ការយិាលយ័ លលើកកម្ពសគ់ណុភាព និងសវុត្ថិភាពផលតិ្ផលកសកិម្ម

របាយការណ៍ស្តពី ី ស្មិទ្ធផលស្ម្រមចក្នុងឆ្នាំ២០១៤ នងិទ្ិស្ម្ៅ ស្រាបឆ់្នាំ២០១៥

ឆ្ន ាំ២០១៤

ព្ពះរាជាណាចព្កកម្ពុជា ជាតិ សាសនា ព្រះមហាក្សព្ត

3

របាយការណ៍ស្តីពី ស្មិទ្ធផលស្ម្រមចក្នងុឆ្ន ាំ២០១៤ និងទ្ិស្ម្ៅ ស្រាបឆ់្ន ាំ២០១៥ របស្់ការិយាលយ័

ម្លើក្ក្មពស្់គណុភាព និងស្ុវត្ថិភាពផលិតផលក្ស្ិក្មម

សលងេបខ្លឹម្សាររមួ្ ការយិាល័យលលើកកមពស់គុណភាព និងសុវត្ថិភាពផលិត្ផលកសិកមម បានបលងកើត្លឡើងលោយ

របកាសលលខ ១០៩ របក.កសក.ប ចុុះថ្ងងទី១៤ ខខមីនា ឆ្ន ាំ២០១២ ជាអងគភាពចាំណុុះនាយកោា នការពារដាំណាំ អនាម័យ និងភូត្គាមអនាម័យ ថ្នអគគនាយកោា នកសិកមម ថ្នរកសួងកសិកមម រកុាា របមាញ់ និងលនសាទ។ ការយិាល័យលលើកកមពស់គុណភាព និងសុវត្ថិភាពផលិត្ផលកសិកមម មានលបសកកមមជាំរញុសកមមភាពអភិវឌ្ឍវស័ិយផលិត្កមមដាំណាំ លដើមបីចូលរមួចាំខណកការពារសុខភាពមនុសស សត្វ និងបរសិាថ ន ទល់នឹងលរគាុះថ្នន ក់ខដលអាចបងកលឡើងលោយសារធាតុ្គីមី ការចមលងលមលោគលោយអតិ្សុខុមរបាណ ឬ ភាន ក់ងារបងកជាំងឺលផសងៗ និងការលរគាុះថ្នន ក់លោយរបូសាស្រសត។ លរកាមរកបខ័ណឌ កមមវធីិបលងកើនគុណភាព និងសុវត្ថិភាពផលិត្ផលកសិកមម ការយិាល័យលលើកកមពស់គុណភាព និងសុវត្ថិភាពផលិត្ផលកសិកមម សលរមចលទធផលបាន រមួមានៈ ១. បាន និងចូលរមួយា៉ាងសកមមកនុងការងាររបស់នាយកោា ន និងសហការលអជាមួយការយិាល័យលផសងៗលរកាមឱវាទនាយកោា ន ២. បានលធវើការលបាុះពុមពឯកសារបលចចកលទសជាទរមង់ Leaflet សតីពីការរគប់រគងសុវត្ថិភាពចាំណីអាហារលលើចាំការខផលលឈើ និងបខនល សរបុចាំនួន៥០០ចាប់សរមាប់ខចកជូនដល់កសិករ ៣. បានលរៀបចាំល ម្ ុះថ្នការអនុវត្តកសិកមមលអ របូសញ្ញា (GAP Logo) លសចកតីអធិបាយអាំពី Logo និងលសចកតីខងលងលហតុ្អាំពីការអនុវត្តកសិកមមលអ និងបានោក់ជូនថ្នន ក់ដឹកនាាំអគគនាយកោា នកសិកមមលដើមបពិីនិត្យនឹងខកសរមួល ៤.បានលធវើការបកខរប និងលរៀបចាំជាពរងាងលសៀវលៅខណនាាំអាំពីការផតល់វញិ្ញា បនប័រត្ថ្នការអនុវត្តកសិកមមលអដល់កសិោា ន សហគមន៍កសិករ កសិករ និងបានលរៀបចាំពរងាងទរមង់ខបបបទ ពាកយលសនើសុាំចុុះល ម្ ុះជាកសិោា ន ឬចាំការថ្នការអនុវត្តកសិកមមលអ ៥. សហការជាមួយគលរមាងកាត់្បនថយភាពរកីរក និងអភិវឌ្ឍន៍កសិកមមខ្នន ត្តូ្ច លៅត្ាំបន់បឹងទលនលសាបកនុងការលបើកសិកាា សាលាបលរងៀនដល់កសិករ លធវើខរសបងាា ញ និងបានលធវើការលបាុះពុមភលសៀវលៅ GAP Manual ចាំនួន១០០០កាល និង Leaflet on Food safety ចាំនួន១០០០ចាប់ ៦. សហការជាមួយគលរមាង ASIAN

FOOD AND AGICULTURE COOPERATION INITATIVE (AFACI)/KOREA កនុងការ Development of Guideline for Specific Crop on GAP and Produce Safety Information System in Cambodia និងបានលធវើការ

នាយក្ដ្ឋា នការពារដណំាំ អនាមយ័ និងភតូគាមអនាមយ័ ការិយាលយ័ម្លើក្ក្មពស្់គណុភាព នងិ

ស្ុវត្ថភិាពផលិតផលក្ស្ិក្មម 3

លរៀបចាំពរងាងអត្ថបទបលចចកលទសសតីពីការអនុវត្តកសិកមមលអលលើដាំណាំលប៉ាងលបា៉ា ុះ និងកាំពុងលធវើពិលសាធន៍ការអនុវត្តកសិកមមលអលលើដាំណាំលមទស ៧. បានលបើកវគគបាំពាក់បាំប៉ានដល់កសិករអាំពីការអនុវត្តកសិកមមលអ លដើមបីគុណភាពផលិត្ផល និងសុវត្ថិភាពចាំណីអាហារ លៅលខត្តកណត ល ថ្រពខវង សាវ យលរៀង តាខកវ កាំពង់សពឺ និងលខត្តកាំពត្ សរបុចាំនួន ៤០ វគគ ខដលមានកសិករចូលរមួចាំនួន ១២០០ របូ កនុងលនាុះស្រសតី ចាំនួន ៥០៩របូ ៨. បានបញ្ជូ នមន្រនតីលៅចូលរមួសិកាា សាលា និងវគគបណតុ ុះបណត លលរៅរបលទសដូចជា របលទសថ្ង លវៀត្ណម របលទសហវីលីពីន និងរបលទសឥណឌូ លនសីុ។ ប៉ាុខនតល ុះបីជាយា៉ាងណក៏លោយទនទឹមនឹងលទធផលខដលទទួលបានលនុះ ការយិាល័យលៅមានបញ្ញា របឈមមួយចាំនួនដូចជាៈ ១. ជាការយិាល័យខដលលទើបបលងកើត្ងមី ជាំនាញងមី ការយល់ដឹងនូវមានករមិត្ ២. ខវុះមន្រនតីបលចចកលទស និងមន្រនតីមួយចាំនួនមកលធវើការមិនលទៀង ត់្ ៣.មន្រនតីមានការខបកខចកការងារតាមការយិាល័យចាស់លាស់លហើយ ប៉ាុខនតការអនុវត្តការងារពុាំសូវគិត្អាំពីការងារសនូលរបស់ការយិាល័យ ៤. លៅខវុះឯកសារបលចចកលទស និងលិខិត្បទោា នចាប់ និងលរកាមចាប់ជាលដើម។ល។

ល ុះបីជាទទួលបានលទធផលយា៉ាងលនុះក៏លោយក៏ការយិាល័យបានលលើកជាសាំណូមពរ និងបានោក់ទិសលៅការងារមួយចាំនួនលដើមបជីាំរញុការងារឱយមានរបសិទធភាពខងមលទៀត្។

I. ម្ស្ចក្តតម្ផតើម ការយិាល័យលលើកកមពស់គុណភាព និងសុវត្ថិភាពផលិត្ផលកសិកមម មានមន្រនតីោជការសរបុចាំនួន០៧របូ ខដលខបងខចកតាមរបលភទរកបខ័ណឌ ដូចជាៈ រកបខ័ណឌ ក ចាំនួន០៣របូ និងរកបខ័ណឌ ខ ចាំនួន០៤របូ និងជាអងគភាពលសនាធិការឱយនាយកោា នការពារដាំណាំ អនាម័យ និងភូត្គាមអនាម័យ ។ ការយិាល័យលលើកកមពស់គុណភាព និងសុវត្ថិភាពផលិត្ផលកសិកមម បាន និងកាំពុងអនុវត្តតួ្នាទី និងភារកិចចរបស់ខលួន លោយលតត ត្លលើការងារដូចខ្នងលរកាមៈ

1. លរៀបចាំខផនការងារ គលរមាង កមមវធីិអភិវឌ្ឍលលើកកមពស់គុណភាព និងសុវត្ថិភាពផលិត្ផលកសិកមម

2. លរៀបចាំលិខិត្បទោា នចាប់កនុងការរគប់រគងគុណភាព និងសុវត្ថភាពផលិត្ផលកសិកមម រសបតាមលគាលនលយាបាយរបស់ោជរោា ភិបាល អនុសញ្ញា អនតរជាតិ្ និងកិចចរពមលរពៀងពាក់ព័នធនានា

