СодержаниеСалаты и закуски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Салат-коктейль . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Салат «Подсолнух» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Чипсы фаршированные . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Шпажки-ассорти . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Горячие вкусности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31Волшебная рыбка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32Курица довольна . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36Жульен из шампиньонов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42Киш «Лорен» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48Котлетки нежные с начинкой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Десерты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57Мороженое «Ферреро» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58Панакота с ягодным соусом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62Десерт со взбитыми сливками . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68Мохито клубничный . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Как приглашать гостейНастоящий праздник начинается с приглашения на праздник! Чем забавней и неожиданней оно будет, тем больше шансов, что гости прибудут без опозданий.

Тебе понадобятсяСписок гостей с номерами телефонов

Пригласительные открыткиФломастеры, цветные ручки

Начни с составления списка гостей. Если ты приглашаешь людей из разных компаний – например, одноклассниц и подруг из твоего дома – особенно тщательно продумывай сценарий меропри-ятия, иначе гости могут разделиться на группы и общаться только друг с другом. Принято сообщать гостям, кто еще приглашен на праздник.

Список составлен? Приступай к обдумыванию текста при-глашения. В нем обязательно нужно сообщить, где и когда состоит-ся праздник, чему он посвящен. Если ты задумала провести костю-мированную вечеринку, сообщи и об этом. Если что-то нужно принести с собой – например, маски – особо отметь: «Желательно иметь при себе маску». Не забудь начать с персонального обраще-ния: «Дорогая Стелла!» и подписаться в конце «Буду рада увидеть-ся, Ника».

Приглашения принято вручать лично – не позднее чем за неделю до предполагаемой даты праздника. Иначе гости могут не прийти, потому что кто-то пригласит их раньше тебя! Накануне следует обзвонить гостей и выяснить, все ли придут. Убедись, что гости правильно поняли, куда и когда нужно прибыть, что в случае необходимости взять с собой.

Что за красота! Настоящий солнечный цветок на празднич-ном столе. Внутри — курица и кукуруза, огурчики и сыр.

Салат «Подсолнух»

4 порции379 ккалГотовим 40 минут

17

П О С У Д А И И Н В Е Н Т А Р Ь

П Р О Д У К Т Ы

Куриная грудка или кусочек вареной

говядины – 1 шт. или 200 г

Кукуруза консервированная –

1 банка

Яйца куриные – 3 шт.

Сыр российский полутвердый – 80 г

Огурец свежий – 1 шт.

Чипсы – 1 большая упаковка

Маслины без косточек – 5 шт.

Листья салата – 4 больших

Блюдо большое плоское

Нож кухонный

Доска для резки продуктов

Столовая ложка

Майонез – 5 ст. ложек

Терка крупная

Кастрюля небольшая

Доска для резкиНожр ду

К

КК

ЧМаМаслслининыы

Б б

18

1 2

3 4

Грудку вымой, положи в кастрюлю, залей водой, доведи до кипения при максимальном нагреве, затем убавь огонь до минимума, закрой крышкой и вари 30 минут.

Готовую курочку вынь из бульона, дай немного остыть, освободи от кожи, вынь косточки и хрящи, затем порежь на маленькие кубики. Влей в сковородку яичную смесь и поставь в духовку на 10 минут.

Вымой яйца, положи в не боль шую кастрюлю, залей во дой и вари на медленном огне 7 ми нут. Не выливая воду, поставь кастрюлю под холод ную струю на 3–4 минуты, что бы яйца хорошо очистились от скорлупы.

На большое плоское блюдо выложи вымытые и обсушен ные салфеткой листья салата так, чтобы они слегка заходили за края блюда, сверху в углуб ление тарелки положи слой мяса и промажь ложкой майонеза.

19

5

7

6

Совет Даны:Для салата можешь использовать копченую грудку — выйдет быстрее.

Следующий слой: тертые на крупной терке белки яиц и мелко порубленный огурец, смазанные сверху майонезом.

