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विषय – आयुर्वेद का विज्ञान. उपविषय - भोजन और आयुर्वेद का विज्ञान. भोजन. हम जो खाते पीते हैं वह भोजन है ।. क्या ये भोजन हैं ? हाँ , ये भोजन हैं |. यह क्या है ?. यह क्या है ?. यह क्या है ?. यह समोसा हैं |. यह पनीर पकोड़े हैं |. यह पकोड़े हैं |. यह क्या है ?. यह क्या है ?. - PowerPoint PPT Presentation
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वि�षय –आय���द का� वि�ज्ञा�न
उपवि�षय-
भो�जन और आय���द का� वि�ज्ञा�न
भो�जनहम ज� खा�ते� प�ते� ह� �ह भो�जन ह� ।
क्य� य� भो�जन ह� ? ह��, य� भो�जन ह� |
यह पन�र पका�ड़े� ह� | यह सम�स� ह� | यह पका�ड़े� ह� |
यह चा�ट पपड़े� ह� यह प�न� प$र� ह� यह आलू$ टिटक्का' ह�
यह क्य� ह� ? यह क्य� ह� ? यह क्य� ह� ?
यह क्य� ह� ? यह क्य� ह� ? यह क्य� ह� ?
य� का(न स� भो�जन ह� ?
- यह र�ट) ह�- यह न�न ह�
- यह प$र� ह� - यह पर�ठा� ह�
यह क्य� ह� ? यह क्य� ह� ?
यह क्य� ह� ? यह क्य� ह� ?
य� का(न स� भो�जन ह� ? य� चा��लू ह� ।
यह चा��लू ह�यह प�लू�� ह�
यह वि,रय�न� ह�
यह क्य� ह� ?
यह क्य� ह� ? यह क्य� ह� ?
य� का(न स� भो�जन ह� ? य� द�लू- ह� । यह द�लू ह� यह छो�लू� ह�
यह र�जम� ह� यह काढ़ी) ह�
यह क्य� ह� ? यह क्य� ह� ?
यह क्य� ह� ? यह क्य� ह� ?
य� का(न स� भो�जन ह� ? य� सब्जि1जय�2 ह� ।
यह मटर पन�र
यह प�लूका पन�र ह�
- यह मलू�ई का�फ्ते� ह�
यह सरस5 का� स�ग ह�
-यह आलू$ ग�भो� ह�
यह क्य� ह� ?
यह क्य� ह� ? यह क्य� ह� ?
यह क्य� ह� ? यह क्य� ह� ?
य� का(न स� भो�जन ह� ? य� मिमठा�इय�� ह� लूड्डू प�र� ,र्फी;
जलू�,� का� ल्र्फी' ग�लू�, ज�म�न
रहन� का� लिलूए
य� का(न स� भो�जन ह� ? य� प�य पद�र्थ@ ह� चा�य
र्फीलू5 का� रस
मस�लू� छो�छो गन्ने� का� रस
म�न्ग� लूस्स�
हम भो�जन क्य5 खा�ते� ह� ? स्�स्थ रहन� का� लिलूए सविEय रहन� का� लिलूए
हम- का� स� भो�जन खा�न� चा�विहए ? हम- प(मिFका भो�जन खा�न� चा�विहए क्य5विका हम�र� शर�र का� लू�भो पहुँ�चा�ते� ह� ।
हम- अप(मिFका भो�जन नहJ खा�न� चा�विहए क्य5विका हम�र� शर�र का� ह�विन पहुँ�चा�ते� ह� ।
प(मिFका भो�जन का(न का(न स� ह� ?
र्फीलू, सब्जि1जय�2 म��� ढू$ध, दह�, चा�ज
म�2स-मछोलू�, अ2डा� र�ट) द�लू-
अप(मिFका भो�जन का(न का(न स� ह� ?
लिचाप्स, गम, का� डा�, आइस E'म
फ्रा�ईडा र्फी�स्ट र्फी$ डा, और का�,Pन�ट�डा श�तेलू प�य
क्य� य� प(मिFका भो�जन ह� ?