3. កសាងបទោា នបលចចកលទសសរមាប់អនុវត្តលោយសាវាកមមសាធារណៈ និងឯកជន កនុងការលលើកកមពស់គុណភាព និងសុវត្ថិភាពផលិត្ផលកសិកមម លោយសហការជាមួយសាថ ប័នពាក់ព័នធជាតិ្ និងអនតរជាតិ្

4. ផសពវផាយ និងផតល់លសវាកមមរបឹកាបលចចកលទសដល់លសវាកមមសាធារណៈ និងឯក ជន កនុងការអនុវត្តបទោា នបលចចកលទស (ការអនុវត្តកសិកមមលអ) លដើមបីលលើកកមពស់ គុណភាព និងសុវត្ថិភាពផលិត្ផលកសិកមម

5. លរៀបចាំសតង់ោរផលិត្ផលដាំណាំ លដើមបីធានាលលើកកមពស់គុណភាព សុវត្ថិភាព និងបលងកើនភាពលជឿជាក់ដល់អនកបរលិភាគ និងទីផារ លោយសហការជាមួយនាយកោា នពាក់ព័នធ

6. តាមោន និងវាយត្ថ្មលលលើការអនុវត្តចាប់គតិ្យុត្ត និងបទោា នបលចចកលទសរបស់ លសវាកមមសាធារណៈ និងឯកជន លដើមបផីតល់ ឫលុបលោលនូវការទទួលសាគ ល់គុណភាព និងសុវត្ថិភាពផលិត្ផលកសិកមម

7. សហការជាមួយមនទីរពិលសាធន៍ជាតិ្កសិកមម លដើមបីសិការសាវរជាវពីសាំណល់ថ្នន ាំ កសិកមមកនុងផលិត្ផលកសិកមម

8. សរបុរបាយណ៍របោណខខ រតី្មាស ឆមាស របាាំបួនខខ និងរបោាំឆ្ន ាំ សតីពីសកមមភាពនិងលទធផលការងាររបស់ការយិាល័យ

9. ទទួលភារកិចចលផសងៗលទៀត្ខដលថ្នន ក់ដឹកនាាំនាយកោា នរបគល់ឲ្យ

II. ស្ក្មមភាពការងារ នងិលទ្ធផល ោប់តាាំងពីខខ មកោ ដល់ខខ ធនូ ឆ្ន ាំ ២០១៤ លរកាមការលរបើរបាស់ងវកិារបស់ោជរោា ភិបាល និងជាំនួយពីថ្ដគូអភិវឌ្ឍន៍នានា សកមមភាពការងាររបស់ការយិាល័យលលើកកមពស់គុណភាព និងសុវត្ថិភាពផលិត្ផលកសិកមម សលរមចបាននូវលទធផលដូចខ្នងលរកាមៈ ក. ការងាររសាវរជាវ និងអភិវឌ្ឍន៍បលចចកលទស

បាន និងចូលរមួយា៉ាងសកមមកនុងការងាររបស់នាយកោា ន និងសហការលអជាមួយការយិាល័យលផសងៗលរកាមឱវាទនាយកោា នបានលអ

បានលធវើការលបាុះពុមពឯកសារបលចចកលទសជាទរមង់ Leaflet សតីពីការរគប់រគងសុវត្ថិភាពចាំណីអាហារលលើចាំការខផលលឈើ និងបខនល សរបុចាំនួន៥០០ចាប់សរមាប់ខចកជូនដល់កសិករ

បានលធវើការបកខរប និងលរៀបចាំជាពរងាងលសៀវលៅខណនាាំអាំពីការផតល់វញិ្ញា បនប័រត្ថ្នការអនុវត្តកសិកមមលអដល់កសិោា ន សហគមន៍កសិករ កសិករ

បានលរៀបចាំពរងាងទរមង់ខបបបទ ពាកយលសនើសុាំចុុះល ម្ ុះជាកសិោា ន ឬចាំការថ្នការអនុវត្តកសិកមមលអ

បានលរៀបចាំលធវើការខកសរមលួឯកសារបលចចកលទស សតីពីការអនុវត្តកសិកមមលអ ខផនកគុណភាព និងសុវត្ថិភាពចាំណីអាហារ សរមាប់បលរងៀនដល់កសិករ លដើមបកីសិករងាយយល់

បានលរៀបចាំល ម្ ុះថ្នការអនុវត្តកសិកមមលអ របូសញ្ញា (GAP Logo) លសចកតីអធិបាយអាំពី Logo និងលសចកតីខងលងលហតុ្អាំពីការអនុវត្តកសិកមមលអ និងបានោក់ជូនថ្នន ក់ដឹកនាាំអគគនាយកោា នកសិកមមលដើមបពិីនិត្យនឹងខកសរមួល

ខ. ការងារសហរបតិ្បត្តិការអនតរជាតិ្ សហការជាមួយគលរមាងកាត់្បនថយភាពរកីរក និងអភិវឌ្ឍន៍កសិកមមខ្នន ត្តូ្ច លៅត្ាំបន់បឹងទលនលសាប រមួមានៈ

បនតចុុះតាមោនការោាំបខនលរបស់កសិករតាមលគាលការណ៍ ថ្នការអនុវត្តកសិកមមលអ ចាំនួន៤កខនលងខដលមានទីតាាំងដូចខ្នងលរកាមៈ

លៅភូមិរសិត្ ឃុាំកន្រនាទ ាំង រសុកបាគង លខត្តលសៀមោប លៅភូមិលគាកដូង សងាក ត់្រកបីោល រកុងលសៀមោប ភូមិខបកកាាំលភលើង ឃុាំោន់ស រសុកសូរត្និគម លខត្តលសៀបោប ភូមិអូមាន ស់ ឃុាំពាក់ខសនង រសុកបនាទ យរសី លខត្តលសៀបោប

លបើកវគគបណតុ ុះបណត លដល់មន្រនតីកសិកមមលខត្តលសៀមោប សតីអាំពីសាវនកមមសរមាប់ការអនុវត្តកសិកមមលអលៅថ្ងងទី២៨ ខខមកោ ឆ្ន ាំ២០១៤ លៅលខត្លសៀមោប។

លបើកសិកាា សាលាបិទសាលាលរៀនខរសកសិករសតីពីការអនុវត្តកសិកមមលអលៅថ្ងងទី០៧ ខខមីនា ឆ្ន ាំ២០១៤ លៅលខត្លសៀមោប។

សកមមភាពរមួកនុងវគគបណតុ ុះបណត លសតីពី GAP Auditors

សកមមភាពអងគសិកាា សាលា និងការតាាំងពិពណ៌ផលិត្ផលសាលាលរៀនខរសកសិករសតីពីការអនុវត្តក

សិកមមលអ

សកមមភាពពិនិត្យចាំការ Melon ភូមិអូមាន ស់ ឃុាំពាក់ខសនង រសុកបនាទ យរសី

សកមមភាពពិនិត្យចាំការរត្សក់ ភូមិរសិត្ ឃុាំកន្រនាទ ាំង រសុកបាគង

លបើកសិកាា សាលាថ្នន ក់លរកាមជាតិ្ សតីពីការផសពវផាយរបកាសលលខ ០៩៩ កសក ចុុះថ្ងងទី១០ ខខមីនា ឆ្ន ាំ២០១០ ថ្នការោក់ឲ្យលរបើរបាស់វធិានថ្នការអនុវត្តកសិកមមលអកនុង ការ ងារផលិត្កមមខផលលឈើ និងបខនលរសស់កនុងរបលទសកមពុជា កាលពីថ្ងងទី០៩ ខខឧសភា ឆ្ន ាំ ២០១៤ លៅលខត្តកាំពង់ោម ។

បានលបើកវគគបាំពាក់បាំប៉ានរគបូលងាគ លសតីពីការអនុវត្តកសិកមមលអកនុងការងារផលិត្កមមខផលលឈើ និងបខនលរសស់ កាលពីថ្ងងទី ១៥ -១៧ ខខកកកោ ឆ្ន ាំ២០១៤ លៅលខត្តកាំពង់ោម។

លបើកសាលាលរៀនខរសកសិករសតីអាំពីការអនុវត្តកសិកមមលអចាំនួន១០កខនលងមានទីតាាំងដូច ខ្នងលរកាមៈ

ភូមិអាំលៅលឌ្ៀប ឃុាំលរជាយនាងងួន រសកុរសីសនាំ លខត្តលសៀមោប ភូមិរសណល ឃុាំរសណល រសុករកទាញ លខត្តលសៀមោប ភូមិតាខប៉ាន ឃុាំខត្បង រសកុបនាទ យរសី លខត្តលសៀមោប ភូមិសាកាោ ឃុាំខមងមាលា រសុកសាវ យលលើ លខត្តលសៀមោប ភូមិសាវ យរជាំ ឃុាំសាំលោង រសុកសូរត្និគម លខត្តលសៀមោប ភូមិតារពហម ឃុាំសលងវយ រសុកជីខរកង លខត្តលសៀមោប ភូមិលរជៀវ ឃុាំលរជៀវ រសកុទីរមួលខត្តលសៀមោប លខត្តលសៀមោប ភូមិកាក ឃុាំពរពាល រសកុពរញារខរកក លខត្តកាំពង់ោម ភូមិជងខញូង ឃុាំមហាខញូង រសុកលកាុះសូទិន លខត្តកាំពង់ោម ភូមិលពាសាលាទី១ ឃុាំខរពករកលៅ រសុកកងមាស លខត្តកាំពង់ោម