По бокам салата разложи чипсы в виде лепестков. Порежь маслины поперек на дольки и сделай на поверхности салата «зернышки».

Кукурузу, освобожденную от со ка, перемешай с майонезом и тертым на крупной терке сы ром в отдельной мисочке и выложи сверху так, чтобы по форме салат напоминал серд цевину под сол нуха. Сверху по сыпь тертыми желтками.

По-итальянски Креветки отварные – 4 шт.

Помидоры черри – 4 шт.Сыр голландский – 4 кубика

Лимон – 1/2 шт.

ФруктовыеВиноград – 4 ягодкиБанан – 4 кружочка

Киви – 4 долькиАпельсин – 4 дольки

ДеликатесныеШоколад черный – 1/2 плитки

Зефир – 2 шт.Банан – 4 кружочка

Клубника – 4 ягодки

29

1 2

1 2

1 2Каждую половинку зефира раз -режь на 4 части. Зефир, фрукты, ягоды нанизай на шпажки и полей шоколадным соусом.

Кусочки шоколада положи в чашку, поставь в миску с кипятком и, помешивая, растопи до жидкого состояния.

Нанизывай на шпажки по очереди ягоды и фрукты. Можешь посыпать фруктовые шашлычки сахарной пудрой.

Виноград вымой, банан нарежь кружочками, киви, грушу и апель син дольками. Сбрызни лимон ным соком.

Помидоры черри вымой, сыр нарежь на одинаковые куби-ки. Нанизывай поочередно креветки, черри и сыр.

Креветки полей соком лимона, посоли и добавь щепотку са -хара. Пусть они постоят в этом маринаде 30 минут.

Как украситькомнату и столПраздничные декорации заряжают праздник настроением. И еще: если ты красиво украсишь комнату и стол, то практически любое блюдо может показаться твоим гостям изысканным угощением.

Тебе понадобятсяШарики Гирлянды Свечи Ленты Цветы Ваза

Начни с оформления комнаты. Надуй шарики, свяжи их «букетами» и распредели по дому. Неплохо, когда шарики разбро-саны по полу и «путешествуют» вместе с гостями по дому. Если в часть шариков поместить записочки с пожеланиями гостям, то в конце вечера можно лопать резиновые тайнички и зачитывать по-желания вслух.

Приступай к оформлению стола. Делай это до его сервиров-ки! Первый этап – украшение лентами. Они должны гармониро-вать с цветом скатерти, посуды или цветов в праздничном букете. Разложи ленты по углам стола или по центру или сделай рисунок из лент – пофантазируй!

Следующий этап – вазы, цветы и свечи. Идеальная ваза к оваль-ному столу – овальной формы, к круглому – круглая, а квадратный или прямоугольный стол лучше всего украсит ваза кубической формы. Цветы не должны мешать общаться тем, кто сидит за столом, поэтому вазу с высокими цветами определи в угол стола или поставь на ближай-шее со столом возвышение. Свеча может быть всего одна, но большая, в специальном стаканчике, предохраняющем скатерть от воска. Свеча-ми можно украсить комнату, а не стол.

Если у тебя нет свечей или очень мало времени, разбросай по светлой скатерти лепестки ярких роз. И стол уже будет выглядеть праздничным!

к

Освежающий вкус мохито хорош в любой компании и для любо-го времени года. Что за прелесть, что за свежесть!

1 порция102 ккалВремя приготовления

10 минут

Мохито клубничный

73

П О С У Д А И И Н В Е Н Т А Р Ь

П Р О Д У К Т Ы

Лимонный сок – 1 ч. ложка

Стакан высокий Трубочка для коктейлей

НожНебольшая миска

Доска разделочная

Клубника свежая – 4–5 шт.

Лайм – 2 ломтика

Мята свежая – 2 веточки

Минеральная несоленая вода без газа – 150 г

Сироп клубничный – 2 ст. ложки

бббб

Трубоч

ЛожкаЛожка