नहJ, य� अप(मिFका भो�जन ह� ।
Activity
• kelaa, aam, angoor, sev, aur santara ko paani mein daalkar experiment karen ki kounsaa fal dubegaa aur kaun sa tairega
• Poushtik / apoushtik bhojan pahichane
श�का�ह�र� / म�2स�ह�र� भो�जन
श�का�ह�र� भो�जन क्य� ह� ?
श�का/ सब्जि1जय5 स� ,न� भो�जन
म�2स�ह�र� भो�जन क्य� ह� ?
म�2स / मछोलू� स� ,न� भो�जन
श�का�ह�र� / म�2स�ह�र� भो�जन
यह क्य� ह� ? यह क्य� ह� ? यह प�लूका पन�र ह� | यह मस�लू� लिचाका� न ह� |
श�का�ह�र� म�2स�ह�र�
क्य� यह श�का�ह�र� ह� ? क्य� यह श�का�ह�र� ह� ? ह��, यह श�का�ह�र� ह� | नहJ, यह म�2स�ह�र� ह� |
Activity
• Kya Yah shaakaaharre / maanshaahaaree hai ?
• Maching Activity
आयु�र्वे�दि�क विर्वेज्ञा�न• लिचाविकात्स�श�स्त्र का� प्रा�चा�न भो�रते�य ढू2ग का� आय���द
काहते� ह� ।• "आय���द" द� श1द5 - 'आय�ष' और '��द' स� मिमलूकार
,न� ह� जिजसका� अर्थ@ ह� - ज��न का� वि�ज्ञा�न । • आय���टिदका वि�ज्ञा�न य�न� ज��न का� वि�ज्ञा�न • http://www.youtube.com/watch?v=iRDo
aMqO9Sw&NR=1&feature=endscreen
आय���टिदका वि�ज्ञा�न का� लिसद्दां�2ते - 'पञ्चा तेत्�' आय���टिदका वि�ज्ञा�न का� अन�स�र मन�ष्य का� शर�र प�2चा
आ�श्यका तेत्�5 स� मिमलूकार ,न� ह� जिजन्ह- 'पञ्चा भो$ते' य� 'पञ्चा तेत्�' काहते� ह� । य� प�2चा तेत्� ह� –
1. पYथ्�� 2. जलू
3. अग्नि\न 4. ��य�
5. आका�श
आय���टिदका वि�ज्ञा�न का� लिसद्दां�2ते - वित्रद�ष इन प�2चा� तेत्�5 म- अस2ते�लून स� हम�र� शर�र म- ते�न तेरह का� 'द�ष' प�द� ह�
ज�ते� ह� -- ��ते, विपत्त, और कार्फी । और हम ,�म�र ह� ज�ते� ह� । 1. ��ते (आका�श � ��य� स�)
2. विपत्त (अग्नि\न स�)
3. कार्फी (पYथ्�� � जलू स� )
भो�जन और आय���टिदका वि�ज्ञा�न का� सम्,न्ध
स्�स्थ रहन� का� लिलूय� वित्रद�ष (��ते, विपत्त, और कार्फी) का� स2ते�लून जरूर� ह� ।
यह स2ते�लून का� स� कार- ? आय���टिदका भो�जन का� प्राय�ग कारका� ।
Body type (video - in English)
• http://www.youtube.com/watch?v=aaLBgIN4N28
• Secrets of Ayurveda in Hindi - Part 1
• http://www.youtube.com/watch?v=Khg-qBPw5f4&feature=related
आयु�र्वे�दि�क भो�जन1. आय���टिदका भो�जन य�न� मस�लू5 और जड़े� ,$टिटय5 स�
,न� भो�जन ।2. आय���टिदका भो�जन य�न� ते�ज� भो�जन । 3. आय���टिदका भो�जन य�न� पका' सब्जि1जय�� य� भो�जन ।4. आय���टिदका भो�जन य�न� ऋते�ओं का� अन�का$ लू भो�जन । Pinapple --