សកមមភាពរមួកនុងសិកាា សាលាសតីពីការអនុវត្តកសិកមមលអ

សកមមភាពរមួកនុងវគគបណតុ ុះបណត លរគបូលងាគ លសតីពីការអនុវត្តកសិកមមលអ

សហការជាមួយគលរមាង ASIAN FOOD AND AGICULTURE COOPERATION INITATIVE

(AFACI)/KOREA កនុងការ Development of Guideline for Specific Crop on GAP and Produce

Safety Information System in Cambodia កនុងរយៈលពល៣ឆ្ន ាំ (Sep. 2012 – Aug. 2015 (36

months)) កនុងលនាុះបានលរៀបចាំពរងាងឯកសារបលចចកលទសសតីពីការអនុវត្តកសិកមមលអលលើដាំណាំ លប៉ាងលបា៉ា ុះ( Good Agricultural Practice on Tomato) និងកាំពុងបនតលធវើពិលសាធន៍សតីពីការអនុវត្តកសិកមមលអលលើដាំណាំលមទស។

សហការជាមួយវទិាសាថ នលមគងគថ្នលខត្តកនលកនរបលទសថ្ងកនុងការលបើកវគគបណតុ ុះបណត លរគូ បលងាគ លសតីពីការអនុវត្តកសិកមមលអដល់មន្រនតីបលចចកលទសមនទីរកសិកមមលខត្តកណត លកាលពីថ្ងងទី ១១-១៣ ខខវចិឆិកា ឆ្ន ាំ២០១៤។

បានចូលរមួរបជុាំលលើកទីរបាាំថ្នរកុមអនកជាំនាញសតីពីការអនុវត្តកសិកមមលអកនុងត្ាំបន់អាសា៊ា ន (TWG on ASEAN GAP) ថ្ងងទី ២២-២៤ ខខលមសា ឆ្ន ាំ ២០១៤ លៅរបលទស Brunei Darussalam ។ លគាលបាំណងថ្នកិចចរបជុាំគឺលដើមបពិីភាកាអាំពីការអនុវត្តការងារ GAP កនុងត្ាំបន់អាសា៊ា នលដើមបីផលិត្ផលបខនល និងខផលលឈើរសស់របកបលោយសុវត្ថិភាព និងសរមួលដល់ការលធវើពាណិជជកមមកនុងត្ាំបន់ និងអនតរជាតិ្ និងជាំរញុនូវយនតការថ្នការអនុវត្តកសិកមមលអ (GAP) កនុងរបលទសកមពុជា ទាវ និងរបលទសភូមា ឱយបានឆ្ប់ និងលធវើការពិភាកាអាំពីការលរៀបចាំខផនការយុទធសាស្រសតថ្នការអនុវត្តកសិកមមលអថ្នរបលទសជាសមាជិកអាសា៊ា នលដើមបីធានាបាននូវផលិត្ផលកសិកមមអាសា៊ា នខដលមានសុវត្ថិភាពសរមាប់ការបរលិភាគ និងលដើមបីបលងកើនការរបកួត្របខជងលៅកនុងទីផារពិភពលលាក។

សកមមភាពកនុងវគគបណតុ ុះបណត លរគូបលងាគ លសតីពីការអនុវត្តកសិកមមលអ

ការលធវើអលងកត្ពីសាំណក់សហគមន៍អឺុរ ៉ាបុ កនុងលពលលបើកវគគបណតុ ុះបណត ល

សកមមភាពរមួកិចចរបជុាំលលើកទីរបាាំរកុមអនកជាំនាញការអនុវត្តកសិកមមលអកនុងត្ាំបន់អាសា៊ា ន

បានចូលរមួវគគបណតុ ុះបណត លរគបូលងាគ លសតីពីការអនុវត្តកសិកមមលអកាលពីថ្ងងទី១៩-២៧ ខខឧសភា ឆ្ន ាំ២០១៤ លៅលខត្តកនលកនរបលទសថ្ង។

បានចូលរមួវគគបណតុ ុះបណត លសតីពី Plant Health and Plant Protection Product កាលពីថ្ងង ទី០៨-១២ ខខកញ្ញា ឆ្ន ាំ២០១៤

បានចូលរមួវគគបណតុ ុះបណត លសតីពី Organic Leadership Course កាលពីថ្ងងទី២១-២៨ ខខកញ្ញា ឆ្ន ាំ២០១៤ លៅរបលទសហវីលីពីន។

បានចូលរមួសិកាា សាលាសតីពី Good Agricultural Practices for CLMV Countries កាលពីថ្ងងទី ២៣-២៤ ខខកញ្ញា ឆ្ន ាំ២០១៤ លៅរបលទសទាវ។

បានចូលរមួវគគបណតុ ុះបណត លសតីពី Environment and Health Risk Assessment and Management to Toxic Chemicals កាលពីថ្ងងទី០៥-១៩ ខខធនូ ឆ្ន ាំ២០១៤ លៅរបលទសថ្ង។

គ. ការងារបណតុ ុះបណត ល និងលផទរបលចចកវទិាជូនកសិករ កនុងឆ្ន ាំ២០១៤ ការយិាល័យលលើកកមពស់គុណភាព និងសុវត្ថិភាពផលិត្ផលកសិកមមបានលបើកវគគបាំពាក់បាំប៉ានដល់កសិករ អាំពីការអនុវត្តកសិកមមលអ លដើមបគុីណភាពផលិត្ផល និងសុវត្ថិភាពចាំណីអាហារ លៅលខត្តកណត ល ថ្រពខវង សាវ យលរៀង តាខកវ កាំពង់សពឺ និងលខត្តកាំពត្ សរបុចាំនួន ៤០ វគគ ខដលមានកសិករចូលរមួចាំនួន ១២០០ របូ កនុងលនាុះស្រសតី ចាំនួន ៥០៩របូ។ ១.លគាលបាំណងថ្នវគគបាំពាក់បាំប៉ាន

លដើមបីផសពវផាយដល់កសិករឱយយល់ដឹងអាំពីការអនុវត្ដលអកនុងការងារផលិត្កមមបខនល និងខផលលឈើរសស់

លដើមបីជាំរញុការអនុវត្ដលអរបលសើរសរមាប់របព័នធធានាគុណភាព និងសុវត្ថិភាពចាំណីអាហារ លដើមបីបលងកើនការយល់ដឹងអាំពីការអនុវត្ដកសិកមមលអសរមាប់រគប់រគងគុណភាព និងសុវត្ថិភាពចាំណីអាហារលលើផលិត្ផលខផលលឈើ និងបខនលរសស់លរកាយលពលរបមូលផល

លដើមបីធានាគុណភាពផលិត្ផល និងសុវត្ថិភាពចាំណីអាហារលលើទីផារត្ាំបន់ និងអនតរជាតិ្ ២.ខលឹមសារថ្នវគគបាំពាក់បាំប៉ាន

២.១. ចុុះល ម្ ុះកសិករ ការលបើកវគគ ២.២. ការខណនាាំឱយសាគ ល់អាំពីវគគបណដុ ុះបណដ ល រគបូងាា ត់្ និងអនកចូលរមួ ២.៣.អានុភាពកនុងពិភពលលាកខដលជាំរញុត្រមវូការខ្នងគុណភាព និងសុវត្ថិភាពចាំណីអាហារ

២.៤. លត្ើអវីជាចងាវ ក់ផគត់្ផគង់ ? ចងាវ ក់ផគត់្ផគង់ គឺជាចងាវ ក់អាជីវកមម ាំងឡាយខដល ក់ទងលៅនឹងផលិត្កមម ការខចក ោយ និងការលក់ដូរខផលលឈើ និងបខនលរសស់លៅឱយអនកលរបើរបាស់

មានចងាវ ក់ផគត់្ផគង់លផសងៗជាលរចើនខដលមានចាំនួន និងរបលភទអាជីវកមមលផសងៗគាន អនកលរបើរបាស់គឺជាអតិ្ងិជនចុងលរកាយ លហើយលៅទីបញ្ច ប់ភាពលជាគជ័យរបស់ចងាវ ក់ផគត់្ ផគង់រត្ូវបានកាំណត់្លោយវធីិខដលលធវើឱយអនកលរបើរបាស់លពញចិត្ដ

ភាពលជាគជ័យរបស់ចងាវ ក់ផគត់្ផគង់រត្វូពឹងខផអកលៅលលើសមាជិក ាំងអស់លធវើការរមួគាន ជាថ្ដ គូលដើមបបីាំលពញចិត្ដអនកលរបើរបាស់ ។

២.៥. លត្ើអវីជាគុណភាព និងសុវត្ថិភាពផលិត្ផល បញ្ាតិ្ ថ្នគុណភាព

ការត្រមូវឱយមានចាប់របស់រោា ភិបាល- ចាប់សុវត្ថិភាពចាំណីអាហារ និង អនាម័យ ការត្រមូវឱយមានគុណភាពខ្នងលក់ោយ និងសុវត្ថិភាពចាំណីអាហារ

