11Н О В О Е В Р Е М Я11 октября 2014 г.

ПРОДУКТЫ ОТ ФЕРМЕРОВ

Для того чтобы получить более подробную информацию о раз-витии сельхозпредприятия я обратилась к главе КФХВ.В. Яковлеву.

- Ваше фермерское хозяй-ство можно назвать разно-плановым, но сегодня мне хочется поговорить не о по-севных площадях и зерновых культурах, а о готовой про-дукции, которая ежедневно попадает на стол потребите-лей. Расскажите, пожалуйста, с чего всё начиналось?

- Наверное, начать рассказ о выпуске готовой продукции, без предисловия не получится, - сказал Владимир Васильевич. - Идея открытия фермерского хозяйства не возникла спон-танно, можно сказать, жизнь подтолкнула сделать такой шаг. Я родился и вырос на этой зем-ле, с малых лет вместе с отцом работал на ней. И просто было больно смотреть на то, как пе-рестали обрабатываться поля, всё зарастало бурьяном. И все-му этому виной развал Союза, экономики, да и сельского хо-зяйства, конечно.

Сказать, что первые шаги были трудными и сложными – ничего не сказать. Было очень тяжело. Долгое время подби-рался штат работников, ведь не у каждого человека душа лежит к сельскому хозяйству. Да и техника была вся изноше-на настолько, что приходилось больше ремонтировать, чем работать на ней. Но прошло какое-то время и всё встало на свои места.

Количество рабочих мест увеличилось, и вот тогда я ре-шил, что имеет смысл попро-бовать выпекать хлеб для рабо-чих. К тому времени уже была своя мельница, а значит и мука собственного производства, что значительно сокращало расходы. Купил печь, принял на работу пекарей, и, как оказа-лось, не зря.

Сначала объём выпекаемого хлеба был небольшой, около пятидесяти булок. В конце дня он весь распределялся между рабочими.

С каждым днём качество хлеба становилось всё лучше

Свежий хлеб как норма жизниКФХ «Яковлев В.В.» - одно из сельхозпредприятий Большемуртинского района. В хозяйстве успешно выращивают зерновые культуры, картофель, содержат поголовье лошадей, пекут хлеб и кондитерские изделия. Несмотря на определённые трудности сельхозпредприятие стабильно развивается и вкладывает средства в модернизацию производства.

и вскоре стали поступать пред-ложения от людей о том, чтобы наша продукция появилась на прилавках магазинов, говорит Владимир Васильевич. – За-ключили договора на поставку хлеба с торговыми точками в п.Большая Мурта. Стоит отме-тить, спрос постоянно возрас-тал. Так в хозяйстве появилась новая пекарня.

Весть о высоком качестве продукции ИП Яковлева разле-телась по району очень быстро и сегодня он снабжает хлебом практически все населённые пункты района.

- В нашем районе несколь-ко пекарен, соответственно у вас есть конкуренты. Как вы с этим справляетесь?

- Мы ни с кем не конкури-руем, а просто работаем. Есте-ственно, в наше время, чтобы удержаться на плаву, работать надо в два раза больше. Поэто-му о выходных и праздниках приходится забывать. Но и это не самое важное. Качество и ассортимент продукции - вот основная составляющая бизне-са. Ассортимент наших хлебо-булочных и кондитерских из-делий постоянно расширяется. Сейчас в пекарне есть технолог, который строго следит за ра-ботой вверенного ей производ-ства.

- Используете ли вы ка-кие-либо добавки, такие как консерванты, красители, усилители вкуса и прочие?

- Наша пекарня поддержи-вает русские традиции вы-пекания хлеба и в его составе только экологически чистые продукты, без всякой химии. Можно сказать, что хлеб изго-тавливается по рецептам наших предков. Есть, конечно, и свои наработанные рецепты, но они останутся в тайне. Еще один интересный нюанс – все изде-лия делаются вручную.

- Владимир Васильевич, на какой объём продукции вы вышли сегодня?

- В среднем за месяц выпека-ется 17 000 булок белого хлеба, 6 000 ржаного, 2 100 зернового. Кроме того, мы нашим потре-

бителям предлагаем довольно большой ассортимент конди-терских и хлебобулочных из-делий (более тридцати пяти наименований). Сегодня поль-зуется спросом услуга «Торты на заказ». Мы также прини-маем заказы на всевозможные пироги и торты. И уже есть постоянные клиенты, которые оценили нашу продукцию и с удовольствием её покупа-ют, чтобы порадовать близких вкусными сладостями.

Для реализации продукции Владимир Васильевич открыл магазин, в котором есть весь ассортимент выпекаемых изде-лий, продаются они по себесто-имости. Ежедневно ароматный хлеб, кондитерские изделия, пироги, чебуреки и многое дру-гое из его пекарни доставляет-ся по торговым точкам района, в больницу, образовательные и дошкольные учреждения.

Наверное, сельским жителям в этом плане повезло немножко

больше, чем горожанам. Они дышат чистым воздухом и по-требляют в пищу экологически чистые продукты.

Наш корр.На снимках вверху: В. Яковлев,

В. Загородникова, А. Аржанова, Н. Илюхина,

внизу: С. Тюрина, В. Кама-лютдинова , О. Рау,

Н. КорниловаФото Елены Чапало (АП)

БИБЛИОТЕЧНЫЕ ВЕЧЕРА

Не ищите излишние хлопотыВ неспокойный наш векВозраст - это, ей-богу, формаЕсли молод душой человек.

Такими словами начался вечер для людей старшего поколения в Бар-татской библиотеке. Золотая осень…Возраст зрелых, мудрых людей часто называют осенью жизни… Как каж-дое время года прекрасно по своему, так же неповторимы и возрастные «сезоны» нашей жизни. Ведущие

вечера, Гоженькина Т. Сивенкова Л. пригласили людей «золотого» возрас-та совершить воображаемое «осеннее путешествие на корабле жизни». Первая остановка — это значимая для всех дата - 1октября. В этот день отмечается очень теплый и сердечный праздник - День пожилого человека. Ведущая Сивенкова Л.В. рассказала об истории праздника. Вторая оста-новка - в литературно-музыкальной гостиной: «Пока дышу - пою» посвя-щенная творчеству К. И. Шульженко.

Ведущие познакомили присутствую-щих с жизнью и творчеством певицы.

«И в самом деле, талант Шуль-женко без преувеличения можно назвать национальным достоянием. Песни в ее исполнении - это искус-ство высокого порядка.» На празд-нике прозвучали записи песен в исполнении певицы. Гости вечера с удовольствием познакомились с творчеством Клавдии Ивановны. Вспомнили песни, танцы своей мо-лодости. В заключении вечера, веду-

щие обратились к присутствующим со словами:«Так жизнь идет по кругу,Года спешат друг к другу,Но радостью, надеждойНаполнен год и век,И в день осенний яркийПрими цветы, подарки,Наш пожилой любимый,Наш добрый человек!»

Гоженькина Т. В.заведующая сельской библиотекой

Осеннее путешествие на корабле жизни

Ассортимент расширяется.

Контроль за качеством продукции.