http://www.youtube.com/watch?v=lzSmkGcM2H0&feature=related
वित्रद�ष का� स2ते�लिलूते कारन� ��लू� मस�लू� वित्रद�ष का� स2ते�लिलूते कारन� का� लिलूए ते�न म$लू मस�लू� ,ते�य�गए ह� । �� ज�र�, हल्द), ए�2 धविनय�� ह� । ज�र� ��ते का�, हल्द) कार्फी का�, ए�2 धविनय�� विपत्त का� स2ते�लिलूते कारते� ह� ।
हल्द)(कार्फी) ज�र�(��ते) धविनय�� (विपत्त)
वित्रद�ष का� स2ते�लिलूते कारन� ��लू� जड़े�-,$टिटय��वित्रद�ष का� स2ते�लिलूते कारन� का� लिलूए हरडा, ,ह�ड़े�, ए�2 आ2�लू�का� ,हुँते लू�भोद�यका ,ते�य� गय� ह� । वित्रर्फीलू� चा$र्ण@हरडा, ,ह�ड़े�, ए�2 आ2�लू� का� मिमश्रर्ण ह� । हरडा ��ते का�, ,ह�ड़े�कार्फी का�, ए�2 आ2�लू� विपत्त का� स2ते�लिलूते कारते� ह� ।
का� छो अन्य स्��स्थ्य �ध@का भोरते�य जड़े� ,$टिटय��
ते�लूस�
अदरका
प�द)न� आ2�लू�
आ�र्वेला� क� ला�भो
• आ2�लू� हम�र� लू��र, विकाडान�, आ�खा5, त्�चा�, और ,�लू5 का� स्�स्थ रखाते� ह� |
• स�,ह न�श्ते� म- आ2�लू� का� म�र1,� खा�न� स� आप स्�स्थ ,न� रह सकाते� ह� |
आ2�लू� का� उत्प�द आ2�लू� का� म�र1,� आ2�लू� का� अचा�र
• च्य�नप्रा�श
वित्रर्फीलू� चा$र्ण@ Vigyapan
• http://www.youtube.com/watch?v=RN28AJnE73w
आइय� स�खा- आ2�लू� का� म�र1,� ,न�न� • http://www.youtube.com/watch?
v=MCbGtqZ9XO8&feature=related
Activity
Activity of role play:
Sick friends go to a vaid and Vaid tells
them their body type by examining and
asking about their food habits.
Kyaa aapko – se elarjee hai?
र्फी$ डा विपर�मिमडा
इस र्फी$ डा विपर�मिमडा का� द�ग्निखाय� और ,ते�ईय� विका क्य� य� आय���टिदका भो�जन ह� । इसका' सह�यते� स� आप अपन� लिलूए एका आय���टिदका भो�जन का� र्फी$ डा विपर�मिमडा ते�य�र कार- ।
Prayogshala ActivityYah aurvedik bhojan hai ya nahin hai
य�ग और व्या�य�म
स्�स्थ रहन� तेर्थ� ��ते, विपत्त, और कार्फी का� स2ते�लिलूते कारन� का� विकाय� भो�जन का� स�र्थ स�र्थ य�ग और व्या�य�म भो� ,हुँते जरूर� ह� ।
http://www.youtube.com/watch?v=PZIDFoDBs1Y&feature=relmfu
• इस विपर�मिमडा का� द�ग्निखाय� और ,ते�ईय� विका आप इनम- स� का(न का(न स� व्या�य�म कारते� ह� ।
समा�पन
स्�स्थ रहन� का� लिलूए हम- इन चा�ज5 का� ध्य�न रखान� चा�विहए:
• प(मिFका और ते�ज� भो�जन खा�न� चा�विहए • य�ग और व्या�य�म कारन� चा�विहए • हसन� और मन म- स्�स्थ वि�चा�र रखान� चा�विहए
स्�स्थ भो�जन -स्�स्थ शर�र -स्�स्थ टिदम�ग