ចាំណីអាហារមានសុវត្ថិភាព គុណភាពមានភាពរតឹ្មរត្វូ

អានុភាពក្នងុតំបន់

និងពិភពលោក្

ការតល ស់បដូរដាំលណើ រជីវតិ្ រស់លៅ/ចាំណង់ចាំណូល ចិត្ដរបស់អនកលរបើរបាស់

ការលកើនលឡើង ខ្នងលទសចរណ៍

កាំលណើ នរបាក់ចាំណូល

ការនាាំលចញ/ការនាាំចូល

គុណភាពគឺ ជាការរមួផសាំថ្នលកាណៈរបស់ផលិត្ផលខដលមានសារៈសាំខ្នន់សរមាប់បាំលពញនូវលសចកដីសងឃមឹទុក និងលសចកដីរត្វូការរបស់អតិ្ងិជន

ការតល ស់បដូរដាំលណើ រជីវតិ្របស់អនកលរបើរបាស់

ពាណិជជកមមលអឡិចរត្និូក

ការលកើនលឡើងនូវពាណិជជកមមពិភពលលាក និងពាណិជជកមមលសរ ី

កាំលណើ នថ្នការរគបសងកត់្របស់ ទីផារទាំលនើបលលើភិពពលលាក

សហគមន៍ ម រឱយ មានការទទួលខុសរត្វូ

លគាលនលយាបាយរោា ភិបាល

លកាណៈខ្នងលរៅ ( របូោងខ្នងលរៅ) របូោងគុណភាពខ្នងលរៅ គឺជាលកាណៈខដលអាចលមើលលឃើញបានលោយខភនក ឬ លោយរបូោង

ខ្នងលរៅទូលៅរបស់ ផលិត្ផល រមួមាន ពណ៌ សាន ម ជមងឺ ទាំហាំ រទង់រ យ លកាណៈពិលសស (ដូចជា លោម សាន មអុចៗ និងទង)។ របូោងខ្នងកនុង

របូោងគុណភាពខ្នងកនុង គឺជាលកាណៈខដលលយើងមិនអាចលមើលលឃើញ និងរត្វូការកាត់្ ឬក៏លបើកលមើលនូវខផលលឈើឬបខនលលដើមបីវាយត្ថ្មល រមួមានៈ ពណ៌របស់សាច់ វាយនភាព ភាពរងឹមាាំ រសជាតិ្ ឱជារស ទឹកដម កលិនរកអូប។ លកាណៈបងកប់

លកាណៈបងកប់គឺជាកតាដ ាំងឡាយខដលបានភាជ ប់លៅនឹងផលិត្ផលខដលលលាកអនកមិនអាចលមើល លឃើញបាន។ លកាណៈ ាំងលនុះអាចមានឥទធិពលសាំខ្នន់លៅករមិត្ថ្នន ក់អនកទិញជាបុគគល ឬលៅករមិត្ថ្នន ក់របលទសមួយ។ លសចកដីសងឃមឹទុកអាំពីគុណភាពមូលោា ន

មានលកាណៈទូលៅខលុះខដលអនកទិញអាចពិោរណលៅលពលទិញខផលលឈើ និងបខនល ។ ការសលរមចចិត្ដទិញរបស់ពួកលគនឹងរត្វូទទួលនូវឥទធិពលលោយលកាណៈដូចខ្នងលរកាម ៖

ពុាំមានសាន មទងគិចធាំដុាំ ការខូចរលួយ ឬ សាល កសាន មខដលអាចជុះឥទធិពលលលើការរកាគុណភាព មិនទុាំរជុល ទន់ ឬ សវិត្លសាល ក ពុាំមានកលិន ឬ កាំលទចកាំទីដី និងពុាំមានលរបុះ ឬ ខបក និងសាល កសាន មខដលអាចលធវើឱយប៉ាុះពាល់ដល់ការរកាគុណភាព

ពុាំមានរបឡាក់ដី ភាពរកខវក់ កាកសាំណល់ជាតិ្គីមីខដលមិនអាចទទួលយកបាន និងកាំលទចកាំទីដថ្ទលទៀត្

កនុងលកាណៈខដលអាចបរលិភាគបាន ពុាំមានកលិន និងកាំលទចកាំទីដី

២.៦. ការលធវើចាំណត់្ថ្នន ក់គុណភាព អនកទិញផលិត្ផលនឹងមានការសងឃឹមទុកចាំលពាុះគុណភាពកញ្ច ប់វត្ថុអាចលក់រមួគាន ។

ឧ ហរណ៍ បខនលសលឹកមួយបាច់ ខផលលឈើមួយកន្រនដក។ អនកទិញខលុះនឹងចូលចិត្ដលកាណៈជាឯកសណា នដូចលនុះពួកលគអាចមានការលជឿជាក់ថ្នពួកអាចគណនាត្ថ្មលបានចាស់លាស់។ លដើមបសីលរមចបាននូវ ឯកសណា នភាព ការលធវើចាំណត់្ថ្នន ក់រត្វូបានលគលរបើលៅលពលរបមូលផល លពលលវចខចប់ ឬក៏លៅកនុងដាំណក់កាលលធវើការលវចខចប់លឡើងវញិ ។ ការលធវើចាំណត់្ថ្នន ក់ជាធមមតារត្ូវលធវើលឡើងលោយមនុសស គឺលោយអនកលបុះ ឬក៏លោយអនកលវចខចប់ ល ុះបីជាមានការលកើនលឡើងថ្នការលរបើរបាស់មា៉ា សីុន ឬ ឧបករណ៍វាស់ខវងក៏លោយ។ ឧ ហរណ៍ៈ ចាំណត់្ថ្នន ក់គុណភាព ាំងបីលាំោប់របស់ខផលសាវ យៈ

លអ មធយម មិនលអ

២.៧. មូលលហតុ្សាំខ្នន់ៗថ្នការបាត់្បង់គុណភាពលរកាយលពលរបមូលផលមាន ៖ ការជាំរញុភាពោស់ ការបាត់្បង់ជាតិ្ទឹក ការរបួសសាន មលោយលមកានិក (របូោង) ភាពមិនរបរកតី្ (ជាំងឺ)សររីៈសាស្រសដ ការឆលងជាំងឺ ការលូត្លាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍

២.៨. លត្ើអវីគឺជាជាតិ្ពុលកនុងសុវត្ថិភាពចាំណីអាហារ ?

ជាតិ្ពុលកនុងសុវត្ថិភាពចាំណីអាហារអាចកាល យលៅជាធងន់ធងរ ឬ ោុាំថ្រ ៉ាៈ ធងន់ធងរ គឹលៅកខនលងខដលមានការលឆលើយត្បចាំលពាុះសុខភាពភាល មៗខដលបងកលឡើងលោយលកាណៈគីមី ជីវសាស្រសដ ឬ របូសាស្រសត

ោុាំថ្រ ៉ា គឹលៅកខនលងខដលមានការលកើនលឡើងនូវភាពរកខវក់ពីលកាណៈគីមី ជីវសាស្រសដ ឬ របូសាស្រសត លោយបងកឱយមានភាពយឺត្យា៉ាវ កនុងការលឆលើយត្បចាំលពាុះសុខភាព។

២.៩. លហតុ្អវីក៏សុវត្ថិភាពចាំណីអាហារមានសារៈសាំខ្នន់ ? លដើមបីការពារសុខភាពអនកលរបើរបាស់ៈ អនកលរបើរបាស់សងឃមឹទុកថ្នចាំណីអាហារមានសុវត្ថិភាពកនុងការបរលិភាគ

លដើមបីទទួលបាននូវភាពអាចចូលដល់ទីផារៈ អនកលក់ោយកាំពុងត្រមូវឱយអនកផគត់្ផគង់អនុវត្ដនូវរបព័នធសុវត្ថិភាពចាំណីអាហារោប់តាាំងពីចាំការមក

រោា ភិបាលកាំពុងខត្ោក់បញ្ចូ លនូវចាប់លផសងៗ លដើមបីកាត់្បនថយឱយលៅជាអបបបរមានូវលរគាុះថ្នន ក់ជាតិ្ពុលលៅកនុងចាំណីអាហារខដលកាំពុងខត្លកើត្មានលឡើង ។

២.១០. របលភទជាតិ្ពុលកនុងសុវត្ថិភាពចាំណីអាហារ

ជាតិ្ពុលកនុងសុវត្ថិភាពចាំណីអាហារមានបីរបលភទគឺ គីមី ជីវសាស្រសដ និងរបូសាស្រសដ។ ក. ជាតិ្ពុលគីមី

ជាតិ្ពុលគីមីខដលលធវើឱយមានលរគាុះថ្នន ក់កនុងករមិត្ខពស់បាន ក់ទងលៅនឹងជាំងឺោុាំថ្រ ៉ា និងលសចកដីសាល ប់ ។ ការសិកាបានរកលឃើញករមិត្កាកសាំណល់ថ្នន ាំពុលកសិកមម និងសារធាតុ្ពុលគីមីលផសងលទៀត្ រមួ ាំង នីរតាត្ និងលលាហៈធងន់ ខដលលលើសពីករមិត្កាកសាំណល់ជាតិ្ពុលអតិ្បរមា (MRL)។

