquí en el grupo de pescadores artesanales compuesto por personas de clase baja con amplias necesidades económicas

5 ¿Cómo se solucionará el problema tecnología?

Comprando la producción total de estos productos a los pescadores de la región y pagando el precio justo por ellos y brindando las herramientas necesarias para la realización de esta labor como mallas y gasolina y motores fuera de borda

6 ¿Cuál es la mejor alternativa de solución al problema?

Agrupar a los pescadores y brindarle la asesoría y capacitación en el manejo del producto para que las ganancias para ellos sean mayores al vender la totalidad de sus producto sin perdidas por deterioro

7 ¿Con qué recursos se hará el proyecto?

Se haría con recursos propios con una inversión de $600.000.000

8 ¿Quién realizará el proyecto?

Lo realizaría una sociedad de 5 inversionistas los cuales serian empleados de la compañía

9 ¿Cuándo se realizará el proyecto?

El proyecto comenzaría a funcionar el 01 de abril de 2013 cuando inicia la jornada de pesca en esta región

Indicadores

Aspecto a medir Indicadores Descripción del indicador

Aumentar del consumo de

pescado y marisco.

Se desea medir el comportamiento de consumo durante cada periodo establecido por la compañía, con respecto al anterior. Si el resultado es mayor que 0 existió un aumento, Si es menor que cero 0 disminuyo el consumo, si es igual que 0 se mantuvo el consumo de pescado y marisco.

Aspecto a medir Indicadores Descripción del indicador (Explicación o significado del indicador)

Cumplimiento en las entregas de pedidos

Con este indicador se busca medir principal mente el cumplimiento ante los clientes este indicador se analizara mensualmente buscando cumplirle al comprador con sus solicitudes

Desarrollo Sostenible

Sostenibilidad Ambiental.

• La mayoría de los impactos que se generan de forma normal, es a través del mal manejo de los residuos solidos que se obtiene de las actividades de en el punto. Es por ello que se deben manejar tres canecas para la deposición de estos desechos, cada una con sus respectivos colores: verde: No peligrosos o inerte, gris (Reciclables) y roja (riesgos bilógicos, si los hay).

Sostenibilidad Económica

• La relación entre mano de obra y capital es directa.

• Las instalaciones físicas son arrendadas por lo que se podría pensar en devolver el local.

• Es posible la utilización de computadores que cuente con software de inventario y relación de costos y ventas.

• Implementación de personal técnico calificado ya sea SENA o egresado de otra institución.

Sostenibilidad social

• Programa de responsabilidad social empresarial y contara solo con 4 trabajadores de la región que contaran con contrato indefinido, fomentando el desarrollo del lugar.

Conclusiones

La práctica de los conceptos y fundamentos metodológicos necesarios para el diseño de

proyectos.

Con la elaboración de la parte financiera se pudo determinar la viabilidad del proyecto teniendo en cuenta su inversión y el beneficio obtenido a largo plazo tanto para los pescadores como para la compañía.

• Desarrollar intervenciones que incorporen en su diseño, ejecución y evaluación, criterios de calidad y pertinencia son objetivos que deben plantearse en la elaboración de proyectos de tipo social en la actualidad.

Bibliografía

• Contreras, Marco Elías (2004). Formulación y evaluación de proyectos. UNAD

• Cañon Salazar, Henry. Modulo curso Diseño de Proyectos. Escuela de Ciencias Administrativas Contables Económicas y de Negocios ECACEN. UNAD 2011.

REFERENCIAS WEBhttp://www.paginasamarillas.com.co/busqueda/pescaderias-bogotahttp://www.paginasamarillas.com.co/busqueda/pescaderias-calihttp://www.uax.es/fileadmin/templates/fundacion/docs/Estudio_de_Mercado.pdf