សារធាតុ្ពុលគីមីលៅកនុងខផលលឈើ និងបខនលរសស់ អាចលកើត្លឡើងលោយធមមជាតិ្ ឬអាចរត្ូវលគបខនថមលៅកនុងលពលផលិត្កមម និងលពលលលើកោក់លរកាយលពលរបមូលផល ។

ជាតិ្ពុលកនុងសុវត្ថិភាពចាំណីអាហារៈ ជាសារធាតុ្ ឬ លកាណៈគីមី ជីវសាស្រសដ ឬ របូសាស្រសត ខដលលធវើឱយខផលលឈើ និងបខនលរសស់បងកលរគាុះថ្នន ក់ដល់សុខភាពដល់អនកលរបើរបាស់ ដែលមនិអាចទទួលយកបាន ។

ជាតិ្ពុល មូលលហតុ្ថ្នការពុល (ឧ ហរណ៍) កាកសាំណល់ថ្នន ាំគីមីកសិកមម លៅកនុងផលដាំណាំលលើសពីកាំរតិ្កាកសាំណល់ជាតិ្ពុលអតិ្បរមា

- ថ្នន ាំគីមីកសិកមមខដលមិនបានអនុម័ត្ឱយលរបើសរមាប់ដាំណាំលគាលលៅ - ការលាយមិនរត្ូវរត្ូវ ពុាំមានការពិនិត្យលមើលរយៈលពលហូត្ទុក - កាំហុសឧបករណ៍ ឬ មិនបានរកិត្តាមខ្នន ត្ - ថ្នន ាំពុលកសិកមមលៅកនុងដីខដលសល់ពីការលរបើលលើកមុន - ការកប់ ឬការកាំពប់ថ្នន ាំពុលកសិកមមលោយថ្ចដនយចូលលៅកនុងដី ឬ របភពទឹក

សារធាតុ្ពុលខដលមិនខមនជាថ្នន ាំពុលកសិកមម - លរបងមា៉ា សីុន របោប់សាំអាត្ និងឧបករណ៍អនាម័យ ថ្នន ាំលាប របោប់លធវើឱយរត្ជាក់ សារធាតុ្គីមីកាំោត់្សត្វចថ្រង ជី កាវ បាល សទិច

- ការលរបើសារធាតុ្គីមីមិនបានរតឹ្មរត្ូវកនុងការសាំអាត្ និងលធវើ អនាម័យ - ការលលចលរបង ខ្នល ញ់ ថ្នន ាំលាបលៅលលើសមាភ រៈខដលប៉ាុះជា មួយផលដាំណាំ - កាកសាំណល់លៅកនុងរបអប់/ធុងលបុះផលដាំណាំ ខដលធាល ប់លរបើ ោក់សារធាតុ្គីមី ជី លរបង ឥនធនៈ

- ការកាំពប់សារធាតុ្គីមី (លរបងមា៉ា សីុន របោប់សាំអាត្ សារធាតុ្ គីមីកាំោត់្សត្វចថ្រង) លៅខកបរផលដាំណាំ និងសាំភារៈលវចខចប់

កាកសាំណល់លលាហៈធងន់(កាដមុាាំ សាំណ បារ៉ាត្)លៅកនុងផលដាំណាំលលើសកាំរតិ្អតិ្បរមា (MLs)

- ការបនដលរបើជីមានកាំរតិ្លលាហៈធងន់ខពស់ - កាំរតិ្ខពស់ថ្នលលាហៈធងន់ លៅកនុងដីខដលលកើត្លឡើងលោយធមមជាតិ្ ឬលកើត្លឡើងពីការលរបើលលើកមុន ឬលលចពីទីកខនលងឧសាហកមម

ជាតិ្ពុលពីធមមជាតិ្ៈ អាល់ខលហសីុ ជាតិ្ពុល កនុងផសិត្ សារធាតុ្នីរត្ូខហសន ធាតុ្ោោាំង អង់ហសីុម

- ល័កាខ័ណា រកាទុកមិនសមរមយៈ ឧ ហរណ៍ ការរកាទុក លប៉ាងលបា៉ា ុះលៅហាលថ្ងង

ភាន ក់ងារអាល់ខលហសីុ - សាន មថ្នសារធាតុ្ខដលបងកឱយមានរបតិ្កមមធងន់ធងរចាំលពាុះអនកលរបើ របាស់ខដលរងនូវឥទធិពលរបស់វា ។ ឧ ហរណ៍ ស៊ាុលផួរ ឌី្អុកសីុដខដលលរបើសរមាប់ការពារទាំពាាំងបាយជូរកុាំឱយសអុយ

ខ. ជាតិ្ពុលជីវសាស្រសដ មីរកូសរោីងគ ឬ អតិ្សុខុមរបាណ គឺជាសរោីងគតូ្ចៗ ខដលអាចលមើលលឃើញបានតាមរយៈ

មីរកូទសសន៍ខត្ប៉ាុលណណ ុះ ។ មីរកូសរោីងគរត្ូវបានលគរកលឃើញលៅរគប់ទីកខនលងលៅកនុងបរយិាកាស លហើយខផលលឈើ និងបខនល មានផទុកនូវមីរកូសរោីងគលាយចាំរុុះគាន ជាលរចើនមុខ ។ មីរកសូរោីងគមានបីរបលភទៈ

របលភទមានរបលយាជន៍៖ លធវើជាចាំណីអាហារលដើមបីបលងកើត្លកាណៈគុណភាពខដលចង់បានតាម រត្ូវការដូចជា កលិនរកអូប វាយនភាព លសថរភាពមីរកជីូវសាស្រសដៈ ឧ ហរណ៍លមដាំខបរសរមាប់លធវើន្រហវូមា៉ាហស

របលភទលធវើឱយខូចរលួយ ៖ លធវើឱយចាំណីអាហារខូចរលួយ លោយការបលងកើត្លកាណៈគុណភាព ខដលមិនចង់បាន ដូចជាភាពមិនរងឹមាាំ កលិន និងឱជារសអារកក់។ ឧ ហរណ៍ៈ ខផលលឈើសអុយ

របលភទបងកលោគ ៖ ជុះឥទធិពលលៅលលើសុខភាពអនកលរបើរបាស់ ។ ជាំងឺរត្វូបានបងកលឡើងលោយ មីរកូសរោីងគខលួនឯងតទ ល់ ខដលលូត្លាស់លៅកនុងខលួនមនុសសបនាទ ប់ពីបរលិភាគ (ការចមលងលមលោគ) ឬ លោយជាតិ្ពុលខដលបលងកើត្លឡើងលោយមីរកូសរោីងគ (ជាតិ្ពុល) ។

មីរកូសរោីងគចមលងលោគ រត្វូបានលគរកលឃើញភាគលរចើនលៅខ្នងលរៅថ្ផលលឈើ និងបខនលរសស់ ប៉ាុខនដខលុះលទៀត្អាចលៅកនុងជាលិការកុាជាតិ្។ របលភទមីរកសូរោីងគខដលបងកលោគទូលៅបាំផុត្លនាុះគឺ បាក់លត្រ ីបា៉ាោ៉ា សីុត្ និងវរីសុ។ ជាំពូកលរគាុះថ្នន ក់ កតាដ លរគាុះថ្នន ក់ ឧ ហរណ៍ផលដាំណាំ

A ផលដាំណាំខដលអាចបរលិភាគបានលោយពុាំោាំបាច់ចាំអិន រត្ូវបានលគោាំលៅជិត្ ឬ លៅជាប់ដីឬ លោយមានការប៉ាុះពាល់ជាញឹកញាប់ជាមួយទឹក ។

បខនលសលឹក សាឡាត់្ ការ៉ាតុ្ ផសិត្ រត្កួន សខណដ កបណដុ ុះ។ល។

B ផលដាំណាំខដលអាចបរលិភាគបានលោយពុាំោាំបាច់ចាំអិន រត្ូវបានលគោាំលៅឆ្ង យពីដី ឬ មានការការពារលោយសាំបកខដលអាចបរលិភាគបាន ឬ លរបើសរមាប់លធវើជាអាហារ

សាវ យ លប៉ាងលបា៉ា ុះ រត្សក់....

C ផលដាំណាំខដលអាចបរលិភាគបានលោយពុាំោាំបាច់ចាំអិន រត្ូវបានលគោាំលៅឆ្ង យពីដី ឬ មានការការពារលោយសាំបកខដលមិនអាចបរលិភាគបាន ឬ លរបើសរមាប់លធវើជាអាហារ ។

លចក គូខលន សាវ យ សាវមា៉ា វ មាន ស់

D ផលដាំណាំខដលរត្វូខត្ចាំអិនលដើមបបីរលិភាគបាន ថ្ឆថ្នវ រត្ប់ ដាំឡូងបាោាំង លពាត្ហាថ្វ ៉ា....

គ. ជាតិ្ពុលរបូសាស្រសដ

ជាតិ្ពុលរបូសាស្រសដ គឺជាកាំលទចកាំទីខដលអាចបងកឱយមានជាំងឺ ឬ របួសសាន មដល់អនកលរបើរបាស់ ។ ការលធវើឱយមានភាពរកខវក់អាចលកើត្លឡើងលៅកនុងលពលផលិត្កមម និងការលលើកោក់លរកាយលពលរបមូលផល។ របលភទជាតិ្ពុលរបូសាស្រសដ រមួមានៈ កញ្ច ក់ លឈើ ខដក បាល សទិច ដី និងរគួស វត្ថុតទ ល់ខលួន(លរគឿងអលងាក រ របោប់គាបសក់) និងលផសងលទៀត្ ដូចជាៈ ដាំណក់ទឹកថ្នន ាំគូររបូ ចាំហាយរពុះអាទិត្យ ខមកលឈើតូ្ចៗ រគាប់លមម លមម ពុល។

ជាតិ្ពុល មូលលហតុ្ថ្នភាពពុល (ឧ ហរណ៍) សារធាតុ្កាំលទចកាំទីពីបរយិាកាសៈ ដី រគួស ខមកលឈើតូ្ចៗ រគាប់លមម

- ការរបមូលផលដាំណាំោាំជាប់ដីលៅលពលមានអាកាសធាតុ្លសើម - ឧបករណ៍របមូលផល និង សរមាប់លវចខចប់រកខវក់ របអប់/ធុងលបុះ រកខវក់ សមាភ រៈលវចខចប់កខវក់ការគរធុងកខវក់លៅពីលលើផលដាំណាំ

សារធាតុ្កាំលទចកាំទីពីឧបករណ៍របអប់/ធុងអាគារនិងរចនាសមព័នធៈ កញ្ច ក់ លឈើ ខដក បាល សទិច ដាំណក់ទឹកថ្នន ាំលាប

- អាំពូលលភលើងខបកធាល ក់លលើសមាភ រៈលវចខចប់ និងលលើកខនលងទុកផលដាំណាំ - របអប់/ធុង សមាភ រៈលវចខចប់ និងទីធាល រកាទុកផលដាំណាំខូច - ពុាំមានការសាំអាត្ឱយបានរគប់រគាន់ បនាទ ប់ពីជួសជុល និងខង ាំរចួ

សារធាតុ្កាំលទចកាំទីពីការលលើកោក់ ផលដាំណាំលោយមនុសសៈ លរគឿង អលងាក រ ......

-ភាពលធវសរបខហសរបស់បុគគលិក ពុាំមានការបណដុ ុះបណដ លបុគគលិក - សាំលលៀកបាំពាក់មិនរតឹ្មរត្ូវ

២.១១. របភពចមលងលោគ និងជាតិ្ពុលល កនុងសុវត្ថិភាពចាំណីអាហារ លដើមបីលធវើអត្ដសញ្ញា ណរបភពខដលអាចចមលងលោគ និងជាតិ្ពុលលៅចាំការមួយបាន ជាដាំបូងោាំបាច់

រត្ូវលធវើអត្ដសញ្ញា ណជាំហានដាំលណើ រការ និងបនាទ ប់មកធនធានោក់បញ្ចូ លសរមាប់ដាំណាំមួយមុខៗខដលបានោាំ ។ជាំហានដាំលណើ រការគឺជាសកមមភាពខដលលកើត្លឡើងលៅកនុងលពលោាំដុុះ របមូលផល លវចខចប់ និង ដឹកជញ្ជូ នខផលលឈើ និងបខនលរសស់ ។ ធនធានោក់បញ្ចូ លគឺជាវត្ថុខដលរត្ូវការសរមាប់ឱយជាំហានដាំលណើ រការលកើត្លឡើង។ ធនធានោក់បញ្ចូ លខដលអាចជារបភពចមលងលោគ និងជាតិ្ពុលកនុងសុវត្ថិភាពចាំណីអាហារគឺ ៖

សារធាតុ្គីមីខដលបានលរបើសរមាប់កមាច ត់្សត្វលអិត្ចថ្រង ៖ សត្វលអិត្ ជាំងឺ និងលមម ចថ្រង សារធាតុ្គីមីខដលមិនខមនជាថ្នន ាំពុលកសិកមម ៖ លរបងឥនធនៈ លរបង ខ្នល ញ់ ឧបករណ៍អនាម័យ ដី (ទីកខនលង) ឬ ឧបករណ៍ោាំដុុះ (ជលាវបបកមម) ជី (ដី និងកាំលទចកាំទីសលឹក)និងសារធាតុ្ោក់បខនថមកនុងដី ទឹកលរបើកនុងលពលកាំពុងោាំដុុះ របមូលផល លវចខចប់ និងកនុងលពលលធវើឱយរត្ជាក់ កមមករចាំការ (មនុសស) សមាភ រៈោាំដុុះ សត្វ និងសត្វចថ្រង ឧបករណ៍ របអប់/ធុង និងសមាភ រៈ ឧបករណ៍លវចខចប់ និងរកាទុក និងយានយនដដឹកជញ្ជូ ន ។

លៅកខនលងលវចខចប់ លៅទីចាំការ

ការរកាទុកសារធាតុ្គីមី ឧបករណ៍លរបើរបាស់

២.១២. ការអនុវត្តកសិកមមលអ លដើមបរីគប់រគងគុណភាពផលដាំណាំ លៅកនុងលមលរៀនលនុះ លយើងបានពិភាកាអាំពីកតាដ ខដលលធវើឱយបាត់្បង់គុណភាពបនាទ ប់ពីការរបមូល

ផល។ ការយល់ដឹងអាំពីកតាដ ាំងលនុះគឺជាការោាំបាច់ សរមាប់លធវើអត្ដសញ្ញា ណនូវអវីខដលអាចលធវើឱយប៉ាុះពាល់ដល់គុណភាពផលដាំណាំ(ខូច)លៅកនុងលពលរបមូលផល កនុងលពលលរៀបចាំផលដាំណាំសាំោប់លក់ និងកនុងលពលដឹកជញ្ជូ ន។ លគអាចទប់សាក ត់្ ឬ កាត់្បនថយនូវការបាត់្បង់គុណភាពលោយការរបតិ្បត្ដិលអកនុងការងារកសិកមម ។

ការខូចគុណភាពៈ កតាដ ខដលអាចលធវើឱយប៉ាុះពាល់ដល់គុណភាពផលដាំណាំ បកកភាពពុាំរតឹ្មរត្ូវ(ផលដាំណាំរត្វូបានលគរបមូលផលលៅលពលខដលវាពុាំ ន់ោស់លអ ឬក៏ោស់រជុល )។

ការជាំរញុឱយឆ្ប់ោស់(របមូលផលលៅលពលថ្ងងលៅដ ោក់ផលដាំណាំឱយរត្ូវថ្ងង មានការពនាលពលយូរ មុននឹងលធវើការដឹកជញ្ជូ នលៅកខនលងលវចខចប់ ឬ កខនលងដឹកជញ្ជូ ន )។

ការបាត់្បង់ជាតិ្ទឹក(ផលដាំណាំរត្ូវបានោក់លៅកខនលងមានសីតុ្ណា ភាពខពស់ ឬ កខនលងមានចលនាខយល់ខ្នល ាំងរជុល)

របួសសាន មលមកានិក(ការលលើកោក់លរបើថ្ដធងន់ និង ការលរបើវធីិរបមូលផលពុាំសមរសប។ល។) ការចាំលងជាំងឺ(របួសសាន មលមកានិចផដល់នូវកខនលងខដលលធវើឱយលមលោគឆលងចូលបាន ផលដាំណាំលៅលសើមលៅលឡើយ ពីការរបមូលផលកនុងលពលកាំពុងលភលៀង ឬពីការលាងសាំអាត្ ។)

ការរបតិ្បត្ដិលអកនុងការងារកសិកមម

រត្ូវពិនិត្យលមើលបកកភាព លោយលរបើសនទសសន៍បកកភាពលដើមបជីាំនួយដល់ការសលរមចចិត្ដពីលពលលវលារបមូលផល

រត្ូវបណដុ ុះបណដ លកមមករអាំពីរលបៀបលរជើសលរ ើសផលដាំណាំខដលមានបកកភាពរតឹ្មរត្ូវ រត្ូវបណដុ ុះបណដ លកមមករអាំពីវធីិរបមូលផលរតឹ្មរត្ូវ លដើមបីលចៀសវាងការខូចលោយលមកានិក រត្ូវលចៀសវាងការរបមូលផលលៅលពលលភលៀង ចូរលរបើរបអប់/ធុងោក់ផលដាំណាំខដលមានភាពសមរសបចាំលពាុះផលដាំណាំ ចូរលរបើរទនាប់ (ឧៈ បាល សទិច រកោស ឬសលឹកលចក) លដើមបីការពារផលដាំណាំពីការកកិត្នឹងរបអប់/ធុង

ចូរកុាំោក់ផលដាំណាំឱយលពញរជុលលៅកនុងរបអប់/ធុង ចូរសមាអ ត្របអប់/ធុងោក់ផលដាំណាំឱយបានលទៀង ត់្ ចូររបមូលផលដាំណាំលៅកនុងលពលថ្ងងខដលមានអាកាសធាតុ្រត្ជាក់ ចូរោក់ផលដាំណាំខដលបានរបមូលផលរចួលៅកនុងមលប់ ចូររគបរបអប់/ធុងលដើមបីកាត់្បនថយការបាត់្បង់សាំលណើ ម និងការរត្វូថ្ងង ចូរដឹកជញ្ជូ នផលដាំណាំពីចាំការឱយបានឆ្ប់រហ័សតាមខត្អាចលធវើបាន ចូរកុាំោក់របអប់/ធុងគរពីលលើគាន លុុះរតាខត្វារត្វូបានលគរចនាលឡើងសលរមចពរងាយទមងន់ និងបលញ្ច ៀសពីការខូចលោយលមកានិក

ចូរកុាំលរបើខខស ឬ ចាំណងខដលអាចលធវើឱយខូចផលដាំណាំ

២.១៣. ការអនុវត្តកសិកមមលអ លដើមបរីគប់រគងសុវត្ថិភាពចាំណីអាហារ របវត្ដិ និងការរគប់រគងទីកខនលង បាំខណកពូជដាំណាំ ជី និង សារធាតុ្បខនថមោក់ចូលកនុងដី ទឹក សារធាតុ្គីមី

ការរបមូលផល និងការរកាទុកោក់ផលដាំណាំ កាំណត់្ចាំណាំលដើមបីងាយរក និងរបមូលរត្ទបប់មកវញិ ការបណតុ ុះបណត ល ឯកសារ និងកាំណត់្រតា ការពិនិត្យលមើលលទបើងវញិនូវការអនុវត្ត

៣. វធីិសាស្រសត

វគគបណតុ ុះបណត លរត្ូវបានោប់លផតើមលោយមានការចូលរមួពីរបជាកសិករខដលមកពីតាមត្ាំបន់លគាលលៅ។ វធីីសាស្រសតថ្នការបណតុ ុះបណត លគឺរត្ូវបានលរជើលរ ើសយកវធីិសាស្រសតខដលលធវើឱយកសិករងាយយល់ដូចជាការលរៀបចាំនូវរបភាពបងាា ញ (Poster) របូភាពខដល ក់ទងលៅនឹងខលឹមសារថ្នវគគបណតុ ុះបណត លលដើមបីបងាា ញជូនកសិករ។ កនុងលនាុះក៏មានការវាយត្ថ្មលពីការយល់ដឹងមុន និងលរកាយលពលចូលរមួវគគ ការលោទជាសាំណួរនិងការលឆលើយសាំណួរ ការលលើកនូវបញ្ញា លផសងៗកនុងការងារផលិត្កមមកសិកមមបខនល និងខផលលឈើរសស់ និងការលោុះរសាយនូវបញ្ញា ខដលពួកគាត់្បានជួបរបទុះ។ល។វគគបណតុ ុះបណត លរត្វូបានខចកលចញជា ២ខផនក គឺទី១ និយាយអាំពីគុណភាពផលិត្ផល លោយខផអកលៅលលើលគាលការណ៍ខណនាាំថ្នការអនុវត្តកសិកមមលអខផនកគុណភាព និងខផនកទី២និយាយអាំពីសុវត្ថិភាពចាំណីអាហារ លោយខផអកលៅលលើលគាលការណ៍ខណនាាំការអនុវត្តកសិកមមលអខផនកសុវត្ថិភាពចាំណីអាហារ។ កនុងលនាុះតាមឯកសារបលចចកលទសសរមាប់រគូបលងាគ ល(GAP/A Course for trainers) បានបញ្ញជ ក់ឲ្យលឃើញថ្នតាមបលរងៀនលៅកសិករលបើរគានខត្និយាយតទ ល់មាត់្ទទួលបាន១០%, រគាន់ខត្បងាា ញឲ្យលឃើញទទួលបាន៣៥% និងលបើបានលឃើញ និងបខនថមការពនយល់លោយតទ ល់មាត់្ខងមលទៀត្ទទួលបានការយល់ដឹងរហូត្ដល់៦៥%។

១០%

៣៥%

៦៥%

pÞÞal;mat; RtwmEteXIj eXIj nigpÞal;mat;

karcgcaMBt’man

ភូមិកំពង់ប្រាសាទ ឃ សំាា យអំពារ ប្ររុកម ខកំពូល ខខត្តកណ្តត ល មានករិករចូលរមួចំនួន៣០រូប កន ងខ ោះប្ររីចំនួន១៦រូប

ភូមិព្ប្រពខតត ឃ កំំពង់ប្រត្បបក ប្ររុកកំពង់ប្រត្បបក ខខត្តព្ប្រពបវងមានករិករចូលរមួចំនួន៣០រូប កន ងខ ោះប្ររីចំនួន១២រូប

៤.លទធផល ឆលងតាមរយៈការសិកាលនុះ សិកាា កាមរគប់របូបានយល់ដឹងនូវខផនការការងារខដលរត្ូវអនុវត្តកនុងការងារផលិត្កមមកសិកមម ដូចជាៈ

យល់ដឹងអាំពីអានុភាពកនុងត្ាំបន់ និងកនុងពិភពលលាក ខដលជាំរញុកាំលណើ នថ្នត្រមូវការខផនកគុណភាព និងរបព័នធសុវត្ថិភាពចាំណីអាហារ តាាំងពីការលផដើមលធវើផលិត្កមមរហូត្ ដល់លពល របមូលផល និងលរកាយលពលរបមូលផល

យល់ដឹងអាំពីសមាជិកលផសងៗលៅកនុងចងាវ ក់ផគត់្ផគង់ខផលលឈើ និងបខនលរសស់ និងអាំពីរលបៀបថ្នលសចកដីរត្វូការរបស់អតិ្ងិជន (អនកលរបើរបាស់)

យល់ដឹងលត្ើអវីជាគុណភាព និងសុវត្ថិភាពចាំណីអាហារ កនុងការធានាគុណភាព និងសុវត្ថិភាពចាំណីអាហារ

យល់អាំពីសកាដ នុពលថ្នជាតិ្ពុលកនុងសុវត្ថិភាពចាំណីអាហារ ខដលអាចលកើត្លឡើងកនុងលពលកាំពុងលធវើផលិត្កមម និងលពលរបតិ្បត្ដិការងារលពលរបមូលផល និងលរកាយលពលរបមូលផល(របភពចមលងជាតិ្ពុល លមលោគជីវសាស្រសត និងលរគាុះថ្នន ក់របូសាស្រសត)។ល។ ជារមួសិកាា កាមរគប់របូមានចាំលណុះដឹងបខនថមអាំពីការអនុវត្តកសិកមមលអ កនុងការរគប់រគង

គុណភាពផលិត្ផល និងសុវត្ថិភាពចាំណីអាហារ ខដលពីមុនពួកគាត់្យល់ដឹង និងរគាន់ខត្បានអនុវត្តការងារផលិត្កមមដាំណាំលៅតាមទមាល ប់ពីដូនតាមកខត្ប៉ាុលណណ ុះ និងបានសាំខដងនូវការរ ាំពឹង ទុកថ្នបនាទ ប់ពីបានឆលងកាត់្វគគសិកាលនុះរចួនឹងលធវើការខកសរមួលពីអនុវត្តតាមទាំលាប់មកអនុវត្ត តាមលកាណៈបលចចកលទសវញិ។

III.បញ្ហា ររឈម

កនុងការអនុវត្តការងារឆ្ន ាំ២០១៤លនុះ ការយិាល័យលលើកកមពស់គុណភាព និងសុវត្ថិភាពផលិត្ផល កសិកមម បានជួបរបទុះនូវបញ្ញា របឈមមួយចាំនួនដូចខ្នងលរកាមៈ

១. ជាការយិាល័យខដលបលងកើត្ងមី ជាំនាញងមី ការយល់ដឹងនូវមានករមិត្ (ខវុះធនធានមនុសស ពាក់ព័នធនឹងការងារលលើកកមពស់គុណភាព និងសុវត្ថិភាពផលិត្ផលកសិកមម) ២. ខវុះមន្រនតីបលចចកលទសកនុងការបាំលរ ើការងារ និងមន្រនតីមួយចាំនួនមកលធវើការមិនលទៀង ត់្ ៣. មន្រនតីលៅគិត្ខត្ការងាររត្ួត្ពិនិត្យភូត្គាមអនាម័យ (រត្ួត្ពិនិត្យទាំនិញ) មិនសូវយកចិត្តទុក ោក់នឹងការងារសនូលរបស់ការយិាល័យ (លោយមូលលហតុ្មានជីវភាពខវុះខ្នត្)

៤. លៅខវុះឯកសារបលចចកលទស និងលិខិត្បទោា នចាប់ និងលរកាមចាប់

IV. ស្ននដិ្ឋា ន កនុងឆ្ន ាំ២០១៤លនុះ ល ុះជាមានការលាំបាក និងបញ្ញា របឈមមួយចាំនួនក៏លោយ ក៏មន្រនតីកនុងការយិាល័យបានខិត្ខាំរបឹងខរបងអស់ពីកាំលាាំងកាយចិត្ត គាំនិត្របាជាញ និងសាម រតី្ លដើមបីយកចាំលណុះដឹងងមីៗ និងបទពិលសាធន៍លអៗ មកអនុវត្តកនុងទិសលៅលលើកកមពស់ការងារ ាំងកនុងការយិាល័យ និង ាំងការលផទរ

បលចចកវជិាជ លៅដល់មន្រនតីបលចចកលទស អនកពាក់ព័នធ ឬកសិករ តាមរយៈការជាំរញុនូវការអនុវត្តកសិកមមលអកនុងការងារផលិត្កមមខផលលឈើ និងបខនលរសស់ លដើមបី្នលៅដល់ការអនុវត្តរសបទិសគាន កនុងត្ាំបន់អាសា៊ា ននាឆ្ន ាំ២០១៥ ខដលកនុងលនាុះការយិាល័យលលើកកមពស់គុណភាព និងសុវត្ថិភាពផលិត្ផលកសិកមម បានខិត្ខាំបាំលពញការងារយា៉ាងលរចើនរមួមានៈ ការចូលរមួយា៉ាងសកមមកនុងការងាររបស់នាយកោា ន និងសហការលអជាមួយការយិាល័យលផសងៗលរកាមឱវាទនាយកោា ន ការលបាុះពុមពឯកសារបលចចកលទស ការលរៀបចាំលសចកតីរពាងល ម្ ុះថ្នការអនុវត្តកសិកមមលអ របូសញ្ញា (GAP Logo) ការលរៀបចាំលសចកតីអធិបាយអាំពី GAP Logo និងលសចកតីខងលងលហតុ្អាំពីការអនុវត្តកសិកមមលអ ការបកខរបនិងលរៀបចាំជាពរងាងលសៀវលៅខណនាាំអាំពីការផតល់វញិ្ញា បនប័រត្ ថ្នការអនុវត្តកសិកមមលអ ការលរៀបចាំពរងាងទរមង់ខបបបទ ពាកយលសនើសុាំចុុះ ល ម្ ុះជាកសិោា ន ឬចាំការថ្នការអនុវត្តកសិកមមលអ ការលបើកសិកាា សាលាថ្នន ក់លរកាមជាតិ្ ការបណតុ ុះបណត លបលចចកលទសដល់រគបូលងាគ ល(TOT) និងអនកសវនករ(Auditor) ការបណតុ ុះបណត លដល់កសិករ ការលធវើពិលសាធន៍រសាវរជាវ លោយទទួលបានលទធផលលអរបលសើរ។ ប៉ាុខនតល ុះបីជាយា៉ាងណក៏លោយលទធផលខដលទទួលបានលនុះមិន ន់បាំលពញនូវលសចកតីរត្វូការរបស់ការយិាល័យបានលៅលទបើយ ខដល ម រឱយការយិាល័យរត្វូមានខផនបនតលៅលទៀត្។

V. ទ្ិស្ម្ៅឆ្ន ាំ២០១៥

- បនតខិត្ខាំពរងឹងការរគប់រគង និងដឹកនាាំការយិាល័យតាមរយៈការកសាង និងរកាបាននូវបរយិាកាសការងាររបកបលោយសាម រតី្ឯកភាពថ្ផទកនុង សហការ និងការទទួលខុសរត្ូវខពស់

- បនតរសាវរជាវឯកសារបលចចកលទស និងលរៀបចាំជាលសៀវលៅខណនាាំ សតីពីការអនុវត្តកសិកមមលអសរមាប់មន្រនតីបលចចកលទស អនកពាក់ព័នធ និងកសិករ ដូចជាការចងរកងអត្ថបទបលចចកលទសសតីពីមុខដាំណាំនីមួយៗ។ល។

- បនតលបាុះពុមពលសៀវលៅបលចចកលទសសតីពីការអនុវត្តកសិកមមលអ លដើមបីខចកជូនដល់អនកពាក់ព័នធ - បនតអនុវត្តគលរមាងតាមកមមវធីិឆ្ន ាំ២០១៥របស់ោជរោា ភិបាល - បនតពរងឹង និងពរងីក លសវាអប់រ ាំផសពវផាយបលចចកលទសជូនដល់មន្រនតីថ្នន ក់ជាតិ្ និងថ្នន ក់លរកាមជាតិ្ របជាកសិករ សតីពីការអនុវត្តកសិកមមលអ លដើមបគុីណភាពផលិត្ផល និងសុវត្ថិភាពចាំណីអាហារឱយបានកាន់ខត្ទូលាំទូលាយ តាមរយៈការលបើកវគគបណតុ ុះបណត លរយៈលពលខលី ការលធវើខរសបងាា ញ

- បនតលធវើការខកសរមួលឯកសារបលចចកលទស សតីពី GAP Audit សរមាប់រកមុ Audit

- បនតអនុវត្តគលរមាងសហការជាមួយថ្ដគូអភិវឌ្ឍន៍នានារមួមានៈ o សហការជាមួយគលរមាងកាត់្បនថយភាពរកីរក និងអភិវឌ្ឍន៍កសិកមមខ្នន ត្តូ្ច លៅត្ាំបន់បឹងទលនលសាបលដើមបដីាំលណើ រការសកមមភាពការងារកកនុងការយិាល័យ ពិលសសការងារការអនុវត្តកសិកមមលអ

o គលរមាង ASIAN FOOD AND AGICULTURE COOPERATION INITATIVE

(AFACI)/KOREA កនុងការ Development of Guideline for Specific Crop on GAP

and Produce Safety Information System in Cambodia

- បនតជាំរញុការលលើកកមពស់ផលិត្ភាពនិងពិពិធភាវបូនីយកមមកសិកមមតាមរយៈការអនុវត្តកសិកមលអ និងលផទរបលចចកវទិាទាំលនើបសមរសប លដើមបីលឆ្ព ុះលៅសលរមចបានជាបលណតើ រៗនូវលគាលលៅថ្នលគាលនលយាបាយរបស់ោជរោា ភិបាលកមពុជា

- បនតខសវងរកជាំនួយពីថ្ដគូអភិវឌ្ឍន៍នានា សរមាប់ពរងឹងការងារលិខិត្បទោា ននានា ាំងខផនកធនធានមនុសស និងឧបករណ៍សមាភ រៈ និងរបព័នធតល ស់បតូរព័ត៌្មានលលើការងារ GAP

- បញ្ច ប់ការលរៀបចាំឯកសារទាំរង់ខបបបទ និងពាកយលសនើសុាំចុុះជាចាំការ ឬកសិកោា ន GAP

- បញ្ច ប់ការលរៀបចាំលសចកតីសលរមចសតីពីការបលងកើត្រកុមការងារបលចចកលទសថ្នន ក់ជាតិ្ សរមាប់បញ្ញជ ក់ និងវាយត្ថ្មលអាំពីការអនុវត្តកសិកមមលអ ( GAP Certify body) និងរកមុ Auditors and Inspectors (Inspection body)

- បញ្ច ប់ការលរៀបចាំល ម្ ុះ GAP and GAP Logo លដើមបោីក់ឱយរបាស់

- យា៉ាងលហាចមានចាំការឬកសិកោា នចាំនួន២០ខដលបានចុុះល ម្ ុះជាចាំការ ឬកសិោា នថ្នការ អនុវត្តកសិកមមលអ

- យា៉ាងលហាចមានចាំការ ឬកសិោា នចាំនួន៥ ខដលបាន Certifies ជាចាំការ ឬកសិោា ន GAP VI. ស្ាំណូមពរ លដើមបីឱយការយិាល័យអនុវត្តការងារលៅលោយរលូននិងមានរបសិទធភាពខពស់ កនុងនាមការយិាល័យលលើកកមពស់គុណភាព និងសុវត្ថិភាពផលិត្ផលកសិកមម ខញុាំបាទសូមអនុញ្ញា តិ្លលើកជាសាំណូមពរដូចខ្នងលរកាមៈ ១. សូមថ្នន ក់ដឹកនាាំនាយកោា នលមតាត បនតការយកចិត្កត្ទុកោក់ដល់ការយិាល័យបខនថមលទៀត្ ២. សូមថ្នន ក់ដឹកនាាំនាយកោា នលមតាត ជួយខសវងរកគលរមាងខដលមានការ ក់ទងនិងសកមមភាព ការងាររបស់ការយិាល័យលលើកកមពស់គុណភាព និងសុវត្ថិភាពផលិត្ផលកសិកមម លដើមបី អភិវឌ្ឍន៍សកមមភាពការងារឱយបានលលឿន និងលដើមបីលរៀបចាំកមមវធីិសកមមភាពការអនុវត្តកសិកមម លអ ខដលកាំពុងខត្ជាំរញុលោយសហគមន៍អាសា៊ា នកនុងការលធវើឱរសបគាន កនុងត្ាំបន់អាសា៊ា ននាឆ្ន ាំ ២០១៥ខ្នងមុខ ៣. រត្វូការមន្រនតីបលចចកលទសបខនថមលទៀត្ លដើមបដីាំលណើ រការការងារកនុងការយិាល័យ ៤. ថ្នន ក់ដឹកនាាំនាយកោា នលមតាត លរៀបចាំខផនការរបជុាំរបោាំខខ រតី្មាស ឬឆមាសឱយបានលទៀង ត់្

លដើមបីការយិាល័យបានលលើកលទបើងនូវបញ្ញា ខដលបានជួមរបទុះកនុងលពលអនុវត្តការងារ។ ភនាំលពញថ្ងងទី ខខធនូ ឆ្ន ាំ២០១៤

របធានការយិាល័យ លលើកកមពស់គុណភាព និងសុវត្ថិភាពផលិត្ផលកសិកមម